五花肉黄豆的做法大全家常(黄豆炆五花肉)

黄豆炆五花肉

五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，切小块。

2

热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。

3

下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。

4

倒入适量的热水（能淹过所有材料并高出约2厘米），下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。

黄豆炆五花肉好吃吗

黄豆煲五花肉的做法

1.五花肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面，大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味，抹干

2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁

3.锅烧热，放五花肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用

4.再烧热锅，加入桂皮、八角、草果、香叶、姜、大蒜、红葱头炒香，把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进锅里，炒匀，赞酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可

黄豆焖五花肉的做法大全家常

步骤/方式1

黄豆酱炒空心菜

用料：空心菜 210，黄豆酱 一勺，食用油 适量，蒜末 适量，盐 1克

做法步骤

1、食材准备

2、将大蒜拍碎，摘好空心菜洗净两遍，锅洗净热锅倒入是酱油跟拍好蒜末至出香味

3、蒜末出香味后放入洗净空心菜，用干净筷子代替炒菜铲子这样更容易把条条空心菜炒均匀哦，用大火翻炒几下直到空心菜至熟透断生4、然后加入黄豆酱，盐，用筷子将空心菜翻炒几下全部裹入酱入味即可

5、炒好空心菜捞出装盘，黄豆酱炒空心菜就炒好了

步骤/方式2

黄豆酱拌面

用料：面条 1人份，鸡蛋 1个，黄瓜、胡萝卜 少许，小葱 少许，蒜 2、3瓣，黄豆酱 1勺，淀粉 1勺，白糖 半勺，水 少许，花生碎 少许做法步骤

1、准备好食材

2、碗中打入鸡蛋，加少许盐搅散

3、锅内刷少许油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底，煎至两面金黄出锅晾凉

4、胡萝卜、黄瓜、蛋皮切丝备用

5、锅内烧水，水开后加少许盐，丢入面条

6、煮熟至自己喜欢吃的软硬度

7、捞出过凉水，倒掉水后，加少许熟油拌均，防止面条粘连

8、碗中加入黄豆酱

9、淀粉、白糖、水搅拌均匀

10、将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝 、面条摆入盘中，撒少许花生米

11、锅内倒少许油，油热后加入蒜末爆香

12、倒入调好的酱汁，小火熬制浓稠

13、关火，将酱汁浇到面条上，撒上葱花

14、拌匀即可

15、拌好后就可以开吃啦，酱香美味，咸淡适中

步骤/方式3

黄豆酱拌豆腐

食材：北豆腐400克、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香菜3棵、香油适量、味精少许、小米椒2个

步骤：

1、食材：北豆腐400克、香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许。

2. 锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。3. 焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。

4. 把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。

5. 稍晾凉的豆腐直接用手简单掰成小块。（用手掰开比用刀切更容易入味）

6. 放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的 酱汁。

7. 直接拌匀即可。这么一道简易，美味的黄豆酱拌豆腐就做好了，营养丰富，老少皆宜，而且开胃、下饭。

步骤/方式4

家常酱三丁

用料：鸡胸肉 100克，胡萝卜 100克，青瓜 100克，黄豆酱 2勺，蒜蓉 2瓣，料酒 少许，生粉 少许，盐 少许

做法步骤

1、鸡胸肉洗净，切丁。

2、鸡肉丁加入盐，生粉，料酒，再加点水。

3、混合均匀腌十分钟。

4、胡萝卜切丁。

5、青瓜切丁。

6、蒜切蓉。

7、黄豆酱2勺，也可以用豆瓣酱，因为我家人不吃辣。

8、用3勺清水兑均匀。

9、大火，炒锅倒油，再加入鸡肉丁。

10、鸡肉丁炒断生盛出备用。

11、另取炒锅，加入蒜蓉炒香。

12、把胡萝卜丁，青瓜丁倒入翻炒均匀。

13、加入水，没过胡萝卜青瓜丁。

14、煮1分钟。

15、加入酱汁。再翻炒均匀。

16、加入炒过的鸡丁。

17、三丁翻炒均匀，酱汁变少变稠，即可完成。

步骤/方式5

家常酱三丁

用料：五花肉 800克，红烧酱油 3大勺，黄豆酱 一大勺，生抽 3大勺，姜 10克，桂皮 5克，花椒粒 10个，料酒 一大勺，八角 2个

做法步骤

1、主料：五花肉800克 辅料：植物油、姜、豆瓣酱（黄豆酱）一大勺，红烧酱油15克、生抽15克、八角2个、桂皮10克、花椒粒10个、料酒

2、五花肉切小块，凉水下锅

3、加料酒煮开捞起、姜洗净切片

4、炒锅烧6成热，加少许的植物油，下焯水的五花肉煸炒出水分出香味，这样水分去掉了，烧肉加香料好吃，加料酒炒出香味，料酒（料酒一定是沿锅壁下去，才会香），加红烧酱油翻炒均匀上色，不要大火翻炒，要小火翻炒，这样酱香味浓，不易糊

5、加一大勺豆瓣酱，再次翻炒均匀上色，炒出酱香味以后

6、加八角、桂皮、花椒粒，香叶、姜片炒出香味

7、加入清水或者开水大火烧开（水一定要能没过所有的五花肉为准，因为烧肉比较耗水），开大火烧开

8、然后开小火，盖上盖子焖煮一个小时都没问题，最好能掌握好火候和时间煮到入口即化是最好的，煮差不多可以打开锅盖（一般不用加盐，看的的豆瓣酱和红烧酱油的量确定）

9、然后把火调大准备收汁，收汁的过程要不断的搅拌，防止烧焦，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的酱烧肉就做好了

10、（可选）加入适量的蜂蜜，这样会让五花肉会又亮晶晶的感觉，非常好看

11、出锅前，可以撒上香葱段提味提香气，增加食欲，做好的酱烧肉是不是色香味俱全

步骤/方式6

黄豆酱烧鲈鱼

食材以及调味料的准备：鲈鱼，姜片，葱段，大蒜，料酒，生抽，酱油，黄豆酱。

烹饪制作步骤：

1、鲈鱼洗净擦干水分再切段，加料酒、姜片、葱段腌制15分钟。

2、准备料汁：黄豆酱1大勺、生抽2勺、酱油1勺、水适量（水量没过鱼），搅拌均匀备用。

3、锅中热油加入大蒜、姜片炒香，倒入调好的料汁，再加入鱼段，加少许料酒加盖焖煮，时常约8分钟，关火焖2分钟，盛出后撒葱丝。

五花肉焖黄豆

步骤1

萝卜切片，葱姜备好

步骤2

锅烧热，将菜市场卖肉姐姐切好的五花肉块均匀放入热锅

步骤3

待肉变得焦黄，油去得差不多，将葱姜放入热油，翻炒。加热水淹没肉，加盐、十三香、酱油适量，盖锅等水吸收。

步骤4

待水吸收得差不多时，出锅。

黄豆烧五花肉

青红尖椒切滚刀块儿先爆炒到七八分熟拿出来，出锅前下，搅和几下出锅，好看又好吃。 干榛蘑、干木耳、干黄豆、大花生豆，发好洗净随着肉一起炖，比肉还香。 有人说红烧肉里放大蒜是异端――异端咋了，好吃就行啊。出锅前十分钟整瓣放。 土豆块是绝配，胡萝卜块也搭。在我大东北的话干豆腐和大豆腐泡不容错过。出锅前十分钟放。 以上是能配到一锅里头的食材。 等肉出锅上桌了，配点儿味道浓烈的蘸酱菜、野菜，如小葱、婆婆丁、柳蒿，香又不腻；就着苞米面大饼子和小烧，条件不足的话可以替换成白面馒头和红二/牛二。

黄豆焖五花肉怎么做才好吃

关于这个问题，白豆炒肉是一道简单美味的菜肴，以下是具体的做法：

材料：

- 瘦猪肉（切丝） 200克

- 白豆 100克

- 青椒（切丝） 1个

- 姜（切丝） 适量

- 蒜（切末） 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 白豆提前泡发，猪肉切丝备用。

2. 热锅冷油，放入猪肉丝煸炒至变色，加入适量生抽和料酒继续煸炒。

3. 加入泡发好的白豆，中小火煮炖20分钟左右，直到豆子变软。

4. 在另一个锅中倒入适量的油，加入姜丝和蒜末煸炒出香味，加入青椒丝炒匀。

5. 将炒好的青椒丝倒入豆子和肉中，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐调味，再加入少量的水，大火收汁。

7. 最后用玉米淀粉勾芡即可上桌。

温馨提示：

1. 煮豆子的过程中要不断搅拌，以免粘锅。

2. 炒青椒时要先将油烧热，这样青椒才不会出水。

3. 盐的用量要适量，以免过咸。

黄豆炖五花肉的功效与作用

可以，食材：带肉皮的夹心肉 300g、 黄豆 适量 、 姜片葱段 适量 、 冰糖 5颗 、 料酒 20g 、 八角 1个 、 酱油心生 适量 、 小鲜侣调味汁 适量 、 老抽 5g 、 盐 半勺 、 咸鱼 2块 、 葱花 适量 、 紫米 适量 、 大米 适量 、 清水 适量

步骤1

准备食材和工具：带肉皮的夹心肉约300克、黄豆适量、姜片葱段适量、冰糖5颗、料酒20克、八角1个、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、老抽5克、盐半勺、咸鱼2块、葱花适量、紫米适量、大米适量、清水适量

步骤2

猪肉带皮洗净，切块放入钛晶锅中焯水备用；

步骤3

猪肉和黄豆一起放入6.5升的鹅妈妈压力锅中，挤入2下小鲜侣调味汁；

步骤4

再挤入2-3下酱油心生；

步骤5

再放入葱段姜片适量，5颗冰糖，20克料酒，5克老抽，半勺盐、1个八角翻拌均匀；

步骤6

将洗干净的大米和紫米混合放入蒸笼中，倒入适量水，放在压力锅的第二层（水量和平时煮饭的水量差不多）；

步骤7

最后放上咸鱼，上面放一些姜丝；

步骤8

盖上锅盖大火煮上压，调小火，保持两条线5分钟即可；

步骤9

还没开盖就闻到了浓郁的香味，鲜美咸香的清蒸咸鱼片出锅；

步骤10

高压锅蒸的紫米饭粒粒饱满；

步骤11

肉块吸饱了汤汁，加上小鲜侣的提香，浓郁鲜美到舌尖，大火收汁撒上适量葱花即可出锅啦

黄豆炖五花肉

黄豆瓣炖肉

主料:

猪肉适量 葱适量 姜适量

辅料:

豆瓣酱适量 黄豆酱适量

调料:

油适量 盐适量 酱油适量 老抽适量 五香粉适量 开水适量 白酒适量

1. 猪肉和葱姜准备就绪。

2. 猪肉肥瘦分开切丁。

3. 葱和姜改刀装盘。

4. 豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。

5. 锅中入油烧热放入肥肉煸炒。

6. 放入瘦肉丁和葱姜炒均匀。

7. 加入黄豆酱和豆瓣酱炒香。

8. 放入五香粉，老抽，酱油，适量白酒炒均匀。

9. 加入少许开水。

10. 中火煮沸转小火慢炖。

11. 炖三十分钟左右。

12. 肉熟后加盐调味。

13. 大火收汁即可出锅啦。

14. 夹馍拌面，简直美极了！

温馨小提示

家常美味，请您品鉴！祝您生活愉快！

黄豆炆五花肉做法

主料 2种

泡发黄豆

400g

酱油肉

250g

辅料 1种

葱适量

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 8步

步骤1

热锅加少量的油，将酱肉改刀下锅。

步骤2

煸炒至酱肉出味后，再将泡发好的黄豆下锅。

步骤3

快火先炒制一下黄豆出味。

步骤4

再加足适量清水，以满过黄豆为准。

步骤5

上盖，焖煮至将要收汁，黄豆熟透时，再加适量细盐调味。

步骤6

再加适量料酒提鲜。

步骤7

最后再加多多的葱花点缀即中。

步骤8

一份黄豆焖酱肉完成。

小贴士

在焖煮黄豆的时候，汤水一定要加足，一次性加足

黄豆焖五花肉窍门

原料：胖头鱼鱼头1个（约1500克），洋葱100克，土芹菜100克。

辅料：蒜瓣75克，姜75克。香菜50克，黄金玉米面小饼10个（提前用锅烙好备用），香葱末2克。

调料：秘制酱料120克，绍兴加饭酒75克，海天牌生抽75克，老抽10克，白糖3克，花椒2克，八角3克，家乐香浓鸡粉5克，太太乐蘑菇精3克，盐5克，味素3克，胡椒粉2克，鲜汤1500克，色拉油3000克。

鲜汤制法：猪大骨1千克、鸡骨架1千克加葱15克、姜10克、胡萝卜块20克，加水大火烧开转成小火熬至汤成浓白色，汤较稠浓时停火即可。也可以用高汤或者二汤。

秘酱制法：李锦记蒜蓉辣酱150克，天津甜面酱100克，家乐海鲜酱325克，家乐柱候酱100克，李锦记锦珍蚝油100克，李锦记排骨酱75克，铁山特产豆中宝大酱100克，日本味噌20克，美极鲜酱油5克，泰国鱼露75克，调匀小火炒制，最后加入酥花生和腰果碎加入调料油100克，调制好放入罐中备用。

制作方法：

（1）净洋葱切块，土芹菜切段，大蒜拍松，香菜切段。

（2）胖头鱼鱼头去鳞、鳃，对半剖开，冲净后加入盐、加饭酒、胡椒粉腌制20分钟。

（3）锅入色拉油3000克，大火烧至六七成热，下入鱼头大火冲炸2-3分钟至鱼肉成金黄色、紧皮时捞出沥油。

（4）起锅入色拉油70克，烧热加入花椒、八角炸香在放入1，小火煸香，烹入加饭酒、生抽、老抽、秘制酱、白糖、鲜汤，最后放入炸好的鱼头大火烧开，小火焖制15分钟，将洋葱、土芹菜、香菜等原料捞出，再加入鸡粉、蘑菇精焖5分钟，将鱼头出锅装入盘中，将余汁炒稠，加少许生粉，淋明油，浇在鱼头上。

（5）事先烙好的玉米面饼入微波炉加热3分钟，取出放在胖头鱼的周围，最后将香葱、红椒末撒在鱼头上做点缀即可。

黄豆顿五花肉

所需食材：

1.猪肉 300 克

2.芸豆 500 克

3.葱、姜、蒜适量

4.料酒、食盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉适量

5.清水适量

6.色拉油适量

制作步骤：

1.将芸豆洗净去端头和豆芯，切成段备用；将猪肉洗净切片。

2.将炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

3.放入猪肉片煸炒至熟透。

4.接着放入芸豆段翻炒一分钟，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精和清水，调味均匀。

5.转小火慢慢炖煮，至芸豆熟透味浓即可。

6.最后撒些葱花提鲜即可装盘享用。

小贴士：

1.芸豆易长霉，购买后要立即洗净，放在烤箱中烘干成干豆再使用。

2.芸豆要拨去端头，切好后豆汁会流出，可以用少量醋、盐腌制半小时，再漂洗。

3.可以根据口味调整豆汁的浓度，喜欢重口味的可加入一点红辣椒。

4.煮芸豆时要多加适量油，以便煮出的芸豆更易入味。

5.不建议用高压锅，芸豆容易化烂。

6.为节省时间，建议预先炖制猪肉片（可以事先加入姜片和料酒），然后再用于炒芸豆。