肉末家常菜的做法大全(肉末如何做菜)

肉末如何做菜

原料 豆瓣 300g 肉 200g 红椒 2个 葱姜蒜 适量 方法

1 准备好豆瓣清洗的时候要把里面那些白白东东给去除了。那东东影响口感觉而且有一点粘锅。再把红辣椒、葱、姜、蒜切好。

2 由于本人不喜欢的吃肥肉，在炒菜之前都是把肥肉里的油煎出来的，把瘦肉倒入到锅内。快速炒动。不要让肉粘到锅上面去哦！

3 把豆瓣倒入到锅里炒动并放入盐。这个时候可以到锅盖盖上，让锅内的油把豆瓣闷熟。

4 豆瓣熟了以后就可以把红辣椒、葱、姜、蒜全部倒入到锅内，炒到有红辣椒、葱、姜、蒜的香味了就可以出锅了。

肉末做菜的

瘦猪肉可以和很多蔬菜一起炒，以下是一些常见的搭配：

1. 青椒炒肉丝：青椒爽脆，肉丝鲜嫩，口感丰富。

2. 豆角炒肉末：豆角清香可口，肉末鲜美，营养丰富。

3. 土豆丝炒肉片：土豆丝软糯，肉片嫩滑，味道浓郁。

4. 胡萝卜炒肉丁：胡萝卜甜味十足，肉丁鲜嫩多汁，健康美味。

5. 蘑菇炒肉片：蘑菇口感细腻，肉片鲜嫩入味，营养丰富。

肉末如何做菜吃

懒人瘦肉焖饭是一道简单又美味的食谱，下面是一种常见的做法：

所需食材：

瘦肉：适量

大米：适量

青菜：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：适量

步骤：

将瘦肉切成小块，用水冲洗干净备用。

大米洗净后，加入适量的水浸泡30分钟。

将葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入切好的瘦肉，煸炒至变色。

加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

将泡好的大米沥干水分，加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟，直到米饭变软糯。

在焖饭的最后几分钟，将切好的青菜放在锅中，焖煮至熟。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的懒人瘦肉焖饭就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，增加食谱的多样性。祝你做出美味的焖饭！

肉末做菜怎么弄的好吃

先将瘦肉切片，或切丝，切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉（淀粉）加入你喜欢的调味料，调好味，热锅放油，油要多放点，把油烧到有清烟出来的时候 倒入调好的肉丝肉片，内丝炒个5到6秒钟左右，肉片炒个十秒钟，马上起锅，保证炒出来的肉很嫩很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。

1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；

2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；

3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。 试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。 如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。

肉末做菜用什么包好吃

主料五花肉300g木耳100g洋葱100g 辅料油适量盐适量面酱适量葱适量姜适量 步骤 酱肉包的做法步骤11.木耳泡发后，切碎沫 酱肉包的做法步骤22.葱姜切沫，洋葱切丁 酱肉包的做法步骤33.五花肉切丁 酱肉包的做法步骤44.油锅加热后，直接将肉炒熟 酱肉包的做法步骤55.另起锅，加入油，再加入姜葱沫，再加入面酱，翻炒熟 酱肉包的做法步骤66.再加入翻炒后的肉 酱肉包的做法步骤77.最后加入木耳洋葱 酱肉包的做法步骤88.面弄成挤子 酱肉包的做法步骤99.包起来就可以了

肉末如何做菜好吃

准备好用料：猪五花肉或者前腿肉，后臀尖250克。盐，葱，姜，料酒，花椒面，十三香，料酒，。淀粉，鸡蛋。

1，把肉切成大概粗细1厘米左右的条。

2，把适量的盐，花椒面，十三香，料酒，拌入肉中，腌制半小时。（有愿意的，可以加入生抽，耗油，）

3，然后加入鸡蛋，淀粉，充分搅拌均匀，再腌制十分钟！

4，然后炒锅热油，六成热下锅炸，大概炸两分钟，出锅。然后把油烧开，复炸，四十秒，再出锅。（出锅后可以撒辣椒面孜然粉干吃了，也可以备用，用来蒸，煮）。

5，拿出蒸碗，铺好准备好的海带片，木耳，放入小酥肉，加入葱丝，姜丝，大料2颗，上锅蒸四十分钟！

肉末做菜大全

肉末是一种常见的食材，可以用来炒出很多美味又简单的菜肴。以下是几个好吃又简单的肉末炒菜建议：

1. 鱼香肉末：这是一道经典的川菜，以它特有的酸甜辣味道而闻名。将猪肉末和葱姜蒜炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱、蒜泥、醋和糖等调味料，再加入适量的水淀粉勾芡，最后撒上青蒜即可。

2. 茄子肉末煲：将茄子切成块或段，用油炸至金黄色备用。然后将肉末与葱姜蒜一同爆炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽调味。最后将茄子块加入锅中，搅拌均匀，最好盖上盖子焖几分钟让茄子更入味。

3. 菠萝咕噜肉：将五花肉切成小丁，并用油爆炒至金黄色。然后加入番茄酱、糖、盐、醋和适量的水煮开，让肉末入味。最后加入菠萝丁一同翻炒，让菠萝与肉末充分融合。

4. 青椒肉末炒蛋：将五花肉末和青椒丝一同爆炒，加入盐和少许生抽调味。然后将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀至熟。这道菜色香味美，同时也是一道经济实惠的家常菜。

这些是常见的几道肉末炒菜肴，你可以根据自己的口味喜好进行个性化调整。希望你能尽情享受美食！

肉末做菜法

用料

木耳

6只

猪肉

随意吧

辣的红辣椒 4个

辣的杭椒 一个

剁椒

一勺

大蒜

一小颗

生姜

一小片

超下饭的木耳炒肉

1.把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

2.把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟

3.锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟

4.一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用，锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出

5.然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）

6.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒

7.放入辣椒

8.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）

9.炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐

10.然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧

肉末如何做菜才好吃

食材：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、老抽、醋、盐、植物油。

做法：

1.锅里烧植物油，油七八成热倒入里脊肉薄片，炒到微微变色即可放姜蒜和小米椒；

2.翻炒几下，倒入少许醋和料酒去腥，再倒适量的老抽上色；

3.倒香菇，和肉片一起翻炒均匀；

4.放略高于食材的清水盖锅盖焖一下；

5.出锅前放盐。

肉末如何做菜好吃窍门

好简单的家常菜

主料

茄子(紫皮，长)1条

辅料

猪肉(瘦)100克

姜1块

葱1根

蒜子2班

盐3克

料酒2克

糖1克

豆瓣酱1勺

油适量

耗油2克

生抽6克

肉末炒茄子的做法

1.

茄子切手指般粗幼，瘦肉切调入耗油、生抽、糖、生粉、油拌匀腌一下，姜蒜拍碎，葱切段

2.

热油锅，油的量要比平时炒菜的量要都一倍以上，下茄子条翻炒

3.

炒软茄子盛出

4.

原锅下少许油，煽香姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出香味

5.

下猪肉

6.

下葱段

7.

倒入茄子条炒香

8.

浇入生抽翻炒均匀

9.

炒出生抽的香味即可上菜