五花肉土豆粉条的做法大全家常(五花肉土豆炖粉条的家常做法窍门)
五花肉土豆炖粉条的家常做法窍门
土豆粉条炖肉,在我们山西老家,我们经常喜欢吃土豆粉条炖肉,选择两个大土豆,然后准备一斤粉条,用开水把粉条煮一下,然后买一斤五花肉切成斜条,然后准备香精五克,料酒0.3克,老抽酱油0.8克,食用咸盐0.4克,胡椒0.5克,葱,姜,蒜少许,先把肉放水里煮上半个小时,然后我们再把土豆和粉条放进去然后冻上半个小时以后,这样一锅土豆粉条炖肉就做好了
五花肉炖土豆宽粉
食材:五花肉、粉条、白菜
辅料:大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒
调料:冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油
【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味
1.下面开始准备食材
准备粉条一小把剪断,放入温水中浸泡半个小时。
准备五花肉一块,切成厚一点的片,吃着比较过瘾。
准备白菜一棵,切掉根部,把菜叶一片一片掰下来,把白菜帮和白菜叶分开,白菜叶切成大片,白菜帮切成小块分别盛放在盆中,用清水洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片。
准备生姜一块,切成片。
全部放在一起,再抓入一小把干辣椒,一粒八角,几粒花椒备用。
3.下面把五花肉焯一下水
把五花肉冷水放入锅中,慢慢煮出里面的血渍,水烧开以后打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右,五花肉变白以后倒出来,用清水冲洗干净备用。
五花肉要冷水下锅进行焯水,更容易煮出里面的血水减少腥味。
4.下面开始烹饪
锅中加少许底油,放入几粒冰糖用勺子敲碎,不停地搅拌让冰糖快速融化,当糖汁变得粘稠呈红棕色时,把肉片倒入锅中,快速翻炒给肉片上色,倒入准备好的香料一起翻炒,把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。
从锅边淋入适量的清水,加入食盐3克,倒入一些料酒去腥,胡椒粉2克,颜色不够红润的话,再加入一点老抽,汤汁烧开以后,打去锅中的浮沫,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
15分钟以后,锅内的汤汁有点少再加入一些清水,放入泡软的粉条,加入一勺食盐和适量生抽调味,煮至汤汁再次沸腾,再把锅中的浮沫打干净,先把白菜帮放进去,加入一勺鸡精搅拌均匀,开中火炖煮2分钟,把粉条炖熟吸收汤汁入味。
2分钟以后,把白菜叶放入锅中再炖一分钟,白菜入味以后,再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。
白菜叶不耐煮,最好最后再放以免煮烂。
好了,一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。
五花肉土豆炖粉条的家常做法窍门是什么
放少量油,加葱姜蒜,十三香,冰糖,差不多了,放猪肉炒一炒(肥肉多,先放肥肉炸一下猪油),加入料酒,翻炒,可以适当让它自己放一会,一两分钟
步骤 2
差不多了,放土豆(切块,如果想快点,就切片,但容易煮化),加入生抽,翻炒,两三分钟,懒得炒,就放着
步骤 3
加入切好的白菜,加入耗油,黄豆酱油,海鲜酱油(酱油可以随便选一种,加量就行),翻炒一会,盖上锅盖稍微炖个几分钟,隔一会翻一翻,白菜会出水,所以先不加水
步骤 4
看着白菜炖蔫了,加盐,注意,出锅还会加盐的,所以可以稍微加个半勺一勺,翻一翻
步骤 5
加入粉条(热水泡好的),加一点点老抽(可不加),粉条吸水,适当加点开水(凉水也可以),翻一翻,加盖煮
步骤 6
水开了,就小火炖,大慨十分钟
然后开锅加盐(半勺一勺的),鸡精,白糖,翻炒一下
出锅
五花肉炖土豆白菜粉条的做法
用料:
五花肉 两斤
姜 适量
葱 适量
料酒 一勺
白糖 适量
盐 适量
桂皮 3小块
大料 6瓣
白芷 1片
酱油 半勺
粉条 适量
香菇 两个
酱 1勺
味精 1勺
猪肉炖粉条的做法步骤:
1、五花肉切块焯水,捞第一次沫时加入一勺料酒。
2、捞第二次沫时放姜,盖盖儿煮出香味。
3、煮至像透明状捞出,把姜片挑出。
4、起锅烧油,放白糖炒出糖色。
5、加入五花肉进行煸炒。
6、加入3小块桂皮,6瓣大料,1片白芷炒香。
7、加入葱姜煸炒出油。
8、加一锅60度以上的热水,加3勺盐和一点白糖,开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。
9、开盖后再加3勺盐,挑出葱姜,小火再炖一会儿。
10、加入半勺酱油,肉炖至八分熟加入泡好的粉条。
11、加入切好的香菇粒和一勺酱。
12、汤有粘稠感后加一勺味精。
13、出锅装盘即可。
五花肉土豆炖豆腐的家常做法
用料
五花肉 1000克,料酒 5勺,老抽 3-5勺,生抽 大约10勺,姜 适量,葱 1根,冰糖 适量,熟鸡蛋 5个,尖椒 4个,小米辣 1-2个,土豆 3个,八角 适量,香叶适量,花椒适量,干辣椒 适量
炖五花肉的做法步骤
步骤 1
选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉,锅加热,把猪皮放里面蹭到金黄(去腥)然后用刀刮一刮表面
步骤 2
用温水洗净,切成1厘米左右的大厚片
步骤 3
锅中加水把肉放进去放姜片料酒焯水
步骤 4
撇去浮沫
步骤 5
焯到变色捞出温水洗净
步骤 6
锅中放点水或油,放入冰糖炒糖色,变色之后放肉和所有调料煸炒(忘拍照了)炒香之后加生抽老抽调色调味,加热水,
步骤 7
可以多放点调料,水要加热水,多加点,汤汁拌饭绝绝子
步骤 8
加水之后放入高压锅压10-15分钟,(爱吃土豆的这一步一起放入锅中,一个大土豆切两半就可以)
步骤 9
高压锅取出来,倒入炒锅放入辣椒鸡蛋炖10分钟加入盐调味即可
五花肉炒土豆粉
原料:土豆400g、猪肉250g、青椒80g、红椒60g、葱15g、姜10g、蒜20g、辣椒25g、生抽15g、老抽10g、料酒20g、淀粉20g、十三香10g。
做法步骤:
第1步、土豆切片
第2步、肉切片然后加入生抽、老抽、料酒、少许淀粉腌制
第3步、青红椒切块
第4步、葱姜蒜切好备用
第5步、锅内加入适量油烧热,放入葱姜蒜炒香
第6步、放入肉片翻炒至变色
第7步、放入土豆翻炒,这时候可以再适量加些老抽上色
第8步、加入适量水、放盐、十三香,盖上盖子焖一会,喜欢土豆粉点的可以多焖会哈
第9步、待土豆差不多熟了,放入青红椒翻炒
第10步、收汁装盘,不要留太多汤汁
土豆五花肉和粉条在一起怎么炖
肉汤加点水放丸子酥肉五花肉豆腐粉条土豆白菜一起炖,调味出锅
五花肉炖土豆豆角粉条
1猪肉炖粉条,肥而不腻,朴实无华!
2茄子炖土豆,多汤,用来泡饭3小鸡炖蘑菇,东北最家常菜!
4鲫鱼炖豆腐,营养含量很高!
5酸菜炖排骨,味道美的说!
6牛肉炖萝卜,绝对够味!
7白菜炖豆腐,平平淡淡才是真!
8酸菜炖白肉血肠!
9南瓜炖土豆!
10东北乱炖,殿堂级的名菜
五花肉炖土豆块的做法 家常
材料:
五花肉 一斤、排骨 一斤、土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 一个、洋葱 一个、耗油 3勺、番茄酱 2勺、黄豆酱 2勺、海鲜酱油 2勺、糖 1勺。
步骤1.
五花肉洗净,去皮后切3毫米左右的片
步骤2.
将平底锅烧热,把肉片平摊在锅中小火慢煎。煎至两黄微微焦黄即可
步骤3.
排骨洗干净,剁成小段。锅中放水,开火,冷水下排骨,过滤血水,去腥味
步骤4.
篡烫好的排骨加入水,少许葱结、姜片煮40分钟
步骤5.
胡萝卜切滚刀块放入盘中备用,土豆切滚刀块放入盘中备用,青椒、洋葱切滚刀块放入盘中备用,老豆腐切成片放入锅中,小火煎至两面金黄捞出;芹菜切滚刀块放入盘中备用
步骤6.
加入一把蒜瓣,放入所以蔬菜,加少量盐,辣椒粉,胡椒粉、油拌匀!
步骤7.
三勺蚝油,两勺番茄酱,两勺黄豆酱(甜面酱),两勺海鲜酱油,一勺白糖,一勺淀粉,一勺鸡精!搅拌均匀放置!根据自己的口味添减配料吧!
步骤8.
放入2勺油,放入葱姜、辣椒、八角、香菜炸出香味,扔掉。有条件的加牛油绝对美味
步骤9.
放入所有的蔬菜铺平,放上豆腐、五花肉和排骨,上面均匀淋入酱汁,盖紧锅盖,焖15分钟左右,然后加入黑胡椒粉翻炒一下,再来5分钟.加点香菜装饰,出锅
五花肉土豆炖粉条的家常做法窍门视频
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
五花肉土豆炖粉条的家常做法窍门图片
土豆富含多种营养物质,经常吃土豆可以减肥,美容,用猪肉炖土豆,又香又面,非常好吃。
食材
猪肉 适量
土豆 适量
葱,姜 适量
盐,味素,五香粉 适量
食用油,生抽 适量
方法/步骤
1、土豆去皮洗净,切成滚刀块。
2、猪肉切成长条,葱洗净切段,姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开,放入猪肉煸炒。
4、猪肉变色,放入葱,姜爆香,放入土豆煸炒,放入生抽煸炒。
5、加水和土豆齐平,放盐,大火烧开,中火炖。
6、炖大概15分钟左右,放入味素,出锅装盘。
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