蒸白虾的做法大全家常做法视频(蒸白虾需要多长时间)

蒸白虾需要多长时间

5分钟。

做清蒸虾时，不能过早加盐腌制，可以单独调好蘸碟煮熟蘸着吃。蒸好的大虾最好当然吃完，不然二次蒸过味道会差很多。注意蒸虾需要用热水蒸，因为冷水下锅加热太慢，水很难烧开，虾在低温加热过程中会流失较多汁水，导致虾肉发柴发老，而且虾腥味重。

蒸白灼虾的正确做法

材料

鲜虾适量、姜一块、葱一段。

做法

第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。

第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。

第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。

第五步：大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。

第六步：将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。

第七步：将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。

第八步：将虾和蘸料装盘即可食用。

蒸白虾怎么做好吃

泡发的木耳切碎。

虾仁用到拍扁后轻剁几下，保留部分颗粒吃起来口感会更丰富。

胡萝卜切成小碎末。

2

虾肉泥、木耳、胡萝卜放入大碗中放入淀粉水、适量菌菇粉搅拌均匀。

虾肉泥越稀蒸出的肉排口感越软糯，虾泥越稠蒸出的肉排口感越劲道，调肉泥的时候宝妈可以自己调整下！

3

把肉泥平铺在一个盘子中，抹平。

4

冷水上锅蒸10-15分钟即可（时间根据虾排的厚度来决定）。

蒸的虾排颜色慢慢变红，盘底溢出汤汁时，清蒸虾排就做好了！

因为放了足够的淀粉水，虾排的口感吃起来软嫩鲜甜，混合着蔬菜一起舀进嘴里，一口就能勾起宝宝的馋虫啦~

蒸白虾的做法大全家常做法视频教程

1、配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。2、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

白虾怎么蒸

清蒸一人份的虾是一种非常简单的烹饪方法，以下是一个基本的做法：

材料：

- 新鲜虾，一份

- 生姜，适量，切丝或切片

- 蒜蓉，适量

- 葱，适量，切丝或切段

- 生抽，适量

- 料酒，适量

- 盐，适量

- 白胡椒粉，适量

- 蚝油（可选），适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 虾洗净，去掉头部和壳，并剪去虾须。用刀剖开虾背部稍微切开，帮助入味。

2. 在蒸碗或蒸盘中铺上一层姜丝或姜片，然后将虾排放在上面。

3. 在虾上撒上蒜蓉和葱丝。

4. 混合生抽、料酒、盐和白胡椒粉，调成调味汁。根据个人口味可加入一些蚝油增加鲜味。

5. 将调味汁均匀地淋在虾身上，确保虾吸收到足够的味道。

6. 水开后，将蒸碗或蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约6-8分钟，或直到虾熟透变色成橙红色。

7. 蒸熟后，撒上一些葱花作为装饰。

8. 将蒸好的虾取出，淋上热油，即可上桌享用。

这是一种比较简单的清蒸虾的做法，你可以根据个人口味增减调料或根据喜好加入其他配料，让口味更加丰富。

蒸白勺虾方法

首选是微波炉：

毕竟微波炉是家里常用电器，加热东西方便快捷，并且能在短时间内快速加热，而且并不会对食物造成过度的烹饪。

电磁炉：

电磁炉同样作为家里日常烹饪的简单电器，我们也可以用它来进行加热熟虾，主要采取是清蒸的办法。先把虾乘出碟子中，然后锅中加入清水，并且放入熟虾，然后插上电源直接加热即可。

煤气灶：

通常家里都有煤气灶，通过煤气灶对熟虾进行简单的加热烹饪即可。

蒸白虾的做法大全家常做法视频教学

10种最佳吃法

油焖大虾

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

鲜虾粉丝煲

食材

鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用

3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～

酱香大虾

食材

大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。

做法

1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。

2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。

3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。

蒜蓉大虾

食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒

调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水

做法：

1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。

2放少许盐白糖翻炒均匀。

3放多一些蒜末爆香，适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～

辣炒大虾

食材

500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒

做法

1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线

2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾

3炒至虾变色1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油少许白糖和盐少许清水翻炒片刻即可

茄汁大虾

食材：

海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。

做法：

1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。

2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。

3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。@马克西姆Maxims

4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。

5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。

6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。

糖醋大虾

食材:对虾500g 姜丝 蒜末少许

调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀

1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）

2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用

3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒

4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可

5盛盘后撒上葱花

蒜蓉粉丝虾

食材：

大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许

做法：

1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。

2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。

3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。

白灼虾

白灼虾

食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油

做法如下

1大虾去虾线、虾枪、虾须

2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟

3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可

清蒸虾

用料：

鲜虾 500克； 料酒 2勺

蘸料：

香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺

做法：

1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份

2、倒2勺料酒腌制15分钟

3、码入盘中

4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可

5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽

白虾蒸几分钟熟

清蒸虾要蒸多久能熟？

蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据虾的处理方式区分：

1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；

2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；

3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；

4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。

清蒸虾用冷水好还是热水？

蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：

1、冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；

2、冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。

蒸白虾的做法大全家常做法视频窍门

熟虾冷冻后可以用多种方式烹饪，以下是几个简单易做又美味的方法：

1. 烤虾：将虾放在烤盘上，撒上盐和橄榄油，放入预热好的烤箱中，以350°F的温度烤10-12分钟左右。

2. 炒虾：将虾去壳，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后放入虾，加上盐、生抽、料酒等调味，炒至虾身变色即可。

3. 蒸虾：将虾放在蒸锅里，加一些姜片和蒜末，蒸6-8分钟左右。

4. 烩虾：将虾去壳后，加入少量水和葱、姜、盐、料酒、糖等调味料在锅里烩几分钟，待虾变色后加入青菜或其他蔬菜一同烩制即可。

不管是哪种方式，建议在烹饪前提前将虾解冻，并且避免加入过多的调料，以充分保留虾的鲜味和口感。