五花肉蒸藕的做法大全家常菜做法(五花肉和藕的家常做法)

五花肉和藕的家常做法

主要食材 肋条肉莲藕

口味 咸

辅料 

姜片

大葱

小葱

干红辣椒

调料 

八角

冰糖

料酒

老抽

鸡精

是否含防腐剂 

否

收起

制作方法

制作方法一

1、肋条肉洗净均匀切块，开水氽烫5分钟，捞出沥水待用；

2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片；

3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色；

4、下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色；

5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀；

6、依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身；

7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。

材料

肋条肉，莲藕，姜片，大葱，小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精

制作方法二

主料：九孔藕498g、猪后腿肉436g

辅料：生姜10g、食盐10g

1、猪肉洗净，切成两厘米见方的块。

2、生姜洗净切小块。

3、将肉和姜块放入电压力锅中。

4、放入足量清水盖盖（不要盖正）开始炖煮。

莲藕炖肉

5、莲藕洗净削皮，切成一厘米左右的厚片。

6、水大开后将浮沫撇去。

7、将藕片放入，并加入适量盐搅匀，盖正盖子继续炖煮。

8、半个小时后就炖好了，此时可将电开关关掉，待浮力阀自然落下（也可人工放汽）即可。

制作方法三

主料：莲藕300克、胡萝卜100克、梅花肉200克、姜10克、蒜10克、洋葱30克、大葱10克1人份

辅料：醋7克、生抽10克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量

1梅花肉切块；

2加入调料搅拌均匀腌制20分钟；

3锅内热油炒香蒜洋葱；

4倒入切好的梅花肉；

5倒入醋生抽白糖；

6倒入藕块胡萝卜倒入清水煮30分钟；

7倒入盐胡椒粉大葱翻炒均匀出锅。

制作方法四

莲藕 1个

牛肉 1块

红小豆 适量

油 适量

酱油 适量

盐 6.7勺

味精 1勺

十三香 1勺

姜 两片

料酒 适量

1.莲藕切片

2.红小豆洗净，泡一会儿

3.牛肉切块，入水焯

4.焯好之后，用水冲洗下

5.切两片姜，把红小豆牛肉放压锅里。加少许料酒

6.按牛肉键，30分钟开始

7.莲藕入水煮软烂些，大概十分钟吧，感觉时间挺长的…

8.压好的牛肉红小豆捞出，油热放锅里翻炒下

9.莲藕焯好放锅里加适量水，加适量盐，酱油，十三香，味精。

五花肉和藕怎么做好吃

1、猪肉洗净，逆着纹路切成小一点的薄片，切好的肉片放入碗中，加姜片、酱油、盐、糖搅拌均匀，腌制片刻。

　　2、莲藕削去外皮清洗干净，把莲藕切成薄片。大蒜叶切小段。红椒切成小段。

　　3、锅内倒油，放入葱段炒香，把腌制好的猪肉片倒入锅内翻炒均匀。

　　4、炒到肉片变色，把藕片倒入锅内翻炒，加上红椒块增香，翻炒片刻。

　　5、往锅内加上一点酱油、盐调味，把盐炒化，撒上一把切好的蒜叶就可以出锅了。

五花肉藕片

莲藕炒肉，非常

食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状，留以备用。

3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。

5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，进行爆香。

6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。

7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。

8、加入适当的生抽。

9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，盛出即可。

五花肉和藕的家常做法大全

1.首先我们将莲藕去皮，然后切成碎丁，就像我这样细，这个莲藕碎粒是很重要的，要切成小碎粒状。

2.然后我们在莲藕里面加入一点肉末，切点葱花和姜末，我们将切好的葱花和蒜末放到碗中，再往中放入适量的生抽，食盐，料酒，胡椒粉， 最后我们再往里面放入三勺淀粉，搅拌均匀。

3.我们用手抓一把馅料，揉成圆子状， 排列整齐放到盘中，然后我们将盘子放到笼屉里面，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

4.红辣椒甜椒切碎，大蒜掰切碎，然后我们把它切成末。

5.我们将蒸好的丸子取出来，起锅烧油，放入蒜末，红椒炒香，让我们再加入适量的清水，蚝油，生抽，搅拌均匀，在这里水不要加多了，再放入水淀粉熬到汤特别浓稠。

6.将料汁熬好了之后，关火出锅，我们把它倒到丸子上面。

五花肉和藕和藕的做法

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

五花肉和藕的家常做法视频

1莲藕去皮，先拍扁。再慢慢剁成细粒

2剁好的莲藕

3猪肉也剁成细粒

4猪肉粒和莲藕粒加适量油盐拌匀，铺在盘子里，加一片姜去腥

5煮饭时放在蒸笼里

6完成

五花肉和藕能在一起做吗

材料

莲藕250克、猪前腿肉300克。

配料：

料酒、葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉、蒜、生抽、老抽、白糖、食用油、小米辣。

步骤方法：

1、莲藕买回来削掉外面的一层皮，削好之后放入水中清洗干净再切成厚片备用。

2、买回来的猪前腿肉清洗干净，把它放入绞肉机里面绞成肉末，然后在绞好的肉末里面加入少许的料酒，葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉调味，再用筷子顺着一个方向搅拌均匀入味。

3、接着把刚才切好的莲藕片夹上调好的肉馅。

4、藕片夹上肉馅之后再粘上一层玉米淀粉，把油烧热再放入锅中煎。

5、用小火煎制藕片两面金黄，再盛出锅备用。

6、锅留底油，油热放入葱、姜、蒜、小米辣，然后再放入生抽、老抽，炒出香味之后再倒入半碗清水。

7、等锅里水烧开后再倒入刚才煎好的莲藕片，然后加入适量的盐和白糖，再用大火焖煮两分钟。

8、焖煮两分钟之后用水淀粉勾芡一下，然后撒入一些葱花增香，这样一道色香味俱全的莲藕酿肉就制作完成了。

9、莲藕酿肉做好盛出装盘，就可以开始享用美味啦！莲藕微甜而脆，搭配肉馅一起焖煮，真的特别的营养好吃。口味非常的清淡，一点都不油腻，老人和孩子都非常适合吃

五花肉 藕

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

2.锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

3.锅中放油和白糖，开小火熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香，炒制红棕色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.依次放入葱段、莲藕开炖，大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟，当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。

五花肉和藕的家常做法窍门

用料：

肉一块

藕一个

盐少于

鸡精少于

醋2勺

酱油3勺

蚝油1勺

料酒3勺

糖2勺

做法：

1/10一小块肉，一节藕。

2/10肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。

3/10料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。

4/10肥肉下锅，翻炒，煸出油。

5/10加入瘦肉翻炒，肉变色

6/10倒入事先调好的酱汁，翻炒。

7/10倒入藕，翻炒。

8/10加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。

9/10肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。

10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁

五花肉炖藕片的做法大全

食材莲藕500g猪肉400g油适量盐适量薏米20g茨实50g红枣30g陈皮5g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤1莲藕和猪肉洗净2莲藕切块3准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核4烧沸水，将猪肉焯一下5捞起，用清水冲洗浮油6起油锅7爆香猪肉8汤锅里放入适量清水，加入陈皮9加入茨实10加入薏米11加入红枣12加入莲藕13加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可14撕开猪肉15汤渣捞起，上碟16汤直接盛起

五花肉烧藕块

做法如下

1 将五花肉冷水下锅，煮至全熟捞出放凉，肉放凉后切成块状

2 藕去皮后切成片状

3 热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了

4 将切好的五花肉块快速倒入锅内

5 将五花肉快速翻炒沾上糖色，倒入腐乳汁,老抽,少许料酒，快速将所有调料和五花肉翻炒

6 放入葱和蒜继续翻炒，倒入藕片

7 将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋，所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好

8 大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干

9 出锅装盘即可