温州海鲜做法大全家常(温州海鲜吃法)

温州海鲜吃法

以下是温州海鲜餐厅推荐：

1. 温州港：作为温州最著名的海鲜餐厅之一，温州港提供各种新鲜的海鲜，包括螃蟹、虾、贝类等。这里的菜品口味独特，经典的红烧花蟹是您不容错过的美食。

2. 盛记渔港：盛记渔港是一家受到当地居民喜爱的海鲜餐厅，提供各种精选的海鲜，如鱼、虾、螃蟹等。这里的海鲜新鲜美味，烹饪方式独特，是温州本地人推荐的餐厅之一。

3. 通化螃蟹王：如果您喜欢螃蟹，可以考虑去通化螃蟹王。这里的蟹类菜品种类丰富，有红烧大闸蟹、清蒸螃蟹等多种烹饪方式供您选择。

4. 萧潮海鲜坊：这是一家小而舒适的海鲜餐厅，提供新鲜的海鲜和温州特色菜品。您可以品尝到正宗的温州海鲜烹饪，如清蒸鲈鱼、油爆虾等。

请注意，以上仅是一些建议的海鲜餐厅，您可以根据自己的喜好和口味进行选择。在就餐之前，建议提前预订座位或查询餐厅的营业时间以便做出安排。

温州海鲜美食

香海烤虾……原味的虾[微笑]

温州海鲜菜谱

温州菜一般指瓯菜。瓯菜是中国八大菜系浙菜的四个流派之一，温州菜系的代称。下面就是小编给大家带来的温州代表菜主要有哪些，希望大家喜欢!

温州海鲜炒饭

材料：白米饭，鲜香菇，豌豆，鸡蛋，胡萝卜，海白虾

配料：植物油，食盐，鸡精，白砂糖，料酒

做法

1、活虾剪头去皮，加适量料酒、盐、鸡蛋清腌制10分钟入味。

2、鲜香菇、胡萝卜分别切丁。

3、豌豆煮熟后过冷水。

4、下油锅，分别炒鸡蛋、香菇、虾，盛起。

5、锅中再倒油，大火炒米饭5分钟，倒入刚刚炒好的所有材料，加料酒2大勺、适量盐、白砂糖、鸡精，炒匀出锅。

温州风味粉干

材料主料：粉干

配料：植物油 鸡蛋 茼篙菜 牛肉 猪肉末 料酒 生抽 白糖 食盐

做法

1、置锅先将炒鸡蛋。

2、猪肉末爆香，一勺料酒，两勺生抽，适量白糖，盐，热水煮沸腾。

3、把粉干约煮5分钟。

4、最后放茼蒿约半分钟，放上牛肉片即可。

自制温州鱼饼

材料：

鮸鱼(取净鱼肉400克)、猪肥肉75 克 、番薯淀粉75克、蛋黄2个、料酒一汤匙、白糖半茶匙、盐半茶匙、姜葱、清水100克。

做法

1.准备好食材，清洗干净。

2.姜切丝葱切段，用100克清水浸泡，用手捏挤葱姜后浸泡10分钟，捞出葱姜扔掉留下葱姜水备用。

3. 鮸鱼去除内脏和鱼鳞，用一把快刀从鱼背部入刀，贴着鱼大骨把鱼肉片下，用刀去除肚子上的鱼骨(最后用手摸一遍确认没有任何鱼骨)。

4.鱼皮朝下，用快刀把鱼肉取下切大块。

5. 猪肥肉切小丁。

6. 把净鱼肉、猪肥肉丁、葱姜水、番薯淀粉、蛋黄、料酒、盐糖，全部放入德国宝破壁机的搅拌杯中，用筷子把所有食材搅拌一下到表面看不到干粉。

7. 把搅拌杯放置在主机上，插上电源。

8. 按沙冰程序，重复搅打两次。

9. 搅打完毕的鱼肉泥，可以看到很细腻，也比较劲道。

10. 把鱼肉泥用长柄勺取出，双手抓起鱼肉泥摔打两分钟，让鱼肉泥出现胶质。双手洗净后沾上冷水，取一团鱼肉泥放在手上，双手不停交替摔几次，然后整型成光滑的长方形。蒸锅里放水烧开，把鱼饼放入蒸锅，中大火蒸15分钟即可，冷却后切片，蘸鲜味生抽或者醋食用。一次吃不完，把鱼饼用保鲜膜包好放冰箱速冻，下次要吃提前取出室温解冻后，切片蒸一下蘸食或者炒菜都可以。

温州海鲜怎么吃

温州滨江大排档的海鲜排名居温州前列。原因解释：温州滨江大排档地处温州市中心，网友在大众点评、美团等平台上的评价普遍较好，尤其是海鲜方面，以海鲜烩饭、鲍鱼饭等招牌菜品深受游客和市民的喜爱。此外，温州滨江大排档拥有经验丰富的厨师团队和新鲜的海鲜供应，为顾客提供优质的美食体验，因此在温州地区的海鲜排名中位居前列。温州是著名的海鲜之都，有许多知名的海鲜餐厅和大排档，如温州海鲜街、太平洋海鲜等，都是本地居民和游客喜爱的美食去处，值得一去。同时，也要注意食用海鲜的安全卫生问题，选择正规餐厅并注意存储和加工方式。

温州海鲜吃法介绍

【所需食材】：扇贝肉100克，龙须面100克，虾仁3个，黄瓜1根，黑木耳30克，蛏子肉50克，牡蛎50克，胡萝卜半根，花菇2个，芝麻油10克，生抽15克，花生油20克，盐5克，葱姜丝50克，淀粉30克，香菜1棵，小油菜2棵。

【制作步骤】：

1、先将扇贝买回来以后放进蒸锅里面蒸熟，然后捞出来将扇贝的壳去掉，留下扇贝的肉，扇贝肉挖出来将黑色部分去掉，洗干净备用。

2、然后将所有的配料也都准备好，木耳要提前泡发好，蔑子还有牡蛎不用蒸熟，去壳清洗干净即可。

3、香菇，黄瓜，胡萝卜都切成小片，葱姜蒜都切成丝备用。

4、平底锅里面凉油下入葱姜蒜，开小火炒出来香味，然后放入胡萝卜放进去翻炒，炒软以后加入黄瓜片和花菇片继续的翻炒。

5、放入生抽，盐，再加入适量的清水，加入黑木耳。先大火烧开以后转成小火慢炖2分钟。

6、水开以后加入所有的海鲜再继续慢慢小火炖2分钟。

7、淀粉加入清水混合成水淀粉，慢慢倒进锅里搅拌均匀，淋上芝麻油，这样一锅鲜嫩无比的海鲜杂蔬浇头就做好了。

8、另起锅把锅里面的水烧开，加入1勺食用油和适量的盐，这样煮出来的面条才会有劲道，，最后将面条煮好以后盛在碗里面，加上焯水的小油菜。

9、将海鲜浇头放面里面，吃的时候一搅拌就可以了，那汤是无比的鲜，那面是无比的劲道，吃到最后，连碗里面的汤也不放过，都吃光光。

温州海鲜吃法大全

1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒;

　　2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;

　　3.放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可

温州家常海鲜

用料：花蛤10个，手擀面100克，鲜虾2只，葱一根，植物油适量，油菜4朵，盐适量，酱油一勺，耗油适量，清水适量，鸡精少许

步骤：

1、花蛤洗净备用。

2、锅内烧水水开后将手擀面入锅煮2分钟捞出加冷水泡着。

3、新烧一锅水将油菜入锅煮一分钟加盐。

4、虾入锅煮4分钟虾变红即可捞出备用。

5、葱切碎，锅加油小火加热放葱花加花蛤翻炒。

6、花椒蛤翻炒至全部开口加入盐翻炒均匀。

7、加入适量水捞出面条加入花蛤汤中小火煮开将面煮开2分钟加入鸡精即可。

温州海鲜怎么做好吃

【饺子皮福袋】

这道菜是小朋友的最爱，颜值高营养全面，做法也非常简单，食材炒熟，饺子皮蒸熟，包好摆盘就可以上桌享用啦。馅料的部分根据个人喜欢来搭配。我这里加入了孩子爱吃的虾仁、青豆和玉米粒、胡萝卜丁一起炒，色泽上看着很丰富，营养也更全面。端午家宴可以做给孩子吃。

1、青豆、玉米粒、胡萝卜粒清洗干净装碗待用。虾仁切粒加入少许的花椒粉和盐拌匀。

2、饺子皮两面都刷上少许油防止粘黏。用擀面杖擀成薄片，上锅蒸熟待用。

3、青豆、玉米粒、胡萝卜粒沸水下锅焯水断生捞起。热锅凉油下入虾仁炒变色，加入焯水断生的杂蔬丁下锅一起炒熟，加入少许蚝油提鲜少许盐调味。

4、取一盘蒸熟的饺子皮，包入适量炒熟的馅料，用烫软的葱或者韭菜将封口处扎好装盘就可以享用啦。

【豉油皇大肠】

这道菜是广东经典的吃法，非常的色泽红亮诱人，非常也很鲜香入味，下饭下酒都非常赞。具有香浓的豉油味，入口爽脆，大人孩子都特别爱吃，端午家宴做一盘这美味上桌，大人下酒，孩子下饭绝了。

1、猪大肠买回来，用盐搓洗几次，然后用面粉和白醋再次搓洗，将两面都搓洗干净，再冲洗干净。

2、将洗净的大肠放入锅里，加入清水、葱结、生姜和料酒一起大火煮沸，焯水一下捞起。

3、锅里加入料酒100克、生抽300克、蚝油150克、老抽50克、水500克、姜约15克、片糖20克、八角2个、草果1个、香叶2片、放入锅里煮5分钟，把香料的味道煮出来。放入焯水好的猪大肠下锅熬煮40分钟，煮至猪大肠上色变软即可。

【牛肉芥蓝炒河粉】

芥蓝菜是我们当地人很爱吃的蔬菜之一，菜苔脆甜，口感和营养都很好。芥蓝除了白灼之外，搭配牛肉一起炒是非常经典的吃法了。芥蓝炒牛肉荤素搭配营养又好吃。在盘子底部放入炒好的河粉，然后把炒好的芥蓝牛肉淋在河粉面上，当主食也当菜。

1、牛肉洗净切片，逆着牛肉生长的纹理切薄片，加入一勺沙茶酱、一勺生抽、一小勺生粉和适量油一起，拌匀腌制入味。

2、河粉洗净沥干水，提前加入2勺的生抽抓拌均匀，这样炒出来的河粉酱油上色更均匀。

3、热锅凉油把河粉下锅炒香，起锅装入盘底。再添适量的油，将芥蓝下锅炒软，加入腌制好的牛肉下锅一起翻炒，炒至牛肉断生熟透，下入少许的蚝油提鲜，少许盐调味。

4、将炒好的芥蓝牛肉淋在提前装盘好的炒河粉面上即可。

【菠萝咕噜肉】

夏天也是吃菠萝的季节，端午节的菠萝已经接近尾季了，抓紧吃。这道菠萝咕噜肉是大人孩子都很爱吃的菜肴。带有菠萝的清香，口感酸酸甜甜的，非常适合夏天吃，非常开胃好吃又下饭。

1、菠萝肉切小块用盐水浸泡一下、青红椒去籽洗净切小块、里脊肉洗净切小块待用。

2、里脊肉洗干净切小方块，加入半勺盐、少许胡椒粉、少许料酒、一个鸡蛋清拌匀腌制10分钟入味。

3、调一个酸甜的料汁，碗里加入一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐、一勺生粉、少许醋和适量水拌匀。

4、锅里加油烧热，将腌制好裹上干淀粉的里脊肉下锅炸炸至微黄熟透起锅装盘待用。

5、留有少许的底油，下入青红辣椒炒香，加入菠萝一起翻炒均匀，倒入酸甜料汁煮沸，然后加入炸好的里脊肉一起翻炒均匀即可。

【蒸肉末茄夹】

茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。传统的茄夹做法都是要经过煎炸之后搭配料汁一起吃的。这样虽然很香但油多热量高容易上火。这里分享的是蒸的做法，蒸熟的茄夹，搭配上自己喜欢的料汁一起吃，营养美味还不上火，更适合夏天哦，端午家宴不妨也试试。

1、茄子洗净切成夹刀片待用。猪肉洗净切碎待用。

2、肉末里加入2勺生抽、1勺蚝油、少许的胡椒粉，搅拌均匀腌制入味。

3、将腌制入味的肉馅酿入茄夹里，然后装盘沸水上锅蒸10分钟。

4、炒一个自己喜欢的料汁，把蒜末和小米辣一起下锅炒出香味来，加入少许的生抽、蚝油、少许盐和水淀粉勾起成浓稠的料汁，淋在蒸熟的茄夹上。

【沙姜拌猪手】

这道菜是广东人特别喜欢的一道美味，是猪手白切的吃法，搭配上炒香的沙姜蒜蓉料汁一起吃，鲜香开胃，下饭下酒都很赞，非常适合夏天吃的一道美味。

1、半只的猪蹄膀，洗干净用棉线卷起来然后绑紧。这样煮好的肉质更紧实，切出来的形状也更好看。

2、处理好的猪手放入锅里加入适量的清水，加入生姜片、葱结、少许的米醋一起煮，大火煮个40分钟左右。

3、煮好的猪手捞起，放入冰水里浸泡凉透，然后切成片摆盘待用。

4、碗里加入沙姜蒜蓉碎，淋上热油激发出香味来。淋在切好的猪肉上即可。

【酱香焖鸡】

这道鸡肉的做法也是非常营养好吃，下饭也下酒的做法。比起白切鸡的清淡，换这种做法更能激发食欲。这道鸡肉的做法类似黄焖鸡，食材和配菜根据自己的喜好来搭配。

1、洋葱洗净切小块、胡萝卜洗净滚刀切小块、青椒去籽洗净切块、生姜大蒜小米辣洗净切小块装盘待用。

2、三黄鸡（土鸡）切块，冷水下锅焯水一下捞起。

3、准备一个耐干烧的砂锅，加入少许油，把生姜大蒜和小米辣煸出香味，加入焯水好的鸡肉下锅一起炒香。

4、加入酱香料汁（酱油、生抽、蚝油、少许白糖、花雕酒和生粉、少许水混合拌匀即可）一起炒出酱香味，加入胡萝卜块一起炒，加点水焖煮10分钟。

5、鸡肉焖熟透，加入青椒和洋葱一起炒均匀，焖1分钟，加入少许盐调味即可。

【家庭版拆鱼羹】

这是一道汤羹，适合夏天喝的营养汤，不需要加入高汤也不需要猪骨熬煮味道就很鲜甜。营养全面又好喝，老少皆宜的一道美味汤羹。端午家宴可以做给家人喝。

1、丝瓜和红萝卜去皮洗干净切丝，金针菇去头洗干净待用。鸡蛋煎成蛋皮切丝待用。

2、热锅凉油，将洗净的鱼腩下锅煎至两面金黄，用叉子把鱼腩拆碎（没有鱼刺的部分），加入沸水下锅煮，煮出奶白的鱼汤。

3、加入丝瓜，红萝卜和金针菇下锅，盖上锅盖煮3分钟。

4、加入少许的蚝油提鲜，加入鸡蛋丝一起煮沸，最后倒入少许的水淀粉勾个薄芡，汤汁浓稠，下入少许盐调味即可。

【柠檬金沙骨】

这是排骨很受欢迎的做法，炎热的夏季金黄鲜香的排骨，搭配上酸甜的柠檬汁一起吃，鲜香开胃好解油腻，再合适不过了，大人孩子都很爱吃，端午节家宴给家人做这道美味，下饭下酒都很赞。

1、排骨里加入一勺生粉、少许水抓2分钟，把血水和脏东西抓洗出来。用厨房纸将表面的水分吸干。

2、然后在排骨里加入一勺料酒、3勺生抽、一小勺糖、一小勺盐、适量胡椒粉和一勺生粉，抓拌均匀，加入适量油拌匀腌制1小时左右入味待用。

3、将腌制好的排骨放入空气炸锅里，摆放整齐，选择200度炸20分钟，中间翻面让排骨均匀受热，也可以放烤箱烤，这样比油炸更 健康 。

4、准备柠檬料汁，碗里加入一勺白醋、4勺蜜糖、半勺盐和适量水、挤入半个柠檬汁，搅拌均匀。

5、锅里加入少许油，下入大蒜和葱下锅煸炒出香味，加入提前做好的柠檬调味汁下锅煮开，下入炸好的排骨一起炒匀，吸收料汁即可。

【蒜苔炒腊肠】

这是一道非常家常的小炒菜，做法简单开胃好吃又下饭，简单快手又好吃，平常我们家经常会做，蒜苔清香开胃还杀菌，很适合夏天吃，端午家宴也可以都给家人吃。

1、蒜苔洗净切成小段待用、腊肠洗净切片待用。

2、热锅凉油将腊肠下锅煎炒，炒至腊肠变色，起锅装盘待用。

3、锅里余油，下入蒜苔下锅煸炒至断生，然后加入腊肠回锅一起翻炒均匀，加点盐和蚝油调味提鲜，炒匀即可。

温州海鲜小吃

1. 2. 温州早饭以海鲜为主要特色，因为温州地处海滨，海鲜资源丰富。温州人喜欢吃烧饼油条、海鲜粥、鱼丸粉等传统早餐，这些食物口感独特，味道鲜美，受到了广大人民的喜爱。3. 此外，温州还有一些独特的早餐小吃，如鳗鱼饭、鸭头、鸭脖等，这些都是当地人常吃的早餐食物。如果你想尝试温州地方特色的早餐，这些都是不错的选择。总的来说，温州早饭种类繁多，无论是传统的还是特色的，都能满足不同人的口味需求。

温州海鲜吃法有哪些

有：温州鱼丸、江蟹生、三丝敲鱼、炸溜黄鱼、双味猷蛑、爆墨鱼花、泥蒜冻、锦绣鱼丝、盘香鳝鱼、白落地温蛋等。

瓯菜是温州菜系的代称，是浙菜的四个流派之一，重刀工，烹调讲究，轻油轻芡，口味清鲜，淡而不薄是温州菜的特色，

那么瓯菜家常菜有哪些？整理了瓯菜地方菜排行，包括温州鱼丸、江蟹生、三丝敲鱼、炸溜黄鱼、双味猷蛑、爆墨鱼花、泥蒜冻、锦绣鱼丝、盘香鳝鱼、白落地温蛋等，一起来看看温州本地特色菜及做法吧。