偶炒肉的家常做法大全(偶怎么炒)

偶怎么炒

步骤 1

藕洗净，削皮，切小块。（藕比较硬，切的时候注意安全）切完再稍微洗一下，后面藕会脆一点。

步骤 2

水开后，倒入藕块，煮2分钟。捞出备用。

步骤 3

热锅热油，换小火，放切好的蒜瓣和辣椒🌶️。我家的小米椒贼辣，所以就切了半个（事后证明非常明智）。注意: 任何时候炒蒜，都要注意把火关小，否则非常很容易糊。

步骤 4

倒入藕块，翻炒拌匀。大火2分钟即可，刚才已经煮熟了，不放心可以尝一块～

步骤 5

按原料单准备好料汁，搅拌均匀，倒入锅中，拌匀藕块。待上色均匀后，关小火收汁。

步骤 6

铛铛铛～炒藕就最好了，嘎嘣脆。

偶怎么炒着吃

炒莲藕是需要放凉水的，可以分享我的做法！第一步将莲藕切去藕节，猪肉切块。

第二步将莲藕切块，猪肉里加入准备好的油，盐还有蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。

第三步锅里放入适量的油，点火加热，往锅内放入猪肉，翻炒均匀，直到炒熟，盛出备用，锅内放油，然后放莲藕和盐加清水炒5分钟，放入汤锅，使用冷水，盖上盖子炖20分钟放入瘦肉，再炖5分钟，收汁便可。然后出锅装盘！

炒偶的做法

步骤/方式1

一节藕去皮，切成片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤/方式2

把80克五花肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤/方式3

锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤/方式4

藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤/方式5

重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤/方式6

葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒。

步骤/方式7

生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀

步骤/方式8

藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

步骤/方式9

成品

藕怎么炒才好吃

火腿

藕丸子炒火腿好吃,基本上就是把火腿处理好,切成匀称的小块放在锅里,加水用大火煮半小时,煮好捞出来刮掉脏东西,然后再切成薄薄的小片,接着就放在油锅翻炒,搁莲藕丸子炒熟以后,盛在干净的盘子摆放整齐就行。

偶要怎么炒才好吃

原材料：藕  1斤、葱末1勺、生姜沫1勺子、剁辣椒2炒勺、鲍鱼汁儿1勺、糖1勺子、木薯淀粉1勺、盐2g、芝麻油少量、冷水40Ml、蒜泥两半

做法：

1、藕去皮切成片，藕片用食盐水侵泡20分钟上下。鲍鱼汁儿1勺、糖1勺子、木薯淀粉1勺、盐2g、芝麻油少量、冷水40Ml、蒜泥混合在一起做料汁

2、姜、蒜末预留一半，泡好的藕丁用沸水焯烫30秒，出锅过冷水，控干水分备用。

3、锅内倒油，放入姜、蒜、剁辣椒炒出香味，放入藕片和料汁煸炒均匀，即可出锅。

藕炒着吃怎么做好吃

莲邁是一种营养丰富的食材，可以用来炒菜或者做汤。以下是一些简单的步骤：

1. 准备好莲邁和其他需要的食材。

2. 将莲邁洗净，去掉两端的硬壳。

3. 将莲邁切成小块。

4. 在锅中加入适量油，烧热后下入姜沫炒出香味。

5. 将备好的莲米倒入锅中，迅速翻炒一会，加入少量食盐，保持莲米的香甜即可。

偶怎么炒不黑

您这是平时使用不当保养不好，导致中央生锈外圈积垢了。

我用完的锅都是这样的，幽黑发亮

保持干燥：铁锅每次使用完，内外清洗干净后，切记一定要彻底保证干燥。洗好把外面水抹一下，然后上灶开火，先用抹布抹掉锅内明显的水滴，再让锅干烧个十几秒彻底烧干残留的水汽。铁锅带水甚至水汽都很快就会生锈，就像你照片中的样子。

如何清洗：铁锅尽量不要用清洁剂清洗，以保留油膜，嫌锅太油可以用热水洗。少用钢丝球除非菜烧焦粘锅了，可以用百洁布或软抹布擦洗。不嫌麻烦，最后可用软抹布擦到不会沾上颜色。否则后面干烧的时候，抹布可能还会擦出颜色，这不影响卫生，不过洁癖者可能会不爽。

少用于煮水：另外，铁锅如果烧汤或煮水后，黑亮的锅中间部分会泛白，是因为煮水的时候锅的油膜被煮掉了，锅会变成下面的样子，油膜被煮掉锅看起来就没有光泽了，重新炒过菜就能恢复过来。但炒菜的铁锅最好还是不要经常用于煮水烧汤。

积垢清理：铁锅使用时间长了后会积垢，就是你照片中外圈黑色的部分，把锅烧热烧透，再用钢丝球清洁剂擦洗干净，重新上油保养。

你照片中的锅看起来是经常煮水，可能还常常使用清洁剂，积垢没有即时清理，加上洗后带水生锈，看起来就锈迹斑斑，中央生锈泛黄，外圈油渍反复烧烤积垢发黑。正确使用就能恢复过来了，不过最好先用钢丝球或砂纸把锅打理干净，重新开锅上油后再用。

铁锅很耐用的哈，好锅都是用出来的。恩，这口号很熟悉：“菜刀很耐用的，好刀都是磨出来的”

偶怎么炒来好吃

1、要想莲藕容易炖的烂很简单，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

3、一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

偶怎么做菜才好吃

一、糖醋藕丁

1、一个藕洗净去皮，切成丁。

2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。

3、 藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。

4、 油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5、 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

二、莲藕排骨汤

1、先将莲藕切滚刀块，放少许盐搅拌均匀，排骨切成2-3cm的小块，冷水下锅，焯出血水；

2、将莲藕，排骨，姜片放进锅里，倒高汤（没有高汤的话，可以用油将排骨跟姜片，煸一下加开水，汤煨出来也是一样很浓的~）

3、水开后改小火煨2小时，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

三、鲜虾藕饼

1、虾洗净剥壳切成细细的颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和马铃薯淀粉后拌匀，腌制待用。

2、莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕的洞里。

3、全部塞满后两面撒上淀粉。

4、平底锅放入色拉油加热，放入藕饼文火煎至两面熟即可。

偶的炒法

第1步、藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。

第2步、姜葱蒜，小米椒切好，备用。

第3步、五花肉煸出油后，留底油。

第4步、五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。

第5步、加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。

第6步、美味出锅装盘。

小贴士：

如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。

偶怎么炒不发黑

炒藕片防止变黑可以先将其放在盐水中浸泡，隔绝空气，减缓氧化变黑。

莲藕洗净去皮后尽快的切薄片，然后尽快的放进食盐水中，莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接触，可防止切开后变黑。