藕尖牛肉做法大全家常做法大全(藕尖牛肉图片大全)

藕尖牛肉图片大全

从化美食：

1 粉包

从化特有的农家美食。粉包并非包子，而是用晶莹剔透三角粉皮包裹着各种馅料的一种食物。制作简单，馅料可以根据个人口味作出变化，每一只都精致小巧，刚刚好一口能吃掉，是从化人的挚爱。

2 吕田豆腐花

豆腐花要数从化吕田豆腐花最出名，利用大豆蛋白制成的高养分食品，人体对其吸收率可达92—98%，豆腐花除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。　　特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。

3 艾糍是传统的从化小吃，从化人一般在清明节左右开始制作食用。艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。

藕尖牛肉怎么样炒最好吃

一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

　　芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中放入生抽、水淀粉、胡椒粉、料酒、姜末抓匀，腌制1小时，然后将芹菜洗净切片。锅中烧油，放入蒜末、姜片、芹菜，翻炒一会后加入牛肉，然后加入生抽、鸡精、香料爆炒，最后倒入水淀粉勾芡即可。

　　牛肉不仅可以爆炒，和土豆搭配做土豆炖牛肉味道也非常不错，另外还可以做炖罗宋汤，做焖饭，做肉饼等等，这些是比较中式的做法。在西方国家，牛肉一般拿来煎成牛排，整块牛排放入锅中煎制，最后撒上黑胡椒。

藕尖炒牛肉家常做法

口味：

咸鲜。

用料：

美极豉香鲜150克，美极小炒鲜80克，蚝油、老抽各60克，湿淀粉15克，色拉油50克。

制作：

以上调料调匀即可。

应用：

广泛适用于带酱香口味的小炒菜肴，实用性强，特别适用于小炒黄牛肉，农家小炒肉，老姜炒鸡等。

藕尖牛肉做法大全家常做法大全窍门

　邵阳市江北夜市 　　提到夜宵，邵阳人骄傲地告诉你：“没有吃过江北夜宵，就不算真正到过邵阳！” 　　在临近资江的江北夜市，每到晚上就开始复活，几百张圆桌板凳摆得密密麻麻，小龙虾主打，各种小炒凉菜搭配，“罗记三毛”、“夏天大排档”、“李记龙虾”……每一家夜宵摊都是“美味名片”，家家生意火爆。

这里的小炒，以时令为特色，小份小炒，闻报下锅，脆嫩鲜活的都能炒。如小炒河虾、猪尾、猪肝、牛肉、藕尖、苦瓜、丝瓜、卤味下锅等。三五好友围坐一张圆桌，吹着江风，喝着扎啤，使劲地吃、尽情地说，“家家扶得醉人归”。牛肉粉 　　常德市高山街 　　街心的壹德壹和德老家的米粉是老字号，有干腌、汤粉、炖粉、炒码粉等多种，牛肉、肉丝、三鲜、炸酱等几十种“浇头”由你选择。不过还是牛肉粉最美味，半瘦半肥的牛肉切成小方块，放在钵中，再放入辣椒、花椒、桂皮10多种香料，用小火烧煮，香气四溢，鲜辣可口。　　常德“鸭霸王”风靡全省。酱板鸭、鸭拐、鸭掌、鸭架就能凑一桌下酒好菜。再配上凉拌海带、藕、黄瓜、口味毛豆、酱板牛肉、木耳……完全可以满足你挑剔的味蕾。　　“云月斋”的小吃很是爽口。一碗猪血、一碗银耳莲子羹、一杯草莓汁，舌尖铺满美妙。美食 　　零陵区萍阳北路 　　江永油茶街 　　白墙、黑瓦、青石门楣，上方“柳子庙”三字石刻端正方刚，下方对联“山水来归黄蕉丹荔；春秋报事福我寿民”。一千多年前，因“永州八记”打响永州山水名声的柳宗元一定不会想到当年清冷的潇水边，越过千年时光后开始热闹起来了。　　天刚一擦黑，就有孩子们在潇水边上放孔明灯，河边的夜宵店开始忙碌了，厨子们在简陋的棚子下面煎炒烹炸，热火朝天。永州血鸭、河鱼、烧烤、麻辣烫等都是永州最草根的美味。但是最畅销的是喝螺，开吃前必不可少的开胃菜。一上桌，“吃货”们争先下筷，喝吸有声，辣得嘘嘴吐舌还手不停筷。没一会儿，就见有人打捞汤汁中残存的惊喜。v:

牛肉炒藕尖怎么炒好吃

用料 藕尖 1把 牛趴 300克 蒜 2瓣 蚝油 1勺 盐 适量 红色辣椒 1只 绿色辣椒 1只 如果是牛肉，就先用油，淀粉腌制半小时 藕尖炒牛肉的做法 1.下油炒藕尖，再加入辣椒一起炒。炒到变色捞起。2.牛肉炒几下，把1的材料倒进去，加盐，蚝油，翻炒，牛肉熟了就可以上盘。

藕尖和牛肉相克吗

1. 牛肉先腌制

牛肉腌制可以使其入味，同时增加牛肉的嫩度。腌制用料可以根据个人口味来选择，如盐、料酒、生粉、鸡精等。将牛肉切成块后，加上少量盐、料酒、生粉，轻轻搅拌揉捏均匀，腌制15-30分钟即可。

2. 牛肉先煸炒

将腌制好的牛肉先快炒至八成熟，然后捞起备用。这一步可以使牛肉的口感更加嫩滑。

3. 煮藕尖时加醋

藕尖煮熟前加入几滴醋，可以降低藕尖中的硬度，使其更加嫩滑。

4. 控制烹饪时间

牛肉和藕尖的烹饪时间要保持一定的控制。牛肉快炒至八成熟后，就可以和藕尖一起翻炒，但时间不宜过长，以免牛肉过度熟烤而变得老硬。

5. 煸炒时加少量水

在煸炒的时候可以适量加一些水，使烹饪的温度降低，同时可以让牛肉更容易渗进水分，增加口感。

6. 加适量淀粉

在翻炒的时候，可以适量加入一些淀粉，让肉质和藕尖更加滑嫩。