马肉的家常炖法(怎么炖马肉最好吃)

怎么炖马肉最好吃

用料

马肉、土豆、葱、姜、八角、料酒、白糖、老抽、海鲜酱油、蚝油各适量。

二、做法步骤:

步骤 1.马肉切块洗出多余血水。

步骤 2.冷水下锅加入姜片料酒，煮出血沫然后捞出，冷水清洗。

步骤 3.锅热放入少量食用油，加入白糖炒出糖色加入马肉翻炒均匀，加入葱姜继续翻炒，加入适量老抽，酱油，蚝油继续翻炒，加入适量的清水大火煮沸转小火炖一小时以上，加入土豆二十分钟即可。

怎么炖马肉最好吃窍门

煮马肉需要的最佳配料是葱姜。

马肉纤维粗，先用凉水泡两小时，中间换水两次，然后用淀粉和面酱涂抹淹制一小时，炒锅烧热加油，加葱姜，记得先放姜炒香，放葱再炒香放水，烧开后放肉，把肉烧开后小火煮半小时放盐，然后再煮半小时关火，肉在汤里泡两小时出锅。

1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

怎么炖马肉最好吃又简单

做法：

准备材料：马肉适量，香油适量，蒜适量 ， 辣椒粉适量，胡椒粉适量 ，食盐适量

进入烹饪模式

1. 哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选一些膘肥体壮的马宰杀后。.采用了多年积累的熏肉方式。取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，.搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏马肠。.哈萨克族的熏马肠油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。熏马肠从原料的饲养、宰杀以及后期的加工制作都没采用任何现代化学物品，是纯马肉，不含防腐剂，实属绿色天然食品，可以放心食用。

2.肥瘦相农宜，筋韧脆爽，馥香浓郁，既是保健珍品(滋阴壮阳，美容)，又是美味佳肴。.先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。食用时可根据口味添加佐料：1切丝洋葱覆盖肉片上。2胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾3、蒜泥香油沾汁味道鲜美是招待客人的上等食品。

怎么炖马肉最好吃又烂

　　煮马肉需要的调料有：煮肉时用鲜汤、盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，凉拌时依照个人口味加入葱姜蒜和醋进行调匀。下面介绍一下马肉的做法：　　主料：马肉1000g、鲜汤2500g　　制作方法：　　1. 将买来的马肉洗净，用刀将其切成4大块，在锅中加入水烧开，将肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。　　2. 将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。　　3.然后把备好的马肉放到酱汤的锅内，开大火，将其烧开，把肉表面浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。　　4.最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。　　5.等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了！

炖马肉怎么炖最香

原料:马肋条肉、山药、芹菜、葱、姜、料酒、精盐、花椒、砂仁、陈皮、豆蔻。

做法:

1. 将马肉洗净,切成方块,入沸水中汆,洗净控干;

2. 砂锅放入清水、马肉及各种调配料,上中火烧开,撇净浮沫,再转小火;

3. 山药洗净,入沸水中焯一下,捞出控水；

4. 马肉炖至六成熟时放入山药,炖；

5. 待肉酥烂,拣出葱姜芹菜等调味料,放味精、胡椒粉即可。

怎么炖马肉容易烂

主料

马肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。

制作步骤

1、将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。

3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。

4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

炖马肉视频

主料

马肉500克，香油50克，大葱50克，生姜25克，大蒜50克，味精5克，料酒50克，淀粉15克，红汁50克，大料5克，白糖25克，桂皮5克，狗骨清汤250毫升，干辣椒2个，大酱25克（炖酱），酱油50克，精盐20克。

制作步骤

1、将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。

3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。

4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

怎样炖马肉好吃

炖马肉是一道传统的少数民族美食，在有些地方也被称为“马肉火锅”。要炖出一道好吃的马肉，需要注意以下几点:

1. 选用新鲜的马肉，并将其焯水去除血水。

2. 加入合适的调料，如姜片、料酒、八角、桂皮等，以增添马肉的风味。

3. 炖马肉时最好用砂锅或瓦罐，以保证炖出的马肉口感细腻。

4. 炖马肉的时间要足够长，以确保马肉变得酥烂。

5. 炖好马肉后，可以加入一些蔬菜和面条等食材，以增加马肉的风味和口感。

总之，炖马肉需要选用新鲜的马肉，并注意调料和炖煮时间，这样才能炖出一道美味的马肉火锅。

怎么炖马肉最好吃视频

莫高窟旅游最详攻略：

【1】游览前预习：观看敦煌研究院《云游莫高窟》的短视频或者看《敦煌》的记录片。

【2】通过莫高窟参观预约网购买门票，A类门票至少提前半个月购买，限流。去看莫高窟要先到在莫高窟数字展示中心取票跟观看电影，再乘坐景区的大巴去洞窟。数字展示中心边上就是《又见敦煌》表演场地。

【3】窟分为四种洞窟：开放洞窟、调节洞窟、特窟、不开放洞窟。除了藏金洞，基本都是调节洞窟，讲解员会根据当天情况选择洞窟参观。所以最好早上去，当洞里的二氧化氮含量过高，洞窟就关闭了。

【4】8个窟加两场电影（千年莫高跟梦幻佛宫）推荐几个：

340洞窟：桃型瓣莲花纹藻井

257洞窟：九色鹿王本生、沙弥守戒自杀品全。

16,17洞窟：著名的藏金洞,，内有从4世纪到11世纪（即十六国到北宋）的历代文书和纸画、绢画、刺绣等文物5万多件，经过其他国家的盗窃掠夺，仅剩下少部分留存于国内。

96号洞窟：九层楼，俗称大佛殿，里边供奉的是世界最大的室内盘腿而坐的泥胎弥勒菩萨的造像，据说按武则天的形态建的。

【5】门票类型：

1、A类、D类：适合初次参观莫高窟的人群；

2、B类、E类：适合行程较紧、只参观洞窟的人群；

3、C类、F类：适合只观影，不参观洞窟的人群。

【6】注意：

1、可以退票，根据实际收取手续费。

2、不要触摸壁画和塑像、洞窟里不可以拍照录像。

3、A类参观完还想继续看窟的可以不出景区跟着其他队伍继续参观。

4、每个洞窟门口都有一个门牌，上面有二维码可以扫描看文字版讲解。

5、记得买由敦煌研究院出版的敦煌画册，其他地方买不到的。

6、A类票不用提前到，B类票要提前半个小时到。

【7】重点：

参观完莫高窟后去与莫高窟隔河相望的敦煌石窟文物保护研究陈列中心，里面有八个复制洞窟。275，249，285，419，276，217，3，25窟。又可以多参观几个窟。

最后参观九层楼的时候，B类的导游是在门口先进行讲解，让游客自行进窟参观的。想要听到更多壁画故事，还是选择A类票。