鸡蛋炝锅面的家常做法(如何做鸡蛋炝锅面)

如何做鸡蛋炝锅面

食材明细

面条、大排、鸡蛋、熟花生米、绿豆芽、橄榄油、盐、鸡精、葱花、生抽、胡椒粉。

1、准备好材料

2、大排先用高压锅压至8一9成熟。不粘锅中放少许橄榄油，下大排煎至两面金黄。

3、倒入大排汤和煎好的鸡蛋(忘拍照了☺️)，放入调料煮开备用

4、炒锅中烧开水，先下面条煮1分钟，再下豆芽煮2分钟

5、捞起面条摆在盘子底部，上面铺上大排，鸡蛋和葱花，淋上排骨汤，最后放上花生米。又香又美味的大排鸡蛋面就做好了。

西红柿鸡蛋炝锅面的家常做法

准备一下食材：1.准备二细的面条一斤左右备用。

2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。

3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

4.炒锅烧热添入少许食用油，放入肉丝，翻炒几下。

5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。

6.加入食盐3克，老抽几滴调色，翻炒几下，添入适量的清水。

7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。

8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。

9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。

10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧

西红柿炝锅面的家常做法

1、主料：面粉适量。

2、辅料：鸡蛋1个、西红柿1个、油菜适量、黑木耳适量。

3、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。

4、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。

5、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。

6、木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。

7、蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。

8、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。

9、留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。

10、加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。

11、放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。

鸡蛋炝锅面的家常做法窍门

1.准备食材

做炝锅面食材很随意，喜欢吃啥菜的就会啥菜炝锅，只要有肉有菜就行。

黄豆芽、 芹菜段 、猪瘦肉 、小白菜和现轧的鲜面条。

实在没条件买来现轧的湿面条子，干挂面也能凑合。

买肉时尽量买猪后腿肉，吃着紧实有嚼头，用五花肉更香。

芹菜 、黄豆芽洗干净，小白菜切成段 ，菜帮就不要了口感没有菜叶鲜嫩。切好以后清洗干净。

2.先滑好锅，把肉丝炒一炒，闻到肉香味以后放入葱花 、姜片一起翻炒，加入一点老抽上色 把颜色炒均匀，放入芹菜、 黄豆芽开大火炝出香味。

这个时候就该添水了，根据自己的饭量添水，两口人也就添两碗清水就够吃了。

开始调味：加入食盐 、鸡粉、 胡椒粉、 十三香 、生抽调味，面汤要稍微咸一点 ，煮出来的面条才咸淡适中。

盖上锅盖， 大火把汤烧开，把面条下入锅里，水开以后用筷子携捞携捞搅散。开小火，慢慢 煮。

生面条下多少最合适，用咱老家话来说：不稀不稠面条露头。

等面条全部飘起来 ，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出来一根面条尝尝。

这个时候把小白菜放入锅中， 稍微烫一下，把小白菜烫软，淋点咱河南特产芝麻香油，再一携捞，关火。

这面条筋道爽滑， 面汤浓香四溢，再加点醋来点辣椒，乖乖，太香啦，赶紧拿碗来盛吧！

鸡蛋炝锅烩面的做法

方法/步骤

1

开始准备食材：

先将鸡蛋打入碗里，然后倒入一勺温水开始打散，接着将葱洗净切少许葱花，放入打散的鸡蛋里，撒少许盐继续打散至均匀即可备用。

2

接着我们将韭菜洗净，切去韭菜根控去水分，然后将韭菜切碎，依据个人口感来切成韭菜末或者小段，切好备用。

3

接下来准备起锅，热锅倒油，油热快速倒入韭菜进行翻炒两三分钟。然后放入盐等调味料进行调味，继续翻炒均匀。

4

接着我们倒入打散的鸡蛋液，慢慢的倒入让蛋液将韭菜包裹住，然后等待鸡蛋液慢慢凝固，开始翻炒打散，之后就盛出炒好的韭菜鸡蛋待用。

5

然后锅中倒入适量的水烧开，在等待烧开的水时我们来扯烩面，用两手抓住两端，边拉边将面皮抛向空中，避免落地上，然后扯到自己喜欢的厚度，再撕成合适的宽度下到煮沸的水中。

6

等待面条煮开后我们放入炒好的韭菜鸡蛋，再次煮开后我们可根据自己的口味适量撒入点盐等调味品，品尝味道等合口味了这时候关火盛出，就可以食用美食了。

呛锅鸡蛋面

拿出来适量的面粉，在里面放一个鸡蛋，少量多次的把清水倒进去，搅拌开。

2.把面粉揉成一个光滑的面团，大概发酵半个小时，再揉捏三次左右就可以按扁面团，然后擀成小面片，抹一些面粉，切成细一些的小面条。

3.泡一下木耳，把木耳切成木耳沫。洗干净番茄和青菜，切好蒜片。

4.烧热油锅，把蒜片扔进去翻炒，加入葱段，出香味就拿出来。

鸡旦炝锅面

鸡蛋面汤一般是由鸡蛋、面条和汤汁组成的，主要口味是清淡和鲜美。如果您喜欢尝试不同的食物搭配，可以尝试在鸡蛋面汤里面添加一些蜂蜜来调味。

但需要注意的是，过量的蜂蜜会使鸡蛋面汤变得过甜，影响口感和营养价值。因此，一般来说，蜂蜜的用量应该适量，以保持食物口感的平衡和健康。

另外，为了避免影响蜂蜜的营养成分和口感，建议添加蜂蜜之前先将鸡蛋面汤端到碗里，然后在上面滴上一些蜂蜜，搅拌均匀即可。这样可以避免蜂蜜在高温下受到破坏，并且更好地展现出蜂蜜的独特风味。

鸡蛋炝锅面的家常做法视频

先放油，鸡蛋打散，油热后放鸡蛋液，再放尖椒，放水，水开煮面，放各种调料，面好关火，开吃，美味的尖椒鸡蛋炝锅面就好了

鸡蛋炝锅面的家常做法大全

前言

这是一道不错的早餐，炝锅面，方便快捷，营养，尤其是冬天的早晨吃上一大碗热乎乎的炝锅面，那叫一个舒服啊！

材料

主料：西红柿1个、鸡蛋2个、挂面200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、醋适量

西红柿鸡蛋炝锅面

1

西红柿一个

2

挂面适量

3

鸡蛋两个

4

西红柿切块备用

5

葱切片备用

6

锅里放油，放葱花爆香

7

把西红柿倒入再放入盐、醋煸炒，然后加水

8

水开之后下入挂面

9

临出锅前倒入鸡蛋液

10

一碗热气腾腾的面条就好了

小贴士

不要把面条煮的时间太长了