无油红烧肉的家常做法(无油红烧肉的家常做法视频)

无油红烧肉的家常做法视频

所需食材：

- 五花肉500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

- 鸡精适量

- 油适量

- 水适量

步骤：

1.将五花肉洗净切成块，放入沸水中焯水5分钟去血水。

2.捞出肉块，用清水冲洗干净。

3.锅中倒入少许油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

4.倒入焯水过的肉块，加入料酒煸炒。

5.加入适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。

6.加入八角、香叶和桂皮，继续翻炒。

7.加入足够的水，水的高度要盖过肉块。

8.将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9.打开锅盖，调整火力让汤汁收到粘稠状态。

10.加入鸡精提香，翻炒均匀。

11.炖煮至汁浓肉烂，出锅装盘食用。

温馨提示：为了达到味道好，香气浓的效果，请尽量选择五花肉肥瘦分明，切块要均匀，同时火力也要掌控好，避免过度烤炸。

无油版红烧肉

用料

五花肉 500克

啤酒 1罐

当家红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备一条带皮的五花肉，和一罐啤酒。

步骤 2

五花肉切成自己喜欢的尺寸，沸水中加入料酒焯水5分钟，洗净备用。

步骤 3

放入无油的锅中煎出油脂，将油脂沥出。

步骤 4

加入黄糖20克，姜片5片，桂皮一小块，八角一个炒香上色。

步骤 5

倒入一罐啤酒，一碗料酒，三碗开水，葱节煮沸 调味：加入生抽2勺，老抽3勺，盐2勺。

步骤 6

再放入砂煲中小火煲1小时，最后取出葱节，姜，八角桂皮大火收汁5分钟，保留一下汤汁。

步骤 7

出锅装盘，撒上葱花，淋上汤汁。

无油无水红烧肉的做法窍门

利用啤酒酶的作用，把红烧肉煮到入口化，所以不放一滴水。

无水红烧肉的营养价值极高，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。此菜少油健康，肥而不腻，老少皆宜，入口酥软即化。

无油红烧肉最简单做法

可以用

五花肉适量

辅料

香叶适量，桂皮适量，八角适量

草果适量，田七适量，大葱适量

姜适量，蒜适量，红辣椒适量

1.将五花肉切成麻将大小的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段，焯一下水；

2.准备好4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，半碗冰糖；还有：姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、草果和干红辣椒；

3.将大葱段和姜片铺在锅底，再将大料撒在上面；

4.将焯过水的五花肉块放在葱段等表面上；

5.将准备好的4碗调味料倒入；

6.大火烧开，盖上锅盖；

7.转为小火，焖上四十分钟；

8.再转为大火收汁；

9.洗净的田七菜放入盆中，加入盐、蒜末、橄榄油和白醋；

10.搅拌均匀；

11.将拌好的田七菜铺在碗底中；

12.最后在上面码放做好的红烧肉；这样无水无油版的美味红烧肉就完成了。

13.美味又好吃的生炒红烧肉做法完成开吃了。

不油腻红烧肉的做法 最正宗的做法

1.

400克瘦肉洗净切块

2.

400克肉放进锅里煮，煮到变色捞出冲掉浮沫晾干水分。

3.

50克红糖切片

4.

锅中放20ml油，开小火将3克八角，3克香叶，2克桂皮炒香，红糖炒化。

5.

将400克肉放到锅中，翻炒至微黄。

6.

将100克土豆切块放到锅中

7.

锅中加300ml水，中火慢炖

8.

炖至100克土豆软糯，400克肉变成焦糖色就可以大火收汁，撒上3克芝麻出锅。

无油无盐红烧肉

1猪肉切块过水备用

2锅里放油烧热下三块腐乳炒开，下猪肉，加开水，放调料，大火烧开，小火炖一个小时

不加油红烧肉的做法

材料：五花肉、八角、辣椒、大蒜、冰糖、老抽。

1、肉洗净，切方砖。

2、上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。

3、锅里加油，翻炒佐料。

4、佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的

5、炒完。然后先暂时关火。

6、另起锅，开始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。

7、开熬！眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然一不小心就糊。

8、把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉继续翻炒。

5、最后一步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟)，期间不要掀锅。

10、估计时间差不多了，就掀锅吧，少加点盐，开大火收汁。

无油红烧肉的做法 最正宗的做法

1、猪肉洗干净，切成块。

2、锅烧热，加入少许油，油热后将猪肉放入锅中煸炒，如果肥肉多的，就不要放油了。

3、中小火将猪肉煸炒出油脂，炒至表面微黄。

4、大蒜放入锅中翻炒。

5、加入黄酒和酱油翻炒上色。

6、加入适量水大火烧开，转小火焖烧。

7、红烧肉焖至软烂时，加入适量盐调味，再焖烧几分钟入味。

8、大火翻炒收汁，出锅。