炒面藕的家常做法大全(炒面藕怎么做好吃)

炒面藕怎么做好吃

步骤/方式一

1、莲藕排骨汤

煲汤建议选择红花藕，粉藕，口感粉糯，尤其适合煲汤，排骨洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水后捞出，另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色后倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕，水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。

步骤/方式二

2、凉拌藕片

莲藕洗净去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟，开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出，加葱丝，姜丝，干辣椒，盐，白糖，白醋，淋上热油，拌匀就可以直接开吃了。

步骤/方式三

3、清炒藕片

莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟，然后冲洗干净，准备蒜末姜末，青红椒切碎，锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明，加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。

步骤/方式四

4、糖醋藕丁

莲藕去皮切丁，开水汆烫后捞出备用,准备小碗加老抽，白醋，白糖，鸡精，食盐，调好糖醋汁,准备一小碗淀粉水备用，油热倒入藕丁翻炒至轻微变色，倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入葱花即可。

步骤/方式五

5、油炸藕夹

肉馅加姜末，料酒，酱油，盐调味后拌匀备用，藕片去皮后切成厚薄一致的藕片，取大小一致的藕片，加入肉馅叠好，准备适量面粉加水，一个鸡蛋，少许盐调成面糊，油烧至160度左右，将藕夹依次下入，炸至微黄定型后捞出，等稍微凉凉后，进行二次复炸即可。

步骤/方式六

6、小炒藕丁

1、莲藕切去两端，洗净去皮，冲洗后切丁，放入加了白醋的水中浸泡，避免氧化发黑。瘦肉切丁加半勺生抽和料酒，放适量盐抓匀，倒油搅拌后腌10分钟，另准备小米椒圈、蒜末、葱段、葱花。

2、起锅烧水，放盐和油，水开倒入藕丁焯水煮3分钟左右，煮好捞出过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，倒入葱蒜和小米辣炒香，把瘦肉丁倒入锅中快速翻炒，淋入半勺料酒去腥，炒至变色。

4、倒入藕丁炒匀，加蚝油、生抽各一勺，老抽半勺翻炒均匀入味，出锅前撒一勺盐、半勺鸡精，淋入一勺香油再次翻炒均匀即可关火盛出，撒上葱花、芝麻装点。

步骤/方式七

7、莲藕鸡肉丸子

1、莲藕和胡萝卜洗净去皮，切碎丁，生姜去皮切姜末。鸡胸肉简单冲洗后放入盆中，接清水加半勺盐和半勺料酒，抓揉浸泡10分钟，泡好后洗净先切丝再剁成鸡肉泥，剁的时候要分次加入两勺清水，增加鸡肉的嫩度。

2、把鸡肉泥和胡萝卜碎、莲藕碎放入大碗中，加姜末、一勺料酒、两勺生抽、四勺淀粉，放适量盐搅匀腌15分钟。

3、炸锅中倒入足量的油，油烧至六成热，把肉馅挤成丸子放入锅中油炸，炸至金黄后捞出，全部炸完后，将油温升至八成热，把丸子重新复炸一遍捞出控油。4、小碗里放生抽两勺、蚝油、香醋各一勺、白糖半勺、淀粉两小勺、少许胡椒粉和适量的盐、鸡精，加水搅匀。起锅烧油，放小米椒碎和蒜末炒香，倒入料汁煮至浓稠关火淋在丸子上。

步骤/方式八

8、排骨香菇炖莲藕

1、排骨加清水，浸泡1小时，泡出血水后洗净控干备用。抓一把干香菇用水泡发，莲藕清洗干净，去皮切滚刀块，生姜去皮切片，大蒜去皮备用。

2、炒锅里倒入少许食用油，倒入排骨炒至变色，放姜和蒜炒香。锅中倒入开水，水量要没过排骨，用大火煮开后，汤色会变白，将火关掉，撇去浮沫。

3、把藕块和干香菇铺入砂锅底部，再把排骨连汤一起倒入砂锅里，盖锅盖用中小火炖20分钟。4、炖好后放适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，搅匀后就可以出锅了。

步骤/方式九

9珍珠藕丸

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2.将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

步骤/方式十

10、茄汁藕片

1. 莲藕削⽪切⾯泡在⽔中防⽌氧化。

2. 西红柿切⼩丁。

3. 热锅⼊少许油，油5成热后放⼊葱姜炒⾹，再倒⼊西红柿丁翻炒。

4. 出汤后加⼊番茄酱和1少糖炒匀。

5. 炒好的番茄酱汁放在⼀边。

6. 热锅⼊油5成热，放⼊葱姜超⾹。

7. 倒⼊藕⽚翻炒。

8. 藕⽚快熟后倒⼊炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

面藕如何炒

所需食材：

面藕300克

豆瓣酱适量

葱姜适量

料酒适量

糖适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

淀粉适量

水适量

步骤：

1. 面藕去皮切成薄片，用清水浸泡30分钟，换2次水去去腥味；

2. 葱姜切末备用；

3. 在碗中加入适量生抽、老抽、糖、料酒、淀粉和水混合成汁备用；

4. 热锅冷油，将葱姜炒香，加入豆瓣酱炒香；

5. 加入面藕炒一分钟，加入调好的汁，小火翻炒，将汁水煮至粘稠；

6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀至面藕熟透即可出锅。

小贴士：

1. 面藕浸泡的时间要足够长，以便去除腥味；

2. 调汁时可以根据自己的口味适量增减糖、盐和豆瓣酱的量；

3. 炒制时火候要适中，以免面藕炒糊或过生；

4. 如果口感太干，可以适当加入些许清水煮开。

炒面藕怎么做好吃又简单窍门

常见的半流食有猪肉松粥、炒面、小馄饨、肉沫、蔬菜泥、生日蛋糕、小汤小笼包等。

半流食类型

正餐可挑选小米粥、小米汤、面条、鲜面条、面皮、小馄饨、吐司面包、烤面包片、生日蛋糕、曲奇饼干、苏打饼、小包子、小花卷、莲藕粉等；

面藕炒着吃好吃吗

用料：

干面藕适量

生抽适量

香醋适量

盐适量

糖适量

小米辣/荆芥

适量

凉拌面藕的做法步骤

步骤 1

取适量干面藕泡发，小米辣切碎

步骤 2

加入生抽香醋盐白糖调味，喜欢芝麻酱的，在放入少许芝麻酱拌匀即可。

面藕炒菜能好吃么

可以。

面藕就是普通莲藕的一种，它也是非常好吃的。面藕的吃法是有很多种的，我们也可以把它炸着吃，或者炖着吃，我们可以把面切成片，然后放入水中焯一下，然后裹上一层淀粉，放入锅中炸着吃，是非常好吃的，炸出来的藕片是非常酥脆的。

我们还可以把它买回来之后把它切成片，然后放入水中焯一下，把它做成凉拌藕片来吃也是非常常见的一道家常菜，味道也是特别不错的面藕，大家可以经常去吃一些，味道特别好吃。

炒面偶的做法

1. 藕干可以炒。2. 藕干炒的原因是因为炒制可以使藕干更加香脆，增加口感。炒制过程中可以加入适量的调料，如盐、酱油、蒜末等，增添藕干的味道。3. 此外，藕干还可以用来炒其他菜肴，如炒藕干炒肉片、炒藕干炒青菜等，丰富了菜品的口味和变化。同时，藕干还可以作为炒饭或炒面的配料，增加食物的口感和营养价值。总之，藕干的炒制方式多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和延伸。

炒面藕怎么做好吃又简单

炒面藕。

用料：

干面藕20个、蒜2~3瓣、辣椒3颗、姜1片、生抽1勺、鸡精1勺。

做法：

（1）备好食材。

（2）面藕用冷开水泡十分钟。葱姜蒜辣椒切好。

（3）锅里油热炒姜蒜。

（4）把泡好的面藕挤干水份到入锅里炒。

（5）加入生抽。

（6）加家乐鸡精。

（7）加辣椒葱翻炒二下入味出锅。

炒面藕怎么做好吃窍门

答:小暑有哪些风俗

　　一、食新米

　　在不少地区都有小暑“食新”的习俗，也就是说在小暑这一天将新收割回来的稻谷碾成米，然后做成米饭。但这些米饭是用来祭祀五谷大神和祖先的，祈求未来的日子风调雨顺，保佑家人健康平安。这些新米不仅可用于祭祀，也可做成各种美食，一家人享受。有不少人将米做成了美食之后也会跟邻居们分享的，能够看到农民们脸上丰收的喜悦。

　　二、包饺子

　　在小暑的时候也有包饺子的习俗，跟天气方面有很大关系。由于小暑时节天气相当炎热，人们有种食欲不振的感觉，根本就不想吃饭，即使米饭很香甜也难以下咽，因此会包饺子吃。而且饺子的做法有很多，尤其是酸汤饺子，在胃口不好的时候吃上一碗真的是胃口全开，不仅能填饱肚子，也能解解馋。

　　三、吃黄鳝

　　黄鳝一直都有“动物人参”的美称，但吃黄鳝要看季节的，不是每个季节的黄鳝都好吃的。小暑时节是黄鳝最好吃的时候，不仅美味，也能起到祛湿滋补的作用。而且黄鳝可以做成多道美食，相当抢手。

　　四、吃莲藕

　　小暑节气正是莲藕上市的时候，加上这种天气吃莲藕能够起到清热祛湿的作用，所以这个时候的莲藕销量会很高。莲藕的做法相当多，有莲藕汤、莲藕盒子、凉拌莲藕等等，反正就是多种搭配，大受欢迎。

　　五、吃炒面

　　在古代有小暑吃避暑面的说法，但相对于汤面来说，人们更喜欢吃炒面，只要简单的搭配一些绿豆芽或者韭菜就相当美味，让人食欲大增。

面藕炒着吃怎么做

材 料

面藕100克、辣椒油1勺

芝麻酱1勺、小米椒3克

香菜3克3克、老抽酱1勺

姜末适量、孜然粉1勺

水淀粉、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 藕片用冷水提前泡发，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水份备用；

2. 往锅里倒入1小勺油，加入姜末、小米椒炒香；

3. 倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺蔬果粉，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀；

4. 水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了；

5. 泡发好的藕片挤干水份，放入容器里，撒上香菜；

6. 把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，搅拌均匀就可以吃了。

炒面藕的做法大全

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豆腐寓意：团团圆圆吃了豆腐,全都有福。

西红柿炒鸡蛋寓意：意味着红红火火、欢欢喜喜，最经典的美食之一。

莲藕寓意：藕片形状是圆的意为路路通顺。

金玉满堂寓意：形容财富、学识颇多,从名字上看也是祝福，是玉米、绿豌豆、胡萝卜丁、松仁做成的。

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生日吃鸡寓意：吃鸡是大吉大利，比如青椒炒鸡肉、鸡肉炒鲜香菇、宫爆鸡丁等。

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