莲藕炒法大全家常(莲藕炒法大全家常窍门)

莲藕炒法大全家常窍门

主料：猪肺250g

辅料：调和油适量、 食盐适量 、香菜适量

猪肺炒莲藕好吃的炒法：

步骤1

猪肺买来后，用盐不断搓洗，用水不断冲洗干净

而后放入砂锅内焯水

步骤2

焯水后用凉水再仔细清洗一遍

步骤3

放入砂锅内，一次性加入适量的水，小火慢煲2个钟头左右

步骤4

放凉后切小块

步骤5

莲藕去皮

步骤6

切成薄片（这样煮出来的莲藕不费时，且口感很脆，比切块好吃）。当然也可以选择切厚块

步骤7

加入到煲好的猪肺汤中，中火煮10分钟左右

步骤8

下适量的盐和鸡精调味，出锅后用香菜点缀，猪肺炒莲藕好吃的炒法炒好了。

莲藕怎么炒好吃

莲藕2个，青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克，食用盐4克，白醋10克，白糖5克，食用油适量。香油2克。

具体操作步骤：

第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮皮刀将莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。

第二步，将洗净的莲藕，改刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。

第三步，开始准备配料。把青红辣椒洗净后切辣椒圈。葱，蒜，去皮后切葱花，蒜片备用。

第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2分钟左右捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。

第五步，另起锅倒入适量的食用油，油温烧至五成热时，下入切好的葱花，蒜片，青红辣椒圈炒出香味。

第六步，将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调入少许的食用盐，白糖，翻炒至藕片入味后，即可出锅装盘。

莲藕的炒法大全家常

炒法如下：

所需材料：水藕、细葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡精、油。

做法步骤：

1.水藕去皮切片备用。

2.细葱、姜、蒜切末备用。

3.干辣椒用手捏碎备用。

4.锅内倒油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

5.加入水藕翻炒，加盐、生抽、糖、鸡精调味。

6.继续炒熟即可装盘。

温馨提示：

1.水藕容易变黑，切好后需放入盐水中泡一下，可保持白色。

2.水藕弹性较大，可在炒制前略微煮一下，炒出的口感更好。

3.干辣椒如果怕辣，可以去掉籽，辣椒香味还在。

莲藕怎么炒好吃家常做法

食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。

1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。

2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。

3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅。

莲藕的炒法视频

卖藕首先，莲藕上的泥巴不要洗得太干净，不时的要洒洒水，保证藕的质量新鲜，因为随着人们生活水平的提高，更注重于有机类的视频，看到篱笆就感觉藕非常的新鲜

莲藕的做法怎么炒好吃

【步骤一】：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

【步骤二】：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

【步骤六】：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

【步骤七】：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

【步骤八】：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

莲藕怎么炒法好吃

第1步、藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。

第2步、姜葱蒜，小米椒切好，备用。

第3步、五花肉煸出油后，留底油。

第4步、五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。

第5步、加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。

第6步、美味出锅装盘。

小贴士：

如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。

莲藕炒法大全家常窍门视频

炸藕片的做法

1.把藕切成薄片

2.调面糊（鸡蛋+面粉+水+盐），面糊要稍微粘稠一点

3.把藕放在面糊中滚一圈

4.油热后放入裹满面糊的藕片

5.炸至两面金黄色

莲藕的炒法

炒出脆又香的猪肺，可以尝试以下步骤和技巧：

准备猪肺：将新鲜的猪肺洗净，去除血管和筋膜，并切成薄片或小块。然后用清水浸泡片刻，以去除血水和异味。

腌制猪肺：将猪肺放入碗中，加入适量的盐、料酒和生粉，搅拌均匀腌制片刻。这样可以去腥、增加口感和嫩化猪肺。

炒制猪肺：热锅加入适量的食用油，待油热后放入腌制好的猪肺，快速翻炒至变色。这样可以保持猪肺的嫩滑口感。

加入调料：在猪肺变色后，加入适量的葱姜蒜末，翻炒出香味。然后加入适量的酱油、料酒、盐、糖等调味料，根据个人口味调整。

翻炒均匀：将调料均匀涂抹在猪肺上，继续翻炒均匀，使猪肺充分吸收调味料。

加入配菜：可以根据个人喜好加入适量的蔬菜或配料，如洋葱、胡萝卜、青椒等，翻炒至熟透。

出锅装盘：待猪肺和配菜炒熟后，关火出锅，装盘即可。

此外，还有一些技巧可以帮助提升猪肺的口感和味道：

炒制时火候要掌握好，不要过度炒熟，以免猪肺变硬。

可以加入适量的鸡精或味精，增加鲜味。

可以根据个人口味加入一些辣椒或调味料，增加风味。

希望以上的建议对您有所帮助，祝您炒出一道美味的猪肺菜品！

莲藕炒法大全家常窍门图片

莲藕【具体做法】

1，莲藕去皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。

3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好入味。

5，藕片炒熟，加入适量盐、白糖、鸡精、葱段调味，大火再次炒匀，这道清炒藕片就完成了

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