乌贼豆腐的做法大全家常(乌贼豆腐的做法大全家常菜做法)

乌贼豆腐的做法大全家常菜做法

用料 ：白菜芯 100g ，冻豆腐 100g ，鱿鱼肉 100g， 猪肉100g，水 适量， 油 一汤匙， 蒜 一瓣

 做法：

1. 切好片的豆腐冻成冻豆腐（普通豆腐也可以，个人觉得冻豆腐入味），将冻豆腐化开备用。

2 白菜心切块，鱿鱼身体部分切成条， 猪肉切片。

3.锅中加油，蒜片煸炒出香味。

4.加入白菜和豆腐炒一分钟即可。

5. 锅中加足量水，加入猪肉片和鱿鱼条，加盐，开大火炖，水开后转小火，鱿鱼能嚼烂时就可关火出锅了。

乌贼炖豆腐的家常做法

鱿鱼炖豆腐王刚做法：

食材清单：豆腐 2块  ，小鱿鱼 250克，蒜头1个，油盐适量，味精适量

烹饪步骤

1，鱿鱼清洗干净即可。豆腐切块。蒜头两瓣切沫

2，热锅下油，放入蒜沫炸香。在倒入鱿鱼炒出水，加入豆腐块，放点盐巴，再加入少量水。

3，焖熟后放入味精。起锅撒葱花点缀。起锅

乌贼和豆腐怎么做好吃

墨鱼烧豆腐的做法:

1.把买来的新鲜墨鱼处理干净，也可以在买墨鱼的时候直接让老板给处理好，墨汁可以要也可以不要。

2.锅中加水和姜片，水煮开之后放入处理干净的墨鱼，这也是给墨鱼焯水看到墨鱼成卷状之后，立刻捞出控干水分备用。

3.把豆腐切成块，最好是切成大一点的豆腐块，要不然再炖的时候很容易炖烂，把焯好水的墨鱼切块，在把葱姜切成葱花和姜丝。

4.把肥肉放入锅中炸出油之后，把肉渣捞出再放进干辣椒，葱姜，爆炒出香味。

5.加入墨鱼，盐，料酒炒一下，加入清水或高汤。

6.倒入豆腐，盖上锅盖，煮开就可以了。这样美味的墨鱼炖豆腐就制作完成了

乌贼烧豆腐怎么烧好吃

主料 ：籽乌（仔乌贼） 200g， 豆腐 200g，

辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，白菜 150g

步骤

1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。

2.将籽乌冲洗干净。

3.白菜洗净，切成小段。

4.锅中少许油，葱花爆香。

5.放入白菜煸炒。

6.煸炒均匀。

7.倒入适量的水。

8.将豆腐切成小块。

9.放入锅中。

10.加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。

11.放入墨鱼。

12.籽乌变成红色后，滴入几滴香油，出锅。

13.装入汤碗中，即可食用。小贴士 最后放籽乌，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。

乌贼豆腐的做法窍门

用料

主料

小鱿鱼（笔管鱼）300克

豆腐200克

胡萝卜半根

香菇2朵

辅料

葱1根

姜3片

蒜2个

盐适量

生抽适量

小鱿鱼豆腐汤的做法

1.

把小鱿鱼（笔管鱼）清洗干净

2.

再切成四段

3.

把豆腐切块儿

4.

把胡萝卜，姜，切片，香菇切块儿，葱，蒜，切末

5.

热油放入葱，姜，蒜，煸出香味儿

6.

再下胡萝卜，香菇，翻炒

7.

再下豆腐，盐，煎一会儿

8.

再下入适量清水烧开，烧三分钟

9.

再下入小鱿鱼（笔管鱼）烧开，烧一分钟

10.

最后加入生抽，尝一下咸淡，再放入葱末，即可出锅

汤的味道很鲜，美味

乌贼豆腐汤有什么营养

想做出奶白他么鱼需要提前下锅煎一下，然后大火煮开，催出奶白汤就可以

怎样做乌贼豆腐汤

原料:

墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、咸菜、胡椒粉。

墨鱼咸菜豆腐汤的做法:

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、墨鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、咸菜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

小窍门

1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除墨鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。

2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。

3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。

4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。

5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。

乌贼炖豆腐怎么炖窍门

1、把草鱼切成块状，备用。

2、豆腐切成块，大小根据自己的喜好来定，备用。

3、锅中放入食用油，烧至5成热的时候放入鱼块。刚放进去的鱼块不要随意翻动，容易碎。等鱼底面定型之后，再翻面。

4、同时放入姜片，用来去鱼腥。华鱼两面都煎至金黄后，加入热水，豆腐，葱片，2-3粒八角。

5、淋入两勺生抽，一勺白糖，一勺盐，再来半勺老抽调色。

6、最后盖上锅盖，小火慢炖8-10分钟就可以。出锅前撒上香菜，这样华鱼炖豆腐就做好，制作起来也是比较简单的

乌贼豆腐的做法大全家常菜

主料：黄豆150克，鸡蛋200克，高汤350克，清水400克

配料：西兰花30克，虾仁40克，料酒5克，色拉油500克，生粉10克，上汤350克

调料：盐6克，鸡粉6克，蚝油10克，牛肉酱5克

制作步骤

1. 将黄豆泡发，加入400克清水打成豆浆，去渣

2. 将200克鸡蛋打散加入豆浆、盐、鸡粉调味

3. 入方盘蒸熟倒起切成小方块

4. 起锅加入上汤、少许色拉油，放入西兰花、虾仁、料酒、盐，煨熟待用

5. 将高汤放入锅内，下蚝油、牛肉酱、鸡粉，以及炸好的豆腐，一起焖入味

6. 加生粉勾芡，老抽上色，装入石锅

7. 最后放入西兰花、虾仁装饰即可

乌贼豆腐的做法大全家常菜窍门

主料 ：小墨鱼 200g， 豆腐 200g，

辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，白菜 150g

步骤

1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。

2.将小墨鱼冲洗干净。

3.白菜洗净，切成小段。

4.锅中少许油，葱花爆香。

5.放入白菜煸炒。

6.煸炒均匀。

7.倒入适量的水。

8.将豆腐切成小块。

9.放入锅中。

10.加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。

11.放入墨鱼。

12.小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。

13.装入汤碗中，即可食用。小贴士 最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。