蒸春饼的家常简单做法大全(蒸春饼的家常做法视频)

蒸春饼的家常做法视频

蒸春饼

原料：面粉、沸水、凉水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。

做法步骤：

第1步、面粉里加少许盐拌一拌，往中间的面粉上浇入沸水，边加边搅拌成面疙瘩。

第2步、周围的干面粉里加凉水，搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。

第3步、加1勺熟油。

第4步、揉成光滑柔软的面团，饧面半小时。

第5步、准备稀油酥:面粉加热油，搅拌成酸奶样的稀糊。

第6步、饧好的面团搓长条。

第7步、分成小剂子。

第8步、按扁。

第9步、搞成小薄圆饼，大小要比一般的饺子皮大。

第10步、放点稀油酥。

第11步、涂抹均匀。

第12步、摞上一张小圆饼，再放稀油酥，抹匀。

第13步、如此反复操作，叠加10个左右。

第14步、这是摞好的样子。

第15步、擀开，两面擀，用力要均匀。

第16步、放入蒸锅。

第17步、大火上气后蒸10分钟。

第18步、蒸好的饼很容易揭开，薄且不易破。

第19步、准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜，分别切丝，土豆丝水洗掉表面淀粉。

第20步、炒熟即可，炒时加少许盐，咸淡比平时炒的菜要淡一些。

第21步、成品。

第22步、抹点甜面酱，加上菜，喜欢吃葱的加点葱丝。

第23步、卷起来开吃（两边都卷起来，卷成春卷的样子更好看，我这个只卷了一边）薄、软、香。

蒸春饼怎么做又软又好吃视频

步骤/方式1

用料：中筋面粉 300克，盐 3克，温水 180克，玉米油 18克

油酥 ：中筋面粉 25克，玉米油 30克

步骤/方式2

300克面粉加入盐3克，再加入18克玉米油搅匀

步骤/方式3

准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状

步骤/方式4

揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了

步骤/方式5

盖保鲜膜，醒15到30分钟，反复松弛醒制是为了让面团更容易擀制，水解更充分，面团更光滑更有韧性

步骤/方式6

再来做一个油酥，25克面粉加入30克玉米油，搅拌均匀备用，玉米油要提前烧开以后晾凉再使用

步骤/方式7

醒好的面团取出来，揉面

步骤/方式8

揉到光滑，盖上保鲜膜再室温松弛10分钟，不想松弛的也可以跳过去，直接分割面团

步骤/方式9

松弛好以后，取出来，搓成条，再揪成30克一个的剂子

步骤/方式10

把剂子团圆，在表面刷油

步骤/方式11

封保鲜膜，再次松弛20分钟

步骤/方式12

松弛好的面团，擀成饺子皮，表面刷油酥

步骤/方式13

摞上一张皮，再刷一层油酥，再摞上一张皮，一次摞个七八张

步骤/方式14

然后用擀面杖反复来回按压再擀薄

步骤/方式15

放入蒸锅里上汽后蒸10分钟左右，或者冷水下锅蒸15分钟

步骤/方式16

出锅以后稍微晾凉，在上面扣一个盘子，用盘子边缘或者小刀把春饼厚边切下来

步骤/方式17

一张一张的揭开

步骤/方式18

成品！

蒸春饼咋做

1. 蒸春饼可以做得很好吃。2. 蒸春饼的家常做法是先准备好面粉、水、油和盐等材料，将面粉和盐混合后加入适量的水和油搅拌成面团，然后将面团揉成长条状，分割成小块，擀成薄饼，放入锅中蒸熟即可。关键在于面团的揉捏和擀成薄饼的技巧，还可以根据个人口味加入葱花、豆沙等馅料。3. 如果想要更加美味的蒸春饼，可以在面团中加入鸡蛋、牛奶等，或者在蒸熟后涂上一层麻酱、辣椒油等调料，口感更加丰富。同时，也可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试，发掘更多美味的蒸春饼做法。

蒸春饼的方法窍门

方法：1、合面。一半凉水，一半开水和面（一半面用凉水合好，另一半面用开水合好，再往一起合）。

2、打点卷春饼的菜。

3、准备烙春饼。用大勺把油炸开备用。高压锅洗净备用。

4、擀春饼。把面揪成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮大小的面片，然后每4－6个合到一起，中间抹上熟油，构成一张春饼，接着擀春饼，要两面不停地翻过来擀，以免不整齐，擀成高压锅底大小，擀成一张开始烙一张

5、烙春饼。把锅里倒一羹匙熟油，锅热后开始烙春饼。火要文火，隔一分钟翻锅，每张多说2分钟。饼烙好后都放进锅里醒着

蒸春饼的家常做法视频教程

主料：面粉350克

辅料：开水100克 ，冷水40-50克

做法

步骤1，面粉里加入开水。

步骤2，用筷子拌匀，再加入冷水。

步骤3，揉成团醒大约20分钟。

步骤4，再揉匀。

步骤5，揪成小剂子。

步骤6，擀成很薄的饼状。

步骤7，能透出光，够薄吧。

步骤8，锅里烧开水，把饼放上，盖上盖子。

步骤9，再擀开一个，摞在上面，重复操作，把最后一个放入蒸5分钟即可。

步骤10，把篦子拿下来，趁热揭开，不会粘连。

步骤11，把各种菜炒好，卷上菜即可开吃。

蒸春饼怎么做又薄又软

原料：面粉、沸水、凉水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。

做法步骤：

第1步、面粉里加少许盐拌一拌，往中间的面粉上浇入沸水，边加边搅拌成面疙瘩。

第2步、周围的干面粉里加凉水，搅成絮状后和中间的烫面团混到一起。

第3步、加1勺熟油。

第4步、揉成光滑柔软的面团，饧面半小时。

第5步、准备稀油酥:面粉加热油，搅拌成酸奶样的稀糊。

第6步、饧好的面团搓长条。

第7步、分成小剂子。

第8步、按扁。

第9步、搞成小薄圆饼，大小要比一般的饺子皮大。

第10步、放点稀油酥。

第11步、涂抹均匀。

第12步、摞上一张小圆饼，再放稀油酥，抹匀。

第13步、如此反复操作，叠加10个左右。

第14步、这是摞好的样子。

第15步、擀开，两面擀，用力要均匀。

第16步、放入蒸锅。

第17步、大火上气后蒸10分钟。

第18步、蒸好的饼很容易揭开，薄且不易破。

第19步、准备菜:我用了土豆、胡萝卜、芹菜，分别切丝，土豆丝水洗掉表面淀粉。

第20步、炒熟即可，炒时加少许盐，咸淡比平时炒的菜要淡一些。

第21步、成品。

第22步、抹点甜面酱，加上菜，喜欢吃葱的加点葱丝。

第23步、卷起来开吃（两边都卷起来，卷成春卷的样子更好看，我这个只卷了一边）薄、软、香。

蒸春饼的做法 家常

可以

做法步骤：

第1步、取一半面粉，边添加开水边搅，待面粉全部成小面团时，静置晾凉，余下一半面粉，加适量清水活成软硬适中面团。把两样面团活在一起成光滑面团，放保鲜袋里保湿饧面。面团饧40分钟后取出，分小挤子，压成小面饼。

第2步、两个小面饼压在一起擀成薄园皮。

第3步、两个叠在一起擀，擀的更薄。

第4步、蒸锅上火，锅开后，放入第一张面皮，盖锅盖蒸20秒，面皮定型后，放入第二张面皮，同样第二张面皮定型后，再放入第三张面皮，直到全部面皮放入完，再盖锅盖蒸20分钟，关火后不要立即揭锅盖，虚蒸5分钟。

第5步、配菜：黄瓜去皮切丝，绿豆芽焯水后过凉开水，大蒜和薄荷叶加少许盐捣碎成蓉，杏鲍菇切碎加辣黄豆酱炒成酱料。

第6步、蒸好的面皮取出，揭开。

第7步、面皮放上黄瓜丝、绿豆芽，放上薄荷蒜蓉，加上杏鲍菇黄豆酱，卷起来就开吃了。

蒸春饼的家常做法视频窍门

答：春饼是蒸的还是烙的〔烙的〕。

【原料】：面粉300g、清水170g、盐1g、食用油；

【做法】：

1、取一个小盆，放上清水、盐、面粉；

2、把小盆里的食材揉在一起，揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置15分钟以上（个人觉得，静置时间越长面团越软，揉的更光滑，擀起来也越容易）；

3、把静置好的面团搓成一个长条形，像一条蛇一样；

4、把长面条切成小面剂，每个大小约15g左右，因为我用的平底锅小，所以切的面剂也小一些，如果用大的平底锅或者电饼铛制作的话，可以切的大一点；

5、顺着切面将面剂子按扁，最好成圆形；

6、取一小碟子，放上食用油，把小面剂放到里面裹上油；

7、两个面剂子叠在一起，依次把所有的面剂子都抹上油叠在一块儿；

8、用擀面杖擀开成薄饼，因为有油，所以不需要撒干面粉，擀成圆圆的薄饼即可；

9、平底锅上火烧热，转中火，把擀好的春饼放到锅里，因为饼薄锅热，进锅以后春饼很快就变色了；

10、大约15秒左右给饼翻个面，继续烙15秒左右，中途时饼受热会鼓起大包，可以用锅铲轻轻拍一拍，两面烙熟即可出锅。

蒸春饼的家常做法视频大全

1.用50-60度温水活面，把面活光滑的面团。

2.蒙上保鲜膜醒面1小时。

3.醒好的面团分成小面团，50克一个小面团。

4.擀成小碗口大小的饼皮。

5.在每个饼皮之间刷一层油，一定要刷到位，刷均匀。

6.我一次摞10张，如果第一次做弄不好，可以摞4-6-8张。

7.擀成大的饼皮，越大越薄，从中间往两边擀，薄厚要擀均匀。上锅蒸，水开后计时10分钟出锅。

8.卷上美味的菜肴，真的是没sei了。

蒸春饼的家常做法视频教学

春饼皮：

中筋面粉200g

盐1g

食用油几滴

开水适量

合菜：

胡萝卜半根

鸡蛋2个

绿豆芽适量

韭菜一小把

涪陵榨菜1袋

盐适量

做法：

1. 200克面粉，加1克盐，滴入几滴油，用筷子搅拌均匀。

2. 加入适量的开水搅拌成絮状，一定要用烧开的水。

3. 揉五六分钟成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

4. 面团揪成大小差不多的八个剂子，揉圆，压扁，取四个刷上油。

5. 撒上面粉，再刷油撒面粉，一共刷三次油，撒三次面粉。

6. 把另外四个面剂子压在抹了油的面剂子上。

7. 用擀面杖擀开。

8. 翻面从另一个方向擀开，如此反复把面皮擀薄。

9. 平底锅小火加热，放入饼皮小火烙。

10. 面皮开始鼓气大泡的时候就翻面。

11. 两面烙成点点金黄色。

12. 前面在两个面剂子中间涂抹油和撒面粉就在两张春饼之间形成了一层膜，烙熟以后两张春饼很容易就分开了。

13. 准备炒合菜的材料，胡萝卜半根，韭菜一小把，绿豆芽适量，鸡蛋两个，榨菜一小袋

14. 鸡蛋打入小碗，加适量的盐搅拌均匀。

15. 平底锅加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟，取出放凉。

16. 豆芽洗净，胡萝卜去皮洗净切细丝，蛋饼切成丝，韭菜摘洗干净切成段。

17. 起锅，加入适量油，油热后先下入豆芽和胡萝翻炒至断生。

18. 放入蛋饼丝，韭菜和榨菜翻炒均匀。

19. 调入适量的盐，翻炒均匀出锅。

20. 春饼卷上适量的合菜就可以开吃了