红糖糍粑上面撒的粉是什么做的啊

红糖糍粑是一道传统的中国美食，以其独特的口感和香甜的味道受到了许多人的喜爱。它的制作过程需要用到一种特殊的粉，那就是糍粑粉。

所谓糍粑粉就是糯米粉，它是由糯米经过研磨和加工制成的一种粉末状食材。在制作红糖糍粑的时候，糍粑粉被用来撒在面团上面，起到防粘、增加口感的作用。

红糖糍粑的制作过程

制作红糖糍粑的过程虽然比较繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能制作出香甜可口的糍粑。

首先，准备好糍粑粉、红糖、热水和一些配料，如芝麻、瓜子等。将红糖和适量的热水搅拌均匀，待红糖完全融化后，加入适量的糍粑粉，搅拌成面团状。

接下来，将面团放在案板上，用手揉搓成胡萝卜形状，然后切成小块，再用手搓成圆形。在搓的过程中，可以加入一些配料，如芝麻、瓜子等，增加口感。

搓好的圆形面团可以直接食用，也可以放在蒸锅里蒸熟后再食用。一般蒸熟的时间为10-15分钟，当面团变得透明、有弹性时，就可以取出食用了。

红糖糍粑的口感软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心食用。

红糖糍粑上面撒的粉是什么做的啊

在红糖糍粑制作的过程中，糍粑粉被用来撒在面团上面，起到防粘、增加口感的作用。

糍粑粉是由糯米经过研磨和加工制成的一种粉末食材。它的制作过程相对简单，只需要将糯米浸泡一段时间后进行研磨即可。

首先，将糯米浸泡在清水中，时间一般为4-5小时，让糯米吸收足够的水分后，再进行研磨。

可以使用传统的石磨或者是现代的粉碎机进行研磨。先将浸泡好的糯米捞出沥干水分，然后放入石磨或粉碎机中进行研磨。研磨时可以适当地加入少量的水，以便糯米能够研磨成为粉末。

研磨好的糯米粉可通过过筛的方式去除杂质，获得比较细腻的糯米粉末。这就是我们所说的糍粑粉，即红糖糍粑制作过程中用来撒在面团上的粉末。

红糖糍粑上面撒的粉是糍粑粉，既可以起到防粘作用，又能增加糍粑的口感，使其更加香甜可口。

总之，红糖糍粑是一道美味的传统食品，制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能制作出口感软糯、香甜可口的糍粑。糍粑粉作为红糖糍粑制作过程中的一种特殊粉末食材，既能起到防粘作用，又能增加口感，使红糖糍粑更加诱人美味。下次你可以尝试在家制作红糖糍粑，感受一下传统的中国美食带来的独特魅力。