羊扒的做法大全家常(羊扒的吃法)

羊扒的吃法

1.准备好羊扒，清洗掉血水备用，2.倒入红酒，黑胡椒，抓匀腌制40分钟3.热平底锅，放入一小块黄油，润遍锅底后，放入羊扒4.煎3~4分钟左右，边煎边用手搓点海盐均匀撒在羊扒上，5.翻过来煎另外一面2~3分钟左右，再均匀撒点海盐6.小火盖上盖子焖片刻，让羊扒焖熟，如果喜欢吃生嫩点的，就可以略过此步骤7.最后撒一点点胡椒粉就熄火8.把羊扒放入碟上，，放点素菜点缀一下，便可

羊扒用什么调料

                  答：羊扒豆是一道菜品，这个菜名因地域不同而有不同解释。这道菜大致是以羊肉和豆类为主要原料，搭配其他佐料进行烹饪而成。

解释：羊扒豆中的羊肉具有很高的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质，而豆类同样含有高蛋白、纤维以及多种微量元素，因此这道菜对于摄入营养的需求具有较高的价值。此外，羊扒豆在烹饪过程中能很好地融合羊肉和豆类的口感和味道，充满了层次感。

拓展内容：羊扒豆的做法和烹饪技巧因地域不同而有多种，如新疆羊肉炖豆、广东羊肉豆腥草煲等，搭配的豆类也可以有蚕豆、绿豆等多种选择。此外，羊扒豆可以加入各种香料和佐料，比如大蒜、辣椒、生姜等，以提升菜品的风味。这道菜在北方地区尤为受欢迎，尤其是在寒冷的冬季，它既具有温暖身体的特点，也具有风味独特的美味可口。

羊扒配菜

用冷水浸泡龙口粉丝1把，小锅里放水烧开，滴几滴醋，将粉丝放进去煮软，赶紧捞出来，沥干水份。煮至粉丝中间有一点点硬芯即可，不要完全煮烂。

嫩黄瓜1根，清洗后，抓一点细盐，抹搓黄瓜表面，冲洗干净，斜片长的椭圆片，切细条。

土豆1个，削去皮，先切片，再切细条。胡萝卜1/2个，削去皮，先切片，再切细条，小锅里放水烧开，放少许盐，将土豆及胡萝卜条放进去煮软，沥干水份。

鸡蛋在碗中磕开，加入适量的盐，打散，用平底不粘锅摊成蛋皮，切细条。

花生及芝麻分别炒香。

所有的材料放凉，放冰箱冷藏，吃时再拌。

调味汁的做法：蒜米4瓣拍破去皮剁成蒜蓉，加上红油2汤匙（或韩式辣椒粉1汤匙），盐1茶匙，糖1茶匙，香醋2茶匙，鸡精半茶匙，兑成调味汁（汁可按原料的多或少适量地增加），吃时，将调好的汁淋入盆中，加入香菜段，用筷子充分搅拌均匀，装碟，撒上花生及芝麻

羊扒怎么炖好吃

用料：羊扒 2-3块,洋葱 1/2个,蒜头 3瓣,番茄 2个,甘笋 1条,薯仔 1个,月桂叶 3块,迷迭香 适量,有机黑豆豉油露／米酒 各2汤匙,鸡汤 1.5碗,冰糖 1小块,盐 1/2茶匙,葡萄籽油 3汤匙,特级初榨橄榄油 2汤匙,水 适量。

做法

1、用豉油及迷迭香腌羊扒30分钟。洋葱、蒜头、番茄、甘笋及薯仔切粒。

2、烧热锅下葡萄籽油，大火煎香羊扒。

3、用炖锅加入橄榄油，炒香洋葱、蒜头及迷迭香。加入番茄、甘笋、薯仔、鸡汤、月桂叶、米酒及冰糖，煮成汁料。

4、将汁料淋在羊扒上碟，又或将羊扒连料焖煮2小时，即可。

羊扒是什么

材料

羊肉，蘑菇，薯条，蔬菜，黑椒汁，沙拉酱。

做法

羊肉230度烤5分钟然后反面烤8～10分钟，看个人喜好口味，我个人比较喜欢烤焦点的 ，蔬菜过水捞后拿起沥干，薯条炸后放盘加上蔬菜沙拉酱，这时候羊肉应该熟了，拿起放盘，黒椒汁加热放进蘑菇，最后淋上羊肉就可以上菜了

羊扒的做法大全家常窍门

带皮的羊扒可以做牙签羊肉

　　原料： 羊肉300g　

　　腌料： 葱、姜、料酒、油、盐适量　

　　调料： 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺　

　　做法：　

　　1、羊肉切大片（带皮的很合适），用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；　

　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀；　

　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时；　

　　4、腌好的羊肉穿在牙签上；　

　　5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；　

　　6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可

如何制作羊扒

扒羊肉的做法 将羊腰肉洗净，整块下入凉水锅中加葱姜料酒煮至软烂取出晾凉切成整齐的厚片， 锅内下油烧热，下入葱段炸黄，掺入鲜汤，调入酱油、料酒、盐、糖、鸡精， 下入羊肉转小火收汁，待汁浓时将羊肉整齐地盛入盘中，拣去葱段，用水淀粉勾芡，淋入少量香油，将汁淋在羊肉上

羊扒做法大全家常

步骤1

将羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内

步骤2

将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成

羊扒怎么吃

步骤/方式一

羊排清理干净，切成条！冷水下锅加入一勺料酒，煮出血末！

步骤/方式二

再次清洗干净，捞出沥干水份备用！

步骤/方式三

准备好卤料：生姜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，小茴香籽，葱段！

步骤/方式四

羊排放入高压锅内胆中，放入适量的水，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香籽，干辣椒，生抽，老抽，盐，鸡精，十三香！

步骤/方式五

按煮肉键（15分钟）

步骤/方式六

烧烤料，辣椒粉，白芝麻，孜然粉，盐混合均匀备用！

步骤/方式七

干辣椒切段，蒜瓣拍碎剁成末，青椒切成小丁备用！

步骤/方式八

煮好的羊排捞出控干水分备用

步骤/方式九

羊排均匀的裹一层淀粉！把多余的淀粉抖掉！

步骤/方式十

依次把所有的羊排都裹上淀粉！

步骤/方式十一

平底锅加热倒入适量的油，放入羊排中小火慢慢的煎！

步骤/方式十二

煎至两面金黄色即可

步骤/方式十三

锅烧热，放入适量的油，放入蒜末，干辣椒爆香！

步骤/方式十四

放入混合好的调料翻炒均匀

步骤/方式十五

放入煎好的羊排翻炒均匀

步骤/方式十六

起锅前放入青椒丁翻炒均匀即可

步骤/方式十七

装盘

羊扒怎么做好吃又简单易学

主料：羊肉(肥瘦)250克

调料：大葱5克姜5克八角2克酱油25克料酒5克味精1克香油25克淀粉(豌豆)15克各适量

做法：

1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。

2.将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。

3.在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱（切段）、姜（切片），炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克，烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。

4.将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里。

5.拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克（淀粉15克加水）调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成

羊扒拉做法

孜然羊肉是一道非常特色的中华美食，其口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。

首先，准备所需的食材。制作孜然羊肉需要新鲜的羊肉块、孜然粉、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和辣椒粉等。

接下来，要将羊肉处理干净。将羊肉块洗净后切成适合大小的块状，然后放入开水中焯水，直至血水全部排出。这样做可以去除羊肉的腥味，并保持肉质鲜嫩。

然后，取一个大碗，将姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和白糖倒入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。

接着，将焯水后的羊肉块放入调料汁中腌制。腌制的时间可以根据个人口味决定，一般建议至少腌制半小时，让羊肉更好地吸收调料的味道。

腌制好的羊肉块取出备用。取一大平底锅，放入适量的油，烧热后将腌制好的羊肉块放入锅中煎炸，至两面呈金黄色即可。

最后一步，将煎炸好的羊肉块捞出，撒上孜然粉和辣椒粉，轻轻拌匀即可。

孜然羊肉制作完成，可以根据个人口味选择配菜。比如可以搭配卷饼、烤馕或者米饭食用。孜然羊肉香辣可口，吃起来特别有嚼劲，非常开胃下饭。

总结起来，制作孜然羊肉并不复杂，只需要一些基础的烹饪技巧和食材准备即可。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受其独特的美味！