莴笋炖排骨汤的做法大全家常(煲莴笋排骨汤的做法)

煲莴笋排骨汤的做法

花生仁木瓜排骨汤

原材料：排骨骼500克、花生仁1小盘子、番木瓜1个、盐适量。

作法：

1、备常用的原材料，将花生仁用清小水泡半小时。

2、番木瓜削皮去籽清洗切滚刀块。

3、锅里放烧开后放进清洗的猪排骨焯水。

4、捞出用冷水冲去白沫子鲜血放碗中预留。

5、全部原材料准备好。

6、放进熬汤的砂煲中。

7、煲里加满水。

8、放进电子器件煲中定比较好的时候后开煲。

9、三个三十分钟后，加适当的盐调料就可以了。

莴笋炖排骨汤

原材料：猪排骨500克、莴笋5条、平菇4朵、胡萝卜1条、姜3片、葱1条、水8碗。

作法：

1、莴笋剥掉翠绿色外套，硬的叶茎也切掉，清洗，切成约3公分长的小块。

2.、猪排骨清洗切段儿，汆水捞出冲净。

3、平菇冲净用清小水泡软(切下来的平菇蒂也可一起熬汤)。

4.、胡萝卜削皮切成约3公分长的小块;葱清洗切葱段。

5.、火锅加水烧开，放进猪排骨、胡萝卜、平菇和姜火灾煮20分钟，然后放进莴笋转中文火煲三十分钟，撒进葱段，下盐调料就可以服用。

莴笋排骨汤有什么功效

前言周末买了1根莴笋很老，能炒来吃的部分很少，干脆炖排骨吧！加了点胡萝卜，颜色太漂亮啦！材料主料：莴笋1根、排骨350g、胡萝卜半个；

辅料：盐适量、姜适量、细葱适量、料酒适量莴笋胡萝卜炖排骨1排骨清洗干净2放锅里焯水3变色后捞出备用4莴笋去皮5莴笋滚刀切块6胡萝卜滚刀切块7砂锅里加适量水，放入排骨8放姜片9放葱结10等煮开去沫后加料酒11煮到排骨有点酥时加莴笋12加胡萝卜13加适量盐14再一起煮到莴笋、胡萝卜变软即可小贴士排骨先焯水去掉血沫莴笋、胡萝卜最后放，不然会煮太烂

煲莴笋排骨汤的做法大全

食材

排骨两根到三根 、 莴苣（青笋） 2根一3根 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 冰糖 4一5块 、 姜 一个 、 郫县豆瓣 适量 、 八角 适量 、 桂皮等香料 适量

烹饪步骤

步骤1

将排骨放水里浸泡，换两次水，带没有血水后捞起沥干

步骤2

起锅放油，油熟后放入排骨煸炒

步骤3

带排骨全部变色，炒出肉香后，放入郫县豆瓣，花椒

步骤4

炒出郫县豆瓣，花椒的香味后，将炒锅里的排骨倒入汤锅，当然也可以不换锅直接加水。

步骤5

加水，腌过排骨就可以了，不需要太多，当然也根据各人喜好，多加也无妨，第二天可以用汤汁来做排骨面，放入香料，姜，干辣椒，大火烧开后，关小火

步骤6

30一40分钟后加入青笋，青笋熟了就起锅。

莴笋炖排骨煲

主料:

莴笋100克

辅料:

茭白70克

胡萝卜70克

清水400克

奶炖半盒（45克 ）

油适量

步骤 :

1· 食材准备：莴笋和胡萝卜洗净去皮后刨丝，茭白洗净直接刨丝。一盒奶炖切成6块取3块备用。

2· 锅烧热后，倒入油，待油温四成热时放入三种丝翻炒。

3· 加入清水用中火煮。

4· 直至沸腾后关最小火。

5· 加入奶炖，搅拌至奶炖融化。

6· 继续用小火炖煮5分钟即可出锅

莴笋排骨汤的做法大全家常

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

莴笋排骨汤怎么炖最好喝

清炖排骨是一道非常常见的家常菜，营养丰富、味道鲜美，是很多家庭每周菜谱里的必备之一。在制作清炖排骨时，可以适当地加入一些其他蔬菜来丰富口味和营养价值。以下是一些常用的蔬菜：

1.土豆：清炖排骨中加入土豆可以增添菜肴的口感和质地，更丰富的营养成分也可以提高菜肴的口感。

2.胡萝卜：胡萝卜不仅营养价值高，而且可以让清炖排骨更加色香味俱佳。胡萝卜富含维生素A，纤维素和矿物质等营养成分，可以提高菜肴的健康指数。

3.冬瓜：清炖排骨中加入冬瓜可以使菜品口感更加鲜嫩，而且冬瓜还可以在烹调过程中吸收排骨的营养成分，富含水分，可以保证菜肴的汁液度和美观度。

4.洋葱：洋葱的辛辣味和香气可以让清炖排骨变得更加美味。同时，洋葱中还含有丰富的抗氧化剂和维生素，具有保健作用。

5.香菇：香菇味道鲜美，可以增加菜肴的口感和营养价值，而且香菇富含核酸、蛋白质、维生素B族和矿物质等营养成分，可以增加清炖排骨的营养价值。

需要注意的是，加入其他蔬菜时应考虑到营养平衡和口感，适当控制添加量，以免影响蛋白质的吸收。另外，在菜品制作中应注意各种食材的烹调时间，以保持清炖排骨的鲜香口感。

煲莴笋排骨汤的做法视频

材料

主料：牛尾1000克，

辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，

调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克

做法

1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表面黑色，由骨节处切成段。

2.汤锅上火，倒入清水烧开，加入葱段、姜片，放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出，放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片，注满清汤加盖，上笼屉蒸至熟烂（大约2小时）。

3.胡萝卜、青笋去皮，削成直径2.5厘米的圆球形，用开水煮透，放入蒸牛尾的汤中，再加味精，继续蒸20分钟，然后，揭开盖，撇去浮油，捞出葱姜，原汤碗上桌即成。

莴笋排骨汤怎么做

你好，可以的，食材都是碱性的食物，具有，抗癌，降脂，降压 ，排毒，促进新陈代谢，防晒，预防糖尿病，明目，增加抵抗力，的功效。希望会帮到你。

煲莴笋排骨汤的做法窍门

步骤 1

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首先准备好新鲜材料：嫩笋，切掉一点点根部（如果根部有一点点老的话），然后去壳，去干净一些，清洗干净。莴苣削皮，皮一定要削干净，清洗干净。排骨清洗干净，放入锅里，倒入清水没过排骨，开大火，将水烧开，将排骨进行焯水。

步骤 2

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焯水结束，排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。期间可以处理下笋和莴苣，斜刀切成合适的块状。

步骤 3

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然后将砂锅清洗干净，擦干（我有强迫症，用砂锅会将里里外外都擦干，比较安全）。倒入金龙鱼谷维素稻米油，放入姜片，开大火，将油略微烧热。

步骤 4

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油温热后，放入沥干水分的排骨，略微翻炒一下，排骨汤炖出来是不会很油的，所以我是会将排骨炒一下，再炖，个人感觉汤炖出来更浓郁一些。

步骤 5

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翻炒一会，让排骨裹上素油，然后淋入料酒去腥。倒入清水没过排骨，水需要多一些，一次性加足，不要后期再加水。放入葱结（葱一整根清洗干净，然后打结）。开大火，盖上锅盖，将锅里的汤水煮沸腾，就可以转小火慢炖一个小时，期间可以搅动1-2次防止粘底，一般是不会，砂锅也是不粘的。

步骤 6

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小火慢炖汤品，同时可以处理下笋。笋也需要焯水，主要是为了去掉笋的涩味，不焯水的话，笋吃起来总会有一股涩味。焯水结束，捞出就可以了。

步骤 7

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锅里的汤小火炖煮一个小时后，加入焯好的笋，先放笋，搅匀炖煮10分钟。然后再放莴苣（莴苣容易熟，所以先放笋），一起再炖煮10分钟。

步骤 8

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炖到莴苣熟（可以用筷子试一下，可以戳动），加入盐，搅匀调味，继续小火炖5-6分钟就可以关火。

步骤 9

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然后盛出，就可以喝啦，因为放的莴苣，所以炖好后，尽量不要焖，一焖，莴苣就会变黄了。颜色就没那么好看。

莴笋煮排骨

1.首先把腊排骨和腊肉切小块。

2.锅中烧开水，将切好的腊排骨和腊肉下锅焯水（1-2分钟就可以捞出）。捞出后过清水，再将腊排骨和腊肉清洗一遍

3.炒锅加少许食用油，倒入比较肥的腊肉，先把肥肉中的油份煸出来（约5分钟）。

4.再倒入瘦腊肉和排骨一起翻炒片刻。

5.将备好的材料（葱姜蒜、指天椒、桂皮、八角、香叶）一起下入锅中与腊肉排骨一同翻炒片刻。

6.将炒好的腊肉+腊排骨倒入高压锅中，加水没过食材，盖上锅盖，中火炖煮20-30分钟。（没有高压锅的话，也可以用炒锅或者砂锅炖30-40分钟）我个人喜欢吃炖的比较软烂的，所以喜欢用高压锅。

7.炖肉的同时，可以将莴笋削皮，切成滚刀块，放在炒锅里面备用。

8.约30分钟后，将炖好的腊排骨倒入装有莴笋的炒锅中，点火继续炖煮5分钟，直至将莴笋煮熟。

9.起锅前加入适量鸡精调味。腊肉+腊排骨属于腌制肉类，本身就有咸味，可以起锅前试下菜，适量加盐或者无需加盐。