家常炒八爪鱼的做法大全(家常炒八爪鱼的做法大全图片)

家常炒八爪鱼的做法大全图片

1.

把500克八爪鱼须洗净，切片备用。

2.

锅中1000克水烧开，倒入章鱼须，放入10克料酒，10克姜片，焯水备用。

3.

炒锅烧热50克食用油，下入50克葱姜蒜爆香。

4.

下入30克尖椒，50克洋葱，翻炒。

5.

倒入章鱼须，炒匀。

6.

挤入调味酱45克，炒匀即可出锅。

7.

出锅成品

家常炒八爪鱼怎么炒窍门

原料

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八爪鱼 (400克)

胡萝卜 (1根)

青椒 (1个)

蒜 1瓣

姜 适量

料酒 1勺

鲜露 2勺

1/准备好材料。，

2/八爪鱼处理好洗赶紧后切好

3/胡萝卜先切片，在切成小片。

4/姜切片，蒜切段。

5/青椒洗干净去籽切小块。

6/把八爪鱼倒入锅内翻炒，放入一小匙盐，炒至稍微干水。

7/八爪鱼装起备用。

8/锅内放油，倒入姜片蒜段爆香。

9/倒入胡萝卜。

10/倒入青椒翻炒，放入适量水翻炒片刻。

11/倒入八爪鱼。

12/倒入料酒。

13/倒入鲜露2勺。

14/放入糖，翻炒均匀后盖上盖子焖煮一分钟即可。

15.美味又好吃的八爪鱼做法焖炒完成开吃了。

怎样炒八爪鱼好吃又简单窍门

1：++炒八爪鱼的家常做法很简单。1.首先，八爪鱼在制作前需要处理干净，将里面的内脏都挖出来，然后切成小块备用。 2.加热油锅，放入葱姜蒜爆香。 3.放入八爪鱼翻炒，直到八爪鱼变色，加入盐、料酒等调料。 4.再炒一会儿，最后加入少量的生抽即可装盘。 因为炒八爪鱼所需要的材料和烹饪步骤都非常简单，家里的厨具往往都可以满足需求，所以家常做法非常实用，也很容易呈现出美味的效果。

炒八爪鱼的做法大全家常做法

一、凉拌八爪鱼

原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。

做法：

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

二、姜葱八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

做法步骤：

1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

三、酱爆八爪鱼

原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。

1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。

2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。

四、蒜香八爪鱼

原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。

做法：

1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。

2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，最后淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。

五、八爪鱼煲

原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：

1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段;罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。

2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。

3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。

4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。

5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。

6、最后加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可。

炒八爪鱼视频教程

用料

八爪鱼 600g

红辣椒 3个

姜 5片

蒜 5瓣

葱 适量

淀粉 适量

辣椒油 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

爆炒八爪鱼的做法步骤

步骤 1

准备八爪魚600克

步骤 2

把八爪鱼中间黑点(牙齿）用手挤掉。

步骤 3

用手揉搓八爪鱼的爪子，去除爪子上泥沙。把八爪鱼肚子用手翻过来去除内脏。

步骤4

洗净装盘备用

步骤 5

青红辣椒🌶️3⃣️个，切滚刀块。

步骤 6

姜片5⃣️片切丁、大蒜🧄5⃣️瓣切碎末、葱花少许。

步骤 7

水淀粉适量、辣椒油1⃣️勺。

步骤 8

生抽1⃣️勺、蚝油1⃣️勺。

步骤 9

锅水烧开放入八爪鱼10秒钟取出。

步骤 10

控干水份

步骤 11

锅底放入少许油加热五成，把葱花姜末蒜末倒入锅中炒出香味。

步骤 12

把辣椒倒入锅中翻炒变软。

步骤 13

放入生抽1小勺、辣椒油1⃣️勺、蚝油1⃣️勺、盐1⃣️小勺。

步骤 14

把八爪鱼倒入锅中，大火🔥快速翻炒收汁.加水淀粉勾芡出锅(从八爪鱼进锅到出锅不能超过20秒时间过长会变老

炒八爪鱼怎么炒好吃

1、将章鱼切开，焯水待用。

2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。

3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。

4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。

炒八爪鱼怎么做

1. 咸菜炒八爪鱼的最正宗做法是存在的。2. 咸菜炒八爪鱼的最正宗做法源于中国传统菜肴，它的独特风味和口感吸引了许多人。咸菜的咸味和八爪鱼的鲜美相互融合，形成了独特的味道。咸菜的咸味能够中和八爪鱼的腥味，使得整道菜更加美味可口。3. 此外，咸菜炒八爪鱼的做法还可以进行一些延伸。例如，可以加入适量的蒜末和姜末增加香气，或者加入一些辣椒提升口味的层次。同时，根据个人口味的喜好，还可以添加一些其他的调味料，如酱油、料酒等，来调整整道菜的味道。总之，咸菜炒八爪鱼的最正宗做法可以根据个人的口味和喜好进行一些创新和调整。

家常炒八爪鱼怎么炒

主料：八爪鱼700克、洋葱150克、柿子椒1个、小葱3根、小米椒3个

辅料：生姜5克 、大蒜10克、 蚝油20毫升 、生抽酱油20毫升、 胡椒粉1克 、精盐2克 、食用油30毫升

八爪鱼爆炒的做法：

步骤1：八爪鱼，清洗干净眼睛，墨汁，黑膜等，改刀切小块

步骤2：洋葱，青椒切块

步骤3：锅中烧水，滴少许料酒，水开后下八爪鱼，关火利用余温汆烫10秒左右。

步骤4：捞起立刻冲冷水。

步骤5：香葱切段，小米椒，生姜，大蒜切碎。取一小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐，调成酱汁

步骤6：锅中注入食用油，下姜，蒜，小米椒

步骤7：炝锅后下洋葱，青椒块

步骤8：略翻炒至洋葱半透明时下焯水的八爪鱼

步骤9：翻炒后下之前调好的酱汁

步骤10：快速翻炒均匀

步骤11：撒葱段

步骤12：关火，颠锅后出锅即可

家常炒八爪鱼的做法大全图片视频教程

1、准备食材：章鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

2、章鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。

3、炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜末炸锅，加入章鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。

4、再加油烧热锅，将木耳炒几下加入章鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

家常炒八爪鱼的做法大全图片高清

食材用料

章鱼 500克，葱姜蒜 适量，料酒 适量，韭菜 适量

炒章鱼的做法步骤：

步骤 1

锅中添水，放入盐一点点，料酒适量，去腥，水开后，倒入章鱼，快速炤三十秒左右。捞出过冷水

步骤 2

热锅倒入适量油

步骤 3

油温上升后，放入姜丝，蒜片，爆出香味

步骤 4

快速倒入章鱼，翻炒

步骤 5

放入韭菜，继续翻炒片刻

步骤 6

倒入适量料酒，加一点点盐，调一下口味。继续爆炒。

步骤 7

颠勺，出锅

步骤 8

一道鲜味的炒章鱼，可以上桌了