牛肉木耳的做法大全家常做法(牛肉木耳怎么做好吃)

牛肉木耳怎么做好吃

食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1个 姜1块 小米椒2个 鸡蛋清1个

　　步骤：

　　1. 牛肉洗净切片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

　　2. 木耳撕小朵，青椒切小块，小米椒切段；

　　3. 油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用；

　　4. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。

牛肉炒木耳怎么炒

里脊肉200克

木耳100克

香菇100克

辅料

辣椒2个生姜1块蒜半个盐4克

步骤1

木耳泡发，去蒂，洗干净，备用

步骤2

准备3个香菇，洗净，香菇切成片，方便熟

步骤3

把里脊肉切丝

步骤4

把辣椒切小片，姜切大片，蒜剁碎

步骤5

放油烧热，放入姜，蒜，辣椒，爆香

步骤6

爆香50秒，放里脊肉进去炒，炒到变色，即可

步骤7

在放入木耳，香菇爆炒，在适量加点水，焖一会，最后加入盐

步骤8

炒几分钟，盛盘

牛肉木耳汤功效

原料：牛肉一斤、胡萝卜两个、木耳适量、西红柿一个、姜、大料适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、牛肉先浸泡2小时，去血水。切块。

第2步、锅内加冷水，牛肉下锅，待煮开撇掉血沫。

第3步、切姜片，胡萝卜切滚刀块，木耳摘洗干净，西红柿切丁，备用。

第4步、将大料、姜片和西红柿丁加入，小火慢炖90分钟

第5步、牛肉基本上炖好了，加入木耳和胡萝卜块，再炖半小时

第6步、加盐2小平勺，盛出装盘

牛肉烧木耳怎么做窍门

可以

做法：材料：牛肉，胡萝卜，黑木耳，生抽酱油，盐，葱，姜，淀粉，蛋清，花生油。

1，黑木耳提前充分泡发，洗净，撕成小朵，胡萝卜切片，小葱段，姜改刀备用，牛肉切片，加入2勺淀粉和1个蛋清，充分抓匀，静置腌渍片刻。

2，锅烧热，加入花生油和葱姜不用炒香，加入牛肉，中小火慢慢滑炒，炒到牛肉略微发白，倒入胡萝卜片，把胡萝卜慢煎一会，撒上少许水，加入少许盐炒匀。

3，最后倒入黑木耳煸炒，用生抽1勺烹一下炒匀，最后加入小葱段炒匀，即可关火，装盘上桌。

牛肉木耳汤的做法大全家常

给大家分享清汤牛肉菌子汤的做法：1、先屁颠屁颠去市场买牛肉，最好肥瘦相间，根据人数买多少。

2、冷水洗净，冷水下锅放料酒、姜、两颗小葱，煮沸去沫热水洗净。

3、准备高压锅，放姜块、八角、胡椒、盐，放上洗好的牛肉、加适量水。倒上半听啤酒焖煮45分钟。关火后不要开盖，等气压慢慢降下来后开盖。

4、菌子最好是自己去山里捡的，没有也可以市场买，洗净放置备用。

5、将焖好的牛肉和汤盛至火锅里，把备用菌子倒入火锅中沸腾后煮15-20分钟即可食用。

  满满一锅鲜美嫩滑的牛肉菌子汤就好了，再来一碟沾水更是美滋滋。

牛肉木耳的做法大全家常做法视频

1、原料：牛腩600克、莲藕350克。

2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。

4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。

6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒，炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

牛肉和木耳的做法

用料

牛肉 700克食用油 适量豆瓣酱 2勺八角 2个花椒 适量料酒 适量姜 4片蒜 1瓣冰糖 10颗左右盐 适量桂皮 适量香叶 2片老抽 半勺生抽 2勺干香菇 4只干木耳 适量土豆 3个香菇水 9勺牛肉汤 一大碗

步骤

步骤 1

2片姜片，适量料酒，700g牛肉放入清水里煮开至牛肉完全变色。然后撇去浮沫，肉取出放一边，牛肉汤不要浪费了，保留在一个大碗里待会会用到

步骤 2

3个土豆削皮洗净

步骤 3

切成小块，别太小，不然到时候容易煮烂到一点也找不到哦，放入碗里备用

步骤 4

干香菇温水泡发，香菇水不要倒掉，要保留9汤勺的香菇水

步骤 5

温水泡发干木耳，洗净去蒂备用

步骤 6

放入食用油，豆瓣酱，2片姜片，冰糖10颗，适量料酒，适量盐，所有香料（2个八角，适量花椒，2片香叶，适量桂皮）炒香后，放入牛肉炒至均匀上色

步骤 7

加入2勺生抽

步骤 8

加入半勺老抽，翻炒均匀

步骤 9

加入一大碗牛肉汤，3勺香菇水，水要把所有的牛肉覆盖住，煮开后，转为小火，盖上盖子，记住时间，开始计时。

步骤 10

我喜欢吃软烂一点的木耳，所以在牛肉开始计时后的15分钟加入，根据喜好吧，不喜欢太软烂的可以20或25分钟左右加入 加3勺香菇水，盖上盖子继续焖。

步骤 11

同样的，喜欢吃那种入口即化的土豆，所以在牛肉计时后的25分钟加入的，如果你不太喜欢吃这种的，可以晚点加，大约30或35分钟左右吧。 加入香菇，3勺香菇水，一瓣拍烂的蒜瓣儿，盖子盖上继续焖

步骤 12

开始计时后的55分钟左右就可以开盖装盘了。挑拣一块来试试吧，肉很有嚼劲，菜都很软烂，味道鲜美，撒上葱花

牛肉木耳的做法大全家常做法窍门

黄花菜炖牛肉

1.

要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；

2.

煮开后立刻停火，留肉弃水；

3.

再次把锅里倒入干净的清水；

4.

一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；

5.

待水温和捞出的牛肉相近时；

6.

再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；

7.

倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；

牛肉 木耳

这个应该看个人吧，口味不同 喜欢可以少放点，不喜欢可以不放