炖西葫芦做法大全家常(炖西葫芦的家常做法)

炖西葫芦的家常做法

西葫芦熬菜是最简单的菜。做法如下：西葫芦洗净切滚刀块，用盐淹一下，杀一下水，这可以清除一些瓜腥味。

另准备猪肉适量，蒜末二十克，葱末二十克，姜末十克，干辣椒段三十克。

起锅放油尽量多一点，油热放姜末、肉、辣椒翻炒肉变色，在放蒜葱末出香味放清洗好的西葫芦，稍翻炒加十三香、白糖、耗油、生抽和水适量。

熬煮熟后放盐、鸡精，味精，翻炒一下点香油和少量醋出锅。这样做味道清香适口。

西葫芦炖多长时间熟

西葫芦是一种营养丰富的食材，常常被用来做炒菜或汤。要想熬出美味的西葫芦，首先需要挑选新鲜的西葫芦，并将其削皮切成适当大小的块。

接着，在锅中倒入少量橄榄油，放入葱姜蒜爆香后，加入西葫芦翻炒片刻。

然后倒入适量的清水或高汤，加盐、胡椒粉等调料，煮熟即可。最后可以根据个人口味添加些许香菜、柠檬汁等提味。

炖西葫芦怎么做好吃简单

步骤1.粉条提前泡透2.西葫芦切片3.坐锅，放油，爆香葱末4.倒入粉条，翻炒一会儿5.放盐、酱油，添适量清水6.炖至粉条熟透7.放西葫芦8.翻炒均匀9.放醋、鸡精调味即可10.出锅

炖西葫芦的家常做法大全

西葫芦第一次听到它的名字，以为它长得像葫芦，其实它是一种草本植物，我们平时在菜场上也是可以看到西葫芦的。我们常常把他作为一种蔬菜来食用的。那么今天我们就一起来了解一下到底什么是西葫芦？应该怎么做西葫芦才好吃。

一、西葫芦是什么菜

西葫芦它原产在北美洲，西葫芦的种子也是在那被发现的。经过种植技术和种子的引进，中国也开始栽培西葫芦，并且成果非常好。因此现在全各地国都有西葫芦种植基地，果实也覆盖市场。

二、西葫芦怎么做好吃

清炒西葫芦

食材准备：西葫芦

配料：油、糖、盐、味精、葱花

制作步骤：

1.新鲜的西葫芦洗干净去皮，然后切成片，撒上一些盐，稍微腌制一下，放在一旁待用。

2.锅中放入油，待油热之后，将腌制好的西葫芦片儿倒入锅中进行翻炒。

3.在炒的时候可以加入盐糖，味精进行调味。

4.出锅之前撒上一些葱花就可以了。

西葫芦炒肉片

食材准备：西葫芦、五花肉片

配料：葱姜蒜，油，味精，料酒，盐，糖

制作过程：

1.新鲜的葫芦洗干净去皮切成片，放在一旁待用。

2.五花肉洗净焯水，然后把它切成肉片。

3.在锅中放入油，加葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后放入五花肉进行翻炒，并加入料酒和盐。

4.肉片炒熟食，把西葫芦倒进去，并且加入一些盐，加入少量的水翻炒后煮一下。

5.出锅之前加入味精调味就可以吃了。

清炖西葫芦

炒土豆丝，炖豆腐，酱牛肉，酱肘子，烧鸡，地三鲜，木耳炒腐竹，蒜蓉油麦，炒菜心，香菇油菜，白菜粉条，西红柿炒鸡蛋，炸蘑菇，京酱肉丝，糖醋里脊，白菜豆腐，小炒肉，过油肉，锅包肉，松仁玉米。

炒合菜，茄泥，拍黄瓜，西红柿炒豆角，蘑菇炒肉片，腰果虾仁，炒丝瓜，西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炖汤

西葫芦和鸭肉、茶树菇之间没有相克关系，可以一起炖汤。 西葫芦和芦笋相克一起食用加重脾胃虚寒

炖西葫芦的家常做法窍门

1、腌制羊肉。不要加盐！在羊肉中倒入生抽、醋、料酒、鸡精，放姜丝，搅拌均匀，倒入的调料总量要让羊肉都沾上又不多出太多。静置十分钟即可。

2、葫芦的处理。敲黑板！关键来了！决定葫芦的最终口感！葫芦切薄片后撒一层盐，用手拌均匀后放置2-3分钟再挤出汁水。注意力道，要出水但别挤烂了。

3.挤水后葫芦片稍变软，出水到上面这个状态即可。

4、先炒葫芦。不用放盐，炒至断生即可，出锅备用。

5、爆香。热锅冷油，油温五成下蒜和朝天椒，爆出香味辣味。（油可以稍微多一点，菜籽油就最好了，看个人口味。油不能太热，辣椒、蒜会糊，影响口感和色泽。）

6、加入备用的葫芦。羊肉基本都变色后加入前面的葫芦接着翻炒，让两个食材的味道融合，并且带着汤汁一起小小的咕嘟一下。

7、尝尝咸淡和酸度，适口的话撒少许鸡精出锅即可。撒花完成～

7.美味又好吃的羊肉葫芦汤的做法完成开吃了。

炖西葫芦的家常做法视频

放蒜瓣，葱末炒香，再放入西葫芦块，放一点盐和一勺生抽调味。

加入一碗水，放入豆腐块在中间，加入花椒粒，把半勺味极鲜倒在豆腐上，不要搅拌，转中小火炖一会。

西葫芦炖肉做法

葫芦瓜很多种做法，怎么做都挺好吃，主要看做菜的手艺了。

葫芦瓜可以切成条状，片状，晒干冬天用水浸泡开炒肉。还可以炖肉粉条，或者放一些其他配菜都可以。在东北葫芦瓜包饺子，蒸包子也是常见的，但是还是那句话，只要厨师手艺好，咋做都好吃。

西葫芦炖菜的做法

主料、鸭腿4只 老汤1锅

辅料、大葱半根 姜1块 大蒜1头 酱油2勺

步骤1

鸭腿清洗干净，皮上的小毛毛给去除干净。

步骤2

用利刀剁成小块，再用凉水冲洗一遍，可将表面的骨头残渣清除干净；

步骤3

前几天卤鸭翅剩下的汤，调料如良姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、栀子、砂仁、香叶等均未捞出，一直在汤里泡着；虽然只用过一次，但在这里也算是“老汤”了；

步骤4

老汤中加入适量凉水，把大葱段、姜片、大蒜、酱油、少许老抽、盐同入汤中，用量随口味及老汤的浓稠咸度来调整；

步骤5

老汤新汤大火加热；

步骤6

另起一锅，将鸭块入凉水锅中煮开，避开浮沫，将鸭肉捞出；

步骤7

鸭肉直接入旁边煮沸的汤中；

步骤8

盖盖子中火炖30分钟，肉烂汤浓；汤可用来泡饭炖菜，也可留下做下回卤鸭炖鸭的“老汤”。

烹饪技巧

1. 鸭腿用冷冻过的或者新鲜的都可以，鲜有鲜的美味，冻有冻的方便，只要卤料够味，鸭肉都是非常好吃的；

2. 鸭肉有一股特别的味道，不喜欢的人称之为腥骚味，如果是清炖宜用新鲜的鸭肉且少放盐；如果是卤炖盐或者酱油可适当多放一点，以压住腥味；

3. 我用的老汤中有很多种卤料，如果没有老汤，卤料的种类可参照步骤3中提到的那些。