凉拌蒸豆角的做法大全家常(凉拌蒸豆角怎么做)

凉拌蒸豆角怎么做

用料

酸豆角 克

松花菜 

盐 克

糖 克

生抽 勺

陈醋 

辣椒油 勺

老干妈 勺

香油 

大蒜 瓣

小米辣 

香菜 

做法步骤

步骤 1

花菜，清洗，分成小朵，盐水浸泡一段时间后，开水烫熟，过凉水冲洗备用。

步骤 2

酸豆角冲洗干净，去头去尾，切成1-2cm小段，用水浸泡去盐和过重的腌渍味道。

步骤 3

准备配料，小米辣切成小椒圈，如果能吃辣就切碎一点，不能吃辣就切粗一些。大蒜捏成蒜泥，香菜切碎末。

步骤 4

淋干水分后，花菜中放入蒜泥、小米辣、老干妈风味豆豉、自制辣椒油、酸豆角、香油、生抽、陈醋、适量食盐、白糖、香菜末，抓拌均匀即可。

凉拌豆角蒸多长时间

晒一点干豆角蒸豆角，一般蒸的时间是5分钟到半个小时。具体的时间要看个人的口味，如果喜欢有嚼劲的就蒸五到10分钟。如果是喜欢软烂口味，就蒸到半个小时也是可以的。具体的时间根据个人的口味而定。

蒸豆角怎么凉拌怎么做好吃

1、在盆里加入面粉，酵母，糖，边加入温水边搅拌至絮状，揉成光滑的面团，放在温暖发酵

2、面团发酵的时间，把鸡腿肉剁成块，加入葱姜，料酒，蚝油，生抽，抓拌均匀，腌制半小时

3、面团发酵好，揉面排气擀成大面片，表面刷油，卷起来切成段，两个为一组用筷子压一下

4、再双手抻长，两手反方向拧一圈，一个花卷就做好了，二次发酵半小时

5、土豆削皮切成滚刀块，豆角洗干净切成块

6、把葱切成段，姜切成片，大蒜拍碎

7、趁发酵的时间开始做菜，起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再下入鸡肉翻炒至变色

8、加入两勺生抽翻炒均匀

9、加入一勺老抽翻炒均匀

10、加入适量的清水倒入土豆大火煮开，转小火炖7～8分钟

11、加入豆角继续炖，加入适量的盐调味

12、加入适量的十三香翻炒均匀

13、炖至汤汁变少，把花卷放进去，小火闷十分钟

14、10分钟之后，再关火闷三分钟，开盖撒上黑芝麻和葱花即可出锅。

15、松软咸香的豆角闷花卷就做好了

凉拌豆角视频教程

1、豆角清洗、切去两头、根据豆角的长度，切成5cm--8cm。

2、炒锅注水加热至沸腾。

3、给锅中加盐、油(这样汆出的豆角既有味有绿)，下豆角、汆至7成熟，捞出用凉水过凉备用。

4、将过凉的豆角装盘，图案可以靠自己的想象，摆出许多的图案。

5、将蒜剁成细末，装碗、依次加入盐、味精、醋、香油调匀，浇到豆角上即成!

功效：对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6-12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用。

凉拌蒸豆角的做法

凉拌长豆角步骤1凉拌长豆角的做法大全把豆角切成长3cm的小段步骤2凉拌长豆角的做法图解水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了步骤3取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些步骤4两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面步骤5凉拌长豆角怎么吃在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子步骤6凉拌长豆角怎么做把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可

凉拌蒸豆角怎么做才好吃

材料：长豆角适量 面粉适量 盐适量 蒜泥适量 小磨香油适量

做法：

1、把长豆角清洗干净，切成两公分左右的小段，直接装入盆中，加两克十三香先搅和均匀。

2、再少量多次地加入面粉，边加边搅拌，像这样豆角上裹满一层白白的面粉，再少量多次地加入一点点的清水。

3、再加入面粉，继续搅拌，加水加面粉大概重复个两三次。像这样我们的豆角段上能裹上一层厚厚的面粉。

4、直接扑到蒸屉上，摊平一些，然后盖上盖子，水开大火蒸15分钟，这个时候我们来准备一些蒜泥，准备适量的大蒜，加入少许的食盐，我们的豆角像这样就蒸好了。

5、直接倒入盆中，然后快速地搅散，然后在常温下放凉，放凉以后加入砸好的蒜泥，加一些米醋，再来一些小磨香油蒸香，搅拌均匀装入盘中，营养美味的蒸豆角就做好了。

凉拌蒸豆角怎么做好吃

1.

首先准备豆角500克，如下图所示。

2.

接着再把豆角切成段，如下图所示。

3.

接着再加入面粉150克，食用盐15克，用手抓拌均匀。

4.

接着再把豆角500克均匀的码放在蒸笼当中，蒸锅当中放入500毫升的水。

5.

扣上盖子，中火蒸15分钟即可。

6.

15分钟以后直接关火盛出。

7.

准备一个干净的碗，里面放入蒜末15克，生抽五毫升，食用盐五克，香油五毫升，混合搅拌均匀。

8.

然后再把调好的汁倒入在蒸豆角上面，搅拌均匀即可，如下图所示，溜豆角就蒸好了。

凉拌蒸豆角怎么做好吃窍门

粉蒸干豆角是一道非常传统的中式烹饪菜肴,其主要原料是干豆角和米粉,通常还会搭配一些肉类、蛋类或豆制品等食材。以下是一份家常粉蒸干豆角的做法:所需材料:- 干豆角 500 克- 米粉 200 克- 猪肉末 100 克- 鸡蛋 1 个- 姜末 1 小勺- 葱花 1 小勺- 料酒 1 小勺- 生抽 1 小勺- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 食用油 适量步骤:1. 干豆角用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和异味,然后切成段状备用。2. 米粉加入开水中,搅拌均匀直至熟透,捞出沥干备用。3. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、葱花和料酒,煮至香味挥发。4. 加入生抽和盐,白胡椒粉,炒匀。5. 将炒好的猪肉末和干豆角一起倒入碗中。6. 加入蒸熟的米粉,搅拌均匀。7. 取一个蒸锅,将碗放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟左右。8. 取出碗,将蒸好的粉蒸干豆角倒扣在盘子里,即可享用。粉蒸干豆角的口感鲜美,软糯适口,营养丰富,非常适合家常食用。以上就是我门常做的粉蒸干豆角的做法,希望对您有所帮助。

凉拌豆角的家常做法煮几分钟

凉拌豆角煮和蒸都可以，但一定要煮熟成蒸熟，因为不熟的豆角有毒，会倒致人食物中毒，但为了色香味美，建义大家煮豆角，在煮豆角时加点食油和盐，煮熟后放入凉水中浸泡！捞出沥水！放入葱姜蒜沫，炝上食用油！那吃上才叫一个美！