白萝卜猪脚汤的做法大全家常(白萝卜猪脚汤的功效与作用)

白萝卜猪脚汤的功效与作用

主料:

猪蹄1500克

白萝卜700克

辅料:

生姜15克 干辣椒5个 枸杞5克 精盐3克

白萝卜煲猪蹄汤的做法:

步骤1 新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水

步骤2 浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块，锅中加水，加姜片，料酒，下锅焯水

步骤3 焯水好的猪蹄，在流动的水下一一清洗血沫，油脂，沥水备用

步骤4 沥水后的猪蹄，倒入电炖锅内胆中，加入姜片跟干辣椒3个

步骤5 一次性加足水，通电慢炖2小时

步骤6 白萝卜一个，去皮洗净切块；枸杞子清洗备用

步骤7 2小时后加入白萝卜

步骤8 1小时后加入枸杞子，半小时后断电，加盐调味即可

白萝卜猪脚汤的功效与作用及禁忌

可以

这是一道常见的营养丰富的汤品。下面是制作鸡蛋白萝卜猪脚汤的步骤：材料：

鸡蛋白：适量

萝卜：适量

猪脚：适量

姜片：适量

料酒：适量

温水：适量

盐：适量步骤：

将猪脚切块，用开水焯水去腥。

锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪脚块。

加入姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚变得软烂。

将萝卜切块，加入炖煮的汤中，继续煮10-15分钟，直到萝卜变软。

将鸡蛋白打散，搅拌均匀后倒入汤中，搅拌均匀。

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

继续煮1-2分钟，直到鸡蛋白熟透。

关火，即可享用。

白罗卜猪脚汤

一、准备材料：

猪蹄子600克，白萝卜2个，清水2升，老抽30克，料酒30克，生抽30克，盐15克，鸡精2克，洋葱2个，蒜2瓣，姜片适量，香叶2片。

二、做法：

1、将猪蹄子用清水洗净，放入沸水锅中，煮沸后捞出，沥干水分；

2、将白萝卜洗净，切成片状；

3、锅内加入老抽、料酒、生抽、盐、鸡精，放入猪蹄子和白萝卜，加入洋葱、蒜、姜片、香叶，放入清水，烧开后转中小火炖煮1.5小时；

4、将炖好的猪蹄子和白萝卜盛出，即可。

白萝卜饨猪脚

食材准备

花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。

步骤

1.将猪蹄冷水下锅，放入姜片和2勺料酒，大火煮沸，煮出大量浮沫后，捞出洗净；

2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，油烧至7成热；

3.放入冰糖炒出糖色，再放入猪蹄微煎一下，让它均匀上色;紧接着倒入干辣椒、姜丝、桂皮、香叶和八角等，翻炒出香味

5.猪蹄上色完成后，倒入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒，继续翻炒均匀；

6.加水，没过猪蹄，并放入葱结，大火烧开，转中小火盖上锅盖焖煮1小时左右后，倒入白萝卜块，继续用中小火焖煮，中间可以翻动几次，使其受热均匀，加入适量的盐，即可装盘。这样做的白萝卜炖猪蹄真是太好吃了。

白萝卜猪脚汤的功效与作用禁忌

不能。

1，白萝卜和猪蹄、冬瓜和猪蹄分别 可以炖在一起，猪蹄中的胶原蛋白可以充分释放到汤中，非常有营养。

2，但是菜花，如果炖的方式会损坏几乎所有的营养，因此不建议炖，炒着吃或者焯了以后凉拌，都可以；

3，香菇最好炖鸡，可以发挥更好的食物搭配的效应，而且汤汁鲜美。

白萝卜煲猪脚的禁忌

可以加萝卜

白萝卜中富含芥子油和膳食纤维，猪蹄内富含蛋白质和胶原蛋白，与白萝卜炖煮，可以补充气血，缓解油腻。猪蹄含有丰富的维生素、钙、磷、铁等矿物质，可以给患者补充营养。

白萝卜猪脚汤有什么功效

原料： 猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。 

做法： 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）； 

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫； 

3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时； 

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时 

5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

白萝卜猪脚怎么炖好吃窍门

白萝卜炖猪脚是一道营养丰富的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

猪脚：1-2只

白萝卜：适量

姜片：适量

料酒：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤：

将猪脚洗净后切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后捞出备用。

白萝卜去皮后切块，姜片切丝备用。

锅中加入适量的水，放入焯水后的猪脚，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟至猪脚变得软烂。

加入白萝卜块和姜丝，再加入适量的蚝油、盐和鸡精，根据个人口味调整。继续炖煮15-20分钟，直到白萝卜变得熟透但不过烂。

最后根据个人口味再进行调味，可以根据需要加入适量的盐和鸡精。

关火后，撒上一些葱花作为装饰即可。

这样，一道美味的白萝卜炖猪脚就做好了。可以搭配米饭一起享用。记得根据个人口味调整食材的用量和烹饪时间。

猪脚纯白萝卜

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

第一步：猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。

第二步：锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫

第三步：砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

第四步：加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，喜欢萝卜的口感比较绵软的话，可以适当地延长萝卜煮的时间。

第五步：加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了

白萝卜猪脚汤的做法大全

第一种 黄豆猪蹄汤

1：黄豆浸泡过夜泡发。

2：冷水入锅,加入料酒，入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

第二种 玉米猪蹄汤

1.猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。

2.玉米切块。

3.准备调味料。

4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。

5.加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖

制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7.加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第三种 猪蹄金针菜汤

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗浄，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

第四种 萝卜猪蹄汤

1.猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。

2.锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第五种 花生大枣猪蹄汤

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

第六种 莲藕猪蹄汤

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2.猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

第七种 双仁猪蹄汤

1.将猪蹄收拾干净，利成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2.沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第八种 山楂牛肉猪蹄汤

将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时，然后去油加点盐即可饮用。

第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤

1.萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2.猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄千爆5分钟;

3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味