蘑菇炒西红柿的做法大全家常做法大全集(磨菇炒西红柿)

磨菇炒西红柿

我们在超市或者菜市场，一年四季都是可以见到蘑菇的身影，这是我们日常生活中经常会食用的一种菌类了，我们食用一些蘑菇不仅是可以很好的补充身体所需要的各种营养，而且也是有很好的减肥的功效。蘑菇较为常见的吃法就是炒着食用了，那么，蘑菇炒着吃有哪些技巧呢?和煌旗君一起看下。

炒蘑菇的技巧

1、我们尽可能是不要将蘑菇用水洗，因为蘑菇是会吸水的，吸入大量的水分是会影响口感的。我们可以用湿布将蘑菇擦洗干净了。

2、我们在炒蘑菇的时候一定是不要将蘑菇焯水，这样是会非常影响口感，而且也是会使得蘑菇的营养降低。

3、我们在炒蘑菇的时候不要加水了，因为蘑菇本身就是带有水分的，在炒的过程中，水分就是会慢慢的释放的。

4、大家在炒的时候可以加入以上蒜，这样是会更香的，我们在快要炒出来的时候前两分钟再加入蒜末，这样是会更好的，因为我们如果开始就是加入了，就是会使得蒜末在炒的过程中焦了。

5、大家在炒蘑菇的时候要有耐心，我们将蘑菇里面的水分释放之后，然后继续进行煸炒，等到水分蒸发了，就是可以较大程度的将美味锁住了。

炒蘑菇的家常做法

三丁炒蘑菇

原料：鲜蘑菇1盘，胡萝卜半根，青豆、猪肉小块、蒜瓣各适量。

调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、纯香麻油、生粉各适量。

做法：

1、我们先将胡萝卜和青豆洗干净了，将胡萝卜切成丁，在锅里面坐水，滴上几滴油，等到水开了之后就将青豆焯水，捞出来之后沥干水备用。将蘑菇洗干净了之后去蒂，然后分成四份，用热水氽烫，然后沥干水备用。将肉切成小丁，放入老抽、生抽、糖和少量的生粉，然后搅拌均匀了，较后加入一汤匙的香麻油，搅拌均匀了进行腌制。

2、在锅里面放入油，等到油温起来之后将肉丁放入，炒到变色，然后起锅。用锅里面的底油将蒜片煸香了，然后调到大火，将胡萝卜放入煸炒。然后放入青豆进行煸炒，将蘑菇丁和肉丁放入进行快炒，然后加入调味料，在出锅之前用生粉水进行勾芡就是制作完成了。 培根炒蘑菇

原料：新鲜蘑菇2斤，培根三条，大蒜3瓣，盐和黑胡椒粉各适量。

做法：

1、首先将培根切成小粒，将大蒜切成末，将蘑菇切成细条。

2、将锅烧热之后，将培根煎黄了，将培根捞出来，留下油。

3、将蘑菇倒入到锅里面，用小火进行炒，炒几分钟之后，出了汁液，我们就是加入大蒜末、胡椒粉和盐，然后继续煸炒，等到水分消失之后，我们撒上培根小粒就是可以了。 蘑菇炒白菜心

原料：白菜心，鲜蘑菇，米酒，盐、糖，蒜头各适量。

做法：

1、将新鲜的蘑菇去蒂，然后用水湿润了，加入两勺生粉，抓均匀了，然后冲水，这样就是可以很好的清除杂质，将蘑菇切成片，然后将白菜浸水，然后切成段，沥干水，将蒜排煸了，放入到油锅里面，然后将蘑菇放入，炒1分钟，我们可以在炒的时候洒上一些水，这样可以避免糊锅。

2、然后就是将白菜放入，用猛火进行炒，放入少量的米酒，炒均匀了，然后放入白糖和盐进行炒均匀了就是制作完成了。

蘑菇可以和什么一起炒

蘑菇、西红柿、蒜、葱、白糖、料酒、盐、鸡精

蘑菇、韭菜、肉末、蒜、葱、盐、鸡精

蘑菇、肉、青红辣椒、蒜、葱、盐、鸡精

蘑菇、鸡胸肉、青红辣椒、蒜、糖、葱、盐、香油、鸡精、淀粉

蘑菇、肉片、豆腐干、生抽、盐、香油、鸡精、淀粉

看了上面的介绍，相信大家对于炒蘑菇的技巧和家常的制作方法有了很好的了解和认识了。蘑菇是可以和很多的食材一起来搭配炒着食用，经常食用一些蘑菇对身体健康非常的有帮助，而且是有很多的功效和作用，大家可以多加入一些蔬菜或者食材食用，非常不错的。

磨菇炒西红柿可以吗

材料：鲜蘑菇500 克，西红柿中等个3个，小葱、 细盐、味精、料酒、白糖、食用油各适量 

做法如下:

1.将鲜蘑菇去杂质洗净撕成小块，锅中加入清水，待水沸腾后放入蘑菇焯水变软后即捞出晾凉；西红柿洗净切块；葱花洗净切碎备用。

2.炒锅烧热放入适量食用油，待油热后先下入西红柿块炒熟出汁。

3.接着将鲜蘑菇挤净水下入锅内翻炒均匀，然后加入细盐、味精、料酒、白糖，凯旺火烧开后再用小火焖一会儿。

4.出锅前可撒上些许葱花点缀即可完成！

西红柿炒磨菇?

做法步骤01· 准备好所需要的材料。蘑菇去蒂洗干净，切成片，西红柿切片备用。

2· 腐竹折断备用。

3· 油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒西红柿加入葱花，炒至过程中可以适当加入少许开水。

4· 加入适量水，放入蘑菇，大火煮开

5· 加入腐竹，大火煮10分钟，加入少许盐，胡椒粉，生抽。

蘑菇炒西红柿的做法大全家常

西红柿和蘑菇可以一起煮，而且这种搭配非常美味。西红柿和蘑菇的口感和营养成分互补，一起烹调可以增加菜肴的口感和营养价值。以下是一份西红柿蘑菇汤的简单食谱，供您参考：

所需材料：

- 西红柿 2个

- 小蘑菇 100克

- 洋葱 1个

- 大蒜 2瓣

- 橄榄油 适量

- 盐、黑胡椒 适量

- 鸡汤 500毫升

做法：

1. 将西红柿和蘑菇清洗干净，切成均匀的小块备用。

2. 将洋葱和大蒜切碎，放入热锅中用橄榄油煸炒至香味出来。

3. 加入西红柿和蘑菇，继续翻炒2-3分钟。

4. 倒入鸡汤，加盐和黑胡椒调味，煮沸后转小火煮10分钟。

5. 关火，用搅拌器将汤料打成细腻的汤状。

6. 汤装盘后，可以撒上一些葱花或者香菜叶做装饰。

这是一份简单易做的西红柿蘑菇汤食谱，您可以根据个人口味适量调整配料和调料。

蘑菇炒西红柿

方法如下

食材清单

圆辣椒 两个 、 葱 适量 、 酱油 适量 、 圆菇 若干

烹饪步骤

1/3

将所有配菜洗净，圆菇切片，辣椒切块，葱切小块

2/3

起锅热肉，下葱，炒出香味后，下辣椒，翻炒后下圆菇，炒至软

最后一步

待圆菇软后，加入味极鲜或者生抽（我加的生抽）适量，不要让颜色太重，再加适量盐，再加一点点糖（糖，根据自己的口味，我加了几粒！！，不喜欢甜的不加不影响味道。） 然后加一点水（根据每个人喜欢的汤汁多少决定）然后翻炒出锅

磨菇炒西红柿做法

原料：西红柿2个、金丝蘑150克。

做法步骤：

第1步、金丝蘑洗净切断。

第2步、西红柿洗净切块。

第3步、切好葱花，大蒜。

第4步、烧水，水开下金针菇沸水焯3分钟。

第5步、油热爆香蒜片后加入西红柿。

第6步、西红柿炒出汤汁。

第7步、加入适量番茄酱。

第8步、加入适量海天海鲜酱油。

第9步、加入适量白糖。

第10步、临出锅加入适量鸡精，和花椒粉再撒上葱花即可。

磨菇炒西红柿怎么做

1、西红柿。

蘑菇和西红柿一起炒特别好吃，在做的时候需要准备那种完全熟透的西红柿，把它去皮以后切成小丁，再把蘑菇撕成小块，放在沸水中焯二分钟，取出以后去掉水分，准备适量的葱花，在炒锅中放食用油，放入葱花炒香，再把西红柿入锅炒成泥状，然后把蘑菇入锅快速翻炒，放入白糖，料酒，食用盐和适量生抽，炒熟后直接出锅就可以。

2、辣椒。

蘑菇和辣椒一起炒也特别好吃，特别是那种细长的青辣椒和蘑菇搭配在一起炒也特别好吃，炒好后的蘑菇会有微微的辣味，在做的时候要把细长的青辣椒洗净后切成块状蘑菇也要洗净掰成小块，在炒锅中放油先放入青辣椒，炒出香味，再把蘑菇入锅一起翻炒，放生抽蚝油调味，最后放适量食用盐炒熟以后出锅就能吃。

3、肉片。

蘑菇和肉片搭配在一起炒也特别好吃，特别是那些肥肉相间的五花肉片，再切好以后加生猪蚝油腌制半小时，再把蘑菇洗净掰成小块，炒锅中放油放葱花再放入肉片，把蘑菇入锅一起翻炒，放入自己喜欢的调味料，炒熟后的蘑菇会特别香，而且肉也不会太油腻。

4、韭菜。

蘑菇和韭菜搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要准备150克韭菜把它洗净，切成段状，再准备100克肉末，另外准备300克新鲜蘑菇，把它掰成小块洗净，在炒锅中放食用油加热后放入肉末炒散再放入葱花，随后把蘑菇入锅快速翻炒，在蘑菇炒到八成熟时放入切好的韭菜，再放食用盐炒匀以后直接出锅即可。

磨菇炒西红柿好吃吗

感谢提问者，鲜蘑炒西红柿是一道家常菜，鲜香软糯下饭，做法如下：

鲜蘑洗干净用手撕成条，西红柿洗净切小块，葱花备用，先把鲜蘑用开水烫一分钟控一下水，起锅烧油，葱花炝锅后放入西红柿炒出番茄红素，下入鲜蘑，翻炒一下，放生抽、盐调味，翻炒一分钟出锅，其他不用放！

磨菇炒西红柿怎么炒

食材：土猪肉，番茄，平菇，蒜末，小米辣，姜蒜，花椒干辣椒，豆瓣酱

可准备:

1．猪肉洗净沥干水，切片。两勺清水、一勺鸡精、半勺酱油、一勺豆瓣酱、一勺红薯粉、少许白糖抓拌起粘，再放入少许芝麻油拌匀锁住水份备用

2．蒜苗切段、姜蒜切碎、小米辣、番茄切片备用

做法：

起锅烧油，下入姜蒜、花椒干辣椒炒香，加半勺豆瓣酱炒匀，下入肉片翻炒断生，放蘑菇翻炒三分钟随之下入小米辣和蒜苗头翻炒均匀，放番茄炒出汁水下入蒜苗叶炒匀起锅．.