炒老南瓜块的做法大全家常做法(小炒老南瓜)

小炒老南瓜

材料青南瓜（很嫩，不粉的时候）一斤，小香菇十朵，茭白一颗，鸡蛋一枚，红萝卜半棵，米线两个人的食量，盐，酒，味精依个人口味适量做法1、将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡2、将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用3、将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用4、放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟，放入适量的酒、盐，将米线沥干水放入锅中，先大火，待稍微粘锅转成中火，（期间若米线结块，可放入一小勺酒）炒至米线熟，出锅前放入味精调味（鸡精亦可）即可

怎么炒老南瓜

南瓜300克

辅料

小葱1棵

 姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺

步骤1

准备好食材

步骤2

南瓜去皮，切成均匀的厚片

步骤3

小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开

步骤4

炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香

步骤5

加入南瓜片炒软

步骤6

加入生抽、五香粉和盐调味

步骤7

关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

炒老南瓜的做法家常做法大全

1.南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段

2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水

3.南瓜控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

4.鸡蛋打散，把南瓜条均匀的裹上蛋液，再沾上面包糠静止3分钟左右

小炒老南瓜图片

食材：南瓜、山药、花椒叶、大蒜、生姜、干辣椒。

做法：南瓜削皮切片。山药切段。生姜切丝。大蒜拍碎切末。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜、干辣椒段爆香，倒入南瓜片、山药段、花椒叶，加适量精盐、胡椒粉、陈醋、生抽、蚝油、鸡精，大火翻炒四五下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火盛出即可。

炒老南瓜的做法

以下是炒黄南瓜的做法：

所需材料：

- 黄南瓜 500克

- 青红椒适量

- 姜蒜适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 黄南瓜去皮，切成长条状或块状，备用。

2. 青红椒洗净，切成长条状或块状，姜蒜切末备用。

3. 热锅倒入适量的食用油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入黄南瓜翻炒，炒至南瓜变软糯时加入青红椒继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐调味，继续稍微翻炒均匀即可关火。

注意事项：- 炒黄南瓜时可以适量加入一些水，以便南瓜更快熟透。- 喜欢口感脆爽的可以稍微多炒一会儿。

这样，一道美味的炒黄南瓜就做好了！可以作为素菜搭配米饭或面条食用，享受其独特的甜香味。根据个人口味，还可以根据喜好添加一些调味料，如酱油、料酒、糖等。祝您用餐愉快！

炒老南瓜怎么做好吃

主料小南瓜 ：半个瘦肉 ：200辅料大葱 ：3根生抽 ：两勺五香粉 ：一勺淀粉 ：一勺蒜 ：少许食盐 ：少许鸡精 ：少许具体步骤第一步1、准备好食材，把南瓜，瘦肉，大葱洗净备用。

第二步2、南瓜切丝或者切片都可以，瘦肉切丝用适量的生抽，五香粉，淀粉腌制15分钟。大葱切丝，蒜切片。

第三步3、锅烧热，放入适量的油烧热，放入大葱，大蒜爆香。

第四步4、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。

第五步5、倒入南瓜丝，翻炒均匀。

第六步6、炒至南瓜稍稍变软，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。

第七步7、出锅装盘即可。

家常炒老南瓜

老南瓜炒百合。用料：南瓜350克，百合150克，葱5克，姜5克，蒜5克，黄瓜20克，红椒15克，盐5克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，淀粉5克，香油5克。

做法：

1.南瓜片去皮，去瓤，然后顶刀切0.5厘米左右厚的薄片。百合洗净备用。黄瓜顶刀切菱形片。

2.葱姜蒜切片，红椒切菱形。锅中下入清水500克，大火烧开，下入百合片、南瓜片、红椒片，焯熟捞出沥水备用。

3.锅中烧热下油10克，下入葱姜蒜爆香，加料酒。然后加50克左右清水，放盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。

4.然后用水淀粉勾芡调成汁，下入黄瓜片、南瓜片、百合片、红椒片，大火翻炒几下，淋香油出锅。

怎样炒老南瓜

爆炒南瓜干是一道非常常见的家常菜，下面是几个炒南瓜干的技巧和注意事项，可以让你炒出好吃的南瓜干：

1. 切片均匀：南瓜干切片的大小要均匀，这样炒出来才能更加均匀。

2. 提前泡发：将南瓜干提前泡发15-20分钟，能够让南瓜干更容易炒熟，口感也会更好。

3. 加入调料：在炒制南瓜干之前，可以先将葱姜蒜等调料炒香，再加入南瓜干炒制，这样能够更好地提升南瓜干的味道。

4. 火候掌握：南瓜干的炒制时间不宜过长，一般在3-5分钟左右即可，这样能够保持南瓜干的鲜嫩口感。

5. 适当加水：在炒制过程中，如果发现南瓜干容易粘锅或者炒得过干，可以适当加入一些清水，这样既不会破坏南瓜干的口感，又能让南瓜干更加入味。

6. 调整口味：最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品，调整南瓜干的味道。

总之，炒南瓜干的关键在于火候和调料的搭配，掌握好了这些技巧，就能够炒出口感鲜美、味道浓郁的南瓜干了。

炒老南瓜放什么调料

步骤1

准备食材：南瓜200克、大蒜3瓣、油适量、食盐1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

步骤2

南瓜去皮，切成小块。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

锅中倒油，下蒜末爆香。

步骤5

将切好的老南瓜放入锅中翻炒2分钟，炒出南瓜香味。

步骤6

加入1勺食盐、少许清水、1勺蚝油、1勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤7

盖上盖子，改小火焖煮至南瓜熟透即可。

小炒老南瓜皮菜图片大全

南瓜白菜的食材：步骤：

1.南瓜干用水浸泡半小时，然后捞出洗净，控干水分。

2.白菜洗净切片。

3.泡发好的木耳洗净切小块，蒜苗洗净切段。

4.锅中倒入油，烧至七成热时，下入白菜、南瓜干、木耳翻炒。

5.待炒至菜肴发蔫，放入适量的盐。

6.放入适量清水，略微炖五分钟，加入少量的酱油、五香粉、胡椒粉。

7.再加入蒜苗。

8.再一起翻炒两分钟。

9.点入味精，出锅即可。

炒老南瓜的做法家常做法

一.炒南瓜块

主料:南瓜1块、青椒1个。

辅料:油少许、盐少许、五香粉少许。

炒南瓜的做法步骤

1.南瓜一块。

2.青椒一个。

3.把南瓜去皮，青椒洗净。

4.南瓜切块和青椒都切片，切点葱花。

5.平底锅加热加点油炒香葱花。

6.放入南瓜块翻炒。

7.南瓜块稍有变色，加入青椒加点盐加点五香粉，快速炒匀。

8.出锅。

二.清炒南瓜快

原料：嫩南瓜、蒜、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步.南瓜去瓤洗净。

第2步.南瓜切成小块，蒜拍扁切细。

第3步.热锅冷油，下入蒜末煸香。

第4步.倒入南瓜块翻炒2分钟，加适量水烧煮，南瓜快熟时加盐、生抽调味。

第5步.出锅。

三.炒南瓜

1.准备食材，将南瓜、红辣椒、大蒜分别洗净切好，待用，南瓜切成小块状哦。

2.热锅中倒油，将大蒜放入，爆出蒜香，然后将其余食材全部倒入，快速翻炒

3.加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火，大约需要9分钟

4、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，然后就可以出锅啦。