猪肚山药木耳的做法大全家常做法(猪肚木耳汤功效与作用)

猪肚木耳汤功效与作用

可以一起煮的，而且营养更足。因为猪肚有滋补脾胃、养益元气、促进血液循环的功效。猪肚虽然有很好的补虚作用，但是内脏胆固醇都很高，我就给它配了消脂的黑木耳和健脾的山药，搭配起来很清爽，不油腻。顺便发个做法给你吧。

猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

猪肚能使消化吸收功能运作正常、组织获得充分而均衡的养分，对各年龄层妇女的发育、养生都有保健作用，这道汤方尤其对养血生肌、丰胸硕臀、美化肌肤、健美身材有帮助。

猪肚炖木耳有什么功效和作用

猪肚和：酸菜、蒜薹、辣椒、番茄、荷兰豆、木耳、大葱、贡菜、茶树菇等一起炒比较好吃。猪肚是动物猪的胃，营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、铁离子、钙离子等。猪肚的烹饪方法很多，既可以凉拌、炖汤，也可以爆炒，口感鲜香，是很多人喜欢的美味。

下面就为大家介绍几种猪肚的做法吧。

                  猪肚炒辣椒

1、猪肚事先处理好，洗净焯水，葱蒜切好。辣椒切块。

2、锅中加油加葱，放入猪肚翻炒，放入料酒、酱油、麻油、蒜翻炒均匀。

3、放入辣椒翻炒，至断生。

4、加鸡精翻炒均匀，即可出锅。

                 猪肚炒贡菜

1、处理好的猪肚切好，用花生油，盐，料酒，姜丝，耗油腌制半个小时。

2、准备泡发好的贡菜，切些辣椒备用

3、油锅下蒜片，姜丝，葱头爆香

4、放入肚丝，大火爆炒，爆炒后出锅备用。

5、另起锅放入蒜片，爆香，放入贡菜炒香。

6、然后放入炒好的猪肚，混在一起，盖上盖子焖一会。

7、调入醋加生粉、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

8、最后收汁出锅。        

                     猪肚炒木耳

1、猪肚洗净，在锅里煮几分钟，水里放勺料酒。

2、把煮好的猪肚洗净，切细条。姜切丝。

3、把猪肚，木耳，姜丝放入高压锅内，放适量盐，料酒，胡椒粉，放入一碗清水，水在食材的2/3的位置就行，盖上锅盖。

4、大约30分种，把压好的猪肚捞起，锅里的汤留好，一会儿要用。

5、炒锅放适量油，待油热后放青椒炒，放适量盐，把青椒炒出味。

6、放入盛出的木耳和猪肚，继续翻炒几下入味，再把之前剩下的汤倒入锅里，大火收汁，即可起锅。

猪肚子炖木耳

原料（1~3人份） -牛肚 200克大葱 1根大蒜 20克木耳 50克火腿肠 1根- 调料 -盐 10克胡椒 5克鸡精 3克料酒 5毫升老陈醋 少许

- 小技巧 -

1、焯牛肚的时候注意时间要长一些，牛肚不是太好软。

2、为了味道好，可以在锅中加入高汤。

3、做这道汤，调料要依照自己的口味添加，尤其是胡椒的量。

4、再就是醋拌水淀粉，喜欢吃酸得可以多加一些醋。

- 酸辣肚丝汤做法 -

1首先要把购买的熟牛肚，切一下，要尽量切得薄一些，然后放到开水中焯一下。

2锅里倒入水烧开，将焯好的牛肚、木耳以及火腿肠依次放到锅中，再把切好的姜丝，葱丝也放到锅中，接下再放盐，胡椒、鸡精以及料酒进行调味。

3做酸辣肚丝汤需要准备好水淀粉用来调味，在水淀粉中加入老陈醋把它们拌匀了，备用。

4把汤煮5分钟，倒入拌好的水淀粉就ok了，正宗酸辣肚丝汤是不是很简单呢？

- 营养密语 -

正宗酸辣肚丝汤采用的是牛肚，也就是牛胃，有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷等，食用它有补益脾胃的作用，并且还有补气养血以及补虚益精的功效，用牛肚制作的酸辣肚丝汤适合营养不良以及气血不足的朋友食用。

猪肚木耳汤功效与作用禁忌

材料：熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克，熟笋、青蒜各40克，红辣椒25克，白糖15克，醋6克，精盐、味精各0。5克，湿淀粉25克，芝麻油20克，菜籽油40克。

　做法1、将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆。

　2、炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒。

　3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成

木耳猪肚汤的做法

食材：熟猪肚半个，木耳一小把，红辣椒一个，茭白一支，蘑菇四个，千叶豆腐一小块，香菜一根，小米椒一个，大蒜两瓣，生姜一小块。

1.熟猪肚，木耳，茭白，红辣椒，蘑菇，千叶豆腐洗净后切丝备用，大蒜切片，生姜切丝，小米椒切段，香菜切段。

2.锅烧热，加入适量的油，油热后放入蒜片，姜丝，小米椒爆香。

3.加入熟猪肚，木耳，茭白，辣椒，千叶豆腐，蘑菇所有食材，然后进行翻炒1-2分钟，翻炒均匀即可，在倒入适量的清水。

4.调味，锅中加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，两勺米醋，加入适量的盐和鸡精。盖上锅盖等水开，水开后，加入提前准备好的水淀粉，冒大泡后即可关火。装碗后，放上香菜。

猪肚木耳汤的做法大全窍门

原料

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猪肚 (100g)

水 15g

盐 9g

淀粉 9g

花生 5g

莲子 5g

黄酒 15g

姜片 5g

当归 5g

1/首先将准备好的猪肚洗净。

2/放人适量淀粉和盐，搓洗一遍后。

3/用清水再次清洗一遍。

4/起锅烧水，水开后放人洗净的猪肚。

5/煮至水开盛出切成丝。

6/再次起锅烧水，水开后放人切好的猪肚丝。

7/加入莲子、花生仁、当归、姜片。

8/加入莲子、花生仁、当归、姜片，加入适量黄酒和盐搅拌均匀。

9/加入莲子、花生仁、当归、姜片，加入适量黄酒和盐搅拌均匀。中火煮熟即可。

10.美味又好吃的肚仁汤做法完成开吃了。

猪肚拌木耳

今天给大家推荐的美食是木耳海参猪肚汤首先介绍我们的原料。原料：猪肚、海参、木耳、胡萝卜调料：大葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、花椒、八角、小茴香做法:

1、猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用。

2、熟猪肚晾凉切条。

3、海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块。

4、锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出5、另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。这道菜是真的大补大补大补，重要的话说三遍，给孩子，老人喝，都能强健筋骨。但是过犹不及，大家小心调节哦！

猪肚炖木耳

胡椒猪肚汤

步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。 撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液，就彻底用清水冲洗干净。 步骤二：洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒、姜片、葱结焯水，焯好了夹出剪开冲洗干净，用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜（这步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味？清洗处理很关键） 步骤三：洗净的猪肚切片备用，淮山洗净切滚刀块。洗净红枣，薏米 莲子备用，用刀把胡椒粒压碎。 步骤四：锅烧热 倒入适量的油，放入姜片胡椒碎煸香，放入猪肚片炒干多余的水分，加入适量水（水要一次性加足 中途不要加水）盖上盖子煮至沸腾。揭盖去除浮沫。倒入炖汤的瓦煲里。放入薏米、莲子、红枣、小火慢炖45分钟，加入山药和枸杞，大火煮开转小火再炖20分钟，像牛奶一样白的猪肚汤就做好啦。

猪肚木耳能一起吃吗

木耳炒猪肚

黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，植物油、姜末、味精、湿淀粉、精盐、白糖、陈醋皆适量。

制作方法

(1)、将木耳切成小片；猪肚切成薄片。

(2)、姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜，翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，撒入味精，推匀起锅。

猪肚木耳汤功效与作用是什么

所需食材：牛肚1块，木耳1小把，黄花菜1小把，青椒1根，金针菇1小把，西红柿1个，大蒜3瓣，大葱1小段，姜1块，干辣椒3个。

1、将毛肚洗净后切成丝，西红柿洗净去皮后切块，金针菇洗净切掉根部，用手撕成小朵，青椒洗净切成丝，大蒜切片，大葱切碎，姜切丝，木耳和黄花菜提前用水泡发，木耳切丝，黄花菜切段。

2、锅中加入清水，加入少许姜片和葱段，倒入1勺料酒，放入切好的肚丝焯水1分钟，一焯水后能去除毛肚的腥味。

3、锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，秘加入西红柿后翻炒均匀，至西红柿炒软。