莲藕炒鸡的做法大全家常做法大全(藕片炒鸡)

藕片炒鸡

听起来做客做什么菜招待客人。

首先是无鱼不成席。首先要买条鱼，可以给他清蒸鲈鱼。

然后红烧个牛肉。

做个糖醋排骨。

辣子炒鸡。

凉菜做个松花蛋。

缺个蜜汁莲藕。

醋泡花生米。

粉皮扮黄瓜，然后炒个油麦菜。

搞个香菇炒青菜！

山药木耳，哦，在做个羊肉汤。

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藕片炒鸡肉

莲藕炖鸡块的家常做法 主料 鸡腿肉 700g 白莲藕 300g 辅料 油 适量 盐 适量 红糖 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 八角 适量 香叶 适量 步骤

1.剁好的鸡块先用水洗干净

2.莲藕和调料准备好

3.藕去皮，切成块备用

4.先用水把鸡块焯一下，去除里边的血水

5.锅里放油，放入红糖，使其溶化

6.倒入焯好的鸡块，快速翻炒，使其均匀上色

7.放入所有的调料，再翻炒，把调料的香味煸炒出来

8.加入水，要沫过鸡肉，开始中火炖

9.鸡肉快熟时，倒入切好的藕块，在继续炖

10.鸡块就炖好了

藕片炒鸡蛋

主料：

菠菜400克

鸡蛋2个

辅料：

油适量盐适量

步骤1

菠菜摘去根须，清洗干净后倒入开水锅中汆烫。

因为菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。

步骤2

汆烫好的菠菜立刻放入凉水中浸泡散热，防止菠菜被沤黄。

步骤3

凉透的菠菜拧干。

步骤4

处理好的菠菜放在熟食案板上切碎备用。

步骤5

鸡蛋磕入碗里，用筷子搅散。

步骤6

处理好的菠菜碎放入鸡蛋液中，用筷子继续搅匀。

步骤7

加盐调匀。

步骤8

中火加热，底部完全凝固后，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透后，滴入几滴米醋，拌匀就可以出锅了，淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液，非常简单易做又好吃的一道家常菜。

步骤9

中火加热，底部完全凝固后，用筷子翻面、挑散。表面的蛋液都凝固熟透后就可以出锅了，淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液，非常简单易做又好吃的一道家常菜。

藕片炒鸡蛋好吃又简单

你好，以下是爆炒藕片的做法：

材料：

1. 藕片 300克

2. 鸡蛋 1个

3. 干辣椒 4-5个

4. 姜 适量

5. 葱 适量

6. 盐 适量

7. 酱油 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 生粉 适量

10. 油 适量

做法：

1. 将藕片放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将鸡蛋打散，加入生粉和适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。

3. 将藕片放入鸡蛋液中腌制10分钟。

4. 将姜和葱切成末备用。

5. 干辣椒剪成小段备用。

6. 热锅凉油，加入腌制好的藕片，煎至两面金黄。

7. 将煎好的藕片捞出备用。

8. 留少量的油在锅中，加入姜末和干辣椒炒香。

9. 加入煎好的藕片和适量的盐、酱油翻炒均匀。

10. 最后加入葱花炒匀即可。

小贴士：

1. 煎藕片时要将油温调至中火，避免煎糊。

2. 姜和干辣椒可以根据个人口味调整使用量。

3. 加入生粉可以让藕片更加酥脆，口感更佳。

藕片炒鸡头米怎么炒好吃

1.准备适量的干花生，放入清水中浸泡一个小时，这样更容易煮熟入味，吃起来软糯可口。

准备生姜一块，拍散备用。

准备莲藕一节，清洗干净，切成滚刀块。

另外准备一个小碗，放入三勺海鲜酱、三勺台菇酱、一勺排骨酱备用。

2.准备猪蹄两个，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。

把猪蹄冷水放入锅中焯一下水，猪蹄冷水下锅更容易煮出血水，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。

3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，把猪蹄倒入锅中煸炒出猪蹄中的油脂，以免吃的时候腻口，把猪蹄煸香以后淋入一点高度白酒去腥，再放入生姜和酱料快速翻炒给猪蹄上色。

颜色炒均匀以后放入花生米和藕片翻炒几下，倒入适量的清水没过猪蹄，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀，大火烧开以后倒入高压锅中，先大火烧至上汽再转小火压20分钟。

20分钟以后取下气压阀放气，把猪蹄倒出来沥一下汤汁装入盘中，再把汤汁收浓一些淋在猪蹄上面，最后撒上葱花，一道软糯可口的莲藕猪蹄就做好了。

藕片炒鸡胸肉

主料:莲藕400克，鸡胸肉200克。

辅料:腰果30克 ，青椒1个，酱油30毫升，醋10毫升，姜1小块，花椒面1小勺 胡椒面1小勺，鸡精1小勺，白糖1小勺，淀粉3小勺，菜籽油100毫升，猪油1小块。

1.姜去皮，切成姜米。

2.青椒洗净，对剖，去籽，切成2厘米左右的方块。

3.将莲藕洗净削掉外皮，切成2厘米左右厚的片，再将片切成2厘米左右宽的条，再将条切成2厘米左右长的丁，用清水冲洗下。

4.将鸡胸肉，切成2厘米见方的均匀的丁。放入10毫升酱油、姜米，拌匀入味，再加入淀粉抓匀，抓匀时手稍带点力，时间不低于1分钟。放置半小时。

6.将白糖、鸡精、花椒面、胡椒面、淀粉放入小碗中，再倒入20毫升酱油、10毫升醋、加40毫升水，和匀，让里面的白糖、淀粉等彻底化开。

7.锅内加入食用油，再加一块猪油，开火。油热后倒入鸡丁，快速划散翻炒至鸡丁变色。

8.倒入青椒、藕丁继续翻炒。翻炒一分钟后，藕片由纯白色变透明色。

9.转小火，倒入调好的汁，快速翻匀，收汁后关火。撒入腰果，和匀，装盘。

藕片炒鸡蛋的做法大全

莲藕，外婆菜，白醋，葱姜、小米辣，盐，生抽。

具体步骤：

第1步：首先将从村东头挖来的莲藕削去外皮，洗净后先改刀切片，再改刀切成小丁。

第2步：起锅烧水，等锅中水开后，倒入藕丁，加入少许的白醋，这样会使莲藕脆嫩不发黑，焯烫一分钟后捞出过凉备用。

第3步：起火烧锅，锅中倒入食用油，等待锅中油热，倒入三毛钱的五花肉丁，小火炒香，炒出牛油。

第4步：锅中倒入葱姜、小米辣，炒香后倒入藕丁，放入适量的盐、生抽，大火翻炒至入味。

第5步：倒入准备好的炒啥都好吃的外婆菜，（外婆菜还可以用它炒鸡蛋、炒米饭，都特别的好吃），用大火炒出外婆菜的香味，最后撒入葱花即可

藕片炒鸡胸肉怎么做好吃

看到好友做了藕丸，一下子就被馋到了，说起来我净做胡萝卜素丸子了，带肉的和放莲藕的丸子还真是没做过呢！很好奇到底啥味道，于是今天一早就去买了肉和莲藕，开炸哈哈！

大家都知道莲藕非常不好剁碎的，总是蹦的到处都是，擦丝也不好擦的，每次想吃莲藕馅儿都非常发愁

主料

猪肉馅儿500g

莲藕400g

辅料

生抽30ml

油膏15ml

葱姜25g

盐4g

植物油700g

自制味精2g

香油15ml

1. 准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）

2. 葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。

3. 将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。

4. 看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。

5. 继续将藕丁绞碎。

6. 将肉馅儿放入杯体内。

7. 再放入葱姜末。

8. 加入15毫升香油。

9. 再加入30毫升生抽。

10. 加入15毫升油膏。

11. 再加2克自制味精。

12. 最后加入四克盐。

13. 用筷子朝一个方向搅打上劲。

14. 炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。

15. 将丸子一个个放入油锅内，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。

温馨小提示

油热后关小火炸，火大了容易外面焦了里面还没熟

藕片炒鸡好吃吗

食材主料莲藕适量辅料白糖适量水少许白醋少许步骤1.莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些2.锅中加点水和大量糖熬糖稀3.藕片下锅了~(≧≦)/

~4.加半碗水要炖一会5.稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）

6.加入半勺白醋，安安静静炖，中火，要不时搅拌哦(⊙o⊙)，7.记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝。

藕片炒鸡肉的做法大全

（1）带骨的鸡腿剁成小块，彩椒切片，莲藕去皮切块

（2）加料酒，生抽，蚝油拌匀腌半个小时 （3）锅内倒油，稍微多放一些

（4）放入腌好的鸡腿，两面煎制金黄色 （5）捞出煎好的鸡腿备用

（6）锅内留底油，放葱段蒜片炒至微黄

（7）放入煎好的鸡腿和莲藕翻炒均匀

（8）倒入啤酒，酒量要完全的没过锅内的鸡肉

（9）加一小勺老抽，适量盐，放几块冰糖，加少许鸡粉调味

（10）改小火炖至锅内的汤汁浓稠，加入彩椒片翻炒均匀出锅即可