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蒸茄子土豆的家常做法大全(蒸茄子土豆的家常做法大全窍门)

2023-09-29 09:10:06家乡小吃1

蒸茄子土豆的家常做法大全窍门

步骤1

把洗好的茄子土豆切好准备蒸

步骤2

放入蒸锅或电饭锅里

步骤3

蒸好拿出来放在盆里,这个是三人份量,所以要拿大碗能办得开。如果两个人菜少就可以两人吃完

步骤4

放好葱花、大酱(葱蘸酱即可)

步骤5

这是懒人做法,正常是应该炸好鸡蛋酱放进去,因都是拌菜所以这样简单

步骤6

用心搅拌即可!不要放盐,大酱咸的

蒸茄子土豆大概需要多长时间

第一步准备洗好的茄子和削好的土豆

第二步把土豆切两半。茄子也对半分。熟的快。

第三步放入蒸锅中,大约蒸25分钟即可。

第四步把蒸好茄子土豆盛出。

第五步把茄子撕成条,土豆做成泥即可,拌上自己喜欢吃的酱即可。

蒸茄子土豆图片

用料:茄子 (1根),土豆 (1个),五花肉 (150g),油、盐、酱、醋、料酒 少许。

做法:

1.准备一根茄子,先将茄子清洗一下,然后去头去尾,将其切成小段状,然后沿着竖直方向,再将其切成条状。

2.准备一个土豆,先将土豆清洗干净,然后用皮削削去外皮,再清洗一次,将削好的土豆切成丁状。

3.准备一小块五花肉,将五花肉去皮,清洗一下,然后切成小块状。

4.打开电磁炉,往锅内加入适量的油,稍微摇晃一下炒锅,先放入前面切好的五花肉,先将五花肉煎一会,熬出一些油来。

5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温,待五花肉基本变成赤色之后,将其捞出,加入少许盐巴、酱油、料酒、醋,搅拌均匀,放在边上腌制一会。

6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会,温度控制在120℃左右,要稍微注意,翻转土豆,不要让其粘锅,基本变透之后将其捞出沥干。

7.再加入少许油,将前面切好的茄子放入,稍微油炸一会,然后加入少许水焖炖一会。

8.待茄子基本变透之后,倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉,混合炒一会,加入各种调味品,再加入少许水,收拢一下焖炖一会,夹出少许试试味道,合适后就可以关火盛盘了。

蒸茄子土豆丝的做法

首先用清水把茄子洗干净,用刀把茄子竖着一剖为四放蒸架上,然后准备配料,将二瓣大蒜(喜欢的可以多点)切成小颗粒放小碗里,将生姜洗净切二片厚点的片,切成丝再切成小颗粒放在蒜碗里,加二小匙生抽、半小匙盐、二小匙白糖、加半小匙鸡精、一匙油(什么油都行),放蒸架和茄子一起蒸20分钟,起锅在碗里加一把葱花,放入蒸好的茄子搅匀即可食用,味道软糯鲜美,老少都喜欢。

蒸茄子土豆的家常做法大全视频

蒸豆角茄子是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法:

所需材料:

- 豆角:适量

- 茄子:适量

- 大蒜:3-4瓣,切末

- 姜:适量,切丝或切末

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 蚝油:适量

操作步骤:

1. 将豆角顶部去掉,洗净后切成长约3-4厘米的段;茄子洗净后切成与豆角相似大小的段。

2. 热锅凉油,放入姜丝和蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆角、茄子翻炒均匀,让它们均匀裹上油。

4. 加入少许盐、生抽和蚝油,继续翻炒均匀。

5. 翻炒均匀后,加入适量清水(不要太多),盖上锅盖大火蒸10分钟至豆角和茄子变软嫩即可。

6. 最后撒上一些葱花点缀即可。

温馨提示:

- 炒之前可以先将豆角和茄子焯水一下,煮熟后捞出备用,这样可以缩短蒸的时间。

- 超市里卖的蚝油有的比较深色,如果您喜欢颜色浅一些的可以选择浅色蚝油。

- 煮豆角和茄子时,不要加太多水,以免汤汁太多影响口感。

希望这个食谱能够帮到您,祝您做出美味的蒸豆角茄子!

蒸茄子和土豆怎么做好吃

茄子夹肉的做法1.茄子切片,两片之间不要切断2.洗净沥干水分3.肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀4.两片茄子之间加入肉糜,不要太多5.碗里放点生粉,加水调成糊状6.夹好肉的茄子沾上调好的生粉7.放油锅里炸8.炸好的茄子盛在碗里9.等全部炸好后倒回锅里,加水、酱油煮10.加糖11.放点耗油12.青椒洗净切块13.放入青椒,翻炒均匀即可

蒸茄子和土豆怎么做

食材明细

茄子、土豆、青椒、蒜瓣、香菜、小葱、油、盐、鸡精、辣酱各适量

1、准备食材。

2、茄子削皮切条。

3、放到小盆内,撒上适量的盐,腌20分钟,(炒的时候可以少加油)。

4、土豆削皮切条(还有青椒也切块,忘记拍照了)。

5、腌好的茄子用水过滤两边,攥干。

6、油锅加热,放入茄子与土豆,翻炒。

7、加入辣酱。

8、加入适量的水,小火慢炖5分钟。

9、加入青椒。

10、加入切好的香菜沫,蒜末,小葱花,少量的鸡精,翻炒即可。

蒸茄子土豆的家常做法大全家常

制作工艺

麦饭原料:香芹1小把(约150克)、小土豆2个(或大土豆1个)、茄子1个、胡萝卜1个、面粉250克、五香粉1茶匙、盐2茶匙蘸汁原料:大蒜一头、生抽1茶匙、醋1茶匙、辣椒粉2茶匙、食用油1汤匙

制作过程:

1.把所有蔬菜清洗干净,土豆和胡萝卜去皮备用;

2.芹菜切段、其他原料切丝或条;(此处形状不拘,也可以切成薄片或者小丁,根据个人喜好。)

3.将所有切好的蔬菜控水,放入同一个盆中,均匀地撒在蔬菜上,再撒入五香粉和盐,用手或筷子搅匀,使面粉尽量均匀地裹住蔬菜;

4.蒸锅中铺上笼屉布,大火烧开锅中的水,将刚才裹好面粉的蔬菜铺在屉布上,盖上锅盖,蒸12-15分钟即可;

5.出锅后盛入盘中,晾凉即可蘸汁食用。

蘸汁做法

1大蒜剥好后捣碎,或用压蒜器压碎,装入一个小碗,并加入辣椒粉;

2炒锅倒油,大火将油烧至8成热,将油趁热泼在刚才捣好的蒜泥和辣椒粉上,此时尽快加入醋,稍凉时再加入生抽,搅拌均匀即可蘸食。

如何蒸茄子土豆

和豆角炖窝瓜一样美味

用料

茄子 1个

土豆 1个

南瓜 半个

蒜末葱末姜末 适量

盐 适量

老抽 适量

植物油 适量

水 适量

茄子炖南瓜土豆的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜,土豆切滚刀块 茄子去皮,切条

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3

锅里倒油,爆香葱姜蒜,倒入土豆南瓜茄子翻炒,倒入水炖,放入盐和老抽,盖上锅盖

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅里只剩下一点汁的时候关火,乘盘即可

蒸茄子土豆的家常做法大全图片

原料:长茄子三根,蒜10瓣,葱姜末少许,小米辣两根,一勺蚝油,一勺生抽,一勺香醋,五克白砂糖,1克的盐和鸡精。

做法:

第一步:首先把茄子清洗干净,去头去尾之后,切成细长条;而后直接放入平底盘中,冷水上蒸锅,大火蒸煮20分钟;在蒸煮期间,可以把小米拉适当切圈。

第二步:准备一个木臼,把准备好的蒜瓣放入其中压成蒜泥。相对于这步来说,用刀切或者放在破壁机搅碎,同样可行哦。

第三步:准备一个小碗,依次加入小米辣圈,蒜末,葱姜末,蚝油,生抽,香醋,白糖,盐,鸡精,均匀搅拌15秒备用。

第四步:把蒸煮好的茄子取出,放入400ml的凉白开中适当过凉,然后戴上一次性手套,把茄子白色的筋肉撕成细条,摆盘备用。

第五步:最后只需要把准备好的调味料浇淋在摆盘好的茄子肉上面翻拌匀,即可。

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