炒贝壳的家常做法(如何炒贝壳)

如何炒贝壳

用料：

　　天鹅蛋贝，芦蒿，韭黄，木耳，干红椒，生姜，大蒜，盐，油。

　　做法：

　　用刀割断天鹅蛋贝的闭壳肌，取出里面的贝肉。

　　摘除贝腮，用清水把贝肉清洗干净，切成小块。把内脏黑色的部分切除就可以了。

　　芦蒿洗净，切成小段。韭黄洗净，切成小段。

　　锅内倒水，水烧开后倒入木耳焯水。焯上10秒钟的时间，把切好的芦蒿倒入锅内，一起焯水10秒钟。

　　捞出焯好水的木耳和芦蒿。

　　锅内倒入生姜蒜末，炒香后，倒入处理好的贝肉，翻炒至贝肉变色。

　　放入韭黄和红椒段炒制，炒到韭黄变塌。

　　倒入焯好水的芦蒿和木耳，加盐调味，翻炒均匀。

　　最后淋入一点水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

如何炒贝壳好吃又简单

蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，高汤。

　　方法步骤

　　1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙;

　　2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花;

　　3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出;

　　4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱;

　　5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香;

　　6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

如何炒贝壳好吃又简单视频

用料

贝壳

姜

蒜

老抽

啤酒

青椒

盐

味精

辣椒末

爆炒贝壳的做法步骤

步骤 1

先将贝壳放水中煮到开口，再捞出用清水冲洗干净备用

步骤 2

热锅后放油，再放姜蒜，然后放贝壳下去翻炒，加入适量盐，倒入老抽（不要倒太多），放青椒翻炒，再倒入啤酒（可多倒点），焖一会儿放辣椒末（随个人口味添加），放味精调味后即可出锅。

步骤 3

啤酒放少了没多少汤，汤汁是最好吃的特别鲜。

贝壳怎么炒好吃又简单的做法

贝壳是一种美味的海鲜食材，常见的做法有清蒸、煮汤、炒等。以下是一种清蒸贝壳的简单做法：

材料：

- 贝壳：适量

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 大蒜：适量（可根据个人喜好添加）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 香菜（装饰用）：适量

步骤：

1. 将新鲜的贝壳洗净，去除杂质和沙粒，并用刷子清洗干净外壳。

2. 准备一个蒸锅，在底部加入足够的水，放入葱段和姜片。

3. 将清洗好的贝壳摆放在蒸锅上屉上，注意不要盖住贝壳口部，以免影响蒸熟。

4. 在贝壳上撒上一些切碎的大蒜，并淋上一些料酒。

5. 盖上锅盖，开大火将水烧开后改为中小火，继续蒸10分钟左右，直到贝壳张开并肉变白。

6. 取出贝壳，撒上少许盐调味，再撒上一些香菜叶子作为装饰。

7. 将蒸煮后的汤汁倒入一个小碗中，可以作为佐料或者将其淋在贝壳上。

清蒸贝壳是一种保留了贝壳原汁原味的做法，非常简单而美味。当然，你也可以根据个人口味添加其他调料和香料。记得在食用前仔细检查每个贝壳是否已经打开，未打开的贝壳应该丢弃以确保食品安全。祝你享受美食！如有需要，请随时向我提问。

炒贝壳的家常做法简单

贝壳肉 三斤，姜 一块，蒜头 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2个，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸鱼豉油 4小勺，盐、鸡精 适量，料酒 3小勺

做法

贝壳肉洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来

大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。

拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。

把火开大，放入三大勺菜油，油热后依次放入姜、蒜、八角、干辣椒爆香，然后把之前调好的酱汁放一小半下去搅拌两下后将沥干的白贝壳倒进去翻炒，这个时候火一定不能小，翻炒的过程中放两勺料酒进去一起翻炒去腥，翻炒两下后将剩下的酱汁全部倒进去继续翻炒。

加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去，起锅装盘。

如何炒贝壳肉

材料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克 

做法：

1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片

2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。

3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味

4.放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可出锅

如何炒贝壳类海鲜

1.将泡干净的田螺可用水煮熟捞出沥干，这样更卫生。

2.锅放多一些油，比平时炒菜多一倍，烧热放葱姜蒜，洋葱块，干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒。

3.炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后，放入田螺翻炒，加一点水，将海鲜贝壳全部炒到入味后放些味精，放些香菜即可出锅。

4.但炒这个不用事先把海鲜贝壳煮熟再炒，炒到贝壳张口就好。

如何炒贝壳这类海鲜

　　材料：鲜扇贝肉、虾仁、豆腐、洋葱、青豆、甜玉米、胡萝卜、香肠、姜、葱、盐、胡椒粉。

　　做法：1.将准备好的虾仁清洗干净，切成小块。再将准备其他的辅料都切成丁。

　　2.锅内加入适量的，大火煮开以后，将玉米、青豆以及香肠放入到锅内烫熟后取出。

　　3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香。

　　4.加入准备好的鲜贝尖和虾仁炒香。

　　5.再加入适量洋葱、青豆和玉米粒继续翻炒。

　　6.加入准备好的豆腐和清水大火煮开。

　　7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味以后就可以取出了。

炒贝壳怎么炒好吃

先将贝壳放水中煮到开口，再捞出用清水冲洗干净备用

热锅后放油，再放姜蒜，然后放贝壳下去翻炒，加入适量盐，倒入老抽（不要倒太多），放青椒翻炒，再倒入啤酒（可多倒点），焖一会儿放辣椒末（随个人口味添加），放味精调味后即可出锅。

啤酒放少了没多少汤，汤汁是最好吃的特别鲜。

贝壳怎么煮好吃

【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片

【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；

2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；

3、倒入白贝，转中大火翻炒；

4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；

5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；

6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；