青椒鲜鱿鱼的做法大全家常做法视频(新鲜鱿鱼炒青椒窍门)

新鲜鱿鱼炒青椒窍门

用料

鱿鱼 2条

螺丝椒 4个

姜 1片

蒜 6瓣

太太乐鸡精 少许

太太乐鲍汁蚝油 少许

生抽 1勺

醋 2勺

豆瓣酱 1勺

油泼辣子 少许

做法步骤

1、青椒切丝儿

2、鱿鱼放到沸水里煮2分钟捞起切丝

3、切好备用

4、大蒜，生姜末，

5、材料备用

6、放油加热依次后放大蒜，生姜，花椒炒香。

7、放入鱿鱼丝

8、爆炒

9、依次加入，料酒，生抽，豆瓣酱，太太乐蚝油，醋。加点水翻炒。

10、倒入青椒

11、加少许太太乐鸡精

12、加油辣椒翻炒均匀，即可出锅装盘。

鱿鱼怎么炒青椒好吃

用料

鱿鱼爪

360克

洋葱

适量

红泡椒

1个

芹菜

一颗

红米椒

6个

蒜

3瓣

姜

1块

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

生抽

适量

做法

1/7 洋葱切成条，鱿鱼须焯水后捞出沥干水。

2/7 红泡椒切成粗丝，芹菜切成段，姜切片，红米椒切小碎丁。

3/7 热油锅，倒入姜、蒜和红米椒小火煸香。

4/7 倒入洋葱条翻炒片刻。

5/7 将鱿鱼须、红泡椒和芹菜一起倒入锅中大火快速翻炒。

6/7 翻炒至红泡椒和芹菜断生，调入适量盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，即可关火。

7/7 盛出装盘。

鲜鱿鱼炒青椒的做法

油泡鲜鱿鱼

①处理鱿鱼：选四两重鲜鱿鱼两个，去掉内脏，扯净红色皮，洗净，捋一捋水分；鱿鱼内面朝上竖着平放将刀45度角从鱿鱼内面打花刀，然后把鱿鱼旋转90度横着放，再将刀45度角从内面打花刀，打好花刀，切成三角形块。

②配菜料头：青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片；花菜切小块。蒜剁蓉。

③焯配菜：起锅烧水，水开放点盐、油，放入花菜焯至断生，捞出防漏勺控水。然后放入青椒、胡萝卜焯至断生，捞出放与花菜一起控水。起锅烧热油倒入配菜，下点盐炒入味盛出装盘待用。

④焯水油泡：

水烧至接近蟹眼水时，下入鱿鱼焯至泛花，捞出，然后起锅烧油至四成热，下入鱿鱼泡下倒出放漏勺控油。

⑤烩制成菜：

起锅烧热下油放入蒜蓉煸炒至金黄色，（但不能焦，不然有苦味）加入点水煮开，下鱼露和胡椒粉炒匀，倒入鱿鱼一边炒一边勾入薄芡，最后撒入大地鱼粉，翻炒均匀，盛出放在配菜上面即可

青椒炒鱿鱼的做法视频

用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量

做法：1.准备好所有食材。

2.把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。

3.葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放入器具中。

4.再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

5.加入蚝油，再加入胡椒粉，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。

6下面来切配菜，把洋葱去皮，切丝，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。

7.起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。

8.之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。

9.再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。

盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。

鲜鱿炒青椒的做法大全

鱿鱼搭配洋葱和辣椒炒好吃。

食材：鱿鱼200克、洋葱50克、辣椒50克、生姜5克、干红辣椒5克、油2汤匙、盐5克、孜然粉10克、辣椒粉10克、鸡精4克。

香辣鱿鱼卷的做法  

准备材料

把鱿鱼外边的黑皮扒掉

处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净

改成花刀，花刀切发我放到小贴士上

改成小块

葱姜蒜准备好

锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了

锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅

炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味

小贴士

1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

青椒炒新鲜鱿鱼的做法

主料：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量

辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量

做法步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3. 鱿鱼须切段焯一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

4. 肉鳍切条也绰一下水。

5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。

6. 干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

7. 锅内适量花生油烧热。

8. 干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

9. 青椒丝和洋葱丝放入。

10. 鱿鱼须放入。

11. 大半勺蚝油。

12. 一勺甜面酱。

13. 翻炒均匀。

14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

新鲜鱿鱼炒青椒窍门是什么

食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。

做法

1.处理干净鱿鱼的外皮和内脏,再改刀切成条状备用。

2.起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。

3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。

4.起锅烧油，油热后加入蒜米，生姜末一起煸出香味，接着倒入切好的青椒片翻炒均匀，爆炒出香气和味道，

5.炒于青椒要断生时，再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒一起调味提鲜去腥增香，接着翻炒几下入味均匀后，即可出锅装盘上桌

鱿鱼炒青椒怎么炒才好吃

食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。

做法

1.处理干净鱿鱼的外皮和内脏,再改刀切成条状备用。

2.起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。

3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。

4.起锅烧油，油热后加入蒜米，生姜末一起煸出香味，接着倒入切好的青椒片翻炒均匀，爆炒出香气和味道，

5.炒于青椒要断生时，再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒一起调味提鲜去腥增香，接着翻炒几下入味均匀后，即可出锅装盘上桌。

怎样炒鲜鱿鱼青椒

主料：鱿鱼1000克，洋葱300克，二荆条250克

辅料：葱姜蒜适量，泡椒泡姜适量，干辣椒适量，郫县豆瓣适量，火锅底料适量

做法步骤：

步骤1

鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥

步骤2

将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段

步骤3

锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状

步骤4

锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出

步骤5

炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒

步骤6

当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以

新鲜鱿鱼炒青椒窍门图片

主料：鱿鱼适量

辅料：青椒适量，洋葱适量，食用油适量，盐少许，料酒适量，生抽适量，干辣椒适量，葱姜适量，细砂糖适量，水淀粉适量

做法：

1. 煮锅水开后放入鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用

2. 炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝

3. 放入青椒丝煸炒

4. 放入鱿鱼丝

5. 放入洋葱丝煸炒

6. 烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁

7. 翻炒至汤汁粘稠，裹住食材即可关火

新鲜鱿鱼炒青椒窍门视频

1将鱿鱼切成麦穗状成卷，氽水备用

2将青椒切圈

3将锅上火，放油炒想蒜，青椒，并放入调料同炒

4装盘即可 特点：特色：颜色美观，鲜辣开胃