花甲粉丝金针菇煲做法大全家常(花甲粉丝金针菇的做法大全视频窍门)

花甲粉丝金针菇的做法大全视频窍门

以下是花蛤大虾粉丝的家常做法：

1. 准备所需食材，包括花蛤、大虾、粉丝等。

2. 把买回来的新鲜花蛤放入盆中，添上清水没过花蛤，放入一勺盐，搅拌均匀浸泡4个小时以上，让花蛤把沙子吐干净，然后清洗干净备用。

3. 粉丝提前1个小时放水泡软。

4. 大虾虾须剪掉，从第二个关节处用牙签扎进去把虾线取出来，然后清洗几遍，把虾清洗干净装盘备用。

5. 把金针菇的老根切掉，用手撕散后，用水清洗干净沥干水分装盘备用。

6. 大蒜留下两瓣，把剩余的大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣也切成末，装入碗中备用。

7. 把留下的两瓣大蒜切成颗粒、香葱切成末，装盘备用。

8. 锅中放入一勺油开小火，放入蒜末和辣椒末，炒到蒜末微黄发亮，然后放入一勺蚝油、1勺盐、半炒勺生抽、小半勺白糖，翻炒均匀后盛入小碗中备用。

9. 取一个砂锅，里边放入少许油，把蒜粒和葱花放里边炒出香味。

10. 加入适量的水，加入花蛤和大虾，盖上盖子煮至花蛤开口。

11. 加入泡软的粉丝和金针菇，继续煮3-5分钟。

12. 加入之前调好的料汁，撒上葱花即可。

花蛤大虾粉丝是一道美味的海鲜菜品，营养丰富，口感鲜美。制作时需要注意食材的搭配和烹饪时间，可以根据个人口味加入适量的调料，制作方法简单易学。

花甲粉丝金针菇汤的做法大全

1.

食材：花甲 半斤 、 葱蒜 适量 、 盐糖 适量 、 锡纸 两张 、 粉丝 1把 、 小米椒 2个

250克花甲放入5克盐和10ml油吐沙 200克粉丝温水泡软100克 金针菇切根洗净调个酱汁:一个大蒜打成蒜泥 锅中加油热了加入一半蒜泥炒至金黄，1勺郫县豆瓣酱炒香捞出

2.

另一半的生蒜泥加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，小半勺味精搅拌均匀

3.

拿一个大碗 放上锡纸做成锡纸碗 铺上100克金针菇 刷一层酱料 再铺上200克粉丝

4.

放入250克花蛤 倒入剩下的酱料倒入水没过粉丝 撒上10克小米椒

5.

盖上锡纸折好 空气炸锅 180度20分钟 拿掉盖的锡纸再烤10分钟 中间记得翻一下 时间到出锅撒上5克葱花即可

花甲粉丝金针菇的做法大全蒜蓉

花甲粉是一道以花甲为主要材料，米粉为配料的经典家常菜。它不仅口感鲜美，还非常简单易做。下面是一份花甲粉的家常菜做法：

1. 将花甲浸泡在清水中至少30分钟，去除泥沙和杂质。

2. 将大葱和姜切成细片，放在碗中备用。

3. 开火，倒入一勺油，加入切好的葱姜片翻炒30秒。

4. 将泡好的花甲放入锅中翻炒30秒。

5. 倒入600毫升的清水，加一些盐，煮沸。

6. 放入适量的米粉，继续煮2-3分钟至米粉熟透。

7. 最后，可以撒上一些香菜和辣椒粉点缀。即可上桌，开动吧！

花甲粉不但味美可口，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是一道非常健康的家常菜。

花甲金针菇粉丝的家常做法

原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。

第2步、粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

第3步、金针菇用刀将根部切掉，清水清洗干净，用手撕成小瓣。

第4步、用刀将葱姜蒜切成末，小米辣切成段。放入碗中，备用。

第5步、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣酱，炒出香味后。

第6步、加入吐干净沙的花甲，用锅铲翻拌均匀使每个花甲上都裹上豆瓣酱。

第7步、将泡软的粉丝倒入锅中。加入适量的清水，没过食材就可以了 大火炖煮20分钟左右。时间到后再加入生抽、蚝油、白糖、料酒，转小火再煮6分钟便可出锅了。出锅前可根据个人喜好加盐。

第8步、做好的花甲粉丝趁热吃，汤汁浓郁、粉丝爽滑、金针菇味道独特。

花甲粉丝金针菇煲的做法大全

食材用料：金针菇 1把、 花甲 15颗 、虾子 6只 粉丝 一把、大蒜 1整个、 姜 一个、葱 一根、盐 适量 、蚝油 适量 生抽 适量 、糖 适量、 醋 适量、胡椒粉 适量 小红椒 切碎

做法：

1.花甲洗干净，虾子去掉虾线洗干净

2.粉丝一把开水泡软

3.金针菇去尾部，洗干净

4.金针菇放入锅内铺好，最好用砂锅

5.粉丝铺第二层

6.把花甲虾子铺好，第三层

7.准备蒜末，要越多越好吃，我用了一整个，姜末适量，葱适量，小红椒5个切碎

8.锅内加入油，小火（火大了蒜末容易糊）加入蒜末，姜末，红椒，翻炒，加入适量糖，盐，生抽，蚝油要多加，胡椒粉适量

9.倒入铺好的锅内，再加入适量水，刚好淹没过花甲，盖盖子，焖煮5分钟即可，撒上葱花即可

花甲煮金针粉丝做法

用料

花甲 2斤

大蒜 2球

姜 1块

粉丝 1把

空心菜 1把

盐 适量

油 适量

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

啤酒 半瓶

醋 几滴

蚝油 1勺

孜然 少许

香油 几滴

剁辣椒 2勺

做法步骤

1、花甲加入一勺盐和少量香油用水泡半个小时，滤干。重复上述操作。再将花甲用水冲洗干净。

2、将姜和大蒜切成末。

3、将粉丝用热水泡发，洗净。将空心菜的叶子摘下来，洗干净。

4、在锅中加入油，油可以多一点，烧热，加入大蒜和姜爆香。

5、加入花甲，翻炒。

6、花甲差不多都张开以后，加入半瓶啤酒，煮一会儿。

7、按量加入各种调料，翻炒。然后加入粉丝，继续翻炒。

8、加入空心菜的叶子，在花甲的汤中，煮熟。

9、当空心菜熟了以后，即可出锅，装盘。

花甲粉丝金针菇怎么煮好吃

1.

把300克花甲买回来先要养两个小时吐沙。

锅里加300ml水，放10克姜片，水开后放300克花甲焯水，花甲开口就赶紧捞出。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用。

制作酱汁，30克蒜头去皮切成蒜蓉，10克姜切末，锅里放20ml油，把30克蒜蓉，10克姜末爆香。

30克蒜蓉有点变黄起锅倒碗里，加5克盐，加1勺生抽，1勺蚝油，和焯花甲的50ml水，拌匀。

泡好的50克粉丝铺在盘底，再将300克花甲摆在粉丝上。

将60克酱汁均匀的浇在300克花甲上。

放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可。

2.

把300克花甲吐沙洗净，50克龙口粉丝提前泡软，30克蒜，20克小米辣，20克香菜切碎备用。

把洗干净的300克花甲隔水蒸熟，放入半勺料酒和10克姜片，全部开口即可。

300克花甲蒸熟后去掉没有肉的壳，然后冲洗一下，300克花甲汁留着备用。

锅中热30ml油，小火放入30克蒜蓉和20克小米辣，要小火。

炒香后，放入1勺蚝油，1勺海鲜酱油，3克糖，简单翻炒后倒入100ml汁。

盘子下面铺上泡好的50克粉丝，上面放上300克花甲，然后直接把炒好的30克蒜蓉浇在300克花甲上面，再隔水蒸大概6分钟即可。

出锅后撒上20克香菜末。

3.

准备50克泡发粉丝用300ml热水泡5分钟左右，300克花甲倒5ml香油土沙洗干净备用，还有30克大蒜，20克小米辣都要打碎。

将泡好的50克粉丝放在碗里倒半勺酱油腌一下。

起锅热20ml油，把30克蒜蓉，20克小米辣在锅里小火慢炒。

炒出香味，倒入1勺酱油，1勺耗油，5克盐，3克白糖，炒出香味盛出备用。

锅底铺平洗好的50克金针菇，在铺上腌好的50克粉丝。

依次在上面铺上300克花甲，以及炒好的50克蒜蓉酱料，倒半碗清水。

小火慢炖10分钟左右，撒上10克葱花，5克白芝麻，准备出锅。

花甲金针菇粉丝怎么做好吃又简单

用料：包菜100克，花甲肉180克，粉丝80克，辣椒酱1小匙（可不放），生抽15克，蚝油7克，老抽3克，白糖2克，料酒10克，盐适量，大蒜4瓣，生姜1小块，葱少许。

做法

1、粉丝泡软

2、将泡好的粉丝沥干，用剪刀剪成十几厘米长的段。包菜洗净切成丝。花甲肉洗净泥沙后沥干。大蒜去皮切末，生姜切末，葱切成葱花。将生抽、老抽、蚝油放入小碗中拌匀。

3、热锅放油，下入姜蒜末爆香。放入花甲肉与辣椒酱，大火快速翻炒均匀，淋入料酒，炒匀。

4、放入包菜，大火快速翻炒一两分钟，下入盐、糖，淋入调好的酱汁，炒匀。

5、转小火，放入粉丝，快速炒匀（如果用锅铲不好操作可用筷子），最后放入葱花拌匀即可出锅。

怎样做花甲粉丝金针菇窍门

方法如下：

准备食材：花甲、粉丝、生姜、青红辣椒、食用油、蒜蓉料、盐、料酒等。

将花甲在淡盐水中浸泡，吐出泥沙，清洗干净备用；粉丝用温水浸泡至透明状备用；生姜、青红辣椒切碎备用。

锅中烧水，加入花甲和姜片，一勺料酒，煮至花甲开口后捞出沥干水分备用。

在砂锅的最底部铺上金针菇，再将粉丝均匀地铺在金针菇上面，撒上少许葱花。

将煮好的花甲摆放在粉丝上面，煮花甲的汤水不要倒掉。

起锅烧油，油热之后放入蒜末，葱花煸炒出香味，再加入家乐的蒜蓉料和刚才煮花甲的汤水，过筛之后放入锅中，加入盐、酱油，继续将水煮至沸腾。

再加上煮沸腾之后的汤水，倒入砂锅内，盖好砂锅盖子大火炖煮3~5分钟即可。

这样一道美味的花甲粉丝蒜蓉煲就做好了。

花甲金针菇粉丝怎么做好吃法大全

汤汁秘方如下：

一、高汤的调制

每个人的高汤制作都不一样，有人用猪骨，有人用鸡架子，也有人的做法更为独特，要加鲫鱼，所以下面这款底汤制作方法仅供参考。

以20斤汤为例

1、把鸡骨架2个放在清水里面浸泡半小时左右冲洗干净，在炒菜锅中放入适量清水烧开后把鸡架放进去烫2-3分钟拿出来冲洗干净。

2、准备一个不锈钢桶在锅中加入25斤左右清水，开大火冷水放入鸡架，烧开后用勺撇去杂质及泡沫，然后放入大葱段30克、老姜片30克，然后改用小火，熬1.5小时。

3、熬1.5小时后，把香料包（配比如下）放入锅中小火再熬30分钟，香料包的配比（八角30克，桂皮30克，草果24克，小茴香24克，良姜24克，香砂16克，香叶8克，丁香20粒）用纱袋把大料装在一起。

4、在熬好的汤中（大概20斤）加入：盐30克、鸡粉15克、特香料2克、胡椒粉10克，排骨王20克，把熬好的汤中的所以料全部捞出。香料包取出放冰箱，可以用3次，其它材料捞出丢掉。剩下的就是高汤。

花甲粉丝金针菇怎么做

用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。

2、粉丝用热水浸泡半小时。

3、花甲入沸水锅中焯下。

4、砂锅里面铺上金针菇。

5、放上粉丝和花甲。

6、放入切好的蒜蓉和小米辣。

7、倒入麻辣香锅调料。

8、倒入少许清水，拌匀。

9、开火煮沸，中小火煮至金针菇熟了即可。

10、麻辣鲜香的花甲米线煲就制作完成啦