家常肉沫粉条(肉末粉条家常做法简单又好吃)

肉末粉条家常做法简单又好吃

肉末烧粉丝是一道家常菜，它的口感细腻，味道鲜美。下面是一种简单的肉末烧粉丝做法：

所需材料：

- 猪肉末：200克

- 干粉丝：50克

- 青菜（例如小白菜或娃娃菜）：适量

- 姜蒜末：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 蚝油：1汤匙

- 葱花和香菜（装饰用）：适量

步骤：

1. 泡发粉丝：将干粉丝放入温水中浸泡约15分钟，直到变软。然后用剪刀修整下端硬的部分。

2. 准备调料和蔬菜：将姜蒜切成末备用。洗净青菜并切段。

3. 炒肉末：热锅加入少许食用油，待油热后加入姜蒜末煸炒出香味。然后加入猪肉末翻炒至变色。

4. 调味炒粉丝：在猪肉末中加入酱油、料酒、盐和胡椒粉，拌匀后加入泡发好的粉丝。继续翻炒均匀。

5. 加入青菜和蚝油：将切段的青菜加入锅中，快速翻炒几下。然后加入蚝油，再次拌匀。

6. 烧制汤汁：在锅中倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能涮过所有食材。盖上锅盖，用中小火煮开。

7. 焯水焯粉丝：当水开后放入粉丝焯水2分钟（时间根据粉丝的软硬程度而定），然后捞出控水备用。

8. 汤汁浸泡：将焯好水的粉丝放入烧好汤汁的锅中，让粉丝充分吸收汤汁的味道。继续以中小火慢慢煮熟。

9. 装盘和装饰：当粉丝变得柔软，并且吸收了足够的汤汁后，即可关火。将烧好的肉末粉丝盛入碗中，撒上葱花和香菜作为装饰即可。

小贴士：

- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐和胡椒粉的数量。

- 如果喜欢口感更嫩滑的粉丝，可以在焯水时多焯煮一会儿。

- 选择猪肉末时，可以选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉末更加香嫩多汁。

- 对于喜欢辣味的人来说，可以加入一些辣椒或者辣椒酱来调味。

希望以上提供的肉末烧粉丝做法对您有所帮助。祝您做出美味可口的肉末烧粉丝！

肉末粉条怎么做好吃视频

肉末粉丝煲的做法

主料：

土豆粉200克，猪肉200克辅料： 盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油

做法：

1.准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。2.炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉4.放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。5.加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。6.煮开后倒入砂煲，大火煮开。7.放入粉条，改小火炖10分钟。8.炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。

肉末炒粉丝的做法

主料：猪肉馅 红薯粉丝辅料：干香菇 冬笋 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食盐 白糖做法：1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分) 2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。7.倒入笋丁和香菇丁炒香。8.倒入肉末炒至变色。9.倒入沥干水份的粉丝翻炒。10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)11.出锅前撒上青蒜叶即可 。

肉末粉条家常做法简单又好吃视频

关于这个问题，材料：

1、瘦肉末250克、粉条200克、葱姜蒜适量、辣椒、花椒、豆瓣酱、醋、生抽、盐、白胡椒粉、糖、香油适量。

做法：

1、将粉条泡发，肉末用盐、白胡椒粉、少量生抽拌匀腌制十分钟备用。

2、葱姜蒜切末，辣椒切小段备用。

3、热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒，再加入少量的水和盐、糖、醋、生抽、花椒，煮开后转小火煮5分钟，关火拌入香油备用。

4、锅中加水煮开，放入泡发好的粉条，煮至熟软，捞出沥干。

5、将煮好的粉条装入碗中，倒入肉末酱汁拌匀，再放上辣椒段和葱花即可。

小贴士：

1、肉末可以用瘦猪肉、牛肉、羊肉等代替。

2、酸辣口味，可以根据个人口味调整醋和辣椒的用量。

3、另外可以加入豆芽、木耳、胡萝卜等蔬菜，营养更加丰富。

肉沫炒粉条家常做法

食材：

饼丝400克、橄榄菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤：

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。

3、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切橄榄菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

肉末粉条的家常做法

类别： 家常菜 增肥食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺： 炒

口味：咸鲜味

主料： 猪肉(瘦)200克 粉条150克

辅料： 酸白菜50克

调料： 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 料酒15克 盐3克 酱油10克 味精2克 胡椒粉1克 花椒粉1克 芡粉10克 菜籽油25克

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做法：

1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；

2. 再把瘦肉剁成肉末；

3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；

4. 到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

5. 再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；

6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；

7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

肉末粉条的家常做法大全

洛阳肉沫蒸粉条的做法步骤是：

步骤 1

粉条提前浸泡，浸软。 玉米淀粉加入半碗水，混合。 大蒜剁碎成末，装盘待用。

步骤 2

瘦肉剁碎，把部分蒜末和肉末掺合一起剁末。装盘待用。

步骤 3

把浸软的粉条扑到碟子上，加入盐，酱油，搅拌均匀。 加入几勺淀粉水，再撒上剩余蒜末。

步骤 4

把锅热好，加入肉末翻炒，加入少量水，俩圈半酱油，煮一下。 准备起锅的时候加入水淀粉，翻炒一小会哦哦。 起锅均匀铺在粉条上。

步骤 5

开锅蒸粉条，大概蒸8分钟，撒葱末，再蒸俩分钟就可以啦。

肉末粉条家常做法简单又好吃图片

肉末粉条是一道常见的家常美食，以肉末和粉条为主要食材，搭配一些蔬菜和调料，口味鲜美可口。以下是一份正宗的肉末粉条做法。

材料：

- 猪肉末200克

- 粉条100克

- 葱姜蒜各适量

- 蒜苗适量

- 胡萝卜半根

- 辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将粉条用温水浸泡30分钟，直到变软备用。

2. 葱姜蒜切成末，蒜苗、胡萝卜切丝，辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入猪肉末煸炒，加入料酒、生抽煸炒至变色。

5. 加入蒜苗、胡萝卜丝、辣椒段继续翻炒。

6. 加入清水，待水开后放入泡发好的粉条，加盐和鸡精煮至熟透。

7. 熄火前加入蒜末调味，撒上葱花即可。

注意事项： 

1. 肉末需煸炒至变色，翻炒时不要停留太久，避免炒老肉末。

2. 煮粉条时需加足够的水，以免粘锅或散糊，煮的时间也不能过长，以免影响口感。

3. 调味时要适少适量，以免盐味过重。

肉末粉条的做法 最正宗的做法

1、配方。粉丝500g、猪肉200g、姜1片、小葱3颗、大蒜1瓣、植物油2勺、盐1.5勺、鸡粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺。

2、粉丝提前泡软，洗净备用。

3、猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻。

4、葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用。

5、郫县豆瓣酱剁细。

6、锅里放油烧热，放入肉末快速划散。

7、肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香。

8、再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉。

9、放入粉丝拌匀。待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎。

10、最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。

肉末粉条家常做法简单又好吃窍门

取一块大约150g的五花肉，去除肉皮，然后把肉剁成肉末，盛入盘中备用，大葱一根切成葱花，蒜半个切蒜末，青红辣椒各一个切成圈，提前泡好的粉条捞出备用，热锅凉油放入肉末翻炒，肉末炒至微变黄后，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入葱蒜末，炒香加入料酒，加入生抽、白糖、清水，大火烧开，加盐，倒入粉条翻炒，收浓汤汁，放入青红椒，断生即可。

肉末炒粉条的正宗做法

用料肉末 若干粉丝 若干老抽 半勺生抽 一勺料酒 少许蚝油 一勺葱 若干生姜 若干

肉末粉丝的做法步骤

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粉丝提前在热水里浸泡半个小时，猪肉切末，生姜切末，葱花切末

步骤 2

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锅内入油加入生姜末肉末翻炒，倒入料酒，老抽生抽蚝油，加入粉丝翻炒，加水翻炒直至色泽均匀。加入葱花翻炒出锅装盘即可