油炸四季豆做法家常(炸四季豆怎么做)

炸四季豆怎么做

豆角洗净切成段裹上面糊，放入油锅中炸至焦黄

炸四季豆怎么做好吃窍门视频

1.

准备豆角

2.

切段洗净，凉干水待用。

3.

锅里放油烧热，倒下豆角，炸至表皮起虎皮捞起待用。

4.

准备蒜蓉

5.

锅里倒入少许油，倒入蒜蓉爆香(全程小火）倒入蚝油炒均匀，倒入豆角（火

6.

成品

炸四季豆怎么做好吃又简单

材料：四季豆，小麦面粉，鸡蛋，花椒，辣椒，葱，姜，蒜，盐，糖，十三香，鸡精，味精，色拉油，水

做法：准备好所有食材，鸡蛋打散，加面粉和少许水调成糊状，把四季豆挂上糊，下入油锅炸至变色捞出，锅内留底油，稍热时放入花椒，辣椒，葱姜蒜，小火炒出香味，放炸好的四季豆翻炒，依自己口味放入盐糖等各种调味料，翻炒均匀即可出锅。

炸四季豆怎么做好吃视频

油温六成热的时候发进去炸，炸的表皮有小泡泡了，捞出来。然后再炸第二遍，炸至表皮焦黄了捞出来，放上你喜欢的佐料，就可以美餐一顿了。

炸四季豆怎么做好吃又脆

第1步、买的豆角洗净控水，再用厨房用纸逐个擦去水份待用。

第2步、锅中放多一些的植物油，烧至七成热时，放入豆角，将豆角完全炸熟，捞出沥油，将肉也过油，完全熟了就可以了，捞出沥油。

第3步、调料汁：适量酱油、少许老抽、蚝油（1大勺）、少许盐、水淀粉、少许清水。将葱、姜切成末、蒜切未重新起锅，留少许底油，将葱姜蒜煸炒出香味，倒入调好的料汁，待汁粘稠时，倒入肉和豆角，翻炒均匀即可。

炸四季豆的做法窍门

可以按照以下步骤操作：

1. 准备好新鲜的豆角，并洗净去除边缘部分。

2. 切割豆角：将豆角切成适合炸的长度，可选择直切或者斜切。

3. 腌制豆角：将切好的豆角放入一个大碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，然后静置15-20分钟。这样可以去除豆角中的水分，使豆角更加脆嫩。

4. 准备炸粉：在一个碗中，将面粉和适量的淀粉混合均匀，可以按照个人口味加入一些盐和胡椒粉。

5. 油热：热锅倒油，油加热到适中温度，约为170-180摄氏度。

6. 豆角裹粉炸：将腌制好的豆角均匀地沾上面粉混合物，确保每根豆角都覆盖上一层薄薄的面粉。然后将裹粉的豆角小心地放入热油中炸制。

7. 翻煎：当豆角变成金黄色并变脆时，可以用铲子将豆角翻面，确保两面都炸得均匀。

8. 沥油：炸好的豆角捞出放在厨房纸上沥油，去除多余的油份。

9. 享用：将炸好的豆角装盘，可以根据口味撒上一些盐或者其他调味料，即可享用。

需要注意的是，炸豆角时要控制好油温，过高的油温会导致炸得过快、外焦里生，油温过低则会导致豆角吸油过多、口感不脆。另外，炸豆角时要小心火候，不要过度炸制，以免炸成过干的状态。在炸制豆角前可以先适量测试一些豆角，以确定最佳的炸制时间和油温。

祝你炸豆角成功，享受美味的脆炸豆角！

怎样炸四季豆好吃窍门

1.豆角清洗干净，用菜刀把豆角一劈两半，把水烧开放入切好的豆角，来一勺盐，增加它的底味，变色以后捞出。

2.接下我们来调一个脆皮面糊。

3.碗中打入一个鸡蛋，泡打粉少许

4.放入一勺玉米淀粉，一勺面粉。

5.加入适量的清水搅拌均匀，搅成酸奶状就可以了。

6.然后加入食用油，这样炸的时候它不容易粘连，接下来我们把搅拌好的面糊倒入烫好的豆角当中抓拌均匀，让每一个豆角都能均匀地裹上一层面糊。

7.然后五成油温下锅炸，一个一个地下入，全部加入以后，先不要搅动它，给它一个定型的过程。炸至金黄咱们捞出，油温升起，咱们再进行第二次复炸。这样炸出来的豆角特别的酥脆，而且不会回软，然后炸至表面酥脆，色泽金黄。

8.捞出最后装盘撒入自己喜欢吃的烧烤料即可。

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如何炸四季豆

炸四季豆可以过夜，炸四季豆为油炸豆粒含水很少，炸的豆又有很多油，锁住了细菌反之通道，繁殖细菌条件没了，也就不会腐败，所以剩一夜是没有问题的。有条件吃四季豆最好不用油炸，油炸反尔不好

四季豆炸完还是要走家常菜，这样 吃出来腐败胃口。它

炸四季豆需要几分钟

十分钟左右。

豆角当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟以上，来保证长豆角熟透，这时有害物质就会变成无害物质，所以焖豆角必须要焖到没有本身的绿色，变成黄色才可以出锅。更快的方法是在炒长豆角之前用开水焯一下，只要与原来的颜色有所差别即可出锅，并沥干水分，再放入油锅里炒，长豆角颜色由鲜绿色变为暗绿即豆角熟透。

炸四季豆怎么做才好吃

210度

开大火炸1分钟左右，也就是四季豆表皮微微起皱时，即可倒出控油 。（一定要记住四季豆确保要炸熟，才能食用）

扩展资料:

今天就给大家分享一道素炒干煸四季豆的家常做法，不用肉也一样很美味，吃起来更健康，喜欢这道菜的朋友，可以先收藏，下面就跟着来学一下吧。

首先准备一把四季豆洗净，（四季豆择洗的时候要扯掉老筋，否则会影响口感）再用刀切成四厘米长的段，放入盆中备用。

准备红干椒一小把，用剪刀剪成小段放入料碗中。

料碗里再放入一小把花椒备用。

准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，和红干椒放在一起。

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至8成热时，把切好的四季豆倒入油锅中。

开大火炸1分钟左右，也就是四季豆表皮微微起皱时，即可倒出控油 。（一定要记住四季豆确保要炸熟，才能食用）

下面我们开始烹饪：锅内留底油，倒入红干椒，蒜末，花椒爆香。

等炒出辅料的香味以后，再撒上适量白芝麻，撒上白芝麻可以增加菜肴的香味。看起来也会更美观一些。

接着再倒入炸好的四季豆，开小火颠锅翻炒几下。

然后撤火开始调味：加入食盐3克，白糖2克，鸡精1克。

淋入少许麻椒油，再加一点清水化开调料。

最后再上火简单翻炒几下，就可以出锅装盘了。