干栗磨的家常做法(栗蘑干的做法大全)

栗蘑干的做法大全

步骤1

提前把干栗蘑泡好，撕小块、洗干净开水焯

步骤2

焯好的栗蘑过凉水，控干水分

步骤3

韭菜择好洗净切段，肉切片

步骤4

锅烧热倒油将肉放入煸炒

步骤5

肉炒至发白将栗蘑放入煸炒

步骤6

放生抽煸炒，放少量的水

步骤7

加盐

步骤8

快熟将韭菜放入煸炒

步骤9

炒熟盛盘

栗蘑干的做法大全家常菜

主材：栗蘑

辅料：彩椒

操作步骤：

1、 将栗蘑洗干净，控干水分，用手撕成小块备用

2、 烧开水，把准备好的栗蘑焯水（开锅约3分钟），捞出过凉水，沥干水分备用。

3、 把彩椒切丝，与沥干的栗蘑混合，放入适量盐、花椒油、辣椒油调匀即可。（用时5分钟，味道清脆）

栗蘑的吃法

主料

鲜栗蘑500克

辅料猪肉80克

葱姜20克

淀粉5克

生抽15克

黄瓜80克

盐2克

白糖5克

肉炒栗蘑的做法

1.这是采摘的栗蘑，清洗干净撕成小朵。

2.猪肉用淀粉生抽抓匀

3.控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。

4.用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁。

5.黄瓜切菱形片，葱姜切碎。

6.油热以后先下猪肉煸炒。

7.猪肉变色以后下葱姜爆香。

8.下控干水分的栗蘑翻炒

9.翻炒一会儿加入适量盐

10.酱黄瓜片倒进去翻炒一下

11.倒入兑好的碗汁翻匀就行了。

烹饪技巧勾芡时要慢慢加，看到稀稠合适了就不加了，别一下子都倒进去。

干栗蘑怎么吃更好吃

干栗蘑泡发五个小时。由于他在风干的过程当中将水分都蒸发殆尽。他的本体特别的干燥，我们要用开水将它泡发五个小时以上，才能让它吸饱水分。变回原来的模样，然后放在锅里面将它进行煮制，这样才能将它煮的烂一些，我们人类才可以将他的营养进数吸收。

栗蘑干怎么吃

主料：饺子皮适量，猪肉馅180克，栗蘑80克

调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。

做法：

1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的栗蘑，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

2、栗蘑挤干水分，切成小丁。

3、取一大碗，把猪肉馅、栗蘑丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀。

5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水（粘合饺子皮的作用）。

6、把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。

7、边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。

8、煮饺子：烧开锅中水，放入饺子，用勺子推一下避免粘锅，盖上盖子煮开，加小半碗冷水，再盖上盖子煮开，再倒入小半碗冷水，再次煮开后开盖煮一分钟左右，看到饺子全部浮起即可捞出。

栗蘑干怎么做好吃

材料:栗蘑,鸡蛋

调料:盐,鸡精

做法:1、鲜栗蘑去掉根蒂,用手撕成长片,洗干净

2、鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液

3、热锅入油,到入蛋液

4、蛋液膨胀后用铲子划散

5、在放入鲜蘑,加半勺盐,炒至鲜蘑软熟

6、放半勺鸡精炒均匀即可

栗蘑两吃的做法

制作：采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。

在加工过程中，根据产品特点及气温变化，严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为最好，夏季七成为佳。按日产量的多少，分桶、分时浸泡，浸泡成熟后经冲洗，然后加清水碾磨。豆浆成半糊状，加入清水进行分离，前后共分4次，3次为冷浆分离，1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。

豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆，三开三退，让豆浆受热充分、均匀。

凝固时严格控制豆浆浓度与温度，并根据浓度、温度加入适量天然盐卤为凝固剂。

经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。

其软硬适中，结构严谨，富有弹性。

切片后采用不同温度的油锅来炸，先膨胀后定型。炸后坯色金黄，具有一定的皮层及疏松度。然后再蒸煮，先用高压将坯子煮软，再逐渐加入各种辅料与天然香料，经低压蒸煮、收胶后，即涨锅、出锅，冷却而成。

该卤汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盘，又为街头巷尾风味小吃。

栗蘑怎么吃最好吃

可以一起吃。栗蘑萃取秋冬深山的野林木之气，百花野草之香，含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素，具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。原产于日本北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。“中国板栗属罗田，罗田板栗甲天下”，据农业部质量检测中心分析河北省迁西人工栽培的灰树花，其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用蕈菌。

栗蘑干的做法大全窍门

清拌 栗蘑原料：干栗蘑40克，腐竹、喷鼻菜各20克，精盐、味精适量，喷鼻油少许。

制法：

①干栗蘑丝用开水烫一下，再用冷水洗沐待用。

②喷鼻菜去叶，梗切段，腐竹切丝与灰树花丝混合加精盐、味精、喷鼻油拌匀即成。特点：鲜味浓郁，清脆爽口，为夏令佳品。

栗蘑怎么做

栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验，每100克栗蘑含有蛋白质31.5克（其中含有18种氨基酸，总量18.68克）、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分6.41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。

干栗子蘑怎么做好吃

1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。