黄瓜炒五花肉片的做法大全家常(黄瓜炒五花肉片的做法大全家常菜)

黄瓜炒五花肉片的做法大全家常菜

黄瓜炒块是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学。下面是一个较为通用的黄瓜炒块做法，供您参考：

所需材料：

- 黄瓜 1 根

- 肉（猪肉、牛肉或鸡肉）适量

- 青蒜或葱姜蒜适量

- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油适量

制作步骤：

1. 将黄瓜去皮，切成稍微厚一点的块状备用，同时将肉切成块状备用。

2. 在肉块中加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟左右。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉块，大火煸炒至变色后倒入碗中备用。

4. 锅中再加入适量食用油，加热后放入黄瓜块，中火煸炒约 1 分钟，加入盐、糖、胡椒粉、生抽煸炒均匀，然后加入适量清水（不要太多），转小火煮熟至黄瓜变软。

5. 将煮熟的黄瓜倒入装有肉块的碗中，加入葱姜蒜爆香的锅内继续翻炒均匀即可。

需要注意的是，煮黄瓜时切忌用大火过度煮熟，以免黄瓜失去脆嫩口感。而且加入适量清水是为了让黄瓜煮熟，并且汁液比较浓稠，可以更好的与肉块相融合，所以别放太多水。另外，炒黄瓜时可以根据个人口味加入其他调味料，如酱油、糖等，让黄瓜更加美味可口。

黄瓜和五花肉怎么做好吃

鱼丸提前放入水中煮熟，煮好的鱼丸捞出备用，黄瓜切菱形片，猪瘦肉切片锅里放入适量油放入葱和肉片翻炒肉片变色后放入黄瓜翻炒放入调料放入鱼丸出锅前放入味精即可

五花肉炒黄瓜皮的做法

嫩黄瓜，盐适量，青红二荆条适量，五花肉适量。

【详细做法】

第一步：先准备10斤嫩黄瓜，越嫩做出来的黄瓜越好吃，全部清洗干净，控干水分备用。

第二步：煮一锅开水，加入2勺食用盐，沸腾后放入黄瓜，大约煮2-3分钟，把皮烫软就可以了，再捞出来，不能煮太久，煮熟容易坏，表皮就容易破。

第三步：为了 压的时候方便出水，用筷子在黄瓜表皮插个洞，把黄瓜放在纱布上，放一层压一下，压紧一些。

第四步：把纱布收口扎紧，放在带漏网的容器里，我用的是蒸锅，家里没有石头，纱布上面压一块木板，上面再放一锅水，压榨24小时以上，这一步压的越干越好，后面保存的时间常，吃起来口感更佳的爽脆。

第五步：我这个黄瓜是压了24小时，变得皱皱的，但是还是有一些水分，压完黄瓜表面会有黏黏的，天气热还会有味道，放进凉白开里面，清洗干净，再把水分挤干，再把它拿到太阳下晒一会。

第六步：把晾干的出水黄瓜放进密封罐里，撒一层盐放一层黄瓜，依次叠加，最后压紧，瓶子密封性如果不好可以盖一层保鲜袋，压紧封口，密封腌至3-7天变酸。

第七步：吃的时候我们拿出来切成小块，或者切成自己想要的形状，装盘子里备用。

第八步：在准备一把青红二条荆洗净，五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。

第九步：把洗干净的二条荆切成条状，放一旁备用，不吃辣的可以少放。

第十步：起锅。热锅凉油把锅滑一下油，接着把五花肉放进来，炒至颜色变白，放入葱姜蒜。

第十一步：炒出香味后把辣椒条也放进来。

第十二步：调味上色，倒入2勺生抽，几滴老抽，炒至颜色变红。

第十三步：再下入切好的瓜皮，快速翻炒，可以加一点清水，继续翻炒，喜欢吃辣味重的可以加一勺郫县豆瓣酱调味，再次翻炒均匀，出锅的时候可以撒一些葱花，这样会更香。

黄瓜炒肉片的家常做法大全家常

主料

黄瓜一根

豆角适量

大蒜几片

辅料

玉米油6毫升

盐一小勺

老干妈一小勺

1.提前准备材料备用。材料都切丁

2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入黄瓜丁，豆角煸炒几分钟

3.加入一勺老干妈大火煸炒

4.炒至过程中，加入一勺盐，少许水，大火继续煸炒几分钟出锅

五花肉炒黄瓜片怎样弄好吃

把猪肉切成片之后，加盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟，加淀粉可以让肉更嫩，鸡粉提鲜，或者亲们如果喜欢的话可以加两滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一点也是可以的

把黄瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了

把黄瓜切片，最好是切成菱形的，我个人比较喜欢追求美感，哈哈

把蒜容拍碎，备用

锅里放油，感觉到热了，把猪肉放进去炒，要爆炒2分钟哦

等猪肉变颜色之后，放蒜容进去爆炒1分钟，让猪肉吸收蒜的香味，炒好之后盛出来装盘备用

黄瓜不用炒得太久，否则会影响黄瓜本身有的脆感，断生就可以了，因为本身黄瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久

然后把炒好的猪肉倒进去一起翻炒，再放一点点盐，如果你喜欢的话可以放一点蚝油，一点点就可以了，这样更入味一些，然后大功告成，就可以起锅了

1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩；

2、炒黄瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可；

3、肉最好是选择颜色比较深一点的，比较有口感的，黄瓜选带有刺的，买回来的之后青瓜要用盐水泡一下，把灰尘泡走。

黄瓜能炒五花肉吗

用料：黄瓜2根，五花肉适量，八角1个，冰糖4粒，盐适量，蒜3颗，黑胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量

做法：

1.用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。

2.五花肉去皮把它切成片状。

3.锅里倒一点油，把猪肉放进去翻炒，煸至颜色金黄，这时锅里会出猪油来，然后倒料酒，酱油，（喜欢辣的可以在这个步骤放辣酱，辣椒，辣子都可以）

4.放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黄瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的盐。翻炒均匀之后加没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖。

5.焖五到十分钟（具体看锅内收汁的程度）

6.焖到汤汁收得差不多揭盖，转大火，加入胡椒粉（可不加），另一半盐，翻炒均匀之后即可出锅。

黄瓜炒五花肉的做法窍门

黄瓜蒸肉是一道传统的中式菜肴,以下是一个简单的黄瓜蒸肉的家常做法:

所需材料:

- 猪肉(五花肉)200克

- 黄瓜1根

- 姜1小块

- 蒜3瓣

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/2茶匙

- 生粉1汤匙

- 食用油适量

- 清水适量

步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和生粉搅拌均匀,腌制15分钟。

2. 将黄瓜切成薄片备用。

3. 将姜末和蒜末放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀备用。

4. 蒸锅中加入适量清水,烧开后放入腌制好的猪肉,大火蒸15分钟。

5. 取出蒸好的猪肉,放入黄瓜片,再淋上一些热油和姜末蒜末,继续蒸1-2分钟即可。

6. 最后,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰,即可享用。

提示:蒸制的时间会根据蒸锅的大小和猪肉的厚度而有所不同,请根据具体情况调整。另外,在腌制猪肉时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精等调味料。

黄瓜炒五花肉片的做法大全家常菜视频

青瓜炒五花肉好吃。具体做法如下：

用料

青瓜 1条；五花肉 150克；蒜 3瓣；酱油 适量；糖、盐 适量；生粉 1勺；鸡粉 适量。

步骤1

青瓜削皮（但也不要全部削完，留点皮可以保持爽脆口感），青瓜切片备用；大蒜切成碎粒。

步骤2

五花肉去皮切片放碗里备用，碗里加入少许的白糖，少许的酱油和盐淀粉用手抓拌均匀后加点食用油腌制10分钟。

步骤3

起锅烧油，爆香蒜碎，倒入青瓜大火翻炒，加入少许的糖和盐，翻炒1分钟左右装碟备用。

步骤4

锅里放入一点油，腌制好的五花肉下锅翻炒，炒至五花肉变色倒入炒过的青瓜，加少许的酱油调色，少许的鸡粉，大火翻炒2分钟，就可以装碟食用了。

黄瓜炒五花肉片的做法大全家常菜图片

主料猪瘦肉100g香菇150g黄瓜150g 辅料油适量盐适量酱油适量葱适量淀粉适量 步骤肉片炒黄瓜香菇的做法步骤11.菜肉洗净肉片炒黄瓜香菇的做法步骤22.肉切片，加入适量盐，淀粉拌匀，香菇，黄瓜切片，葱切末肉片炒黄瓜香菇的做法步骤33.香菇水焯熟，捞出备用肉片炒黄瓜香菇的做法步骤44.锅中倒油，倒入肉片炒至变色，下葱炒香肉片炒黄瓜香菇的做法步骤55.下黄瓜，香菇炒，加入盐酱油炒一会儿，至黄瓜变软

黄瓜炒五花肉片的做法大全家常菜窍门

用料

黄瓜 2根

淀粉 1勺

瘦肉 一块

蒜苗 两根根

小米椒 5个

生抽 适量

盐 适量

水 适量

做法步骤

步骤 1

老黄瓜去皮，挖掉中间的籽对半切开。

步骤 2

采用滚刀斜切法，切出小长块。

步骤 3

蒜苗小米椒斜切成段。肉切条用适量淀粉生抽水盐腌制好。

步骤 4

锅里放油烧热，瘦肉倒入翻炒香。

步骤 5

倒入小米椒和瘦肉一起翻炒2分钟。

步骤 6

倒入黄瓜一起翻炒，黄瓜不能炒太死不能加水，否则口感不好。保持黄瓜脆的口感加入蒜苗一起翻炒，加适量盐炒匀出锅。

步骤 7

开吃，红红绿绿，色香味俱全啦😁