墨鱼鸡蛋汤的家常做法(墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全)

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全

1.

准备好200克墨鱼蛋

2.

3个鸡蛋打在碗里加3克味精，10克清水打散搅拌均匀。

3.

200克墨鱼蛋清洗干净放碟子里。

4.

把打好的3个鸡蛋液倒到200克墨鱼蛋的碟子里。

5.

然后放锅里隔水大火蒸，时间一般20分钟左右

6.

可以食用了

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全窍门

墨鱼和排骨还能和花生一起炖汤，做法如下：准备材料：墨鱼、排骨、花生、姜、盐。

一、墨鱼隔5个小时换一下水，换2次，泡发。

二、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝。

三、排骨洗净放入炖盅中，放入两片姜去腥。

四、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。

五、再放入一把花生米，味道会更好。

六、炖一个半小时左右就差不多了。

七、时间到后盛碗即可食用。

墨鱼炖鸡蛋的功效

1.准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。姜切片，蒜切小段。

2.水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。

3.油锅内下姜蒜爆香。

4.下墨鱼翻炒1分钟左右。

5.放些料酒去腥。

6.放六月鲜红酱油调色调味

7.放入白糖提香。

8.加入鸡蛋

9.加入八角桂皮

10.加入水，水的量刚好没过墨鱼即可。

11.盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮25分钟。让味道吃透进去。

12.开盖后，尝一下味道，根据个人的喜好，可加少许盐。然后开大火数分钟，让汤汁收干一部分。

13.一盘墨鱼烧蛋可以装盘咯

墨鱼鸡蛋汤的做法视频

1、先把需要的原材料准备好，鱼丸一盒、蛋饺适量、提前泡发的肉皮和黑木耳、胡萝卜半根、莴笋半根，具体食材的多少根据家里人的数量准备，配菜可以少一点；

2、新鲜的鱼丸取出来，放在清水中冲洗一下，蛋饺直接就能用，泡发好的肉皮切成块，大朵的黑木耳对半撕开，胡萝卜切成片，莴笋切成滚刀块，再准备一点姜片和蒜瓣；

3、黑木耳、胡萝卜和莴笋这三种食材是要焯一下水的，锅中水烧开，加入食盐和食用油，下入这3种配菜，水开之后再煮1分钟，出锅，过凉水备用；

4、锅烧热，加少许食用油，加入姜蒜爆香，爆香之后加入肉皮，翻炒均匀，翻炒大约30秒，加入热水，加热水能让汤色更好看；

5、开大火煮2分钟左右，自己家做的肉皮是比较筋道的，煮久了也不会特别软烂，说它肉皮要先煮一会，2分钟之后再加入鱼丸和蛋饺，开始调味，加少许食盐、胡椒粉、蚝油、白糖提鲜，搅拌均匀，继续煮2分钟左右

6、最后加入配菜，胡萝卜、黑木耳和莴笋，莴笋煮的时间久容易变色，加入配菜一般再煮1分钟左右，就能关火出锅了；

7、出锅装盘，撒上少许葱花点缀，江浙名菜——鱼丸蛋饺汤，完成；

墨鱼仔鸡蛋汤

准备冰鲜墨鱼仔500克，西芹1根，泡小红辣椒适量，四川泡萝卜，葱段适量，姜适量，盐0.25小匙，生粉0.25小匙，鸡蛋1只

做法

1.把墨鱼洗净，切块后加入生粉，蛋清，盐拌匀备用，

2.西芹切小段，泡萝卜切粒;

3.锅放油烧热后，倒入泡菜翻炒，加入姜粒，炒香后下墨鱼仔，翻炒几下后墨鱼表面变白。

4.放一勺豆瓣酱，调味;

5.倒入西芹，泡辣椒，炒，再加盐，葱段，调味起锅。

墨鱼鸡蛋羹的做法

蘑菇

培根

辣椒

橄榄油

黑胡椒

海盐

鸡蛋

黑胡椒香肠

帕玛森

奶酪粉

做法1、意面水开后入锅，放些盐煮8分钟至软，捞出沥干备用。2、锅里放油煸炒蒜末和辣椒出香味，倒入培根和蘑菇煸炒。3、放入淡奶油、少许水，煮至汤汁浓稠入味。4、放入墨鱼汁意面翻拌均匀。5、撒上现磨黑胡椒碎，即可出锅装盘。6、再撒上帕玛森奶酪粉。7、鸡蛋先煮熟，用切蛋器切片。8、新东阳香肠煮10分钟后再油煎一下切片。

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全图片

食材：小乌贼300克、胡萝卜和小白菜100克、葱姜蒜少许、土鸡蛋一个、食盐、红薯粉、米醋和胡椒粉等调味品适量；

1.小乌贼用清水反复冲洗几遍，除去上面的黑色薄膜和杂物沥干水分，锅中加入适量的清水，大火烧开后，加入少许料酒，将八爪鱼倒入锅中烫两分钟左右，待到乌贼完全变色后，捞出沥干水分备用（乌贼个头不大，但是里面的杂物会比较多，一定要充分清理干净）；

2.小白菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成细丝后，锅中加入足量的清水，大火烧开后，将白菜和胡萝卜倒入锅中烫三十秒，捞出沥干水分备用；

3.取一干净空碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子打成均匀的蛋液，红薯粉加入少许清水，用筷子打成淀粉糊；

4.大火将锅烧热，锅中加入适量的食用油，待到油温升至四层左右，将切好的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味；

5.锅中再加入适量的清水，大火烧开后，加入一丢丢料酒，然后再将焯过水的乌贼倒入锅中，转小火煮两分钟左右，时间到后将切好的胡萝卜和青菜倒入锅中，加入少许食盐和胡椒粉，搅拌一下后，将准备好的淀粉糊倒入锅中，然后用筷子不停搅拌，直至锅中汤汁呈现糊状，即可关火，将打好的蛋液倒入锅中，边倒边用筷子不停搅拌，是鸡蛋呈现丝状（一定要关火以后，将将蛋液倒入其中，这样才能保持其）；

墨鱼鸡蛋汤的家常做法大全视频

以下是制作家常酸辣墨鱼汤的一个简单做法：

材料：

- 墨鱼: 500克

- 姜: 2片

- 蒜: 3瓣

- 青椒: 1个

- 红椒: 1个

- 豆瓣酱: 1大勺

- 醋: 2大勺

- 生抽: 2大勺

- 鸡精: 少许

- 盐: 适量

- 水淀粉: 适量

步骤：

1. 墨鱼处理：将墨鱼清洗干净后，切成块状备用。姜切片，蒜切末。青椒和红椒去籽，切成丝状备用。

2. 炒料：锅中烧热油，加入姜片和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

3. 烹制：加入墨鱼块翻炒，使其均匀沾上豆瓣酱。然后加入适量的水，等水开后加入适量盐和生抽，慢炖煮约10分钟，直到墨鱼变软。

4. 调味：加入醋，根据个人口味再加盐和鸡精，调整酸辣的味道。

5. 最后，加入青椒和红椒丝，煮至蔬菜变软烂即可。

6. 可以根据个人口味，将汤勾芡，用水淀粉勾薄芡，使辣椒汤稍微有点粘稠的感觉。

7. 将热腾腾的酸辣墨鱼汤盛入碗中，即可享用。

希望这个简单的家常做法可以帮到你！ Enjoy！

墨鱼蛋煲汤

墨鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。

做法

1． 墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。

2． 锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。

3． 约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，放入大蒜，加入适量味精出锅即可。