香菇鳕鱼汤的做法大全家常做法(鳕鱼和香菇怎么做好吃)

鳕鱼和香菇怎么做好吃

1.准备好鳕鱼1块、香菇4个、姜15克、葱1根、酱油15克、料酒15克、话梅4个，之后将香菇浸泡清洗干净后切成条状

2.再将葱清洗干净后切成段，生姜洗干净后切成条状，将香菇条铺在盘中，之后放入鳕鱼，再将生姜铺在鳕鱼中

3.铺入葱姜，放入香菇，均匀的倒入料酒，再放入话梅，将水倒入锅里烧开后放入盘子蒸，等水烧开之后大火蒸十分钟之后倒入酱油即可。

鳕鱼炖豆腐的做法

1.准备好鳕鱼500克、豆腐200克、葱、蒜、蒜苗、香菜、花椒、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蚝油，之后将鳕鱼提前解冻，之后再清洗干净后切成块状

2.豆腐切成块状，再将葱姜蒜洗干净后切成片状，将水倒入锅里烧开后放入豆腐煮一会后捞出，之后将油倒入锅里

3.放入鳕鱼中小火煎成两面金黄色，再将锅清洗干净后倒入少许油，放入花椒小火炸出香味后捞出花椒丢掉

4.之后放入葱姜蒜翻炒出香味，放入鳕鱼，倒入蚝油、将油，放入白糖，倒入料酒和香醋，倒入清水，大火煮开

5.再中小火炖煮十分钟后放入豆腐，熬煮至汤汁快干后撒上蒜苗，放入香菜熄火即可。

香菇鳕鱼能一起吃吗

鳕鱼粥是一道营养丰富的健康粥品，适宜搭配一些清淡的蔬菜来搭配。以下是几种常见的蔬菜搭配方法：

1. 西葫芦和胡萝卜：西葫芦和胡萝卜都是比较清淡，有利于鲜味调和的蔬菜，可以与鳕鱼粥搭配食用。将西葫芦和胡萝卜切成丝状，放入煮粥的锅中一起煮，等到粥煮好时，可以将蔬菜煮熟，提高整体口感。

2. 番茄：番茄酸甜可口，可以增添鳕鱼粥的口感。将番茄切成小块状，放入煮粥的锅中一起煮，等到粥煮好时，将番茄熟软，搅拌均匀即可。

3. 小黄瓜：小黄瓜清脆爽口，和鳕鱼的鲜味搭配非常契合。将小黄瓜切成小片，放入煮粥的锅中煮，粥煮好后小黄瓜熟软即可。

4. 菠菜：菠菜煮后会变得很软，可以和鳕鱼粥搭配，为粥增加一份绿色的营养。将菠菜切成末，放入粥中煮，等到粥煮好时，菠菜已经完全熟烂。

总之，搭配什么蔬菜来食用鳕鱼粥，主要看自己的口味和个人偏好。可以根据自己的口感喜好，尝试不同的搭配方法，来制作出自己喜欢的鳕鱼粥。

鳕鱼和香菇怎么做好吃视频

用料：棒棒鳕鱼400g / 香菇（干）

葱丝 / 姜片 / 红椒丝 / 油

盐 / 蒸鱼豉油 / 料酒

做法：1.准备好所有食材，先将棒棒鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片腌渍半小时

2.起锅，蒸锅中放入适量的水，大火煮开

3.待蒸锅中水煮开后，放入腌好的棒棒鳕鱼，并取走腌渍用的姜片，然后大火蒸10分钟

4.蒸好的棒棒鳕鱼从锅中取出来，倒掉盛鱼盘里的水

5. 将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油，然后将炒锅烧热，倒入植物油，待油烧热浇到鱼上面即可，开始享用。

鳕鱼和香菇怎么做好吃又简单

鳕鱼的营养价值鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼粥一般做成咸味的。

鳕鱼蔬菜粥：胡萝卜切小丁，玉米青豆，青菜切碎，香菇切小丁。白粥煮二十分钟加除鳕鱼外的青菜，十分钟后加处理过的鳕鱼肉。煮五六分钟即可。出锅前加入盐。

提醒最后加盐，不然煮粥水越来越少，加的早容易太咸哦。

鳕鱼炖香菇

鳕鱼可以煮成多种不同的菜肴，以下是几种做法：

1. 经典做法：清蒸鳕鱼：将鳕鱼洗净，用料酒、葱姜、盐腌制30分钟，然后将鳕鱼放入盘中，蒸10分钟即可。

2. 鲜菇鳕鱼：将鳕鱼和鲜香菇、秀珍菇、杏鲍菇、金针菇等蔬菜一起炒制，加入适量的盐、酱油、胡椒等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

3. 香橙鳕鱼：将鳕鱼和香橙、柠檬、西芹、洋葱等蔬菜一起煮，加入适量的白葡萄酒、橄榄油、盐等调料，煮至汁水收干即可。

4. 鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼和豆腐一起炖制，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片、蒜片等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

5. 鳕鱼炖土豆：将鳕鱼和土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炖制，加入适量的盐、酱油、胡椒等调料，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

以上是几种常见的鳕鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

鳕鱼香菇能一起吃吗

材料准备：

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法步骤：

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

鳕鱼炖香菇怎么做

火腿蒸鳕鱼 用料 鳕鱼 2块 火腿切片 4片 姜丝 适量 葱丝 适量 黄酒 半勺 盐 少许 火腿蒸鳕鱼的做法 鳕鱼解冻去冰洗净擦干，轻抹少量盐，用火腿片垫在鱼肉下，或将鱼肉包裹起来，加半勺黄酒，葱姜丝，腌制片刻此时蒸锅坐水，待水滚沸后将蒸屉架上，鱼碟置其中，再加些葱姜丝。盖紧盖子。大火8分钟。不得不赞一下锅盖，边沿的硅胶材质使得密封性提高不少。把其中软趴趴的葱姜丝捡出来，放些新的，再撒上香葱香菜就妥了。也可以摆几颗花椒，加热一勺油泼一下提香。小贴士我选用的是肉质Q弹弹弹走鱼尾纹的阿拉斯加鳕鱼，如果使用银鳕鱼应当是软糯丰腴的口感，应该更胜一筹！

鳕鱼香菇粥的做法大全

用料: 鳕鱼 2片 、菠菜 10g、 生抽 10ml

做法 :

菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。

鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。

取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。

香菇鳕鱼的做法

1.

100克干香菇提前浸泡。

2.

300克鳕鱼块化冻后切成小块，切碎。

3.

切好的300克鳕鱼放入碗中，挤入5滴柠檬汁，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

4.

泡发好的100克香菇切成细丁放入300克鳕鱼中，放入20克藕粉

5.

用筷子搅拌均匀成如图粘稠状。

6.

抓小小一团，先搓成一个20克小圆球；将小圆球压扁成小圆饼状，厚度大概1cm不到的样子，将所有搓好的鳕鱼饼放在一边备用。

7.

平底锅烧热，刷一层5ml冷油，把20克小圆饼放入。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，鳕鱼饼可以跟着动时，就可以翻面了。

8.

翻面后小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄。

9.

出锅装盘

鳕鱼和香菇怎么做好吃窍门

主料

雪鱼1条

辅料

香菇适量 ，五花肉适量 ，可乐半碗 ，酱油1大勺 ，米醋3大勺， 料酒1大勺 ，蚝油1大勺 ，食盐2小勺 ，白砂糖4勺， 八角2粒 ，花椒15粒 ，葱适量 ，姜适量 ，蒜适量。

步骤

步骤1

鱼洗净剌花刀，用盐腌制2小时（要想炖鱼入味，剌花刀的手法很重要）香菇，五花肉切丁备用。

步骤2

将腌好的鱼裹蛋液，油热后放入腌好的鱼煎至两面金黄盛出。

步骤3

放底油烧热，放入八角2瓣，花椒15粒，葱姜蒜爆香后，放入五花肉丁，香菇丁煸炒出油。

步骤4

放入煎好的鱼，烹入米醋3大勺（先烹入醋，醋味可以去腥提鲜）。

步骤5

烧开后放入可乐半碗，酱油1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺烧开，中小火炖7分钟，翻面炖至汤汁收浓，裹住鱼身即可。