香辣米粉家常做法视频(香辣米粉肉怎么做)

香辣米粉肉怎么做

主料： 五花肉 1500 土豆1000g 饭米300g 氿米50g

调辅料： 八角两个 桂皮1块 山奈1个 砂仁3个 白蔻5个 花椒30g 姜20g 火伴酱一罐 清水适量 豆腐乳30g 白酒30g 辣椒面100g 盐5g 鸡精5g 葱花20g

制作方法

1 将 饭米（就是煮饭用的米）氿米下锅炒。 粉蒸肉如果米不炒香的话就不好吃 。 再加入一些 八角、桂皮、山奈、砂仁、几个白蔻和花椒 ， 把香料炒香。之后将米搅碎成米粉

2 将五花肉洗净切成合适形状放入盆中，加入炒好的米粉，再加入我们的火伴酱，我用的是麻辣味。再加入姜末、豆腐乳、白酒、辣椒面、鸡精、适量清水。

3洋芋切大块放入盆中，然后用手将肉和调料还有土豆和均匀。

4 将和均匀的粉蒸肉上汽压一小时，最后撒上葱花即可。

香辣米粉家常做法视频大全

这个方子是我大学同学教我的，这个牛肉就是米粉上面的浇头～单独做菜吃也非常赞，做浇头也很好吃哦～用料牛肉700g八角3个干辣椒一把桂皮一个，掰碎成小块香叶5片花椒一小把辣椒粉按个人口味加香油一勺十三香一勺白芝麻一把步骤 1牛肉整块冷水入锅焯水，捞出浮沫，煮至七分熟（用筷子戳牛肉无血水），逆着纹路切成薄片步骤 2放油，将桂皮、香叶、八角、花椒粒用中火炸出香味，最后加入干辣椒炸出辣味，然后过滤出油并关火步骤 3重新开火，放入牛肉翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽翻炒后加水没过牛肉，加入一勺十三香，大火煮开后开中火煮至油清亮步骤 4加入芝麻，辣椒粉，香油翻炒均匀即可出锅步骤 5成品～如果作为面条浇头，在炸香料时多放一点油，单作为菜就少放一点～

步骤 6放进米粉里面吃，一个字爽～

香辣米线怎么做

麻辣米线是一道非常有特色的小吃，下面提供一份简单易行的做法：

所需材料：

- 米线 300 克

- 牛肉丝 100 克

- 鸡蛋 2 个

- 洋葱 适量

- 葱花 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 辣椒油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生菜叶 适量

制作步骤：

1. 米线用清水淘洗干净备用。

2. 牛肉切成丝，鸡蛋打散备用。

3. 锅中倒适量油，放入打散的鸡蛋，小火炒成蛋花备用。

4. 锅中倒入适量油，放入剁成泥状的干辣椒、花椒和豆瓣酱，煸炒出香味。

5. 加入切好的洋葱和牛肉丝，煸炒至肉变色。

6. 加入适量酱油、辣椒油、盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 在锅中加水烧开，加入刚才炒好的鸡蛋花、葱花和生菜叶子，大火煮开后转小火。

8. 加入淘洗净的米线，继续小火煮5分钟。

9. 煮好后将汤和米线盛入大碗中，撒上适量的葱花。

小贴士：

1. 米线不要煮太长时间，否则会变得过软，口感不好。

2. 菜品中酱油和盐的用量可以根据口味选择，调整至适合自己的口感即可。

3. 可以根据个人口味加入一些其它调料，如肉酱、蒜末等。

4. 米线可以根据个人口味选择宽粗和淀粉质，火候好掌握，两分钟过水即可。

香辣米粉家常做法视频教程

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

香辣粉的做法大全集

用料

猪血 两大块

蒜 三瓣

姜 两片

油 适量

盐 适量

小米辣 适量

葱花 少量

莞荽 少量

单山蘸水 少量

腌菜 少量

花椒粉 适量

麻辣酸香炒猪血的做法

猪血切块。如果怕辣可以稍微切大一些。麻辣酸香炒猪血的做法 步骤1

准备佐料。云南人好辛辣口味，葱、姜、蒜、辣椒、芫荽是家中必备调味料。都切切碎，备着起。麻辣酸香炒猪血的做法 步骤2

热油，依次下猪血和切好的新鲜佐料爆炒，两分钟后放适量蒜腌菜，三分钟后加一点单山蘸水味更好。熟了即可出锅。

香辣米粉的做法

1、主料：米粉200克、虾10只、鸡蛋1个、鱼丸4粒、草菇1把、油豆腐6块、豆瓣菜1把。

2、调料：食盐少许、鸡精1茶匙、蒜2瓣、食用油20克、沙茶酱2汤匙、水适量。

3、米粉放入适量清水浸泡1小时，取一锅水煮沸后放入焯烫熟透至软，注意不要煮太久才能更富有弹性的口感。

4、焯软熟透的米粉控干水分，放入碗中备用。

5、鲜虾洗净，抽去虾线，剪须，炒锅加热后滴入少许油，炒香蒜泥，倒入鲜虾炒至变色，调入适量盐入味，熟透可，盛出备用。

6、锅中加入清汤煮沸，将草菇和豆泡切半，和胡椒丸一起倒入到汤中，这时就可取另一锅煮鸡蛋，再次煮沸后将洗净的西洋菜也一同加入焯烫。

7、调入沙茶酱、盐、鸡精、适量油，西洋菜焯烫至软熟时先捞出放入装有米粉的碗中。

8、将熟鸡蛋切半，和所有煮熟的食材码入到米粉碗中。

9、最后淋入锅中滚煮的汤料，撒入香蒜粒或香菜食用

香辣米粉图片

食材清单

牛肉 1块 、 米线 1把 、 青菜 约4根 、 生姜 1块 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 花椒 半汤勺 、 茴香 半汤勺 、 干辣椒 12个 、 食用油 10汤勺 、 郫县豆瓣酱 2汤勺 、 生抽 半汤勺 、 清水 1大碗 、 味精 少许 、 盐 少许 、 老抽 少许 、 小米辣 2个

做法步骤：

1/14

干米线提前用热水泡软。

2/14

小米辣切碎，生姜切片，牛肉切薄片，备用。

3/14

起锅，放入10汤勺油。

4/14

油热放入姜片和小米辣爆香。

5/14

再放入2汤勺豆瓣酱煸红。

6/14

再倒入牛肉爆炒。

7/14

炒干牛肉里的水分后，放入八角，桂皮，花椒，茴香和干辣椒炒香。

8/14

加少许老抽再炒香。

9/14

然后倒入1大碗清水。

10/14

放入少许味精和盐，半汤勺生抽调味。并盖上锅盖，转中火炖半小时。

11/14

另起锅，倒入适量清水。

12/14

等水沸腾后，将青菜和泡软的米线放入锅内煮开。然后捞出米线和青菜。

13/14

把炖好的牛肉和汤汁一起倒入碗里。

14/14

美味的麻辣牛肉粉就做好啦。

香辣炒米粉图片

食材

米粉2块、鸡蛋1个、胡萝卜1段、青豆1小把、玉米粒1小把、盐适量、油少许。

做法

1、2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。

2、把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。

3、青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。

4、锅中倒入少许的油后放入胡萝卜粒煸炒后放入青豆和玉米粒。

5、炒匀后加少许盐调味。

6、把鸡蛋粒一起放入翻炒均匀。

7、最后把沥干水的米粉倒入一起快速翻炒。

家常炒米粉的做法步骤：8 8味道鲜美，口感劲道的家常炒米粉。

二、鸡蛋甘蓝炒米粉

食材

米粉2块、鸡蛋2个、甘蓝1/4棵、榨菜50克、盐少许、油适量、鲜椒酱1勺。

做法

1、准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。

2、准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。

3、把配菜中的鸡蛋炒好，甘蓝切碎，榨菜切成小粒。

4、锅中倒入适量油，把甘蓝放入翻炒。

5、炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。

6、再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。

7、最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀。

8、出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。

三、蒜苔炒黑米粉

食材

黑米粉一块、蒜苔数根、榨菜适量、红椒适量、鸡蛋2个、鱼露1匙、蚝油1匙、胡椒粉适量、沙茶酱1匙、酱油1勺、油适量。

做法

1、烫好黑米粉，蒜苔、榨菜、红椒丝。

2、炒好的鸡蛋。

2、锅放油先将蒜苔和榨菜丝炒香。

3、炒的过程中撒少许水，保持蒜苔水份，待蒜台软化放入鱼露、蚝油、沙茶酱、胡椒粉炒香。

4、接着放入米粉、鸡蛋丝、红椒丝。

5、最后加入酱油翻炒后起锅。

四、香菇豆豉酱炒腊肉米粉

食材

湖南米粉适量、酱油腊肉1块、香菇豆豉辣酱2勺、胡萝卜1根、青椒1个、香葱适量、鸡蛋3个、玉米油适量。

做法

1、米粉用开水泡30分钟。

2、胡萝卜洗净去皮切丝，腊肉切片，肥肉和瘦肉分开切。

3、青椒洗净去籽去蒂切丝，3个鸡蛋打散备用。

4、炒锅里放适量油把鸡蛋煎熟盛出。

5、锅中放适量油，先把腊肉肥肉部分煎出油脂。

6、放入腊瘦肉翻炒至瘦肉发白，放入胡萝卜丝翻炒。

7、胡萝卜炒蔫后放入泡好的米粉翻炒。

8、米粉炒匀后，放入两大勺仲景香菇豆豉辣酱煸炒，此时用中火，大火米粉容易粘了锅底。

9、米粉炒匀入味后放入鸡蛋，放入青椒炒匀。

10、青椒断生后关火，撒上香葱碎，趁热盛入碗中即可享用了。

五、什锦炒米粉

食材

米粉100g、鸡蛋1个、胡萝卜适量、黄瓜适量、洋葱适量、午餐肉适量、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉0.5勺。

做法

1、米粉放入锅中煮熟，煮好后放入凉水中过冷水，捞出沥干水份备用

2、鸡蛋打散摊成饼

3、和洋葱、胡萝卜、黄瓜、午餐肉一起切成丝

4、锅中倒入适量油，放入洋葱爆香

5、放入胡萝卜丝翻炒片刻，在放入午餐肉，翻炒均匀

6、填入少量水，加入蚝油、酱油和胡椒粉翻炒均匀

7、倒入米粉翻炒均匀，倒入黄瓜丝和鸡蛋丝，翻炒均匀关火即可。

六、海鲜炒米粉

食材

新竹米粉1把、虾仁1小碟、鱿鱼须1小碟、胡萝卜半个、豆芽菜1小盘、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、油适量、盐适量。

做法

1、虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；

2、烧锅开水， 放入腌制好的虾仁焯一下， 变色后捞出；

3、将鱿鱼须放入开水中焯烫一下，微微打卷后捞出；

4、热锅凉油， 放入胡萝卜进去煸炒；

5、再放入豆芽菜进去煸炒，翻炒几下后加入米粉进去翻炒；

6、加入适量的生抽进去翻炒；

7、翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；

8、再加入焯好的小海鲜放入里面翻炒均匀即可，盛入盘中。

七、素三丝炒米粉

食材

新竹米粉1把、胡萝卜半根、豆芽1小把、韭菜1小把、生抽1勺、蚝油1勺、油适量、盐适量。

做法

1、热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；

2、煸炒至微微发软的时候加入泡软的米粉进去翻炒；

3、翻炒几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻炒；

4、再放入豆芽菜进去翻炒；

5、翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒；

6、韭菜微微变色后加入适量的盐调味， 翻炒均匀，盛入盘中。

八、培根炒米粉

食材

米粉一块、一口蘑3个、圣女果4-5个、培根适量、青椒适量、蒜瓣2粒、葱白适量、酱油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、米粉煮至6分熟；

2、米粉冷水冲后漏干待用；

3、炒锅下油爆香葱白；

4、加入培根爆香，翻炒至表面略焦；

5、加入口蘑片，青椒块翻炒；

6、加入米粉、少许生抽翻炒；

7、加入圣女果、蒜瓣翻炒，加入适合口味的调料即可。

九、鸡蛋炝炒米粉

食材

干米粉500克、鸡蛋4个、油菜数棵、植物油适量、盐适量、酱油适量、蚝油少许。

做法

1、500克干米粉准备好，入凉水锅中，开大火，不时用筷子搅动。

2、水开后煮4分钟，关火，盖盖子，焖10分钟。

3、挑起米粉，很柔软了，捞出来，过两三遍凉水，然后沥干水备用。

4、油菜洗净，焯水变色后捞出，过凉水沥干备用。

5、炒锅中倒油，油热后，将打散的鸡蛋入锅中，快速划散成小块。

6、倒入酱油、蚝油、盐，炒匀，再将米粉倒入锅中。

7、快速翻炒均匀，加入油菜，出锅，再淋一点辣椒油。

十、牛肉炒米粉

食材

广东排米粉150克、牛肉150克、西葫芦1根、胡萝卜1根、姜10克、蒜2瓣、盐2克、生抽20ML、料酒10ML、玉米淀粉5克、葱适量。

做法

1、把米粉放在温开水浸泡半小时。

2、牛肉切片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻，西葫芦和胡萝卜削皮切细条。

3、平底锅烧热油爆香姜片，放牛肉片炒熟，盛起待用。

4、平底锅爆香蒜蓉，放胡萝卜和西葫芦炒熟，盛起待用。

5、平底锅烧热油后放米粉，用筷子翻炒。

6、再加入炒熟的蔬菜和牛肉，放盐和生抽调味。

7、把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可。

十一、台式新竹炒米粉

食材

新竹米粉1把、虾仁4个、鱼丸6个、冬笋1小块、香菇3个、生菜1颗、姜片适量、酱油膏适量、料酒适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量。

做法

1、新竹米粉用开水泡上五分钟；

2、虾仁去壳后从虾背上剥开， 用牙签挑出虾线；

3、处理好的虾仁加入盐、料酒、姜片和水淀粉腌制一下；

4、烧锅开水，将鱼丸放入水中烫煮一下；

5、再放入笋片一起焯水，焯好后捞出备用；

6、烧热锅，放少许油，将虾放入里面去煎炸；

7、炸至金红色后翻一面，双面炸好后盛出备用；

8、锅中炸虾的油翻炒香菇片，微微翻炒后下入粉丝一起翻炒；

9、加入焯过水的冬笋片和鱼丸，再倒入适量的酱油膏和料酒继续翻炒；

10、倒入煎好的大虾翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味， 并翻炒均匀；

11、盛入盘中，摆放好生菜即可。

十二、肉丝炒米粉

食材

江西米粉1把、肉丝50克、口蘑几朵、红萝卜半根、花生芽1小把、小葱适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、油盐适量。

做法

1、将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时；

2、准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；

3、肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；

4、烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；

5、肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；

6、翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；

7、再下入泡好的粉丝翻炒几下，倒入少许高汤；

8、将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味；

9、最后出锅前放入小葱段，装入盘中。

十三、咖喱虾仁炒米粉

食材

鲜虾、猪瘦肉、干米粉、红萝卜、蛋、香菜、蒜头、葱、生粉、色拉油、咖喱粉、咖喱油、蚝油、酒、盐、糖、鸡粉。

做法

1、鲜虾去壳，干米粉泡软，猪瘦肉切条状后用盐、糖、生粉腌好，红萝卜切丝、蛋打散，香菜、葱切段，蒜头切片。

2、先用油把蛋液煎熟弄成小块（也可切条），盛起待用。

3、原锅，下油爆香蒜片，下虾仁与瘦肉条，炒至转白色。

4、投下泡软的米粉，中火煎。

5、等到米粉的两面均煎至有点焦，下调味料。

6、把调味料与米粉充分炒均匀后，加入红萝卜丝与蛋块。

7、待红萝卜丝炒至有点软后加入香菜与葱。

8、所有材料炒均匀 后，关火，即可。

十四、瘦肉猪杂炒米粉

食材

米粉、瘦肉、猪肝、猪小肠、姜、葱、大蒜、盐、米酒、蚝油、酱油、花生油。

做法

1、把瘦肉和猪杂清洗干净，切好。

2、把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟。

3、热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒。

4、中途可加适量水，也可调生粉芡。

5、最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉，盛起备用。

6、同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，适量蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味更均匀）。

7、水开后把冲过水的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散。

8、炒至米粉变软即可。

9、装碟米粉，配上猪杂淋上一两勺汁，即是人间美味了！

十五、南昌炒米粉

食材

江西米粉、小青菜、肉丝、酱油、麻辣鲜、辣椒末、鸡精。

做法

1、煮米粉，先烧开水，将干米粉放入，用筷子搅拌一下，以免粘连。

2、烧开后，转小火煮10分钟左右。

3、煮熟后的米粉倒入篓子里，篓子最好放在一个装了冷水的大盆子里。米粉一倒入就泡在冷水里。

4、将篓子抬起，换水，用冷水冲洗米粉，冲洗一会儿就好，米粉上没有粘液、不粘手为宜。

5、将冲洗好的米粉放在一个空的容器上沥水，一定要沥干水。

6、锅内放点油，放入肉丝炒变色后，转小火，放酱油、麻辣鲜、辣椒末和鸡精，炒匀。

7、下青菜、转大火炒，再下米粉，炒好的米粉立即出锅装盘即可。

十六、新疆炒米粉

食材

米粉、牛肉、芹菜、豆瓣酱、辣子皮、葱、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒、甜面酱、植物油、姜。

做法

1、米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起，放入凉水里。

2、牛肉切小片，葱姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡切碎，芹菜切成段。

3、锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香。

4、放豆瓣和甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀。

5、加牛肉片料酒翻炒，再加芹菜段一起翻炒均匀。

6、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。

7、再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟出锅。

十七、五彩炒米粉

食材

米粉、虾仁、胡萝卜、红辣椒、火腿肠、盐、酱油、料酒、糖。

做法

1、米粉温水泡软。五分钟左右即可。

2、化冻的虾仁先用盐搓一下，会搓出很多粘液。然后冲洗干净，加入料酒，盐，生粉腌制。

3、红辣椒、胡萝卜、火腿肠分别切切丝，葱姜蒜切末。

4、锅里烧热油，油可稍微多些，爆香葱姜蒜，放入泡软的米粉滑炒一会把米粉滑散，不要都坨在一起不便入味。

5、放入切好的胡萝卜丝、红辣椒丝、火腿肠丝滑炒一会。

6、腌过的虾仁冲洗下沥干水倒入锅中滑炒均匀，淋入少许酱油。

7、加适量盐和糖，翻炒均匀，稍微加一点开水不断地滑炒半分钟。

8、放入洗净的青菜继续翻炒。

9、翻炒至青菜断生即可盛出，吃鸡精的出锅前可以撒些鸡精。返回搜狐，查看更多

香辣米粉家常做法视频窍门

以下是家常螺蛳辣粉的简单做法：

材料：

螺蛳 200 克

米粉 200 克

猪肉末 100 克

青菜 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

螺蛳粉水 适量

做法：

先将螺蛳清洗干净，去壳后切成小块。

将米粉放入碗中，加入适量的螺蛳粉水，搅拌均匀直到米粉软化。

把搅拌好的米粉倒入沸水中煮熟，期间可以适量搅拌，以避免米粉粘在一起。

煮熟后捞出米粉，沥干水分备用。

把猪肉末用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒。

加入适量的螺蛳粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。

加入适量的螺蛳粉水，煮沸后转小火煮5分钟。

加入青菜，煮至熟后捞出备用。

最后，在面上撒上一层葱花，即可享用。

这是简单又美味家常螺蛳辣粉的做法，您可以根据个人口味适当调整配料，如加入豆腐皮、花生等。

香辣米粉怎么做好吃

主料：米粉200克、生菜50克

配料：葱花适量、辣椒粉适量、香菜适量、熟花生15粒、大蒜2瓣

调料：生抽2勺、糖适量、盐适量、蚝油1勺、猪油1勺、鸡精小1勺、陈醋2勺、香油适量

制作步骤：

1、准备适量的辣椒粉和小葱花，加入适量的盐（根据自己的吃辣程度来放辣椒粉），然后起锅烧猪油，把猪油烧化后，倒入碗里的辣椒粉、葱花中，听起来有滋滋的声音，把辣油的辣味释放出来和小葱的香味都释放出来不同的味道。这样拌出来的米粉才能入味。

2、猪油烧成8成热就可以了，看看用猪油泼出来的辣油有没有一种浓郁的感觉。注意油温不要太高，容易把碗里的葱花炸糊掉，所以控制油温很关键，看似简单，操作起来，如果你不经常烧菜做饭也把控不好油温，所以等到油温冒青烟的时候就可以泼在辣椒粉上面了，这是一个很简单的操作方式。

3、炸好辣油后，放入生抽2勺、糖适量、大蒜末2瓣、陈醋2勺、鸡精1小勺（可以不放），蚝油1勺、香油适量，把它们完全的搅拌均匀即可。这些调料是根据个人口味来调味，不同地方的人口味不一样，只能说适合那些口味偏重的人，不过我个人口味也是偏重的，喜欢一些酸辣甜的口味，只有适合自己的菜才是最美味的哦。

4、把米粉用开水煮熟，买回来的米粉可以用冷水先泡一会，这样煮起来很快，如果你直接下水煮开也可以，就是稍微煮得慢一点，不过你可以去买那种比较湿的米粉也行，这个稍微煮一下就可以了。

然后再把生菜给它煮熟，生菜稍微的煮一下就可以了，因为生菜，比较好煮熟，生吃烧菜都可以，所以生菜不用水煮直接放到碗里和米粉一块吃也行。

5、把煮好的米粉水加入到调料汁里面搅拌一下，这样汤里面就有很浓郁的香味，喝口汤都觉得美味可口。注意水加的量要和调料汁成正比，水不要加太多，容易把味道冲淡，吃起来就没有那种味道了。这种浓郁的米粉汤汁就做好了。

6、把煮好的米粉和生菜倒入汤汁中，加入香菜葱花和熟花生点缀一下，一份飘香的米粉就做好了。

小贴士

1.米粉不要在锅里煮太长时间，煮太长时间后口感就不好了，吃起来跟面糊一样，所以米粉煮到有点透亮的感觉就可能捞出来了。

2.这里面的调料味道，是根据大多数人品尝的所接受的，如果你不喜欢吃辣可以不用放，其它调料也适合你的口味。

3.米粉里也可以放些酸菜、榨菜、肉丝吃起来口感也不错。