土豆油豆腐的做法大全家常(油豆腐炖土豆)
油豆腐炖土豆
1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。
2、鸡肉用凉水泡去血水。
3、泡好的鸡肉焯水后备用。
4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。
5、豆角用水掰成寸段。
6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。
7、热锅凉油,六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。
8、放入鸡肉煸炒。
9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了,放入料酒、生抽、老抽(生抽老抽比例二比一)翻炒。
10、翻炒均匀后出锅备用。
11、另起锅放入油少许,六成热放入葱姜炸香。
12、放入豆角和胡萝卜翻炒。
13、等豆角变色后放入土豆。
14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水,不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了,菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。
14、1分钟后加入鸡精,翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。
油豆腐和土豆可以一起吃吗
可以加芹菜
材料
主料:前腿肉100g、芹菜100g、油豆腐50g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、老抽适量
芹菜油豆腐红烧肉
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前腿肉切块状
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准备几颗大蒜,去皮
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芹菜洗净切成段
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油豆腐切成小块
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热锅,放入适量油,将大蒜爆炒至金黄色
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放入前腿肉爆炒,放入适量盐,老抽上色焖大约3分钟
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肉焖好后起锅备用
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用刚才焖肉的油锅,放入油豆腐翻炒
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放入芹菜同炒
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放入适量盐炒均匀
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放入焖好的红烧肉再翻炒一会
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放入适量水焖1分钟
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收汁即可起锅
油豆腐炖土豆怎么做
材料:瘦猪肉,小白菜,西葫芦,油豆腐,土豆,绿豆芽,西红柿,面粉。
配料:盐,鸡精,生抽,辣椒面,花椒面,味精,油,生姜少许,蒜蓉少许,食醋。
做法:瘦猪肉切小片,过油炒熟,待用。
小白菜切段,西葫芦、土豆切小片,油豆腐切小块,西红柿切小瓣待用。
面粉加水,和成面团,用擀面杖摊开,用刀划成3 -4厘米宽1厘米厚的条,待用。
搭油锅,待油熟后把生姜、蒜蓉,辣椒面倒入炒香,放肉片煸炒,加入西葫芦片,土豆片,油豆腐块,小白菜段,绿豆芽翻炒,加入盐,鸡精,生抽,花椒面,味精,水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣,翻炒至熟。
换汤锅,倒入水,煮至沸腾,将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅……待面熟后用漏勺打出,倒入烩菜锅中。
油豆腐和土豆怎么做好吃
主料
200克豆腐30克香菜末40克芝麻酱1块豆腐乳
辅料
4克盐3克桂皮1个八角10克葱段15克辣椒油
做法与步骤
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1.将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块;
2.豆腐乳搅开成稀糊状,如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开;
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3.将锅中油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了),将切好的豆腐块放入油锅中;
4.中小火将豆腐炸成金黄色捞出,炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐,以免碰碎豆腐,等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了,不会粘在一起的;
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5.将汤锅放入老汤(鸡汤、大骨汤都可以。没有可以直接放凉水,但是放老汤更好吃)和炸好的豆腐;
6.倒入豆腐乳汁;
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6.再放入葱段、八角和桂皮,开锅后放盐,尝好咸淡,转小火煮15分钟,使豆腐入味;
7.煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中,分次加入凉开水搅成糊状,香菜切成末,香葱叶切成末;
8.煮好的豆腐盛入碗中,浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。(我觉得直接将芝麻酱、辣椒油、香菜和葱末都放入锅中搅匀再关火虽然卖相差点,但是味道更好)
油豆腐炖土豆片的做法
用料 :白菜 1颗、土豆 3个、豆腐 1块、粉条 1袋
素烩菜丁的做法步骤:
1、油七分热,放八角和花椒
2、出香味后,放入葱姜蒜,炒香后,放土豆
3、翻炒过的土豆容易熟,土豆入油后,放盐
4、把白菜削入锅里,这样比切出的白菜更入味
5、白菜炒软点,加酱油
6、加水,不要太多,和菜齐平
7、放豆腐,尽量铺平,沾到汤汁,这样的豆腐比较入味
8、大火13分钟,小火5分钟后,土豆能夹断
9、放粉条,粉条熟了即可出锅,放葱和西红柿,用于配色,素烩菜丁就做好了。
油豆腐炖土豆的做法大全
步骤 1
所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟,也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿,和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水,水烧开后转小火熬5分钟左右。(熬制素高汤)
步骤 2
另起一炒锅,油热后放蒜末炝锅。(可以吃辣的或爱吃辣的,可以再炝一些干红尖椒)把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中,然后放盐大火转小火炖5分钟就行。(都是易熟菜不需长时间炖,菜中的营养易流失)出锅放香油、白胡椒粉即可。
油豆腐炖土豆的做法
用料
油豆腐 个
土豆
红萝卜
蒜头
姜
生抽
老抽
耗油
糖
豆腐泡焖土豆的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆,红萝卜切块,热水烧开,先煮至八成熟。 油豆腐,也过一下热水,去一下油,凉了以后,把它剪开成半(也可以不剪,剪了更容易吸收酱汁)
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大火烧开炒锅,下油,放入蒜头、姜,翻炒几下后,放入土豆、红萝卜,接着就可以下调味料: 生抽一大勺,耗油一勺,生抽一点点(增色),糖一勺,再加入开水,转小火焖一会。调味料的量自己掌握,太咸的话,糖就要多加点。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
焖到水份差不多收干,就可以了(不用太久,因为土豆和红萝卜都已经提前煮过),如果还是太多水,就勾一个芡,这样酱料也能更好地附在食材上。
油豆腐炖什么好吃又简单
应该可以
甘笋又名苦笋、凉笋,中国是食笋最早的国家之一,至今已有3000多年的历史。
甘笋主要产于中国长江流域及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品,目前,在日本、加拿大、韩国等地,已被不少人认为是餐餐必备,天天必食的蔬菜之一。
油豆腐炖土豆好吃吗
1.将所有配料温水浸泡10分钟,捞入碗中备用。
2.香菇改刀,食材处理,将香料倒入牛油中爆香,加入酒酿,大葱丁,洋葱丁,姜片,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
3.再加入干辣椒,翻炒5分钟,倒入高汤中,放入牛肉丸,玉米,鹌鹑蛋等不易熟食材先煮。
4.锅开后放入金针菇,娃娃菜,牛肚,黄喉,牛百叶,基围虾,煮熟后捞出。
5.牛肉中加入蛋清,盐,黑胡椒,搅拌均匀倒入锅中,煮熟后捞入碗中,加入汤汁,白芝麻,香菜即可。
油豆腐土豆烧肉
主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋
烹饪方法
1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃
油豆腐烧土豆
食材
主料:
五花肉250g
油豆腐适量
土豆1个
干香菇适量
虾皮适量
葱花适量
生粉适量
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
老抽适量
步骤
1.豆腐泡、虾皮洗净,干香菇事先泡发,土豆削皮切块。
2.五花肉切碎加姜、蒜末剁成肉末,加入盐、生抽、料酒、老抽、生粉搅拌上劲,加干香菇碎、虾皮继续搅拌。
3.搅拌好肉馅,把豆腐泡用筷子插一个口将肉馅塞进去,塞满,上锅蒸熟。
4.炒锅烧热,中小火放少许油加姜蒜末炒香倒入五花肉片(或肉块)煸炒出油。
5.大火倒入土豆块翻炒,加少许生抽,倒入能没过所有食材2/3的水烧开,中火烧15分钟左右。
6.倒入蒸熟的豆腐泡,加少许盐、老抽(因为肉馅里和炒土豆块时加了调味料,这只需要一点点就够了),再烧10分钟,出锅前撒少许葱花。
7.待汤汁收半时盛盘出锅。
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