各种香菇蘑菇的做法大全家常(各种香菇蘑菇的做法大全家常窍门)

各种香菇蘑菇的做法大全家常窍门

毛白菜3棵

白香菇5朵

辅料

姜适量

食用油适量

配料

盐适量

白香菇的家常做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.白菜掰开，放淡盐水里泡15分钟。

3.白菜香菇洗净，白菜切段，香菇切片，姜蒜切末备用。

4.炒锅大火烧热，放适量食用油，倒入姜蒜爆香。

5.先倒入香菇下锅快炒1分钟。

6.再倒入白菜杆翻炒1分钟，并加入适量的盐。

7.最后倒入白菜叶子，加入鸡精，叶子变软变色，即可关火。

蘑菇香菇的做法大全集

步骤1

把香菇杆洗赶干净，用力挤干水分，香菇杆可以手丝成条条，如果是白蘑菇杆只需要用刀面压，就散成小条了

步骤 2

取个容器，把撕好的小条放进去，我做了大概十二个香菇的杆，加两小勺糖，两勺味极鲜酱油，一小勺白酒，一小勺味露，十多粒孜然粒，一个干红椒捏碎，两小勺香油，拌匀，静置5分钟

步骤 3

微波炉中高火打三分钟，搞定！

蘑菇:香菇

蘑菇和香菇属于蔬菜。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇不能进行光合作用。

香菇蘑菇怎么做好吃

食材：香菇4朵，胡萝卜半根，鸡蛋2个，蔬菜100克，盐适量，香油少许，食用油少许，鸡精适量。

1、准备以上的所有食材。

2、然后将香菇洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丁，蔬菜洗净切段

3、把鸡蛋打撒，锅中少量油烧热，下入胡萝卜丁和香菇片炒至香锅和胡萝卜变软。然后锅中加入适量清水。

4、大火烧开后放入菠菜，再次煮开时，在沸腾处倒进打散的鸡蛋。加入适量盐，鸡精和少量香油搅拌均匀出锅。

香菇蘑怎么做

食材用料

蘑菇 300克，尖椒 两个，蒜末少许，耗油一大勺，盐少许，糖一点点，味精少许，香油少许

做法步骤：

1，蘑菇去蒂洗净，切成小块。尖椒去籽，切成大一点的丁

2， 锅里放少许油烧热，油热后放入蒜末爆出香味

3，倒入蘑菇翻炒，炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油，翻炒均匀，然后放入辣椒丁翻炒

4，加一点点的糖提味，放少许盐，炒匀

5，炒至辣椒稍稍变软，锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火

6，最后放少许味精和香油，翻拌均匀出锅即可

香菇菇的做法大全家常菜

具体做法如下:

步骤 1

五花肉切片（我用的是煮熟的）炒出油 放入葱姜蒜末炒香 加1勺蚝油 4勺蒸鱼豉油翻炒均匀 （若是生肉加少许水煮两分钟）

步骤 2

放入切片的白香菇中火炒2分钟 香菇炒出水加入胡萝卜片和青椒块 收汁出锅 超级美味的豉油白香菇 好吃易做。

香蘑菇怎么做好吃法大全

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

五、干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

做法：

1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六、烤蘑菇

材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙

做法：

1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

七、糙米蘑菇饭团

材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片

做法：

1、先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好)

2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下

4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌

5、用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 !

八、清炒蘑菇

材料：蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克

做法：

1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

2、将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；

3、玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色

5、立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

九、蘑菇菜丝燕麦粥

材料：燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许

做法：

1.锅中倒少许油，热油

2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分

3.把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水烧开

4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可

十、蘑菇玉米冬瓜汤

材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量

做法：

1.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。

2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入适量的清水。

5.煮上5-8分钟后加入盐。

6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

7.冬瓜变透明加少许味精调味。

8.最后淋入少许香油关火。

十一、蘑菇玉米瘦身汤

材料：玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量

做法：

1.土豆去皮上锅蒸熟；

2.玉米洗净剥粒；

3.蘑菇焯水后切片；

4.蒸熟的土豆切粒或压成泥；

5. 锅中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下锅，中火煮约十分钟至所有食材都熟；

6. 最后加盐调味即可。

十二、蘑菇豆腐羹

材料：豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量

做法：

1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。

2.烧一锅水。

3.蘑菇片下开水锅里煮，放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。

4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。

5.放胡萝卜片，烧开勾芡就可以出锅了。

6.用小青菜点缀上桌。

各种香菇类的做法大全

以香菇金针菇鸡蛋汤为例：将香菇切成薄片，金针菇切开，葱、姜切丝，打2个鸡蛋搅散，锅中烧开水后下入金针菇焯水，起锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒，变色后加入开水，大火烧开，转小火煮3分钟，放入金针菇煮2分钟，加入水淀粉，倒入鸡蛋液搅拌，加入盐、胡椒粉、芝麻油，最后撒上葱花即可。

各种香菇蘑菇的做法大全家常窍门图片

主料：蘑菇3朵】小油菜500克

辅料：蒜1颗、食用油50克、食用盐1勺、耗油1勺

1、酸剥皮，切成蒜末。

2、蘑菇清洗干净，切片。

3、小油菜清洗干净，控干水分。

4、炒锅烧热。

5、倒入食用油。

6、油热后加入蒜末煸炒出香味。

7、加入蘑菇翻炒至断生。

8、倒入小油菜继续煸炒。

9、煸炒2分钟左右即可，加入少量耗油，食用盐调味即可出锅。

10、成品。

各种香菇蘑菇的做法大全家常窍门视频

一、我们先来简单了解一下它对温度、湿度、酸碱度、空气、光照等方面的基本要求。

1、温度：蘑菇不同的品种、发育阶段对温度的要求有所不同。菌丝体适应在摄氏5—32度生长，最适宜温度是摄氏22—24度。

2、湿度：湿度是指环境中的含水量，空气湿度在菌丝生长时期以80—85%为宜，低于50%菌丝发育不良。

3、酸碱度：菌丝体可以在酸碱度5—8的环境中生长，最适宜酸碱度6.8—7。

4、蘑菇是一种好气性真菌。生长过程中吸收氧气，放出二氧化碳。实体发育阶段呼吸水平大大提高，要求大量氧气，也放出较多二氧化碳。

5、光照：蘑菇菌丝体不含光合色素，生长过程不需要光照。生长环境只要有稍弱的漫射光，甚至黑暗中，菇体都会长得肥大、脆嫩。

二、根据蘑菇的那些特性，我们可以有的放矢去采挖。日常生活中，我们可以凭着自己的经验到野外采挖。

1、春天开始变暖的季节，大概就在3-4月份，蘑菇开始生长。

2、选择连阴雨过后，也是大量蘑菇萌发的时间。

3、就是选择树林下面，但树荫不能遮天蔽日，有稀疏的阳光稍微能投进来的地方。

尽管蘑菇菌不需要光照，但不见阳光的地面温度低也不适合蘑菇生长，光线太强了，也不利于蘑菇生长。地面一点也不见阳光的阴地，也找不到蘑菇的踪迹。

4、就是查看地表，潮湿，绿叶草长得又细又软的地方出蘑菇。