羊肉炖土豆茄子做法大全家常做法大全(茄子土豆炖羊肉可以吗)

茄子土豆炖羊肉可以吗

新鲜羊肉洗净切成块，每块稍微大一

点

撒上细盐和黑胡椒，腌制一会

锅里到橄榄油和黄油，融化后后将羊

肉放进去煎，正反面各煎3分钟

煎好的羊肉盛起来

用锅里剩下的油炒香洋葱、蒜、西芹

和胡萝卜，加一点盐和黑胡椒，几滴

生抽(自己加的，味道会好很多)

把羊肉倒进去，加水没过羊肉的一

半，加一片香叶

煮开后倒进烤碗(量比较多，我用的

吐司模），放一根迷迭香，用锡纸封

住吐司模，200度烤一个小时

等烤好的时间将茄子、西葫芦、洋葱和青红椒切好，为了颜色更好看，可以加一个番茄（番茄要去籽去皮切成小块）

锅里放橄榄油，下除番茄外的所有蔬

菜炒香

加一点盐和黑胡椒，不要炒太久，保

持爽脆的口感

将烤好的羊肉盛进小锅，倒进炒好的

蔬菜杂烩，这个方法处理的羊肉又软

又嫩，蔬菜浸在羊肉的香味中，配米

饭吃太棒了

羊肉土豆茄子能在一块儿炖吗

羊肉炖土豆茄子不可以一起吃。茄子羊肉相克。但土豆茄子可以一起吃。

　　土豆茄子家常做法：

　　材料

　　原料：茄子，土豆，柿子椒

　　调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

　　做法

　　1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

　　2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

　　3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

羊肉炖土豆茄子能吃吗

食材：

羊肉250g、茄子750g、葱1段、姜1块、蒜1头、香菜2根、花椒10g、八角2个、盐1勺、生抽1勺

步骤：

1/10

羊肉洗净切块。

2/10

茄子切滚刀块。

3/10

大葱，姜，蒜切片，香菜切段。

4/10

锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香。

5/10

加入羊肉炒至变色。

6/10

下入茄子，快速翻炒。

7/10

加入400ml清水。

8/10

加入八角，花椒，2小勺生抽，2小勺盐，翻炒均匀。

9/10

大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟。

10/10

15分钟后，撒上香菜，出锅

羊肉炖土豆茄子的家常做法

主料： 羊肉(肥瘦) 250克 茄子 750克

调料： 大葱 8克 姜 6克 大蒜 6克 香菜 10克 八角 25克 花椒 25克 味精 3克 酱油 10克 盐 8克 植物油 30克 各适量

羊肉炖茄子的做法：

1. 将羊肉洗净，切成薄片；

2. 茄子洗净去皮、蒂，切成滚刀块，一破四瓣；

3. 分别将葱、姜、蒜切片；

4. 香菜洗净，切成段；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊肉片、茄子块轻煸几下，放入葱姜炝锅,加400-500克高汤烧开,将葱、姜、蒜捞出，加上大料、花椒、酱油、精盐，翻动均匀后盖上锅盖；

6. 火烧开后改用小火保持开状，过10分钟后翻动一次，炖至茄子软烂,汤浓 ，焐锅6分钟，放入香菜段、味精即可。

羊肉炖茄子土豆的做法窍门

羊肉和茄子一起炖特别好吃，有一句俗话说得好，羊肉炖茄子，撑死老爷子。就充分说明了，羊肉炖茄子有多好吃。天气渐凉，现在正是吃羊肉的好时候，所以我昨天给家人做了羊肉炖茄子，还放了粉条，自己就差点吃撑着。另外，羊肉炒芹菜，羊肉炖粉条，都是很好吃的。还有，羊肉炖冬瓜汤，放一点香菜，也特别好吃。

羊肉茄子土豆可以一起吃吗

食材：

500g姜一小块、红葱三根、花椒5g、辣椒10g、盐适量、味精适量、圆茄子1小个、土豆1大个、香菜两束、大蒜三瓣

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉飞水后去血沫后加入花椒辣椒葱姜大火煮开，转小火炖两小时

煮到一个小时，加入盐和味精调味

2· 煮好后挑出调料

3· 茄子洗净，土豆削皮洗净，全部切成滚刀块，上面浇一勺煮羊肉的汤，上锅大火蒸25分钟至土豆熟烂

4· 锅里加入羊肉和适量羊肉汤

5· 加入蒸好的茄子和土豆，开中火煮

6· 香菜洗净切碎

7· 三瓣大蒜磨成泥

8· 煮到汤汁差不多的时候用铲子把土豆碾碎，加入蒜泥继续煮

9· 出锅的时候视情况加盐调味，加香菜

盖饭的绝配

羊肉炖茄子土豆的做法

配料：生姜5片，蒜瓣3瓣，香叶2片，八角1个，豆瓣酱，生抽，香醋。

将一根大茄子，掰成块。

羊肉切块。

冷锅倒油，下羊肉，炒至表皮微微焦黄，羊油基本炒化，下香叶和八角，炒出香味。

下一勺豆瓣酱，改小火炒香。

加入两勺生抽后再加入蒜瓣和姜片，炒香。

下茄子，翻拌几下，倒一勺香醋，翻炒几下。

加入凉水，大火烧开，转中火盖上锅盖慢炖15—20分钟，即可出锅。

羊肉炖茄子图片大全

1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣

2. 将羊肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段,姜切片

6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓

8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可.

羊肉土豆茄子的做法

主料：羊肉300克

辅料：圆茄子1个

配料：小米辣椒3个、蒜3瓣、葱50克、姜1片、花椒8粒

羊肉烧茄子的做法步骤：

1.圆茄子1个，羊肉适量。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。

2.茄子去皮，切成滚刀块。

3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。

4.锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。

5.炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~

6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。

7.将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。

8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。

9.辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。

10.接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。

11.1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。

12.汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。

羊肉炖茄子土豆的做法大全图解

1、萝卜。羊肉炖萝卜是十分经典的一道菜肴，萝卜的清甜与羊肉的鲜嫩很好地结合在一起，不仅口感优秀，食用以后还能起到一定的消积化痰的作用。

2、凉性蔬菜。除了萝卜之外，羊肉还可以与菠菜、冬瓜、丝瓜等凉性蔬菜一起炖煮，羊肉属于温热的食材，与凉性蔬菜一起可以起到中和的作用。

3、中药。萝卜还可以与八角、桂皮、甘草等中药材一起烹饪，这样既能帮助去除羊肉的膻味，又可以实现较好的食疗效果。