油菜炒面做法大全家常做法大全(油菜炒面的做法大全家常)

油菜炒面的做法大全家常

1、做法一：将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

2、做法二：将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

3、做法三：香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。

油菜炒面图片

主料:

面条350克，

辅料:

油菜100克，

胡萝卜1根，

鸡蛋3个，

大蒜两瓣，

— 烹饪步骤 —

1· 油菜洗净、胡萝卜切丝、大蒜切片，再打三颗鸡蛋备用。

2· 烧一锅开水，先煮面。

3· 煮面的时候，另起一锅，热油，把鸡蛋炒到定型，盛出来备用。

4· 煮熟的面过冷水，待用。

5· 再次热油，先下胡萝卜丝，然后下油菜和蒜片，炒到断生。加入面条，加一勺生抽，一勺耗油，炒匀。

6· 加入鸡蛋，加一点盐，加一点糖，翻炒均匀就可以了。

油菜面怎么做好吃

1.

准备材料：油菜一小把，面条200g；

2.

把水烧开，准备下面；

3.

下面条，和油菜；

4.

准备一碗冰水，一会过面条和油菜，会使油菜更加鲜亮，面条口感Q弹；

5.

捞出摆好，简单的油菜面条完成。

油菜炒面的做法大全家常菜

材料：圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐。

做法：

1、准备好所有食材，先将圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿洗净，统统切块。

2、把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，用手折腾使味入肉。

3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，把肉放入，煎，直到熟了。

4、将面粉加入适量清水，和面，把面分成2团，橄成大饼，用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿。

5、锅内烧开水，把面片下入，来回折腾使之不黏在一起。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里。

6、把锅内放油，花椒面，加入所有预备的菜，炒，8成熟之后，把放面片的碗里倒入点凉水，折腾一下，让面片分散，不沾在一起。把水放出，把面片放入炒锅里和素菜同炒，加盐，翻炒几下出锅即可。

油菜面的做法视频

1.将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反两面的肉剁松弛

2.剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟

3.鸡蛋打散，放入大排使其表面粘上一层蛋液，淀粉平铺盘内

4.将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉，拍好淀粉的大排放置盘内

5.锅内入植物油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻放入，转中小火煎至两面微微金黄

6.加入适量开水，大火烧开

7.调入白糖、老抽、生抽，盖上锅盖，转小火焖煮20分钟

8.转大火将汤汁收至粘稠后盛出

9.锅内适量清水烧开，倒入面条

10.加入少许盐，面条煮熟后装入碗内，调入酱油底汤，码上大排和烫熟的油菜即可

油菜炒面条的家常做法大全家常

油菜浸泡后洗净。

步骤2

猪肉洗净后分切肥肉丁和瘦肉丝。

步骤3

热锅后加放肥肉炸出猪油。

步骤4

加放洋葱爆香。

步骤5

加放瘦肉丝煸炒片刻。

步骤6

加放料酒炒香。

步骤7

加放酱油炒拌入味。

步骤8

加放盐调味。

步骤9

加放适量清水烧开。

步骤10

另一起锅加入适量清水烧开后放入面条煮开。

步骤11

放入油菜烧开后关火。

步骤12

将肉汤剩入碗中。

步骤13

夹入面条和油菜。

步骤14

加放肉丝。

步骤15

撒上葱花即可食用。

油菜炒面的做法大全家常视频

做法如下:1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。2.将面条煮熟，捞出投凉。

3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。

4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

油菜炒面的做法窍门

放油菜是为了配色，使炒面看起来更有食欲。炒面基本都是出现在街头巷尾的小摊小吃等地方。作为特色小吃随处都能品尝到，没有在大酒店中一板一眼的约束，这也就增加了炒面的随意性，所以表面里放什么叶菜并不奇怪，油菜更适合炒制，而且颜色碧绿增加食欲，炒面放油菜颜色搭配更好。

油菜炒面的做法大全家常窍门

材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。

油菜面怎么炒

主料 2种

油菜的做法大全

油菜

150g

面条的做法大全

面条

100g

辅料 1种

熟花生米 适量

调料 3种

油 适量盐 适量辣椒酱 适量

烹饪步骤 7步

步骤1

油菜炝锅面_的做法步骤：1

油菜洗净

步骤2

油菜炝锅面_的做法步骤：2

坐锅，放油，倒入油菜

步骤3

油菜炝锅面_的做法步骤：3

翻炒一会儿

步骤4

油菜炝锅面_的做法步骤：4

添适量清水

步骤5

油菜炝锅面_的做法步骤：5

煮开后，下入面条

步骤6

油菜炝锅面_的做法步骤：6

放盐，煮熟

步骤7

油菜炝锅面_的做法步骤：7

盛入碗中，放花生米、辣椒酱即可

油菜炒面怎么做简单又好吃

原料:

拉条子面

羊肉 适量，想吃肉就多加点啦

韭菜 一小把

洋葱 一个

辣皮子 一把

葱 适量

姜 适量

蒜 3瓣

葵花籽油 适量

花椒粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

番茄酱 适量

盐 适量

1. 和面

2. 葱姜蒜，辣皮子备好姜切末，辣皮子切段

3.羊肉提前用盐，花椒粉，生抽腌制一会韭菜切段，洋葱切丝、

4.拿出盘好的面开始拉面，在案板上甩几下，

开水下面，煮好捞出来放到凉水里过一下再捞出来备用

5.葱姜蒜辣皮子爆锅，出香后放入羊肉，翻炒，肉变色后加入生抽，炒一会放入洋葱，然后加点老抽上色，

翻炒均匀后放入拉条子，大力翻炒，最后放入韭菜，韭菜炒软后放盐，炒匀出锅！

6. 不用做了，直接吃

小贴士

这个炒面，辣皮子是关键，身处异乡的儿娃子丫头子可以某宝上去买，还有面粉，羊肉都是咱大新疆的哦