菠萝炒鸡块家常做法大全(菠萝炒鸡块家常做法大全图片)

菠萝炒鸡块家常做法大全图片

1/14 把所需的食材准备好，忘了放酱油。

2/14 菠萝洗净切成块用盐水浸泡15分钟，不喜欢吃菠萝心的可以切掉。

3/14 黄彩椒，红彩椒洗净一起切成大小均匀的块状，蒜瓣切成薄片。

4/14 鸡肉洗净沥干水分

5/14 加入玉米淀粉，耗油，还有盐搅拌均匀，腌制入味。

6/14 锅中入油倒入腌制好的鸡肉

7/14 大火不停的翻炒爆香，由于加了配料不用再加了。

8/14 炒至鸡肉熟透与变成金黄色后盛出，多余的油继续留在锅中为下一道工序做准备。

9/14 转小火锅中放入蒜片爆香

10/14 再倒入红黄彩椒还有盐，番茄酱继续翻炒一下。

11/14 再把鸡肉倒入锅中，转中火翻炒均匀。

12/14 再加入菠萝块倒入白糖

13/14 继续翻炒均匀再倒入适量的酱油上色即可出锅

14/14 口感：鸡肉的滑嫩与菠萝的酸甜，超级开胃。

菠萝炒鸡块的做法大全

第一步、先将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜鸡腿给清洗干净，再用厨房剪刀给剪去鸡骨，鸡皮。因为不喜欢吃鸡皮，所以将鸡皮全部去掉了，它油比较多，喜欢就留下；

第二步、然后将剪下来的鸡腿肉，再次好好洗净后，将其全部切成均匀适合入口的块状，再次冲洗一遍。放入大碗中，加入生姜、1大勺生抽、2大勺料酒、1勺蚝油、少许盐、适量胡椒粉一起搅拌均匀，腌制20分钟以上备用，想要颜色深，记得放老抽；

第三步、然后准备菠萝，将菠萝切去蒂，用尖刀在上面划上线，然后慢慢取下果肉。这里可以用菠萝来做碗，感觉吃上去会更加美味呢，所以直接对半切开，然后将里面的果肉给一个个的划下来吧。

第四步、这里将取出的菠萝果肉全部放入碗中，太大块儿的可以适量再改小一点儿。炒锅里倒入清水烧开，然后关火，倒入腌好的鸡腿肉，焯烫1分钟左右，至完全变色后捞出；

第五步、捞出只要鸡腿肉，里面的姜丝都不要了。焯烫不仅是为了进一步去除肉腥，也是为了去除肉上的浮色，以免后面跟菠萝一起炒时影响菠萝的色泽。

第六步、锅里重新洗净后，烧热，倒适量油，放入3个冰糖炒出糖色（不会炒糖色的亲，炒至溶化就可以了）。倒入鸡肉丁翻炒1分钟。加入菠萝及菠萝汁继续翻炒均匀，加入适量的盐调味，稍微煮一下至鸡肉入味即可；

这样美味的菠萝鸡丁就做好了，酸甜美味非常的清爽呢，下饭就是一绝哦。如果要吃菠萝鸡饭，直接加入米饭进去一起翻炒均匀。炒好后，撒一把熟的黑芝麻装饰，这样就可以啦；

怎样炒菠萝鸡块

主料： 鸡 750克 辅料： 柠檬 100克 菠萝 30克 吉利丁 15克调料： 姜 5克 白砂糖 23克 柠檬汁 15克 盐 8克 黄酒 8克 各适量1. 柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；

2. 将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；

3. 菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；

4. 将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。菠萝鸡块做法1、鸡清洗干净，斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时；菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟；洋葱、青红椒切小块；

2、热油锅，捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟；

3、翻面后继续煎至金黄；

4、放进洋葱转大火翻炒几下；

5、加入青红椒继续翻炒几下；

6、放进菠萝翻炒均匀；

7、加入冰梅酱；

8、倒进腌鸡的腌料，加2个汤匙的清水，中小火煮5分钟就可以啦！美味温度：80℃美味关键：鸡肉更为香嫩

菠萝炒鸡的功效和作用

菠萝炒鸡比菠萝烧鸭肉更好吃一些，因为鸡肉里边含有的脂肪比较少，配上菠萝酸酸甜甜的，口感吃起来很清爽，有点像古老肉，鸭肉皮下脂肪太多，起来口干有点油腻

菠萝炒鸡视频教程

粤菜，菠萝炒鸡是一道菜肴，做法简单，菠萝一定要买新鲜的哦，这样炒出来的味道才好.

菠萝炒鸡的做法 最正宗的做法

主料

鸡腿2个 菠萝1个

辅料

蚝油1大匙 料酒1小匙

糖1小匙 食用油1小匙

菠萝炒鸡块的做法步骤

1. 把材料准备好。

2. 鸡腿洗干净，切成块。

3. 加入所有调料，拌匀，腌制20分钟。

4. 菠萝切开（留取一半当碟子），削去另外一半的外皮和钉眼。

5. 把留取当碟子用的一半菠萝挖空，另外一半切块后用盐水泡一下。

6. 热锅下油，油热后倒入鸡块。

7. 大火翻炒，炒至鸡块出油。

8. 倒入小许清水，盖上锅盖，焖2分钟左右

9. 加入菠萝，继续翻炒。

10. 炒至收汁，视个人口味适当下点盐。

11. 用挖空了菠萝当碟子，特有食欲。

小贴士

小叮咛：1、菠萝用盐水泡一下再炒，会更甜。2、蚝油本身已有味道，先试试不够味再下盐。3、菠萝最好是最后再下，因为这样可以保留菠萝的果香并且口感会爽一点。

菠萝炒鸡块家常做法大全图片高清

1、准备好需要的食材。菠萝取150克左右，切小块备用。鸡翅8个对半斩开，彩椒洗净切大段备用。

2、坐热油锅，倒入适量食用油，倒入蒜片姜片先爆香。

3、倒入鸡翅，加入1大勺料酒，翻炒到变色。

4、加入小半勺的美极鲜鸡粉，翻炒均匀。

5、倒入适量的美极鲜味汁，细小的出汁口设计十分贴心，避免倒入过多，少油少盐才是健康美食呢。

6、加入没过鸡翅的开水，中火先焖炖10分钟。

7、汤汁减少到一半的时候，倒入菠萝，在焖炖5分钟，让菠萝酸甜芳香的味道充分渗透。

8、最后倒入切好的彩椒，不时翻炒，这时候根据口味酌情放糖和盐。2分钟即可出锅。

9、酸甜可口的这道菠萝鸡翅，超级下饭，口感也清爽呢。

10、少许美极鲜味汁就能演绎完美的一道美食。

菠萝炒鸡怎么做好吃窍门

可以的.和菠萝一起炒可以让牛肉吃起来有菠萝的香气.菠萝炒鸡也很好吃哦..做的时候可以先稍炒一下菠萝,加入盐,糖给菠萝进行调味,不要太咸,而且不要炒太久.把调好味的菠萝盛起.再炒牛肉,等牛肉快炒好的时候再加入菠萝。

菠萝炒鸡怎样做

不错，便宜实惠，装修好。

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