鸡汁豆腐干的家常做法(鸡汁干豆腐图片)

鸡汁干豆腐图片

步骤/方式1

木耳放少许盐用温水泡发

干豆腐冲洗干净切丝

鱼豆腐和亲亲肠温水泡开，鱼豆腐切开

步骤/方式2

米线和油麦菜洗净备用

步骤/方式3

坐锅煮米线(7-8分钟，煮到米线没硬心）

步骤/方式4

同时把准备好的辅菜放砂锅也开始煮

步骤/方式5

米线煮好后用凉水冲洗掉米浆

步骤/方式6

辅菜煮好放入冲洗好的米线

步骤/方式7

砂锅中加入油麦菜

步骤/方式8

放入油麦菜就可以调味儿了，鸡汁4-5勺，根据自己口味来

步骤/方式9

加入半勺老抽，我喜欢汤汁颜色偏深一些，看着有食欲

步骤/方式10

放入切好的香菜

步骤/方式11

滴几滴香油，看着亮光斑斓，增香又好看

步骤/方式12

美味的鸡汁米线就做好上桌了！

鸡汁干豆腐图片大全

1，准备鸡汤，干豆腐，蒜，香菜，盐，辣椒。

2，干豆腐切条油炸， 炸至金黄表面起气泡即可，捞出晾凉备用。

3，架锅加入鸡骨架，也可以用鸡身上别的部位熬鸡汤，加大段香菜和水，水开后捞出香菜撇浮沫，加入干豆腐丝煮15-20分钟，直到豆腐丝煮开劲道。

4，取香菜与大蒜切末，加一大勺鸡汤备用。

5，盛出干豆腐丝，加原汤两大勺淋上香菜蒜汁，撒上干辣椒即可。

鸡汁干豆腐丝

豆腐切成丝，然后选用一只老母鸡熬汤，再加入。豆腐丝一起煮就可以了。

鸡汁干豆腐的做法大全

辅料

生菜1颗 香菜4颗 香菇2个 海带10克 豆腐干1片 鸡汁5克 精盐3克 胡椒粉2克 虾米2克法/步骤:

1.把粉凉水泡10分钟左右

2.

把洗好的菜，都切好备用。

3.

香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。

4.

热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好啦

鸡汁干豆腐的做法窍门

圆葱炒鸡蛋十元   特色鸡手28 木须柿子12  鸡汁干豆腐14，狮子头白菜粉20，可乐鸡翅22 杀猪菜22，牛肉段22，红烧排骨28，溜肥肠28，拔丝地瓜20拍黄瓜八块，家常凉菜十元

鸡汁豆腐干怎么做好吃

鸡汁豆腐干：为睢州百年老字号豆腐作坊，选用中原优质大豆为原料，配以老汁鸡汤熬制加工而成。色泽洁白如玉、味道鲜美、筋道可口、愈嚼愈香、营养丰富，是中老年人进补的美味佳肴。

2.马家包子

　　马家包子因产于睢县东关回族马家而得名，是河南风味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或鸡鸭肉为原料，配以香油、葱姜、大料丁香、三瓦桂皮、花椒、味精、精盐、胡椒等包制而成，再上笼蒸熟。

3.焦咯炸

　　焦咯炸是睢县的独特菜肴。其原料“扎卷”，系精良绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，或淡、或甜、或咸、或糖烧、或醋溜、或袋装，口味不一，用途多择。

4.东关刘氏牛肉

　　刘氏牛肉，是睢县著名清真食品，其第五代传人刘其义先生，在传统工艺的基础上，潜心研究，悉心实践，使这一食品日趋完美，闻名遐迩。 

5.睢县张老太烧鸡

　　睢州烧鸡，是地方名吃，已有200年的历史了，由张家祖传，传到张老太，已是第六代传人。张老太做烧鸡讲信誉，赢得了众人好评，于是慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。

6.睢州烧饼

　　睢州烧饼以制作精细、配料巧妙、味色型俱而著称。烧饼圆型，直径十公分，罗纹型花边，中薄沿厚，中间分四层，上下两层瓢、油盐、佐料适当，甜咸适口，表面沾满芝麻仁，呈金黄色，外焦里软，吃着香焦酥脆、味道鲜美。

7.睢县垛子羊肉

　　垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品。

鸡汁味豆腐干

椒爆香干的做【材料】香干250克，红辣椒4个，青辣椒2个，大蒜2瓣，淀粉适量【调味】食用油10克，香油1小匙，蚝油2小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙【做法】1、香干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用；2、锅内水烧开后，放入香干片汆烫，捞起，沥干水分；3、锅内放入少许油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。鸡汁豆干鸡汁豆干的制作材料：主料：豆腐干500克,鸡500克调料：盐25克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克,料酒15克1.老母鸡初加工后用清水洗净，锅内加清水，下老母鸡，上火烧沸，撇去浮沫，加葱结，姜片，黄酒，改用小火慢煮2小时以上，待老母鸡肉酥烂，汤汁鲜浓时，捞出鸡肉，用纱布将鸡汤过滤，除去杂质，血沫待用。2.小白干(豆腐干)入热水锅焯水，去掉部分豆腥气，捞出沥干，锅洗净，倒入鸡汤，放入小白干，再加少许盐，上火卤制，至白干吸收鸡汁鲜味并有咸味后，下胡椒粉，捞出冷却，即可食用(出锅热吃也可以)。 答案补充 腊肉炖香干的做法　主料：腊肉200克，青红辣椒50克，香干100克（香干即卤成表面发黄的豆腐干），蒜苗10克。 　　 　　调料：姜、蒜、葱各5克，豆瓣酱10克，干椒段5克，花椒油3克，胡椒粉2克，老抽2克，盐2克，味精2克，黄酒5克，色拉油500克，高汤100克。 　　 　　做法 　　 　　1、腊肉入笼大火蒸5分钟取出，带皮切成长3厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片。香干切成长3厘米、宽2厘米的片，青红椒切成滚刀块。腊肉、香干同时焯水捞出。 　　 　　2、锅放油烧至七成热，放入腊肉、香干小火炸30秒倒出沥油。 　　 　　3、锅留油20克，放入干椒段、姜、葱、蒜大火煸香，投入腊肉、香干煸炒40秒钟，放入豆瓣酱、黄酒、老抽炒香，放入高汤、盐、味精，小火焖制5分钟出锅装入沙钵中，放入花椒油、胡椒粉、蒜苗、青红椒块，带酒精炉上桌即可。

鸡汁豆腐的做法大全家常做法

原料

豆腐皮 (2张)

虾 (4只)

口蘑 (适量)

鸡汁 10毫升

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 4根

辣椒油 适量

1/将干豆腐皮切成小长方形。

2/卷成卷，用牙签串起备用。

3/锅中坐水，放入葱姜、盐，挤入鸡汁。

4/水开后放入豆腐串。煮10分钟。

5/放入虾。

6/放入其他配菜。转小火煮10分钟。

7/辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中。

8/把料汁的一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火。

9/美味又好吃的鸡汁豆腐串汤汁完成开吃了。

鸡汁豆腐怎么做好吃

豆腐切块煎成两面金黄炒锅内放入葱姜蒜片火锅底料炒出香味放入肉末豆腐煸炒熟放入鸡汁闷煮

鸡汁豆干的热量高吗

500克黄焖鸡够吃。黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。

这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较早熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。

鸡汁豆腐干的做法大全家常

鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安！每年过年，家里都会准备一些豆腐，做成麻辣鸡汁豆腐干。吃多了大鱼大肉，就用它来解腻下饭，凉的可以放在热汤里直接吃，也可以放在锅里热一下，两种方法吃着都很享受！麻辣鸡汁豆腐干是一道材料简单、味道却不同凡响的餐桌美味。这道菜有很重要的一个点：一碗鸡汤，有了鸡汤的加入，外焦里嫩的豆腐才能饱含汁水，下饭非常有效~因豆腐干本身味道很弱，要想入味，必须借用滋味鲜醇的鸡汁，多种作料的鲜香味复合到豆腐干里，鲜得不动神色。无论是配米饭，还是面条，或是粥都很不错。还可直接用来下酒，多食不厌，制作也很省时！【食材】豆腐、葱、姜、油、豆瓣酱、花椒、辣椒【做法】

1. 姜切粒、切葱花，豆腐切块2. 热锅注油，豆腐下油锅，炸至两面金黄捞出备用3. 平底锅倒少许油，放入葱姜、花椒、辣椒爆香4. 加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的豆腐5. 倒入鸡汤翻炒均匀，加少许糖翻炒两分钟6. 盖上锅盖，中火煮至收汁，翻炒均匀后出锅