鸡腿菇红烧肉做法大全家常(鸡腿菇可以红烧吗)

鸡腿菇可以红烧吗

如果吃火锅/打边炉的话，没有人会先焯水的，都是整个或是切厚片上碟的。

如果是红烧、炖的话，因为味道比较浓，可以盖去菇类的膻味，也可以不用。

但是如果是炒肉片、爆炒什锦菇菌的话，就必须焯水，否则第一，不容易熟/烂；第二就是菇菌味很浓。

鸡腿烧鸡腿菇的做法

烧五花肉配野生菌是一道美味的菜肴。下面是一种常见的做法：

材料：

- 五花肉：适量

- 野生菌：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 温水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 五花肉切成适当大小的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜蒜爆香。

3. 放入五花肉块，煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒煮去腥味。

5. 加入适量的生抽、老抽，调整颜色和味道。

6. 加入适量的温水，水量要稍微多一些，以覆盖五花肉。

7. 放入野生菌，可以选择不同种类的野生菌进行搭配。

8. 加入适量的盐和糖，调整味道。

9. 盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟至五花肉变得软烂。

10. 最后加入适量的鸡精，提鲜调味即可。

根据个人口味可以适量增减调料，并根据五花肉和野生菌的数量进行比例调整。这道菜肴口感鲜美，肥而不腻，营养丰富。可以搭配米饭或者面条一起享用。

鸡腿菇可以炒吗

　　主料：鸡腿菇200g、土豆100g、猪肉丝100g

　　辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g

　　步骤

　　1.土豆洗净~削皮

　　2.切条

　　3.鸡腿菇洗净，撕成小块

　　4.锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒

　　5.放土豆、鸡腿菇煸炒

　　6.加水

　　7.熟后加盐搅拌均匀即可

鸡腿菇可以红烧吗怎么做

用热水烫一下既可以杀菌又可以去掉鸡腿蘑菇表面的杂质。鸡腿菇用热水烫了以后更容易炒熟，如果用来红烧或者炖的话，可以不用烫的，这样味道更加浓郁。鸡腿菇也可以用来炒肉片和做什锦鸡腿菇，炒的时候等颜色变深说明鸡腿菇已经熟了。

鸡腿菇能烧汤吗

要制作文明重启蘑菇汤，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 新鲜蘑菇（如香菇、鸡腿菇等）：适量

- 洋葱：1个，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 鸡汤或蔬菜汤：适量

- 橄榄油或黄油：适量

- 奶油或牛奶：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 新鲜香菜或欧芹：适量，用于装饰（可选）

步骤：

1. 准备蘑菇：将蘑菇切片或切块，根据个人喜好选择大小和形状。

2. 炒制香菜和大蒜：在一个大锅中加热橄榄油或黄油，加入切碎的洋葱和大蒜，用中火炒煮至香气四溢。

3. 加入蘑菇：将切好的蘑菇加入锅中，继续翻炒，使其稍微变软。

4. 添加汤：倒入足够的鸡汤或蔬菜汤，使蘑菇完全覆盖。根据个人口味，可以根据需要增加或减少汤的量。

5. 煮沸和煮熟：将汤煮沸后转至中小火，继续煮熟蘑菇，使其变软和入味。这个过程通常需要约15-20分钟。

6. 增加奶油或牛奶：在蘑菇汤中加入适量的奶油或牛奶，搅拌均匀，以增加汤的奶香口感。你可以根据个人喜好调整奶油或牛奶的用量。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，尝味并进行必要的调整。

8. 盛装和装饰：将煮好的文明重启蘑菇汤倒入碗中，可以选择在顶部撒上一些新鲜香菜或欧芹进行装饰。

现在你就可以享用美味的文明重启蘑菇汤了！请注意，以上步骤仅供参考，你可以根据个人口味和喜好进行调整和修改。

鸡腿菇烧什么

1.先把鸡腿菇洗净，切成片，用盘子装起来，

2.再把辣椒、姜、蒜等配料切好，

3.再把肉过水洗净（买肉时要一半肥一半瘦的肉），把肥肉切成片，瘦肉切成丝，

4.再把油烧热，先倒入肥肉在锅里炒，尽量把肥肉油炒出来，免得吃起来油腻，

5.再把瘦肉倒进锅里跟肥肉一起炒，加上少许盐，料酒，再炒均匀，

6.待肉快炒熟时，把辣椒倒入锅里一起炒熟，盛在碗里，

7.再倒少许的油在锅里烧热，把鸡腿菇倒入锅里炒，

8.等鸡腿菇快熟时，再把炒好的肉倒入锅中一起炒，

9.再炒上四五分钟，加上酱油，就可以出锅了，盛出在盘子里。

鸡腿菇红烧怎么做

主料

鸡腿菇4只

调料

食盐适量

食用油1勺

蚝油1匙

水淀粉2匙

红烧鸡腿菇的做法步骤

1.鸡腿菇洗净。

2.切成圆片。

3.划井字刀。

4.锅中烧开水，加少许食盐，将鸡腿菇放开水中焯两分钟。

5.捞出沥干水份。

6.锅中热油放鸡腿菇两面稍微煎至一下。

7.倒入酱油炒至上色。

8.加一匙蚝油翻炒均匀。

9.加漠过鸡腿菇的水量，盖上锅盖焖煮五分钟。

10.调入水淀粉。

11.勾芡。

12.撒上葱花出锅。

鸡腿菇烧鸡

鸡腿，五花肉切小块洗干净五花肉，鸡腿分别冷水下锅，加葱姜焯水去掉血沫葱头，土豆，香菇切好备用调料放好备用热锅少放一点油煸出五花肉多余油脂，不怕腻的这步可以省略另起锅放油冰糖炒糖色，最好不要用煸肉的油先放鸡腿炒制上色放五花肉，调料炒香，加老抽，生抽，料酒放入洋葱翻炒一会，加热水没过肉大火烧开后小火顿30-40分钟放入香菇，土豆炖到土豆软烂，收汁放盐调味出锅

鸡腿菇可以红烧吗怎么烧

1. 鸡腿菇备料

2. 鸡胸肉切片用生抽，生粉，鸡精，腌一下

3. 红椒切块，鸡腿菇切片

4. 葱段，姜丝备用

5. 热油锅下姜丝爆香

6. 鸡胸肉入锅翻炒至八成熟出锅

7. 热油锅下葱段红椒入锅爆香（留一半不要放下去，出锅时还要用）

8. 下鸡腿菇入锅翻炒，要给一点点盐让它出水

9. 看鸡腿菇变色，变软回锅鸡肉接着翻炒

10. 下剩余的葱段，红椒块入锅翻炒均匀，给鸡精搅拌均匀出锅