豆角卤面的家常做法大全(豆角卤面的家常做法大全窍门窍门)

豆角卤面的家常做法大全窍门窍门

一、工具/原料

豆角 (500g)

面粉 (500g)

西红柿中等个子的 (一个)

食盐 适量

韭菜 50g

香菜 20g

黄瓜 一根

食用油 50g

酱油 适量

二、方法/步骤

1/7分步阅读

把面粉和好，跟手擀面的软硬程度差不多就行，放置1到2小时，备用。

2/7

把豆角择去经，洗干净用到斜着切成细长条。洗好西红柿切成小块备用。

3/7

放50g食用油在炒锅里，开火，大火把豆角炒至变色，加入食盐，酱油翻炒均匀，把切好的西红柿放进去翻炒，加适量开水，以淹住豆角合适，大火炖菜。

4/7

把和好的面团擀成薄面片，然后切成细丝备用。

5/7

菜炖到菜汤淹不住豆角为宜，转成小火，把细面丝均匀撒在豆角上面，蒸5分钟，然后用筷子把面丝拔松动起来，再蒸至锅里的菜汤基本快干为止。

6/7

关火，把豆角跟面丝和均匀，盖上锅盖焖几分钟。

7/7

把韭菜跟香菜，黄瓜洗干净，分别切成细丝，撒在刚出锅的豆角卤面上，调匀，美味的豆角卤面就做好了。喜欢吃辣椒的朋友可以把新鲜的辣椒洗净切丝一起撒上。

豆角卤面最好吃做法

用料

豆角

200克

面条

150克

葱花

少许

酱油

20毫升

芥花油

15毫升

盐

10克

清水

100克

做法

1/10 豆角洗净，切碎。葱切葱花。

2/10 锅内倒入芥花油。

3/10 四成热时入葱花。

4/10 放入豆角丁翻炒均匀。

5/10 放入酱油翻炒。

6/10 加少许水，没过豆角即可，大火至开。

7/10 转中火10分钟，汤汁略稠后放入盐调味，即可盛出备用。

8/10 锅中坐水，水开下入面条，中途再点一次凉水，煮至面条无硬心即可

9/10 面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑。

10/10 碗中放入面条，把豆角卤浇在上面就可以美美的享用啦。

豆角卤面怎么做简单又好吃窍门

1· 茄子切丁，豆角切丁，猪肉切丁

2· 倒油煸炒肉，编炒微微焦黄

3· 倒入豆角和葱段

4· 豆角炒到外面带虎皮一样，七分熟后

5· 倒入茄子丁，茄子会很吸油，我们就开始放调料

6· 加入调料

7· 添水盖盖焖煮三五分钟左右。

8· 加入这个就会很很香了，家里没有也可以不用加，用蚝油增鲜。

9· 煮一碗面条，浇上茄丁豆角卤。太香了

豆角做卤吃面咋做

主料

豆角适量

鸡蛋适量

方便面适量

葱花适量

辅料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

1. 豆角掐掉两头的筋，洗净，切小段备用

2. 葱切片

3. 锅中油热后，把鸡蛋炒散，盛入小碗

4. 另起锅，爆香葱花，放入豆角翻炒

5. 加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收干

6. 把鸡蛋倒入锅里翻炒

7. 加盐、酱油和鸡精，翻炒均匀出锅

8. 水烧开后，把方便面煮熟，过凉开水后盛出面，浇上卤子即可

豆角卤面条的家常做法大全窍门

材料

豆角，鲜面条，生抽，老抽，竹盐，八角，姜，坚果油，芝麻油

做法

1.豆角洗净去筋切段儿，

2.锅热后倒入坚果油，爆香八角和姜末，倒入豆角翻炒，

3.准备料汁，生抽+老抽+盐，

4.把料汁倒入锅中，炒匀，

5.煮开后，再稍煮会儿，

6.豆角煮个半熟，把汤汁倒出，

7.分两次放入面条，也分两次把汤汁倒回去，倒的时候要均匀。

8.盖上盖子焖煮，至汤汁收干，淋入芝麻油拌匀出锅。

豆角卤子面的家常做法

主料

面条（生）500g、豇豆200g

调料

调和油适量、食盐适量、鸡精适量、甜面酱适量、酱油适量、蒜适量

豇豆打卤面步骤1

豇豆打卤面的做法大全

准备适量的豇豆，去掉筋，清洗干净，然后在准备适量的甜面酱备用

步骤2

把豇豆切成小丁，大蒜切片

步骤3

豇豆打卤面的家常做法

上锅热油，等油热了加入大蒜爆香，然后在加入切碎的豇豆丁爆炒

步骤4

豇豆打卤面的简单做法

在加上适量的甜面酱在里面，继续翻炒

步骤5

豇豆打卤面怎么吃

最后加上适量的调料粉，搅拌起来就可以了

步骤6

豇豆打卤面怎么做

上锅烧水，等水开了，下入面条煮熟

豆角卤面条怎么做

肥瘦肉分开，也可以根据自己喜好直接用五花肉

步骤 2

瘦肉丝放蛋清，蚝油，酱油，鸡精，白胡椒粉，白糖混合均匀

步骤 3

加入适量食用油混合，炒出来肉嫩不柴

步骤 4

豆角洗干净切段，胡萝卜切丝

步骤 5

锅中放入油，加入蒜瓣，姜片，炸香

步骤 6

放入豆角翻炒，加入盐，白胡椒粉，适量水，炒全熟（豆角不再和面条同时蒸，是最后拌进去的，需要豆角和胡萝卜炒全熟的）

步骤 7

炒熟以后盛出来备用

步骤 8

胡萝卜丝加入蒜瓣少许盐炒熟，盛出来备用

步骤 9

锅中放入少量油，倒入腌制好的瘦肉丝

步骤 10

大火翻炒🔥盛出来备用

步骤 11

面条放锅中，水开后中大火蒸15分钟左右

步骤 12

这是蒸好的面条，如果量少，可以水开后中大火计时蒸10-12分钟就可以了

蒸面条的时间开始制作卤面汤

步骤 13

锅中放油，肥肉丝中小火煸炒

步骤 14

炒到肉丝发黄，出油，

步骤 15

放姜片，八角，花椒炸香

步骤 16

倒适量的水（水可以适当多一点，一会蒸卤面如果面太干，中途把汤汁再拌进去用）

步骤 17

加盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，老抽，生抽，煮2-3分钟关火

步骤 18

蒸好的面条都盛到盆中，分次放进卤汤里（如果一下子都放进去拌不均匀，也容易粘蒸面条有疙瘩）

步骤 19

把面条都拌均匀上色，拌匀后马上放入蒸锅中，不需要浸泡面条

步骤 20

这是拌均匀的面

步骤 21

火提前打开，蒸锅水开上汽后把拌好的面放入蒸锅中

步骤 22

都放进去后盖盖子，大火蒸20-25 分钟左右

蒸到10分钟的时候用筷子抄抄，抖抖面条，如果觉得面条干加入剩余的汤汁直接搅拌下再继续蒸

步骤 23

出锅前一分钟放入瘦肉丝拌下，一分钟后关火

步骤 24

把卤面倒入大点的容器中，放炒熟的豆角和胡萝卜，抄拌均匀就可以吃了

豆角卤面怎样做

豆角切段，肉切丝，葱切成碎花，姜切丝

步骤2

油锅倒入少去油，热后倒入姜丝翻炒，倒入肉丝翻炒，肉丝半熟时，放盐和黑胡椒、酱油

步骤3

再倒入豆角翻炒，再放入盐，要先尝尝味道，菜的味道要重一些，面要靠菜来提味

步骤4

倒入1碗水，把菜熬炖一会

步骤5

汤锅烧水开后，面条蒸15分钟

步骤6

这是蒸好了的

步骤7

把蒸好的面条和菜拌匀，（可以先盛出一碗菜和菜汤，以防面条过软，或过硬），再放入蒸锅内蒸5-8分钟

豆角卤面的做法步骤

山西卤面豆角是一道很受欢迎的家常菜，下面是一种制作方法：

所需材料：

- 面条 250克

- 豆角 250克

- 猪肉末 50克

- 青蒜适量

- 姜末适量

- 葱花适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 把豆角洗净切成小段，青蒜切成小段备用。

2. 把猪肉末加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

3. 锅中倒入油，待油热后加入姜末、葱花爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。

4. 将豆角放入锅中继续翻炒，待豆角变软出水时倒入生抽和老抽调味，加少许水煮开后转小火焖10分钟左右。

5. 另起一锅水将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

6. 将焖好的豆角和卤汁倒入面条中拌匀，再放入炒香的青蒜段，拌匀后即可食用。

注意事项：

1. 切豆角时要顺着豆角筋的方向切，这样比较容易煮熟。

2. 煮面的时间要掌握好，不要过度煮烂。

3. 卤汁可以根据自己的口味适量调整。

豆角做卤面怎么做

用料

面条适量

肉1块

豆角1把

西红柿3个

油适量

盐适量

老抽适量

姜若干

蒜若干

花椒少许

大料少许

香油适量

味精少许

做法

1/14准备食材

2/14面条上蒸锅蒸15一20分钟

3/14烧油

4/14油温热放肉片片

5/14加姜、蒜、花椒、大料

6/14加老抽

7/14放入豆角

8/14放入西红柿

9/14加盐

10/14炒个半熟菜

11/14面菜拌匀

12/14上蒸锅继续回蒸5一10分钟

13/14香油、味精加些水备用

14/14盛出，卤面加糖蒜绝配