豆x扇贝肉的家常做法(扇贝豆腐的家常做法)

扇贝豆腐的家常做法

原料

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豆腐 (1块)

瘦肉 (300克)

香葱 (1根)

辣椒 (1个)

蒜头 (5颗)

食用油 1勺

盐巴 1勺

豆瓣酱 1勺

陈醋 1勺

酱油 1勺

料酒 1勺

1/首先将肉切成小块，剁成肉馅，加入少许料酒腌制一下。

2/冰箱里拿出豆腐切成小块状装盘待用。

3/准备香料，葱，蒜头，辣椒。

4/锅里热油，倒入一勺豆瓣酱，放入蒜头炒到爆出香味，然后放入肉末翻炒至断生。

5/往锅中倒入切好的豆腐。

6/加少许清水焖煮一会儿。

7/加入盐巴酱油醋等调味料调味。

8/起锅前撒上葱花，香辣下饭的肉末豆腐就做好了。

9.美味又好吃的毛贝烧豆腐的做法完成开吃了。

扇贝豆腐的家常做法窍门

材料

新鲜扇贝，大蒜，豆腐，色拉油，盐，鸡精，料酒，香葱，红椒粒

做法

1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、大蒜用切成末。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。

6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。

8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。

扇贝豆腐煲的家常做法

沙煲豆腐是一道传统的中式菜肴，做法简单但口感丰富。以下是一种常见的沙煲豆腐做法：

食材：

- 嫩豆腐块 1块

- 鸡腿肉（或其他肉类） 150克

- 鲜蘑菇 100克

- 干贝数颗

- 鲜虾仁数只

- 青蒜苗适量

- 老抽 适量

- 清汤 适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 精盐适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块状备用，鸡腿肉洗净切块，蘑菇、虾仁和干贝用温水泡发。

2. 热锅加入适量的油，将鸡肉块煸炒至变色并出香味。

3. 加入泡发好的蘑菇、虾仁和干贝继续翻炒。

4. 放入一些清汤，烧开后加入豆腐块，煮至豆腐变软。

5. 加入适量的老抽，胡椒粉和盐，搅拌均匀。

6. 最后加入切段的青蒜苗，迅速翻炒均匀。

7. 在煲底撒入一些精盐，将烧好的豆腐和肉类倒入煲内。

8. 加入适量的清汤，盖上盖子，大火慢炖10-15分钟。

9. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠一些。

沙煲豆腐烹饪技巧：

- 选择嫩豆腐，质地更细腻。

- 如果喜欢口感特别滑嫩，可以先将豆腐焯水后再使用。

- 可根据个人口味在调味料的用量上做适当调整。

这是一种基本的制作沙煲豆腐的方法，你可以根据个人喜好添加或替换其他食材。

扇贝豆腐汤怎么做好吃又简单

主料

豆腐适量，干贝适量

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量

配料

料酒适量，盐适量

毛贝豆腐汤的做法步骤

1.毛贝提前三小时泡发洗净，豆腐切小块，开水焯一下，轻轻冲洗干净（是了煮汤的时候 汤更清澈)葱，姜，蒜，切:片待用。

2.锅内放少许油，下入葱姜蒜爆香，捞出不要。

3.加水烧开，放入干贝，少许料酒，煮出香味

4.再放入豆腐烧开，把上面的油撇去不要，调入少许盐即可。

5.撒上葱段或香菜叶

扇贝与豆腐怎样做好吃

材料

新鲜扇贝，大蒜，豆腐，色拉油，盐，鸡精，料酒，香葱，红椒粒

做法

1、先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。

3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉，以及月牙形的黄。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、大蒜用切成末。锅中放油，烧至2成热时将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，加入盐和鸡精调匀。

6、在平盘子上摆好空扇贝壳，再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

7、蒸锅水烧开后，将扇贝放入，隔水大火蒸5-6分钟取出。

8、最后将香葱和红椒丝放在扇贝即可。

扇贝豆腐的家常做法大全

1.扇贝豆腐汤

2.扇贝炖豆腐怎么做好吃

3.扇贝炖豆腐

4.扇贝豆腐的家常做法

5.扇贝豆腐汤做法大全窍门

6.豆腐扇贝汤

7.扇贝豆腐的做法

8.扇贝丁汤的家常做法

扇贝豆腐汤

食材明细

豆腐、扇贝肉、葱、姜、胡椒粉、盐。

1、准备的原料。

2、豆腐切块，汆水。

3、葱，姜切沫。

4、热锅凉油，煸炒葱姜出香味。

5、加入扇贝翻炒十几秒。

6、加入豆腐，清水，少许盐烧开。

7、淋入少许的水淀粉，边加水淀粉，边一个方向搅拌。

8、烧开，撒少许胡椒粉就可以。

9、最后再撒点葱花就可以。

扇贝豆腐的家常做法视频

烹制扇贝豆腐汤做法如下

1/8 备菜:黄瓜洗净，扇贝解冻洗净，忘了拍豆腐。

2/8 葱切末，姜，黄瓜切丝，扇贝洗净溧水。

3/8 上锅开火，倒一点点油将虾皮，姜丝，葱末倒入锅中爆香。

4/8 倒入扇贝翻炒半分钟。都用中大火即可。

5/8 倒入纯净水，时间有点长，葱末有点变色了，可以捞出。倒入水和豆腐，水没过食材即可。

6/8 盖盖，煮2.3分钟左右，中间可以把浮沫打一下，保证汤的清澈度。

7/8 最后倒入黄瓜丝煮一分钟左右。加盐鸡精，胡椒粉一点点醋或者料酒，搅拌均匀出锅即可。

扇贝烧豆腐的家常做法

海胆烧豆腐是一道以鲜美的海胆和豆腐为主要材料的佳肴。它将豆腐的细嫩口感与海胆的鲜甜味道完美融合在一起，带给人们独特的味蕾享受。

制作海胆烧豆腐的第一步是准备食材。我们需要新鲜的海胆和嫩滑的豆腐。选择时要确保海胆外壳完整无损，豆腐要选用嫩豆腐，口感更佳。此外，还需要一些调料如生抽、盐、料酒和姜末等。

制作时首先将豆腐切成适当大小的块状，然后放入开水中焯水。焯水的目的是去除豆腐上的腥味，让其更加鲜嫩可口。焯水后的豆腐捞出沥干备用。

接下来，将海胆剖开，取出其内部的鲜黄色部分。海胆的花纹状外壳迷人而美丽，内部鲜嫩的海胆则散发着令人难以抵挡的香气。将取出的海胆与豆腐一同摆放在碟中，待用。

然后，在锅中加热适量的植物油，放入姜末略炒出香味。接着，倒入少许料酒提鲜，然后加入适量的清水。调入适量的盐和生抽，使其味道更加鲜美。将锅烧开后，将调好口味的汤汁均匀地浇在豆腐和海胆上。

最后，将烧好的豆腐和海胆放入蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸煮10分钟左右。时间不宜过长，以保持豆腐的嫩滑口感。完成蒸煮后，即可取出享用。

一道烧豆腐海胆，诱人的色香味让人难以抗拒。豆腐的细腻口感与海胆的鲜美相得益彰，带给人们口中的幸福滋味。无论是家庭聚餐还是正式宴会，这道菜肴都能为宴客的贵宾们带来无尽的赞叹和回味。

海胆烧豆腐的制作并不复杂，但却需要专业技巧和丰富经验。所以，如果你想品尝到正宗的海胆烧豆腐，最好还是去正规餐厅或由烹饪专家亲自动手制作。