鸡肉娃娃菜的做法大全家常(鸡肉娃娃菜的做法大全家常视频)

鸡肉娃娃菜的做法大全家常视频

鸡肉娃娃菇

【所需食材】：鸡腿一根，娃娃菇350g，姜一块，小葱两根，八角一个，花椒一把，料酒一勺，老抽半勺，生抽酱油一勺，冰糖鸡块，郫县豆瓣酱一号，青红椒各一个。

【烹饪步骤】：

1、先来处理一下所需要的食材。娃娃菇清洗干净之后用刀切成滚刀块，姜一块切丝，葱两根切段。

2、青红椒洗净去籽之后同样切成滚刀块。

3、鸡腿肉斩成小块，先用清水清洗干净，然后冷水下锅，焯水去除浮沫，最后捞出再冲洗一遍之后沥干水分备用。

4、锅中加入适量的油，加入花椒八角下锅炒香，然后加入沥干水分的鸡腿肉，下锅炒到变色。

5、接着加入葱姜一起下锅，然后锅中加入一勺生抽酱油上色增香，半勺老抽上色，豆瓣酱一勺炒出红油。

6、最后加入一勺料酒去腥，翻炒几下让所有调料都翻拌均匀。大火炒一分钟左右。

7、锅中会逐渐出现汤汁。

8、最后加没过所有原料的水，锅中加入适量的冰糖。

9、先大火煮沸，煮沸之后加入适量的娃娃菇。

10、然后先转中小火慢炖，20分钟左右再转成大火收浓汤汁。

11、等到汤汁收浓到差不多的时候加入先前准备好的青红椒块，下锅翻炒到断生，最后撒上适量的胡椒粉翻炒几下就可以出锅了。

12、软嫩香滑，简简单单的家常菜鸡肉娃娃菇就做好了，特下饭。

【烹饪总结】：

1、蘑菇可以换成任何自己喜欢的蘑菇，推荐用干磨泡，味道特别鲜，超级好吃。泡发之后味道就像是东北名菜小鸡炖蘑菇。

2、处理辣椒的时候不小心被辣椒素灼伤先不要用水，先用醋中和辣椒碱，然后再用水冲洗。

3、焯鸡腿的时候要冷水下锅，这样鸡肉的口感才好。

4、在炖到后半段的时候可以把葱捞出，长时间的炖煮会让葱有微微的怪味。

娃娃菜鸡胸肉汤

娃娃菜瘦肉汤是一道清淡又营养的汤品，下面是一种简单的做法：

所需食材：

- 200克瘦肉（可以是猪肉或鸡肉）

- 适量娃娃菜（根据个人喜好确定）

- 适量姜片

- 适量蒜末

- 适量盐和胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片或小块备用。娃娃菜洗净，根据个人口感切成适合下锅的大小。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜片和蒜末略炒出香味。

3. 加入切好的瘦肉，翻炒至变色，提鲜，然后加入适量清水或高汤。

4. 将火调至中小火，煮沸后撇去浮沫，然后加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 加入切好的娃娃菜，继续煮熟即可，时间不宜太长，以免菜叶变得过软。

6. 最后，根据个人口味可以适量调整盐和胡椒粉的用量，根据喜好淋上几滴香油即可。

温馨提示：

- 煮娃娃菜瘦肉汤时，水量可以根据自己喜欢的浓淡程度自行调整。如果喜欢浓汤，可以减少水量；如果喜欢清淡一些，可以适量增加水量。

- 瘦肉可以事先焯水或用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质，提高汤的清爽度。

- 可以根据个人口味加入适量的其他调味料，如蚝油、生抽等，增加味道。

- 注意火候掌握，瘦肉煮至刚熟即可，以保持肉质的鲜嫩口感。

- 另外，娃娃菜瘦肉汤也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如木耳、豆腐等，以增添口感和营养。

希望以上的做法能帮助到你，祝你做出美味的娃娃菜瘦肉汤！慢慢品味汤的鲜美，也请注意烹饪安全和卫生。

鸡肉娃娃菜的做法大全家常窍门

娃娃菜排骨汤

材料：娃娃菜、排骨、生姜、葱、盐、清水

做法：

将排骨洗净，切好姜片，娃娃菜洗净切好段；

锅中放入排骨、姜片，加入适量清水，大火烧开；

烧开后转小火煮20分钟，然后加入娃娃菜段；

再煮10分钟，加入盐调味，最后撒上葱花即可。

娃娃菜鸡肉汤

材料：娃娃菜、鸡肉、生姜、盐、清水

做法：

将鸡肉洗净，切好姜片，娃娃菜洗净切好段；

锅中放入鸡肉、姜片，加入适量清水，大火烧开；

烧开后转小火煮20分钟，然后加入娃娃菜段；

再煮10分钟，加入盐调味，最后撒上葱花即可。

娃娃菜鱼汤

材料：娃娃菜、鱼片、生姜、盐、清水

做法：

将鱼片洗净，切好姜片，娃娃菜洗净切好段；

锅中放入鱼片、姜片，加入适量清水，大火烧开；

烧开后转小火煮20分钟，然后加入娃娃菜段；

再煮10分钟，加入盐调味，最后撒上葱花即可。

娃娃菜豆腐汤

材料：娃娃菜、豆腐、生姜、葱、盐、清水

做法：

将豆腐切块，娃娃菜洗净切好段；

锅中放入豆腐块，加入适量清水，大火烧开；

烧开后转小火煮20分钟，然后加入娃娃菜段；

再煮10分钟，加入盐调味，最后撒上葱花即可。

这些娃娃菜做汤的神仙吃法，既美味又营养，可以根据个人口味进行调整。

鸡肉炒娃娃菜的好处

材料

仔母鸡鸡脯肉300克，大白虾150克，熟火腿片25克，冬笋尖片25克，香菇片15克，猪肥膘50克，虾于5克

做法

1、仔母鸡洗净，取鸡腿、脯肉四块，剔尽胸腿骨，用刀排剁拍松，加入绍酒、精盐、葱、姜汁腌渍。

2、将虾仁、猪肥膘分别斩成茸。

3、加入虾子等调料搅匀成虾馅。

4、将鸡肉上拍一层干淀粉，抹上虾馅，用刀轻轻细排，将表面抹平，放入盘中连同肫肝一道上笼蒸熟。

5、取出酥鸡，滗去卤汁，肫肝切片。

6、净酥鸡切成长片，与肫肝及其它配料一道扣入碗内，倒入蒸鸡卤汁，上笼蒸30分钟。

7、净绿叶菜炒熟辅入凹盆中，取出蒸好的酥鸡翻扣入盆中，原汁滗出。

8、锅置火上放熟猪油，投入葱姜炸香捞出，倒入卤汁，放入白酱油、虾子烧沸着芡，淋熟鸡油，浇在酥鸡上即成。

鸡肉娃娃菜汤的做法

宝宝鸡肉粥的做法：香菇鸡肉粥 材料：鸡脯肉、鲜香菇、大米、葱姜、橄榄油、盐适量 做法：

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。

2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀，鲜香菇洗净切丝，葱姜切末。

3、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙橄榄油，大火煮开后转小火继续煮20分钟。

4、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚。调入盐、撒入葱姜末调匀即可。 宝宝鸡肉粥的做法：小白菜鸡肉粥 材料：小白菜、鸡胸肉、白米饭、白开水 做法： 1、白米饭放到锅子里之后，倒入白开水至覆盖住全部米饭再多1~2公分的距离。 2、用小火将米饭煮烂，同时把小白菜及鸡胸肉切细丝。 3、等水煮干之后再倒入一点水，并将稀饭和水搅拌均匀，放入鸡胸肉煮熟，最后加入小白菜，放一点盐调味。 宝宝鸡肉粥的做法：鸡肉青菜粥 材料：鸡腿、木耳、青菜、大米、盐、料酒、胡椒粉、油 做法： 1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁，锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。 2、木耳泡发洗净后切碎，青菜叶用手撕碎，大米淘洗干净。 3、将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。 4、关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

鸡肉娃娃菜能一起吃吗

所需材料：

- 娃娃菜：适量

- 鸡汤或清水：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备娃娃菜：将娃娃菜洗净，切去底部的根部，保持叶片完整。

2. 热锅加油：取一个炖锅或大锅，倒入适量的食用油，加热。

3. 爆炒姜片：加入切好的姜片，翻炒出香味。

4. 加入鸡汤或清水：倒入足够的鸡汤或清水，大约能够盖住娃娃菜。

5. 煮开：将鸡汤或清水煮开，再将火调小，保持小火煮炖。

6. 加入娃娃菜：将准备好的娃娃菜放入炖锅中，轻轻拨动，使其完全浸泡在汤中。

7. 加盖炖煮：盖上锅盖，保持小火炖煮约5-10分钟，或直至娃娃菜变软。

8. 增加调味：根据个人口味，适量加入盐进行调味。

9. 煮熟：继续炖煮几分钟，直到娃娃菜完全熟透，但仍然保持脆嫩。

10. 关火：炖煮完成后，将火关掉。

11. 盛盘：将清炖娃娃菜盛入碗或盘中。

12. 上桌：清炖娃娃菜可以作为一道素菜或搭配其他菜品一起享用。

这是一种简单的清炖娃娃菜的做法，你可以根据个人口味调整盐的用量或加入其他调料，如蒜蓉、酱油等，以增添风味。同时，你也可以根据自己的喜好选择炖煮的时间，使娃娃菜达到自己喜欢的熟度。祝你做菜成功，享受美味的清炖娃娃菜！

鸡肉和娃娃菜怎么做好吃

娃娃菜配什么配菜都好吃，就算是白灼娃娃菜，或者净炒娃娃菜都好吃，如果说娃娃菜配上什么菜更好吃，可以配上肉类，比如鸡肉，猪肉，牛肉等，如果不配肉类煮食，娃娃菜也可以配上茹类粉条也一样好食，娃娃菜炒辣椒也好食。娃娃菜配上任何配菜都好吃，只要你会煮食，会调味，娃娃菜都会煮得好食。

娃娃菜 鸡肉

大荤：香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、

红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡、红烧鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鲫鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、

炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉、盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉烧肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红烧鸭根、粉蒸大排。

素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃菜

鸡肉娃娃菜的做法大全家常菜窍门

钵钵鸡的食材是把鸡身上的各个部位为食材，有鸡肉、鸡皮、鸡腰、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡翅等。

肉类的可以加入鸡的附属产品，鸡爪、鸡尖、鸡胗、鸡翅尖、也可以放入其他肉类鹌鹑蛋、鸭肠、猪皮、黄喉、鲜虾、牛肚、牛肉、鱿鱼、猪耳朵等食材。素食的可以加入藕片、土豆片、青椒、豆干、豆腐块、腐竹、面筋块、黑木耳、海带结、凤尾菜、竹笋、娃娃菜等食材。