温哥华大蟹家常做法(温哥华蟹做法窍门)

温哥华蟹做法窍门

1.温哥华白石镇很好白石镇，是温哥华南部的一个小镇，属于大温哥华地区。白石镇很小，宽区区数百米，长不过几公里，面积只有五平方公里。从温哥华市区开车40多分钟，距离美加边境驱车只五分钟左右。一位远方的游客陶醉在夕阳中。

2.白石镇的名称来源于一个美丽的传说，带有神奇色彩的爱情故事。据说海神的儿子与印第安人酋长的女儿一见钟情，但是他们的爱情遭到双方家长的反对。海神的儿子举起一块白石，说，“我把石头扔到哪儿，我俩就在哪儿安家。”石头被扔到半月湾所在之处，从此一个部落就在那儿繁衍生息。

3.这块巨大的白色石头，犹如天外来物，盘踞此地有大约1万1千年了，实际上是冰河时期的沉积物。1791年，西班牙人首次发现这块巨石可以做航海标志，为在夜晚及恶劣天气也能看到此标志，便将石头漆成了白色，此石头因此成名。

4.著名的白石镇栈桥，长480米，宽8米，由联邦政府修建后交给白石镇政府管理。修建栈桥的原因在20世纪初，加拿大海岸和渔业委员会的官员应当地商人的邀请于1913年前来白石镇参观，他们乘船而至，正好涨潮，所以只能走上临时搭的浮木上岸。回去以后，他们就决定在这个叫半月湾的地方建一条永久性的栈桥，以方便人们在涨潮时从船上上岸。

5.栈桥的建成无形中给白石镇留下了一笔珍贵的旅游资源。因为有了它，游人可以从海岸走向海水区域，更亲密地接触海面，钓鱼、捉蟹、跳水、游泳，一览海天风光，更近距离的遥望对面的美国。

6.栈桥的拱门也有一个故事，它是由Butler家属捐赠给白石镇居民的，以纪念2010年2月9日冬奥会火炬的传递，并纪念他们的儿子Jeff Butler 和他对于体育事业的热爱。Jeff Butler是一个年轻而热忱的冰球球员，他在1985年9月14日的一次青年冰球赛中受了致命伤。

7.栈桥上风光无限，森林那边远处的雪山身披夕阳，给人以暖洋洋的感觉，近处水边岩石上满是晚归的海鸥，那里是它们的家园。暮色中的白石镇，镶嵌在南素里城里，已经是万家灯火。栈桥的尽头是游艇宁静的港湾。下了栈桥回望栈桥，晚霞如此迷人。

8.白石镇的海滨还是吃海鲜的好去处，傍晚时光，上到船屋餐厅的天台，要两扎啤酒，黄色的液体犹如点缀在万顷碧蓝的大海之上。知名海域产出的生蚝，细细的加工，晶莹如珠。烧的金枪鱼和油炸的鳕鱼。一个夏天，经常来海边，度过悠闲的下午时光。这里雪山和海洋相映成辉。

温哥华蟹蒸多久才好

水煮沸后使用大火蒸5分钟，这样帝王蟹就可以食用了，方法如下：

准备材料：帝王蟹 一只、姜 16g、盐 4g、生抽 18ml、白醋 18ml、香油 5ml。

1、第一步使用清水把帝王蟹洗净，放一旁备用。

2、把帝王蟹打开，去除不需要的东西，再切换。

3、处理好后放入蒸锅，使用大火，盖上盖子，等待水煮开后再蒸5分钟。

4、接着碗中放入准备好的姜末，生抽，白米醋，香油拌匀，做成蘸料。

5、5分钟后把帝王蟹去除，蘸着蘸料即可食用。

温哥华蟹是什么蟹

加拿大珍宝蟹

珍宝蟹主要产自加拿大不列颠哥伦比亚省的内海水域，全年均可捕捞。其特点是蟹大而多肉，肉质鲜美略甜。在中国市场，珍宝蟹如今在酒楼宴会中已得到广泛使用，其饱满的肉质和纯净鲜美的品质深获消费者的青睐，特别是在宴会高发的季节，此蟹更是横扫世界各地的餐饮市场，被誉为食用蟹类之殿堂级食材。

温哥华蟹的做法

官方名字叫做首长黄道蟹（DungenessCrab），在加拿大的华人通常叫它温哥华蟹，因为温哥华附近盛产这种螃蟹。

温哥华螃蟹

螃蟹3只，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，酱油2汤匙，水2杯，蒜米末1大匙，红葱仔2粒

做法

1、螃蟹刷洗干净，切块。

2、爆香红葱仔（切片）和蒜米末，加入一个鸡蛋略炒。

3、倒入螃蟹，加入所有调味料和水。

4、煮至螃蟹壳变红，再加盖闷一两分钟即可

做法二，萝卜丝煮螃蟹

材料

主材：膏蟹1只约300克，萝卜600克。

配料：龙骨750克，生姜50克

调料：盐、黄酒、胡椒粉

做法

1、龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。

2、焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。

3、膏蟹宰杀收拾干净，切块。

4、萝卜切线，生姜切丝。

5、取步骤2的高汤适量，置小砂煲中。

6、下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。

7、下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成。

做法三，水煮海蟹

材料

海蟹，调料包（因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧） 大蒜，姜，酱油

因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了

做法

1. 买来洗干净 （因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。

2. 烧开水

3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧

4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃

8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话）

做法四，金沙螃蟹

材料

主料：温哥华螃蟹1只

调料：盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄

做法

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。

2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。

3、再将蟹身清洗干净。

4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。

5、炸之前裹上少许面粉。

6、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。

7、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。

8、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。

9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可

温哥华特色菜

加拿大的野生动物非常常见？确实非常常见，如果在城内，能看到小野兔、小松鼠、小浣熊、大鹅等，如果在郊区，能看到臭鼬、郊狼、野鹿、黑熊等。

先说说城内，即使是在人口密集的温哥华市中心（Downtown），也能偶遇各类野生小动物。尤其是小野兔和小松鼠，有草坪、有松树的地方，就有它们的身影。温哥华的小野兔，皮毛呈灰色，这些野兔比较“调皮”，喜欢在院子草地上挖洞，冬天也不冬眠、不停吃草，还会吃掉家里种的花草植物。如果兔子在家里做了窝，院子会被弄得面目全非，只能用铁丝网围起来。

野兔是不允许随便逮的，也不允许抓起来饲养，更不允许捕杀食用。前几年，温哥华有位中国留学生，可能太喜爱小野兔了，偷偷捉了一只带回住处，当宠物饲养。很快，被人发现了，并报告给有关部门。最后，这位中国留学生悲剧了，直接被取消留学资格、驱逐出境。

小浣熊也是城里的常客，带个黑眼罩、拖条黑白相间的尾巴、灵活的身手，天生就有一副可爱的长相。千万不要被浣熊的外表所蒙蔽，它们上房揭瓦、下地翻垃圾桶、偷吃东西，可以说是“无恶不作”。如果浣熊感受到人的威胁，会对人发起攻击，每年都有“人被浣熊袭击受伤”的报道。

再说说郊区，在大温哥华地区的郊区，分布着数百只郊狼，春季是郊狼交配的季节，每年的3、4月份，郊狼比平常更加活跃，经常出没于郊区的居民社区。郊狼具有攻击性，如果一只郊狼接近你，专家建议，你应该让自己看起来很强大，举起你的手臂、大声吼叫、吓跑郊狼。

黑熊是所有人最不愿意遇见的野生动物，因为如果遇见了，那真的有点吓人了。在温哥华地区的高贵林市，即使是人口密度较大的居民区，也经常能看到黑熊大摇大摆地在社区道路上“散步”。甚至，有些居住偏远位置的家庭，家里厨房也可能会被黑熊闯入。居住在高贵林和北本拿比地区的居民，尽量不要将食物和厨余留在户外过夜，垃圾也要妥善处理，以免引来黑熊到访。

当然，除了上面提到的这些野生动物，加拿大还有很多野生鸟类。尤其在温哥华，这里还是鸟类的天堂。游禽鸟类包括加拿大雁、雪雁、绿头鸭、鵲鸭、秋沙鸭、林鸳鸯、鸬鹚等几十种；涉禽鸟类包括大蓝鷺、苍鹭、红黑鷺、沙丘鹤、蛎鹬、大杓鹬、黑胸鸻等几十种；猛禽鸟类包括栗翅鹰、雀鹰、游隼、仓鸮、灰林鸮等。喜欢赏鸟的玩家，不要错过在温哥华栖息的各种鸟类，来一次零距离接触。

温哥华螃蟹的做法

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温哥华大闸蟹怎么做

认识象拔蚌

太平洋潜泥蛤是已知最大的钻穴双壳类海洋软体动物，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。壳薄，两侧对称相等，身体侧扁，前后不等边；壳体全由霰石所构成，具有很好的保护作用。无珍珠壳层；小月面与楯纹面发育不佳；壳顶不突出；内韧带位於一个匙状的著带板上状；闭壳肌为异柱型；在两壳各有一个类似主齿的瘤状突起；行掘穴生活的水管很发达。

象拔蚌是商业名称，其种名太平洋潜泥蛤，是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。

头部不明显，只保留有口，口内亦无口腔及齿舌。身体腹面有一侧扁形如斧状的足。外套膜发达呈两片状，由身体背部悬垂下来，并与内脏囊之间构成宽阔的外套腔，外套腔内有一对或两对鳃，瓣鳃的主要功能是收集食物及气体交换。铰合齿少，有前、后闭壳肌各1个，两者大小接近。鳃的构造复杂，鳃丝间和鳃瓣间有血管相连。外套膜通常有1-3个愈着点。在水流的出入孔处形成水管。其红管肥硕多肉，是著名高档经济贝类。

温哥华大螃蟹的做法

暑假是入境加拿大被海关严查的季节。对于有时“一不小心就中枪”的华人来说，过海关什么能带、什么不能带是大家特别关注的话题。CBSA以往的的历史记录显示，从亚裔旅客行李里面查获的违禁品以肉类为多，例如牛肉干、鸭肫、香肠、腊肉等。每年这个时节都能收缴一大堆。所以这个时节入境加国的华人也是重点关照的对象。这不是什么新闻，但是大家不知道的是，如果带错了东西，海关最终的罚款数额可能会让人目瞪口呆。因为现在海关是按照违禁类别来罚钱的。种类愈多，罚款便累积愈多，如果你带了一些牛肉干、鸡蛋、肉馅水饺、新鲜桃子和植物的种子，最后的罚金很可能高达5x1300=6500加币…

本来带错了东西，被没收、罚款已经很惨了；一旦进了黑名单，以后次次都要被严格检查；如果因此被遣返，麻烦可就更大了。

严查时节不要心存侥幸该申报就申报

每逢夏天旅游旺季和冬日探亲时节，机场海关会加强对行李的抽检，并呼吁旅客入境要如实申报。特别是到了年底年初，海关还有严打三大目标：“违禁农产品及食品”、“高额现钞不申报”、“珠宝名表不报税”。

和大家多一事不如少一事的想法相反，如果你不知道自己带的东西能不能过海关，事先咨询和申报是一个好办法。因为一旦被查出携带违禁品，不但物品会被没收，携带者还可能得面临800至1300加元的罚款。

特别提醒一句，如果是为朋友捎带东西，最好事先问清楚装的是什么，因为不管你包里的东西到底属于谁，是谁放进去的，你都要为它们负责。

加拿大海关对入境货物设有三道关卡，第一道是普通扫描检查，第二道则是训练有素、嗅觉极其灵敏的的缉毒犬、缉钞犬和缉肉犬进行抽查。对于可疑的行李，则需要进入第三道关卡——开箱检查。

若想要抱持侥幸心理通关，可能没这么容易。即使是由自动通道入境的人，也会被第二道关卡（Secondary Services or inspection）拦下。

据报道，如果是来加拿大访问或留学而持有临时身分的人，如遇海关漏报、瞒报甚至走私等行为，不仅要受到加拿大海关条例的惩罚，还要受到移民及难民条例的约束，可能要面对不准再入境或被遣返离境的处罚。

下面是往年一些被罚的血淋淋的案例：

不知情上诉也失败3个鸡蛋罚800元

2015年8月，一名从中美洲度假后返回加拿大的女子，携带了3只鸡蛋没有在入境时申报。被查出后，加拿大边境服务局处以800元罚款。该名女子不服，说自己并不知道携带了3只鸡蛋，于是向加拿大农业覆议庭申请覆议。

法官对该案作出宣判，仍维持加拿大边境服务局的处罚决定。法官强调，旅行者有最终责任知道他们带了什么东西入境。“不知道”不能成为不遵守加拿大法律的借口。

爱心牛肉水饺没收并被罚800

有来自中国东北旅客，2013年前回中国探亲两周，临上飞机返回加拿大前，她的母亲特意煮了一盒牛肉水饺，让她带回加拿大享用。但在温哥华国际机场（YVR）过海关时，被警犬嗅出肉味。

因为她在入境时未申报，最后不但水饺被海关丢弃，同时还开出800元罚单。

加拿大边境服务处表示，考虑到肉类及其他禽畜产品会传播禽流感或其他动物疾病，这些产品会影响农业生产和食品安全，故所有肉制品都禁止入境。即使水饺是煮熟的，海关并不能确认是否完全杀菌。

高额珠宝绑腿上关8天罚1万赎金要28万

珠宝手表如果被抓到不申报，不但会被海关罚款，还要额外花钱赎回。

2014年年底，两名华裔男子将150万元的珠宝用胶带缠在腿上，企图蒙混过关，结果被加拿大边境服务局以走私及拒捕罪名关押了8天，罚款一万元，还需另交赎回珠宝的罚金，最高约为28万元。

CBSA重申，携带入境的钱，过1万就必须申报。这里说的钱不只是现金，还包括了金融产品、旅行支票、本票和外币。

入境申报不收取费用，只要证明是合法所得，就可以带入加拿大境内。但如果不申报或且无法证明来源，则会被没收。但如果不申报，也无法证明钱的来源，最严重的会被认为违反《犯罪收益(洗钱)及资助恐怖主义法》而被控罪。

珠宝名表等奢侈品务必要申报，出发前应将珠宝名表的本地收据或是鉴定书随身携带，以免被征税。

想要免除麻烦，也可在移民当日或出国前，到当地的机场办理为贵重的摄影器材和体育用品办理登记手续，当你由国外返加时，海关给予的登记卡向海关官员展示，即可顺利过关。

以为外国人无需申报留学生被勒令出境

据星岛日报报道，2015年，一位持有10年多次往返签证的中国留学生与朋友去美国购物，在返加入境时，朋友将买的商品算到该留学生的名下，以为外国人可以不用申报，结果被海关查出，留学生最终被移民局勒令限期离境。

上了黑名单

以后次次都会被查

海关也承认，不单会将违例旅客列入“黑名单”，并且设有“黑名单资料库”，“黑名单”旅客日后过关时会被特别留意。

加国边境局（CBSA）表示：海关电脑系统会保存违规记录。有不良记录者今后过关时，很可能面临频繁检查，还可能无法申请快捷通行服务。

边境服务局发言人表示，如果你在海外网购，因为没有报告和涉嫌走私的物品而被海关扣过货，要求补交所欠税款，那么旅客或者进口收货者会收到一个警告，这份警告会在海关的电脑系统内保存2年，当涉及者以后入关，就有可能会被要求检查其所携带物品，如果再发现违法物品会予以扣押，对其进行起诉。

顺便一提，因为涉及到国家安全，海关有权查看入境者的手机，包括微信等社交软件的内容。如发现违法情况，如违法打工，儿童色情等，当事人会被拘留或遣返。

加拿大海关对带进加拿大的物品的要求

究竟入境加拿大能带和不可带的物品都有哪些呢？

肉类、家禽，禽蛋以及相关食品几乎不准入境。包括牛肉干、腊肠、杯装方便面（含肉）、有肉或鸡蛋的月饼。海关读得懂中文。

加拿大入境检查要求游客携带的药品必须带有原始的标签及使用说明，以及开药的处方。携带一些粉状类或者胶囊类的药品，最好带上这些药品的说明书（或者不要拆开包装）。禁止带含有盐酸伪麻黄碱的感冒药，如康泰克。

中草药（加拿大卫生部判定有毒加以限制的草药除外）、调味香料、茶叶、咖啡豆均可带入加拿大。燕窝（有传播禽流感风险）、海马（北美保护动物）例外。

干果、干蔬菜，罐装或冷冻水果、蔬菜；烘培类食品和糖果（不得含有肉类）。都可以入境。每人最多可带20公斤。

加拿大本土可以生长的水果，如苹果、梨、草莓、蓝莓等不允许携带入境。但热带水果如火龙果、凤梨等允许入境。块茎作物，如山药、土豆、红薯、甜菜等不允许入境。番茄、辣椒、茄子等蔬菜，还有新鲜蘑菇都不准入境。

除了河豚和大闸蟹之外的任何鱼类和海产品，无论生熟，都可以入境。

携带烟草入境的人须满足当地最小吸烟年龄，携带数量不超过200支香烟；50支雪茄；200克烟草。

带酒入境的人需达到最小饮酒年龄，可带1.5升葡萄酒，1.14升酒精或24听355毫升或8.5升的啤酒。

皮制品，只允许带入经鞣制的兽皮与皮制品。还有木制纪念品可入境，但不得带有树皮、昆虫与昆虫活动痕迹。

包括菊花和竹子在内，几乎所有的花木植物，以及种子，都不准入境。泥土也不能入境。剪切下的花卉有严格的限制，幸运竹禁止入境。

你可以为亲属和朋友免税携带不超过60加元的礼品，烟酒除外。

温哥华蟹怎么做好吃

是海洋生物，Dungeness Crab的中译名为珍宝蟹，这十分贴切地说明，作为美国蟹类产品的重要资源，它确实是一种极具价值的珍品。这种蟹大而多肉，从加利福尼亚到阿拉斯加的水域均有捕捞。如今，无论在旧金山还是上海，珍宝蟹均有极大的市场需求。

珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。北美地区90%以上的珍宝蟹是由美国渔民捕捞的。珍宝蟹因其高产肉率-平均高达24%，是美国东岸蓝蟹产肉率的两倍多而倍受赞誉。

通常大多数珍宝蟹销往从加拿大温哥华到美国圣地亚哥的超级市场和餐馆。中国市场鲜活珍宝蟹的需求日益增长。从1995至1999年，美国出口的鲜活珍宝蟹从几乎为零迅速增长到占总产量的25%。

珍宝蟹的捕捞极具波动性。根据水产专家的评估，珍宝蟹的年产量每7到10年为一个周期。这与其它蟹种十分相似。珍宝蟹的年产量从丰产年的约3万吨到低产年的约1万5千吨。

只有雄性珍宝蟹可以捕捞(雄蟹具有V形腹盖，或称蟹脐，而雌蟹为大而圆的腹盖)。珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小。珍宝蟹最大可达1.5公斤。

华盛顿州是珍宝蟹的主要产地。冬季可出海捕捞，而捕捞旺季在夏秋季的普捷湾近海水域。在大多数年份中，华盛顿州的年产量常超过8000吨，其中三分之一来自近海捕捞。俄勒冈州和加利福尼亚州各出产约4800吨。阿拉斯加出产约2100吨，大多数是夏季捕捞自阿拉斯加东南水域。

在阿拉斯加海域捕捞的珍宝蟹个体远大于其它西海岸上珍宝蟹。阿拉斯加珍宝蟹平均体重为1公斤。华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州出产的珍宝蟹平均体重为700克。

加拿大珍宝蟹主要产自不列颠哥伦比亚省的内海水域，全年均可捕捞。最多时年捕捞量可达6000吨，但通常维持在2500吨。

虽然珍宝蟹可全年捕捞，但北美地区70%的产量来自华盛顿州、勒冈州和加利福尼亚州冬季外海捕捞，即自每年12月至次年2月。通常捕捞季节于12月1日开始，此时珍宝蟹正处于秋季换壳后的活跃生长期。换壳后的珍宝蟹个体趋于丰满，出肉率日益上升。每年12月份珍宝蟹价位最低，此时捕捞处于高峰期，生产商们急于将尽可能多的蟹销往各地。