冬瓜片粉汤的做法大全家常(冬瓜片粉汤怎么做)
冬瓜片粉汤怎么做
工具/原料:
冬瓜 (适量)
葱 适量
黄酒 适量
花椒 适量
盐 适量
方法/步骤:
1/5
猪排骨一斤,斩块。冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。葱半两,挽结。老姜一块,用刀拍破。花椒约二十粒。
2/5
将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起
3/5
炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞!
4/5
改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,这时阿胶原粉就上场了,这个对于我这个懒人真是不错的选择,方便,快捷,又有营养!加入阿胶粉汤里搅拌一下,盛烫碗里即可上桌
冬瓜片粉汤怎么做才好吃
羊肉 200g 、 小麦面粉 200g 、 西红柿 1个 、 小油菜 适量 、 冬瓜适量 、 土豆 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 花椒粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 姜粉 适量
步骤
步骤1
准备好食材,土豆,冬瓜,番茄切小块,稍微厚点,否则后面容易煮烂,羊肉切小块,小油菜切小片
步骤2
锅中倒入油,油热后倒入葱爆香,放入羊肉,翻炒熟后,倒入生抽,继续翻炒,然后倒入土豆,西葫芦,番茄,继续翻炒6成熟即可盛出备用(期间放入盐,花椒粉,胡椒粉,姜粉)
步骤3
事先和好面,切成卷条状,做好一锅热水,往锅里揪面片!
步骤4
面片下到三分之一,放入炒好的食材,继续煮,再继续下面片,待出锅前放入小油菜煮熟,大火滚开关火,出锅(可以尝尝如果不够咸,适当加点盐即可)
冬瓜片炖粉条怎么做
用料:
五花肉 若干
冬瓜 500克
粉条 1把
大葱 半根
蒜 4瓣
生抽 2大勺
蚝油 半勺
五香粉 半勺
盐 若干克
冬瓜炖粉条的做法步骤:
步骤 1
食材准备,蒜,辣椒切碎,大葱切大段,粉条泡水里。冬瓜切大块,这样耐炖。
步骤 2
热锅凉油,少放一点油,下五花肉,中火煸炒,把肥油都炸出来,五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话,这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈,蒜末,大葱段煸炒。
步骤 3
然后加入冬瓜,两大勺生抽,半勺蚝油,小半勺五香粉,五香粉很重要,不能太少了,南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖,小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水,但如果你不放心锅,怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了,最后下泡好的粉丝,翻炒几下,尝下粉丝味道,考虑是否加点盐。
步骤 4
撒点小葱碎装饰一下。
步骤 5
其实这菜主要吃粉条,其他都是借味,哈哈。所以最好之前不要加水,让粉条吸收原味汤汁。冬瓜软烂,如果按一般红烧用香料炒,怕最后吃起来口感不好。用大葱段也是考虑怕葱太碎炖出来黏在冬瓜上。做这道菜最重要的是蒜,生抽,五香粉,粉条,其它是锦上添花。
冬瓜汤粉的做法
1
将猪肉馅放在小盆里,放五香粉,酱油,味精,食用油,盐调味。
2
将冬瓜挖成小球,或者是切成小块都可以。
3
锅里放少许的油,放葱姜炝锅,然后放入适量的水。
4
开小火,将活好的肉馅有勺子或者是手挤成球(水平高的选手会挤得很圆很园,我水平比较低,整的全是扁的)下到锅里。
5
将丸子全部挤完以后,转成大火,放入挖好的冬瓜球。
6
水开后加少许盐,一点点味精,可以放点香菜,喜欢吃胡椒粉的放点胡椒粉,少许香油就OK了!
冬瓜片粉汤怎么做的
第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。
冬瓜粉条汤怎么做好吃窍门
将冬瓜去皮,去瓜芯。
2.将粉丝用水提前浸泡,剪短备用。
3将去皮的冬瓜,胡萝卜,切丝,备用。
4.将炒锅置水,切好的冬瓜,胡萝卜丝冷水下锅。
5.待水开,加入粉丝,海米,盐,鸡精,白胡椒粉即可 6.出锅装碗,撒点香菜叶,或是香葱,淋点香油
冬瓜片粉汤的做法
冬瓜面条它的原材料有冬瓜、熟肉末、面条、高汤、熟植物油各适量。它的做法是1.冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用;
2.将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条;
3.将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟,加入熟植物油即可。养经冬瓜含有多种维生素和必需的微量元素,面条是维生素和矿物质的重要来源,含有维持神经稍所必需的维生素。
冬瓜片粉汤怎么做好吃
一、筒骨冬瓜汤
主料:猪筒骨(300克) 冬瓜(200克)
辅料:料酒(1汤匙) 米醋(2滴) 姜片(适量) 盐(适量)
制作工艺:
1、原料准备好
2、冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片
3、筒骨洗净备用
4、汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火
5、等筒骨焯水沥干后直接放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失
6、另起一锅,筒骨凉水入锅,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水
7、把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴米醋,大火烧开后转最小火煲80分钟
8、咕嘟中,汤色逐渐变白了
9、放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟
10、喝前入盐调味即可
11、小贴士
骨头煲汤前先焯掉血水,可令汤色更加乳白2.煲骨头时加入一点点醋,可使骨头中的钙质更地好释放出来
3.汤煲好后再调味,冬瓜才不会发酸
二、清香冬瓜汤
主料:冬瓜(去皮、瓤)200克 水发木耳50克 香菜、火腿各20克
辅料:葱末、料酒、蚝油各10克 精盐、鸡精各3克 植物油15克
制作工艺:
1、将冬瓜洗净,切成片。木耳治净,撕成片。火腿切成小而薄的片。香菜治净,切成段。冬瓜片、木耳片分别下入沸水锅中焯透捞出
2、锅内放入植油烧热,下入葱末8克炝香,下入火腿片炒透,烹入料酒炒匀,加清水650克烧开,下入木耳片烧开
3、下入冬瓜片煮熟,加精盐、鸡精、蚝油、香菜段、余下的葱末,出锅装碗即成
三、大骨冬瓜汤
主料:猪大骨头3大块 冬瓜1/4个
辅料:食盐3克 姜3片 料酒3克 小葱1根
制作工艺:
1、腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片
2、腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净
3、砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒
4、大火烧开后,小火慢炖1小时,放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止,放入适量盐,再煮两分钟即可
四、三鲜冬瓜汤
主料:冬瓜500克 水发冬菇100克 罐头冬笋100克 精盐3克 菜油50克 鲜汤1 000克
制作工艺:
1、将冬瓜削去皮,去瓤洗净,切成0。5厘米厚的片
2、冬笋切成0。2厘米厚的片。冬菇去蒂,切成薄片。锅洗净置旺火上,倒入菜油
3、烧至七成热时,放入冬瓜微炒,加入鲜汤
4、将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟,加入精盐调味起锅,入汤盆上桌即可
五、海带冬瓜排骨汤
主料:排骨600克 冬瓜500克 海带100克 陈皮适量 精盐少许
制作工艺:
1、拣选新鲜的冬瓜,去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,用清水洗干净,切厚件,备用
2、将海带淘洗干净,切大片备用
3、将陈皮用清水洗干净切小片,备用
4、排骨斩件,放入滚水中煮5分钟左右,捞起,用清水洗干净,备用
5、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入冬瓜、海带、陈皮和排骨,等水再滚起,改用中火继续煲2小时左右。以少许精盐调味,即可以佐膳饮用
六、白鸭冬瓜汤
主料:白鸭1只 冬瓜500克 茯苓、麦冬各30克 胡萝卜500克 精盐适量。
制作工艺:
1、将鸭去毛及内脏,洗净
2、放进茯苓,麦冬(用纱布包),加入适量清水,先煮30分钟
3、放入冬瓜、胡萝卜,直至鸭肉熟透,冬瓜、胡萝卜烂熟
4、加入适量精盐调味即可
七、猪皮萝卜冬瓜汤
主料:猪皮150克 冬瓜250克 萝卜250克 陈皮适量
辅料:姜丝、盐各适量
制作工艺:
1、猪皮、萝卜、冬瓜均切成丝
2、锅内干爆猪皮,下姜丝
3、加入萝卜丝、冬瓜丝、陈皮、清水,煮开后,加盐调味,稍煮即可
八、瘦身火腿冬瓜汤
主料:冬瓜600克 青豆150克 火腿50克 姜3片
辅料:盐1/3汤匙 浓缩鸡汁1/2汤匙 白胡椒粉1/5汤匙
制作工艺:
1、冬瓜去皮及瓤,洗净切成块状;姜去皮切成片
2、火腿去切成丁状;洗净青豆,放入加盐的沸水中汆烫30秒,捞起过冷河沥干水
3、 烧热锅内2汤匙油,爆香姜片,放入火腿丁炒香,倒入冬瓜块和2碗清水加盖大火煮沸,改小火焖煮15分钟
九、薏米排骨冬瓜汤
主料:猪骨500克 薏米100克 冬瓜300克
辅料:生姜约10克 盐1/2茶匙
制作工艺:
1、薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用
2、冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
3、砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可
冬瓜片粉汤怎么做好喝
食材用料: 红薯粉条200克,土豆200克,西红柿100克,猪五花肉100克,豆腐100克,蒜苔20克,香菇50克,葱、姜适量,盐1克,味极鲜酱油3毫升,蚝油2毫升
方法/步骤
1、把红薯粉条备好,把土豆去皮切成条,猪五花肉、豆腐、西红柿切成条,香菇切成块,姜和香菜切成末,葱切成葱花。
2、炒锅里倒入适量花生油,等油五成熟时,放入肉条炒至变色,再放入葱、姜炒出香味,加入盐,味极鲜酱油和蚝油调味。
3、再放入土豆,豆腐,香菇和蒜苔翻炒入味。
4、再放入西红柿和粉条,加入适量纯净水,调中火,熬煮至粉条软绵。
5、再放入香菜增香提味即可。
6、然后出锅盛碗里,这样一碗红薯粉汤就做好了。
冬瓜汤粉条的做法大全家常
不会。
所谓的冬瓜粉就是冬瓜汤里加入少量淀粉,使冬瓜汤变成糊状后再吃,这种食品不论吃多少都不会涨肚的,只会上厕所的次数多一些。
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